Mīkla maizes ceptuve. Garšīgs mīklas rauga mīkla maizes gatavotājā.

Sastāvdaļas

Sausais raugs3 tējk.
Kviešu milti4 1/4 ēd.k.
Siltais ūdens (26-32С)1/2 ēd.k.
Skābs krējums1/2 ēd.k.
Olas (lielas) istabas temperatūrā3 gab.
Cukurs6 ēdamkarotes
Neapstrādāts sviests
vai margarīna kubiņos
(Es dažreiz vienkārši ielej
6 ēd.k. karotes dārzeņu
garšo pats un holesterīns mazāk)
6 ēdamkarotes
Sāls3/4 tējk
Vanilīns vai cits aromatizētājs

Sagatavošanas metode

  • 1 st = 250 ml
  • Viss novietots maizes gatavotājā (secīgi saskaņā ar instrukcijām) un ievieto TEST režīmā. Pēc 1 stundas 50 min. Man ir šiks mīklas.

Piezīme:

Sveiki visiem! Vispirms es vēlos pateikties vietnes radītājiem un dalībniekiem par to, kas jūs esat! Apmēram astoņus mēnešus mēs iegādājām maizes ceptuvi, sāka izmēģināt receptes no pievienotās grāmatas (Black & Dacker - ASV / Kanāda) - muck rare !!! Un tad atkal un pat ar šādu delikatesi! Paldies viss liels !!! Īpašs paldies par mīklas mīklu.

Tātad, SOBSSNO par tēmu ... kā viņi saka: "dari labu un iemest to jūrā ..."

Manā grāmatā es atradu vienu recepti ... to sauca par BEST EVER SWEET DOUGH. Tas izklausījās nekaunīgs, jo pēc visa tā man jau bija nepamatota problēma. Bet es nevarēju pretoties. Puiši, kādi gardas izrādījās!

1) LAZY variants:
saldā maize ar rozīnēm un riekstiem brokastīm (kad mašīna mīcīt mīklu, un tad sāk čīkstēt, pievienot rozīnes un riekstus, un, kad mīkla ir gatava - es maiņu veidnē un nosūtīt to krāsnī

2) MEDIUM-WISE iespēja: maksimālā sava laika stunda

rulete ar magonēm (kamēr mašīna padara mīklu, es pavārs pildījumu :. 150 g magoņu sēklas pārlej verdošu ūdeni 30-40 minūtes, tad nomazgā un izklāj uz papīra dvieli, labi, vai kaut kas nav žēl, un dot rūpīgi un žāvētas iztukšot (! !) ļoti svarīgi (), tad sajauc 150 g medus + 1/2 glāze cukura (neuztraucieties - tur būs daudz salds) vai noslaucīt 1 olu ar 1 glāzi cukura - kas ir vairāk, piemēram, to, - un jaukta ar sauso magoņu sēklu pildījumu ir gatava ..
Gatavota mīkla sadalot 4 daļās. Katrs izvelk taisnstūra formā. Es ielieku pildījumu un salocīju roll. Es pieskaros malām un malām. Bet viņi tomēr parasti nepiekrīt man un ievieto manas ruts šuves uz cepšanas paplātes.
Cepeškrāsns 375 F vai 190 C temperatūrai 20 minūtes. Atstājiet, ka nav nepieciešams tuvināties - tā ievērojami palielinās cepeškrāsnī. kamēr viņš rūpējas veikt apledojuma: 50 g sviesta +1/5 glāze piena + 1/2 tasi cukura, lai izkausētu mikroviļņu krāsnī un dāsni Grease gatavs rutet.

3) IESPĒJAMĀS IESPĒJAS: Sierogs ar tiem ir daudz satraukts

Ļoti garšīgs pildījumu iegūst no biezpiena masas ar citrona mizu: 1 tase biezpiena siera + 3 h, l cukura  1 tējkarote miltu. Maisīt. 1 olas dzeltenums 1 ēdamkaroti + L + skābs citrona miziņas 1 (ļoti svarīga, lai veiktu šādas :. plānās sagriež porciju dzeltena ādas, rūpīgi samazināt balto slāni tonyuyuyusinkimi sagriež svītrām, pievieno ūdeni un vāra 3-4 minūtes - tad miza kļūst mīksta un nebūs rūgta, žāvēta un žāvēta).

