Liellopu gaļas ēdieni ir mājdzīvnieki. Liellopu gaļas ēdieni, vienkārši un garšīgi.

Pavārmāksla nav viegls uzdevums. Un, ja gatavošanas jautājums ietekmē gaļu, tad jūs pat varat paķert galvu. Viņi gandrīz nebija pabeiguši - tas nav garšīgi, viņi šķērso - tas pats. Bet ko svētku galds  var bez gaļas un vēl mazāk bez liellopu gaļas? Šī gaļa ir garšīga un noderīga, jo īpaši, ja jūs zināt, kā to pienācīgi pagatavot.

Kā gatavot liellopu gaļu cepeškrāsnī

Liellopu gaļa cepeškrāsnī ar kartupeļiem un sēnēm

Kas būs nepieciešams:

  • liellopu gaļas steiks 4 gab .;
  • kartupeļi lieli 5 gab .;
  • sēnes (pēc gaumes) 300 g;
  • krējums 150 ml (eļļains);
  • sīpolu (pēc garšas) no 1 līdz 3 galiem;
  • garšvielas;
  • augu eļļa.

Sagatavošana:



Vislabāk gaļu ēdiet svaigiem dārzeņiem.

Kā pagatavot liellopu gaļu traukā

Liellopu gaļas piedāvājums


Lai pagatavotu liellopu gaļu par šo recepti, jums ir nepieciešams izmantot katlu vai dziļu trauku.

Lai sagatavotu jums nepieciešams:

  • liellopa gaļa 500 g;
  • viens liels sīpols;
  • ābolu 1 gabals;
  • medus st.l;
  • krējums (tauku) 200 ml;
  • milti st.l;
  • garšvielas;
  • krējuma un augu eļļas cepšanai;
  • ūdens 2 tases.


Sagatavošana:

  1. Vispirms sagrieziet gaļu, ir svarīgi, lai gabali būtu mazi.
  2. Uzkarsē trauku, pievieno dārzeņu un sviestu, pagaidiet, līdz tie ir pilnībā sajaukti. Tad pievieno medu un samaisiet.
  3. Uz pannas ielieciet gaļas gabalus un apcepiet līdz rupjai garozai. Pieliek garšvielas.
  4. Atsevišķā cepšanas traukā sīpolu apcep līdz zeltaini brūnai un pievieno gaļai lielā cepamajā pannā.
  5. Ābolu mizu, sasmalciniet un pievienojiet uz pannas uz pārējo.
  6. Vajadzības gadījumā ielej divus glāzes ūdens, pievienojiet vairāk garšvielu un ļaujiet uz vājpiena uz nelielu karstumu apmēram stundu.
  7. Atdzesēts krējums sajauc ar miltiem tā, lai tajā nebūtu gabaliņu. Ielieciet iegūto maisījumu uz pannas ar plānu plūsmu, maigi maisot saturu. Atstāj zemu siltumu vēl piecpadsmit minūtes.
  8. Pēc brīža ēdiens ir gatavs.

Liellopu gaļa uz zoba


Kas jums nepieciešams:

  • liellopa gaļa 300 g;
  • paprika tējkanna;
  • piparu maisījums (pēc garšas);
  • ķiploku daiviņa
  • baziliks 1 tējkarote;
  • etiķa galds st.l. (jūs varat ņemt ābolu);
  • ūdens 2 tases.

Sagatavošana:

  1. Pirmkārt, sagrieziet gaļu mazās plāksnēs (tas būs ērtāk pārspēt) un iemērc to divās glāzēs ūdens ar etiķi. Atstāj pusstundu vai stundu.
  2. Pēc tam uzmanīgi sagrieziet gaļu, sasmalciniet piparu, ķiploku maisījumu un atstājiet vēl piecpadsmit minūtes, lai gaļa varētu pamirkt.
  3. Uzkarsē trauku, uzlej eļļu un apcep gaļas gabalus, līdz tas ir gatavs. Tam vajadzētu būt skaisti zeltainā nokrāsa.
  4. Dažas minūtes pirms ēdiena gatavošanas, bagātīgi apkaisa ar papriku un baziliku.