Pildījumam man viņas, un iekšpusē, kā siera (ņēma sloksnes mīklas teikt 6-20 cm, ielieciet pildīšanai un reizēm pusi gar visu garumu, jūs var saspiest uz visām pusēm, vai tikai šaura mala), vai veidā smalkmaizītes (es gabals mīklas, veikt bulciņa , tad nedaudz saplaciniet un centrā izveidoju nelielu rievu piepildīšanai.

Gatavie konditorejas izstrādājumi eļļo visu tažu glazūru - skatīt 2. variantu)

Atsevišķi vārds par glazūru. Viņa, pirmkārt, padara smalkmaizītes vairāk ēstgribu, un, otrkārt, mīkstāka, tādēļ nelieguties pāris minūtes no sava laika - Garšīgs un skaists

Mūsu ģimenē šī partija izkliedējas tikai uz "brūni", pat vīrs lācis, lai gan tas nav īsti salds, jūs nevarat nosaukt. Viņš kaut kā gaļu ...

Sviests rauga mīkla  ļoti garšīgs cepšanai, bet tajā pašā laikā mazliet kaprīzs ēdiena gatavošanā. Mīkstu mīkot parastajā veidā, mājsaimniecībām ir vajadzīgs daudz spēka, pacietības un laika. Es gribu jums piedāvāt ātra recepte  mājās rauga mīkla, kas iesaistīts maizes gatavošanā. Recepte ir papildināta ar soli pa solim esošām fotogrāfijām, lai jūs varētu to atkārtot viegli un vienkārši.

Pirmkārt, sagatavojiet produktu kopumu, kas mums nepieciešams: 3 ēdamk. milti, 1 ēd.k. silts attīrīts ūdens, 1 olu, 3 ēd.k. augu eļļa, 1 ēdamkarote. sausais raugs, 1 ēdamkarote. cukurs, 1 tējkarote. sāls

Kā padarīt rauga mīklu maizes gatavotājā

Mīcīt mīklas, uzlej glāzi siltu ūdeni maizes cepēja kapacitātē.


Man ir jāpārsver milti 2 reizes. No sijātiem miltiem mīkla izrādīsies blīvs, nevis garšīgs. Ielieciet vienmērīgi uz ūdens.


Ūdens ar miltiem nedrīkst sajaukt. Stāvos un tvertnes vidū mēs izveidojam mazus caurumus (nepakļaujoties ūdenim). Ievilkumos izklāj visas sastāvdaļas, vidū - rauga, stūros - citi produkti.


Uzmanīgi ievietojiet trauku maizes gatavotājā. Mēs aizveram to un ieslēdzam to "Mīklas" režīmā. Ja maisīšanas, uz sienām un stūriem bļoda mīklas iestrēdzis laikā, ņem koka lāpstiņu un nokasīt kopējās masas. Pārbaudes laikā vāku nevar atvērt. Maizes maisītāja raugs mīklas pusotras stundas laikā būs lielisks un gatavs cepšanai.


No sagatavošanas garšīga rauga mīkla, sastrādātas uz maizes automāts, varat veikt pīrāgus, belyashi, pica, virtuļus, desu vai kotletes mīklā, smalkmaizītes ... vārdu viss, kas jūsu sirds vēlas.


Mīklas maizes gatavošanas mašīnas ir vieglāk gatavot, nevis mīcīt ar rokām. Agrāk man bija dejas ar tamburīniem ap mīklu, kamēr es saņēmu velosipēdu, tas ir, es neesmu nopircis maizes gatavotāju.

Es pats to iegādājos, un nekad nožēloja par pirkumu, manam palīga nosaukumam ir 14 režīmi. Tomēr es visu neizmantoju, bet šeit ir ļoti bieži veidi "Svaiga mīkla" un "Mīklas".

Un tā kā visas mājsaimniecības ierīces ir paredzētas, lai atvieglotu saimnieces darbu, tad maizes ceptuve nav izņēmums. Met šorīt ar vīru velosipēdu braukt, tāpēc man bija laiks atstāt māju ar Maizes krāsniņas izplatīt visas sastāvdaļas, kā arī mājās nav karsts, tad mīklas maizes automāts ir stāv vairāk nekā norādīts "test" ir 1,5 stundas. Tā rezultātā mīkla uz maizēm tika uzstāta 2,5 stundas un ir ideāli piemērota.

Šis recepšu mīklas tests es izmantots vairāk nekā vienu reizi, vietnē "Man patīk gatavot" ir.