Kā pagatavot liellopu gaļu mīkstu un sulīgu

Sojas govs zosu un medus marinādē


Kas būs nepieciešams:

  • liellopa gaļa 500 g;
  • majonēze 3 ēdamkarotes;
  • sinepes 1,5 ēdamk.
  • medus 2 tējk.
  • valrieksti 100 g;
  • sāls, pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

  1. Marinādē. Sinepes, medus, majonēzes maisījums. Rieksti sagrieziet vai sasmalciniet kafijas dzirnaviņas, pievienojiet pārējo. Maisīt.
  2. Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlēs, trīsdesmit minūtes ievieto marinādē.
  3. Uzkarsē pannu un marinē gaļu uz vidēja siltuma, līdz to pagatavo.


Liellopu gaļa ķīniešu stilā

Kas būs nepieciešams:

  • liellopa gaļa 500 g;
  • kukurūzas ciete;
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces;
  • vīna etiķis st.l;
  • dzērveņu 2 ēdamkarotes (tas ir iespējams un iesaldēts);
  • sāls, pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

  1. Pirmais solis ir gatavot mērci. Sajauciet kukurūzas cieti, sojas mērci, piparus, sāli, augu eļļu, dzērvenes, etiķi.
  2. Sagrieziet gaļu gabalos, bet ne liela. Ielieciet kastē un pārlejiet mērci. Labi samaisiet, augšējais pārklājums ar plāksni vai nelielu vāku, lai jūs varētu stingri nospiest. Atstāj stundu, lai marinētu.
  3. Tad ielieciet ūdenī podu un ielieciet to ugunī. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un uzlieciet uz augšu kafiju no gaļas. Tādējādi gaļu sautē, līdz gatavs. Galu galā izrādās ļoti sulīgs un mīksts.

Kā gatavot marmora liellopu gaļu

Liellopa gaļa ar majonēzes mērci


Kas būs nepieciešams:



Sagatavošana:

  1. Sāciet ar marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet nepieciešamās sastāvdaļas: medu, citronu sulu, sāli, piparus, jūs varat pievienot savu iecienītāko garšvielas gaļai pēc garšas.
  2. Eļļojiet marinādi ar steiku un atstājiet, lai uzsūktu desmit minūtes.
  3. Lai gan gaļa ir iespiesta sulā, ieslēdziet krāsni un uzsildiet līdz divsimt grādiem.
  4. Lai gaļai būtu patīkams izskats, vispirms apcepiet to cepšanas pannā. No visām pusēm vienmērīgi.
  5. Tad ielieciet steiku cepeškrāsnī un atstājiet to divdesmit minūtes.
  6. Tagad jūs varat turpināt tieši uz. Jogurtu, majonēzi, sāli un piparus uzmanīgi pārvietojiet. Ja vēlaties, varat pievienot zaļumus.
  7. Paņem gaļu no cepeškrāsns un sagriež mazos gabaliņos. Top ar mērci. Cepiet ēdienu labāk, ja dārzeņi ir svaigi vai grilēti uz grila.

Kā pagatavot liellopa želeju


Kas būs nepieciešams:

  • liellopu gaļa 1 gab.
  • liellopa mēle 1 gab .;
  • cūkas lāpstiņš (labāk uzņemt priekšējo kāju);
  • sāls (18 litri) 3 ēdamkarotes;
  • divas sīpolu galvas;
  • lauru lapu (pēc garšas);
  • ķiploku galviņa;
  • melnie piparu pipari (pēc garšas);
  • želatīns 30 g.

Sagatavošana:



Pēc tam, kad atdzesē ir labi sasaldēta, jūs varat sākt ēst. Brīnišķīga apetīte.

Kā gatavot liellopu gaļu daudzveidīgā veidā

Liellopu gaļa ar pakāpi multivarkā


Kas būs nepieciešams:



Sagatavošana:

  1. Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
  2. Sīpolu ir kubiņos. Pagrieziet cepeškrāsns režīmu uz mazuļa. Pārnes uz plāksni.
  3. Tad gaļu sasmalciniet, līdz veidojas gaiša garoza.
  4. Pēc cepšanas velciet gaļu miltos un novietojiet to atpakaļ multivarkā. Slaucīt sīpolus no augšas. Pievienojiet sāli, piparus.
  5. Piepildiet gaļu ar alu. Esiet uzmanīgi, jo var veidoties spēcīgs putas. Tāpēc mēģiniet to ielej tuvāk malai.
  6. Divas maizes gabalus vajadzētu iezāģēt ar sinepēm un novietot uz gaļas.
  7. Aizveriet vāku un ievietojiet ugunsdzēšanas režīmā. Ar laiku uz pusotru stundu.
  8. Pēc pusstundas izņem maizi no multivarkas. Šajā laikā viņš pilnīgi iegūs savu smaržu ar gaļu. Turpiniet sautēt, kamēr nav pienācis laiks.
  9. Kad laiks ir beidzies, ēdiens ir gatavs. Apkaisīt to ar svaigiem garšaugiem un pasniegt to uz galda.

Kā pagatavot liellopa kotletes


Kas būs nepieciešams:

  • malta liellopa gaļa 500 g;
  • divi sīpoli;
  • ķiploku krustnagliņu pāri;
  • divas olas;
  • mīkstais siers 100 g;
  • maizes drupatas 20 g;
  • majonēze 3 ēdamkarotes;
  • manna 5 ēdamkarotes;
  • gaļas konservu šķiņķis 1 katls;
  • sāls, pipari pēc garšas;
  • eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

  1. Sīpolu ķiploki ir savīti, pievienoti pildījumam. Pievieno vienu olu un sāli. Visi sajauc.
  2. Tagad jūs varat pāriet uz "apvalks". Vīns, siers, ola, majonēze, ķiploki, sāls, pipari labi samaisa.
  3. Tagad ielieciet "apvalku" uz plaukstas un virs tā malstās gaļas. Veidojiet kotletes.
  4. Ielieciet mango un cepumu maisījumu un nosūtiet uz pannu.
  5. Cepiet uz abām pusēm, līdz tās pagatavotas.

Kā pagatavot liellopa gaļu ar kartupeļiem


Kartupeļu zupa

Kas būs nepieciešams:

  • liellopa gaļa 300 g;
  • viens liels burkāns;
  • viens liels sīpols;
  •   vidēja izmēra 5 gab.
  • zaļumu ķekars;
  • bulgāru pipari lieli 1 gab.
  • ķiploku daiviņa;
  • sāls, pipari pēc garšas.

Šī ēdiena gatavošana ir ļoti vienkārša:

  1. Gaļu sagriež mazos (bet ne mazos) gabaliņos, apcep mazu sviestu ar ķiplokiem, līdz pusgatavs.
  2. Dārzeņus sagriež lielos kubiņos un ievieto ietilpīgā sautējumā. Tur arī pievieno gaļu. Ielejiet visu ūdeni un ielieciet sautējumu nelielā ugunī apmēram stundu.
  3. Desmit minūtes pirms gatavas sagriezt zaļumus, bet ne smalki, un pievienot pannam. Pagatavo ar sāli un pipariem.

Pēc laika zupa ir gatava. Tas ir ne tikai delicious, bet arī izskatās ļoti jauki plāksnē.

Kā gatavot liellopu gaļu Stroganoff

Liellopu gaļa Stroganoff ar savvaļas sēnēm


Kas būs nepieciešams:



Sagatavošana:

  1. Rīsus vāriet sālītā ūdenī. Drenāžas un noskalo.
  2. Sēnes sagriež vidēja lieluma šķēlītēs, sīpolu un gurķu gredzenos. Smalki sagriež zaļumus.
  3. Liellopu gaļa nedaudz atskrūvē un sagriež plānās sloksnēs. Pagatavojiet garšvielas un papriku.
  4. Cepiet gaļu un sēnes atsevišķi.
  5. Gaļas cepšanas laikā ielej konjaku un ielieciet to ugunī, tas ir, uzsūc gaļu. Vai vienkārši iztvaiko to, bet laikā tas būs garāks.
  6. Kad sēnēm ir zeltaina krāsa, pievienojiet tiem sīpolus un gurķus, dažus zaļumus. Pagatavojiet uz vidēja karstuma piecas minūtes. Maisīt pastāvīgi.
  7. Tad pārnes sēnes uz gaļu un gatavo pāris minūtes.
  8. Ceptuves galda posms ar gaļu un sēnēm ir jogurts ar pienu. Pārklājiet vāciņu un uzlej vēl piecas minūtes zemā siltumā.
  9. Trauks ir gatavs. Ielieciet rīsus uz plāksnes un rūpīgi novietojiet liellopu gaļu stroganoff uz augšu. Garnējiet ar pārējiem zaļumiem. Brīnišķīga apetīte.

Ko var pagatavot no liellopa gaļas: garšīgas receptes  un noslēpumi liellopu gaļas gatavošanai no žurnāla vietnes

Liellopu ir praktiski universālu produktu, no kuras jūs varat gatavot milzīgu garšīgu ēdienu: dažādas cepetis ar dažādiem dārzeņiem, burgeri, kebabs, ceptas ar liellopu gaļu un vairāk. Ir arī svarīgi, lai šī gaļa saturētu daudzas derīgas vielas, jo īpaši cinka liellopu gaļa ir bagāta ar liellopu gaļu. Liellopu gaļa veicina aktīvu asinsveidošanu, kas padara to lietot neaizvietojamu tiem, kas cietuši traumu.