Šeit, paļaujoties uz šo recepti, es izgudroju apelsīnu mīklu maizes ražotājam. Es pārbaudīju visas proporcijas, tāpēc šī rauga mīkla nav nepieciešama korekcija, jūs varat nekavējoties izmest visas sastāvdaļas maizes ceptuvē un veikt savu biznesu.

Rezultātā izrādās sulīgs mīklas apelsīnu sula, no kuras jūs varat cepēt rauga pīrāgs vai smalkmaizītes cepeškrāsnī.

Proporcijas maizes maizes mīklai:

200 ml piena

100 g (pusšķērksts stikls) cukura

100 g margarīna krējuma

0,5 tējas / l sāls

Sula ar vienu apelsīnu (100 ml)

600 g miltu + 2 ēdamkarotes / litru miltu (ja nepieciešams, mīcot kolobok)

1 ¾ tējas / litru instant rauga

Eļļošanas ruļļos iegūts dzeltenums vai pilnīgi saputota ola

Cepamais papīrs cepšanai

No norādītā mīklas sastāvdaļu daudzuma iegūst 17 maizi, kas sver 60-70 gramus.

Jūs varat eksperimentēt, pievienojot citu sulu vai nomainot noteiktu daudzumu sulas ar pienu vai ūdeni.

Kā pagatavot mīklu maizes gatavotājā

Kā vienmēr, es atgādinu, ka produktu noformēšana maizes ceptuvē tiek veikta saskaņā ar instrukcijām, kas sniegtas jūsu maizes cepta modelei, kas atrodas Phillips 9046 HD, vispirms ir šķidrums, tad milti un rauga augšdaļa.

Instant raugs ir aktīvāks par parastu sauso raugu. Bet es uzzināju pēc pieredzes, ka tie būtiski neietekmē testa pieejas ātrumu. Tā kā parastais sausais, tad, kad sajauc rauga mīklu, to izmantojiet tādā pašā veidā.

Es ielej pienu maizes kauss spainī, es to nesildīju. Ar pienu tūlīt apkaisa cukuru un sāli, ielieciet margarīnu gabalos, olas bez čaumalas.

No apelsīna vai citrona izspiediet sulu un ielieciet maizi kausā.


Joprojām ir pievienot miltus, es to vienmēr izsijošu smalkmaizītes dēļ produkcijas izlaidei, un uz augšu jums ir jāievieto raugs.


Tas viss notiek, aizveriet vāku un programmas numuru 10 "Mīklas" uz 1,5 stundām, laiks tiek automātiski iestatīts.

Ej mīcīt mīklas, sviedru bumbiņas uz ilgu laiku tiks bruģētas, bet nāks un savukārt iejaukties mīklai.

Es paskatījos uz kaudzi, viņš man parādījās, lūdzot miltus, ielej divus ēdamkarotes.

Bet tas ir atkarīgs no miltiem, man bija no "Ryazanzernoprodukt", nopirka "Magnet", pakete sarkano un balto zirņu, cena ir vairāk nekā demokrātiska.

Tad mīklas maizes gatavošanas laikā pati pieauga jau bez manis. Un gatavajā formā, maizes mīklai maiznīcās ir lieliski, šeit ir foto:


Tagad jums nav nepieciešams vilkt, ir pienācis laiks cept ruļļus.

Kā cept maizītes mājās

Protams, jums ir vajadzīga mīkla, un mums jau ir tā, un krāsns. Es parasti lietoju mikroviļņu krāsni "Enerģija".

Gatavu mīklu mīklu, lai bulciņas izvilkt no maizes spaini uz virsmas, pulverī ar miltiem.


Visās pusēs apgrieziet miltus, lai rokas netiktu pieķērušies testam.

Mīklu sadaliet 18 gabalos, velmējiet bumbu no katras daļas, izklājiet uz cepšanas lapas, lai tie nesaskartos ar piedurknēm)))

Eļļojiet saišķu rullīšus ar sakapātu olu, viegli piesūcinot ar silikona suku.


Ceptu maizi cep 20 minūtes, vēlamā cepšanas temperatūra ir 160-180 gr.

Cepšanas procesā tie būs vairāk nekā divas reizes un zied.

Atdaliet tos no maizes papīra un novietojiet tos skaistā traukā.





kļūda:Saturs ir aizsargāts!