Daudzās valstīs gaļas ēdienu receptes tiek uzskatītas par ļoti populārām, taču lielākā daļa mājsaimnieču nekad nespēj pareizi pagatavot šo gaļu. Bieži vien gaļa ir cieta un sausa, tāpēc šī produkta garša ir zaudēta. Tas ir, lai to pareizi apgūtu un deliciously pagatavotu, un nākamā receptes vākšana ir paredzēta.

1. recepte.

Sastāvdaļas: 3 ēdamk. augu eļļa, 1 galva sīpolu, 100 grami brokoļu, 250 g liellopa filejas, 2 ķiploka daiviņas, 1 gab. čili pipari, 150 g pākšaugu dzinumus, 50 g krabju nūjiņas, glāzi zaļo zirņu ceturtdaļu, 1 tējkarote. cukurs, 1 tējkarote. sāls, 1 ēd.k. sojas mērce, 1 liepu, 2 ēd.k. sasmalcinātas šalotes, 4 svaigu koriandra stublāji.

Cepamās pannas wok siltumu vidēja siltuma 1-2, un tad ielej augu eļļu. Sīpolu miza, tad plāni sagriež un novieto uz apsildāmas pannas. Brokoļi labi mazgāti un sagriež gabaliņos, un pēc tam maurē sīpolu. Liellopu filejas plānas sagriezt un izlikt dārzeņiem, un tad apcep 5 minūtes. Izgrieziet zaļās zirnītes pa diagonāli. Ķiploku čili pipari un karbonāde. Pupiņu kāposti un krabju spieķi arī plāni sagriež. Pievienojiet visas sastāvdaļas saldēšanai un gatavojiet apmēram pāris minūtes. Uz nākamajiem salātiem pievienojiet sāli, cukuru un ielejiet sojas mērci. Rūpīgi sajauciet visu un novietojiet uz plāksnes. Augšā ar svaigi spiestu laima sulu un garnējiet ar sasmalcinātām koriandra lapām un sasmalcinātām šalotes.

2. recepte.

Sastāvdaļas: 150 g liellopa filejas, 5 gab. ķiršu tomāti, 4 paipalu olas, salātu lapas pēc garšas, 1 tējkarote. olīveļļa, 1 tējk. balzamikas etiķis, 1 tējkarote. sinepes, 1 ķiploku krustnagliņa, sāls šķipsnu, melnie pipari pēc garšas.

Liellopu vāra sālsūdenī, pievienojot pāris lauru lapas un vairākus paprikas zirņus. Salātu lapiņas izskalo zem tekoša ūdens un asaru ar rokām. Pēc tam sagatavojiet mērci salātiem. Lai to izdarītu, sajauciet olīveļļu, balzamiko etiķi, sinepju ar ķiploku, izvelkot presi. Visu sastāvdaļu sajauciet, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Vārītu liellopu gaļu atdzesē un pēc tam sagriež sloksnēs. Sajauciet gaļu, salātu lapas un vārītu mērci. Paipalu olu līdz vārīšanai, un pēc tam atdzesējiet un notīriet. Nomazgājiet ķiršu tomātus siltā ūdens plūsmā. Olas un tomātus sagriež pa pusēm. Uz apkalpošanas plāksnes izklāj gaļu ar salātu lapas, un uz augšu uzmanīgi novietojiet paipalu olas un tomātus.

3. recepte.

Sastāvdaļas: 1 kg liellopa mīkstuma (muguras), 4 mazie burkāni, 4 sīpoli, 4 tējk. tomātu pasta, 1 ķiploku galva, 4 mazi čili pipari, 2 apelsīni, 1 tējkarote. jūras sāls, 1 tējkarote. zemes ingveris, 1 tējkarote. ciete pēc vēlēšanās.

Vispirms gaļu labi nomazgā ar tekošu ūdeni un pēc tam noņem visas redzamās filmas un taukus starpslānis. Liellopu gaļu ar sāli un pipariem, pēc tam sarīvējiet ar iebiezinātu ingveru un tomātu pastā. Gaļu ielieciet apdedzināšanas piedurknē. Burkāni un sīpolu mizas, un pēc tam sagriež vidējos gabaliņos. Apelsīnus mazgā karstā ūdenī un izspiež sulu, kas pēc tam tiek ielejama ar piedurkni ar dārzeņiem un gaļu. Ielikt piedurkni ar biezu pavedienu vai speciālu adatu. Ja uz piedurknes nav caurumu, tad uz augšu izdariet vairākus caurumus. Apbruņojiet ar gaļu, nosūtiet to cepeškrāsnī cepšanai pusstundu 200 grādu temperatūrā. Pēc tam noņemiet uzmavu ar gaļu, uzpūtiet uz augšu, lai ēdiens būtu vēss. Atdzesētu gaļu noņem no piedurknes un sagriež ļoti plānās daļās, vēlams pāri šķiedrām. Ēdināšanas traukā izklājiet gaļu un apcepiet ceptos dārzeņus. Augšā ar gurķu sulu no piedurknes vai mērcē ar cieti pievienotu uz tā.

4. recepte.

Sastāvdaļas: 600 g liellopu gaļas (entrecote porcija), 2 ēdamk. sviestu un izkausētu liellopa gaļu, sāli un svaigi maltu melnie pipari pēc garšas.

Liellopu gaļa tiek izmazgāta un sagriezta porcijās par apmēram 1,5 cm biezu biezeni. Biezeni jāpārgriež šķiedras. Tālāk, mazliet gaļu. Tas, iespējams, nav pārāk spēcīgs, lai gaļa būtu sulīga. Vislabāk ir izmantot koka āmuru, lai pārspētos. Iegūtās entrecotes noslaukiet sāls un svaigi maltu melno piparu maisījumu. Ja vēlaties, varat izmantot citas garšvielas atbilstoši savām vēlmēm. Vannā ar gofrētu dibenu pilnīgi izkausē liellopa gaļu vai sviestu. Vārajā taukā novietojiet apstrādātos un garšīgos gaļas gabalus un apcepiet abās pusēs. Lai krokotās varētu izrādīt sulīgu un bez asinīm, gaļu grilēt ne ilgāk kā 5 minūtes, līdz veidojas viegla kārta. Kā sānu trauku, jūs varat lietot ceptu pašu tauku dārzeņi un kartupeļu biezeni.

5. recepte.

Sastāvdaļas: 600 g liellopa mīkstuma, 2 ēd.k. tomātu pastas, 1 paprika, 1 sīpoli, burkāni vidēja 1, 4 kartupeļu, pētersīļu, karijs un žāvēti dilles pēc garšas, saulespuķu eļļa cepšanai, adjika un sāls pēc garšas.

Vispirms nomazgājiet sīpolu un smalki sagrieziet to, tad ievietojiet to sildīšanai ar sasildītu augu eļļu. Tikmēr nomazgā liellopu gaļu un sagriež mazos gabaliņos. Gaļu ieliekiet traukā, pievienojiet nedaudz ūdens un pagatavojiet apmēram 30 minūtes. Bulgārijas piparus arī mazgā, sagriež pusi un mizoti no kātiņa un sēklām, un pēc tam sagriež gabaliņos vai salmiņos. Pievienojiet piparus gaļai, visu samaisiet un turpiniet sautēt. Nākamo adžika un tomātu pastas pievieno gulašai, visu sāli un labi samaisa. Uzmaniet vēl 30 minūtes. Sagatavotā kūkā ielej 2,5 litrus ūdens un vāriet. Burkāni un kartupeļi mizas, un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Putru skalo zem tekoša ūdens un smalki sagriež. In pot ar verdošu ūdeni, ielieciet kartupeļus un burkānus, pētersīļus un panna saturu. Zupas gulašs pagatavo līdz gataviem burkāniem.

6. recepte.

Sastāvdaļas: 500 g liellopa gaļas, 1 gab. pipari, 1 kg kartupeļu, burkānu 2, 2 daiviņas ķiploku, 150 g puravu, kāpostu, 300 g, 2 ēdamkarotes olīveļļa, 2 lauru lapas, pusi ķekars svaigu pētersīļu, sāls un pipari pēc garšas, 3 litri ūdens.

Vispirms mazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens un pēc tam sagrieziet. Bulgārijas pipari labāk sagriež pusi gredzenos un sasmalcina burkānus un puravi. Varat arī pievienot citus dārzeņus atbilstoši savām vēlmēm. Galvenais ir tas, ka tiem nav asas garšas un smaku. Dziļajā katlā ar biezu dibenu nedaudz mazuļa poru cep, un tad pievieno sasmalcinātus burkānus un ziedpērpus. Visus dārzeņus vajadzētu pagatavot apmēram 15 minūtes. Tad dārzeņiem pievieno auksto ūdeni un uzvāra. Kad šķidrums vārās, samaziniet siltumu un pēc tam pagatavojiet vēl 20 minūtes. Pēc tam tīriet liellopu gaļu no tauku slāņa un plēvēm. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un pievieno dārzeņu buljonam. Tad pievienojiet lauru lapu, garšvielas pēc izvēles un svaigu pētersīļu. Pagatavojiet apmēram 2 stundas, līdz gaļa ir mīksta. Pirms gaļa ir gatava, mizojiet kartupeļus un sagrieziet gabaliņos. Kāpostu plānā karbonāde. Pievienojiet dārzeņus buljonam un pagatavojiet vēl 40 minūtes, līdz dārzeņi un gaļa ir gatavi.

7. recepte.

Sastāvdaļas: 300 g puff mīklas bez rauga600 g liellopu gaļas (bez kauliem), sīpolu spuldzes 1, 1 ķiploka daiviņa, 300 ml vistas buljona, 200 ml ūdens, 70 ml sarkanvīna, 1 lauru lapa, 1 tējk kaltēts timiāns, 1 tējkarote. kartupeļu ciete, 1 ola, 1 ēd.k. piens, 2 ēd.k. no olīveļļas.

Mīklu mīkstina līdz elastīgai. Tad sagrieziet gaļu mazos gabaliņos un apcepiet, līdz maigi sasmalcina olīveļļas cepšanas pannu. Šim nolūkam ir labāk izmantot cepšanas pannu ar biezu dibenu. Cepiet grauzdētu gaļu uz šķīvja, pēc tam pārklājiet ar foliju, tāpēc viņiem nebija laika atdzist. Atlikušajā eļļā apcepiet sīpolu mazos gabaliņos un smalki sagrieztus ķiplokus līdz mīkstam. Pēc tam uz panna pievienojiet buljonu, ūdeni un sarkano vīnu. Pievienojiet lauru lapu un timiānu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pārnes gaļu uz pannas un uz 1 līdz 1,5 stundām vāra uz zemas karstuma. Gatavai gaļai jābūt maigai un maigai. Kartupeļu ciete izšķīdina 50 ml ūdens, un tad pievieno sautējumu. Maisot un sajaucot pāris minūtes pirms sabiezēšanas. Kārtainā mīklas izstrādājumi  ruļļi uz biezumu vismaz 0,5 cm. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar nelielu daudzumu augu eļļas un apkaisa ar miltiem. Tad pārklāj ar mīklu. Izklājiet gaļas pildījumu, un no augšas izveidojiet mīklu "vāku". Cepiet 15-20 minūtes, līdz mīkla ir gatava.

8. recepte.

Sastāvs: 0,5 kg maltas gaļas vai beef 1 klaips balts, 500 ml piena, 1 galva sīpolu, maurloki 2, 2 olas, 50 g speķa vai speķa, 1 ēdamkarote zaļais timiāns, 1 ēd.k. sviestu, sāli un piparus pēc garšas, augu eļļu apcepšanai, 1 ēd.k. sasmalcinātas pētersīļi un dilles.

No klaipas noņemiet garoza, un tad pusi no maizes iemērc pienā. Maizes otrā daļa ir vajadzīga maizes cepšanai. Iegremdējiet sālīto maizi tā, lai piens nenokļūtu. Liellopu gaļu mazgājiet zem tekoša ūdens un iet caur gaļas mašīnā kopā ar pienu, kas ir iemērc. Nomazgājiet sīpolus un ķiplokus no sēnalas, un tad labi sasmalciniet. Zaļš pētersīļi un dill labi noskalo un arī smalki sagriež. Sasmalciniet bekonu mazos gabaliņos. Pēc tam bekonu apcep sviestā 10 minūtes pirms skvoša veidošanās, pēc tam sajauciet ar malto gaļu. Pēc tam pievienojiet maltas olās, sāli un piparus pēc garšas. Visu sastāvdaļu labi samaisa. Atlikušo maizi sasmalciniet uz rīves vai sasmalciniet to ar blenderi. Veidojiet malto gaļas fileju un ielieciet rīvmaizē. Cepiet kotletus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

9. recepte.

Sastāvdaļas: 600 g liellopu filejas, 3 ēd.k. gaļas tauki, 500 ml maizes kvass, 2 sīpoli, 2 burkāni, ½ ropijas, 2 ēdamkarotes. tomātu pastas, 1 pētersīļa saknes, 1 ēdamkarote. milti, zaļumi pēc garšas, sāls un pipari pēc izvēles.

Liellopu gaļa un sagriezti lielos gabaliņos. Cepiet sviestu saldēšanā un pēc tam cepiet liellopu gaļu. Tad ielieciet maizes kvass uz gaļas un ielieciet tomātu pastas, sajauciet visu. Kartupeļus un burkānus mizu un sagriež mazos gabaliņos. Arī notīriet rāceņus, sīpolus un pētersīļu sakni, un tad sagriež nelielos šķēlītēs. Katru veidu dārzeņus cep gaļas taukus atsevišķi. Pēc tam apcepiet dārzeņus bļodā ar gaļu, kas atrodas kvass, un vāra uz mazas siltuma, līdz gaļa kļūst maiga un mīksta. Apkalpojot, apkaisa gaļu ar dārzeņiem smalki sagrieztu zaļumu.

10. recepte.

Sastāvs: 1,5 kg atkaulotas liellopu, Dijon sinepju 125, 150 g sēnes 500 g neraudzētās mīklas 150 g prosciutto, 3 dzeltenumu, sāli, pipariem un olīveļļas garšu.

Liellopu gaļa sagriež vidējos gabaliņos un apcep olīvu eļļā. Pēc tam pārvietojiet gaļu atsevišķā traukā un pārklājiet to ar Dijonas sinepēm no visām pusēm. Sēnes nomazgājiet un sasmalciniet, un pēc tam apcepiet uz pannas 5 minūtes. Pēc tam sezonu sālē ar pipariem un apcepiet vēl 5 minūtes. Prosciutto ielieciet uz pārtikas plēvi, uz augšas izklājiet ceptas sēnes un gaļu. Pēc tam iesaiņojiet sastāvdaļas rolā un nosūtiet to atdzist 10 minūtes. Mīklu mīkstina un pēc tam roll. Augšā ar ķiploku. Tad velciet ruļļus un ielejiet ar sakultu olu dzeltenumu. Nosūtiet rullīti, lai ceptu 50 minūtes 160 grādu temperatūrā.

Lai liellopu gaļa būtu mīksta plīts visā pasaulē, konsultējieties cepšanas vai sautēšanas laikā, lai pievienotu nedaudz sarkanvīna vai skābo krējumu. Arī ļoti maiga gaļa tiek iegūta, ja to iepriekš nedaudz atlaidina. Vēl viens noslēpums, lai saglabātu sulīgumu, ir gaļas sagatavošana rīvmaizē vai mīklā. Jaunā saimniecei arī jāatceras, ka ēdiena gatavošanas laikā liellopu gaļu var ielej tikai karstā ūdens, nevis aukstā ūdens!



Kā jūs varat redzēt, dažādi ēdieni no liellopu gaļas vienkārši padara kulinārijas fantāzijas apgriezties no neskaidrības par izvēli recepte. Lai sasniegtu labu rezultātu, ir svarīgi pienācīgi sagatavot liellopa gaļu, lai tā izrādās mīksta un sulīga. Ja jūs joprojām nevarat pagatavot liellopu gaļu, tā ka tas ir maigs, tad labāk ņemt jaunā teļa gaļu. No šādas gaļas visi ēdieni izrādās maigi un precīzi brīnišķīgi.

Ir daudz veidu, un, lai to izdarītu, jums nav nepieciešams pavārs. Jums vienkārši jāzina daži triki. Jums piedāvātās receptes palīdzēs jums iemācīties gatavot gaļu deliciously un ātri. Pāriet uz kulinārijas sasniegumiem!

Veikalā nav nepieciešams nopirkt gatavu desu vai gaļu sviestmaizēm. Ja jums ir neliels gabals liellopa mīkstuma, jūs varat viegli gatavot liellopu gaļu garšīgi un ātri - tā ir daudz noderīgāka alternatīva iepirktām delikatesēm. Jums ir nepieciešams tikai 1 stunda. Tātad, sāksim darbu.

Liellopu gaļa ir garšīga un ātra: labākās receptes

Cepta liellopa gaļa sviestmaizēm - recepte

Sagatavošanai ir nepieciešams:

  1. gaļa (liellopa gaļa) ​​- 1/2 kg
  2. augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes.
  3. ābolu sidra etiķis - 2-3 ēdamkarotes
  4. ķiploki - 4-5 zetki
  5. sāls un garšvielas (gaļai) - pēc garšas

Mēs ņemam liellopu gaļu un rūpīgi berzē to ar sāli un garšvielām. Ābju sidra etiķis ir atšķaidīts ar 1: 1 attiecību un dzirdams ar iegūto šķidruma gaļu. Mēs uzņemam visus karstumizturīgos ēdienus, jo tajā tiks cepta liellopa gaļa. Apakšā ielej mazu eļļu, mēs ieliekam traukos nedaudz marinētu gaļu. Lai iegūtu īpašu garšu un aromātu, mēs ieberim gaļu ar ķiploku - ielieciet plānas šķēles seklās griezumos. Aizveriet trauku ar vāku un gatavojiet 1 stundu.

Gaļa ir ļoti mīksta un garša, to var pasniegt ar garšvielām vai izmantot sviestmaizes. Parasti tas aizņem daudz laika, lai dzēstu liellopu gaļu. Šķiedras ir raupja, labāk lietot teļa gaļu. Bet ir mazi triku - spiediena katls mums palīdzēs. Par to kā gatavot gaļu deliciously un ātri, jūs mācīsities no šādas receptes. Laiks - ne vairāk kā 1 stunda.

Sautēta liellopa gaļa spiediena katlā - recepte

Sastāvs:

  1. gaļa (liellopa gaļa) ​​- 1/2 kg
  2. augu eļļa - 3 ēdamk.
  3. tomāti - 2 gabali.
  4. burkāni - 1 gab.
  5. sīpoli - 1 gab.
  6. sarkanvīns - 3 ēdamkarotes.
  7. ūdens - 1 glāze
  8. ķiploki - visa galva
  9. melnie pipari, sāls - pēc garšas
  10. zaļumi (jebkura) - ēdot


Skalojiet liellopu gaļu, sagrieziet to mazās porcijās, pāri šķiedrām. Uz cepeškrāsnī ielej mazu eļļu, silda trauku un maigi gaļas mazuļu. Svarīgs punkts - temperatūru nevar mainīt, jo mēs gribam, lai visa sula paliek iekšā. Cepti gabaliņi sāls pirms ievietošanas spiediena plīts. Augšā ar liellopu gaļu un uzlej buljonu vārot. Noteikti noņemiet putas.

Pēc tam spiediena katls var būt cieši noslēgts. Gaļu izsijiet apmēram 20 minūtes, pakāpeniski samazinot temperatūru. Sāciet dārzeņus - ķiplokus sagriež, un burkānus, sīpolus un tomātus sagriež kubiņos. Tomātiem ir labāk atbrīvoties no ādas - ielieciet tos vārošā ūdenī pāris minūtes, čaumalās būs plīsumi, un to būs viegli noņemt. Sagatavotus dārzeņus iesaiņo spiediena plīts, sāls un pipari. Mēs gatavojam vēl 10 minūtes. Pēc laika trauks ir gandrīz gatavs.

Pēdējais pieskāriens palika. Lai uzlabotu liellopu gaļas garšu un vēl vairāk mīkstumu, pievienojiet norādīto sarkanvīna daudzumu. Jūs varat droši pasniegt ēdienu ar smalki sasmalcinātu zaļumu un mīļāko ēdienu. Tagad jūsu arsenālā ir šī vienkāršā recepte, kuras garša nav zemāka. Kā var gatavot gaļu deliciously un ātri  - Jūs zināt atbildi uz šo jautājumu.

Pati recepte ātra ēdiena gatavošana  liellopa gaļa sojas mērcē.

Uz gatavot gaļu deliciously un ātri, mums ir nepieciešams:

  1. liellopu gaļa - 1/2 kg
  2. sīpoli - 1-2 gab.
  3. ķiploki - 2-3 krustnagliņas
  4. sojas mērce (marinēšanai)



Trauka sagatavošana sākas ar gaļas marinēšanu. Pateicoties iepriekšējai sagatavošanai, gaļu var pasniegt uz galda 40 minūtēs. Vispirms - gaļu sagriež plānās šķēlēs - ne vairāk kā 2 cm platumā. Otrais ir labāks, ja jūs pametat liellopu gaļu marinētas vakarā. Vismaz 4 stundas.

Tātad vienkārši sasmalcināto gaļu salociet dziļā bļodā un pievienojiet tik daudz sojas mērci, lai to aptvertu veselu. Mēs sākam cepties. Mēs ļoti daudz siltuma eļļu sildām. Pievienojiet ķiplokus un sīpolus sagriež nelielos kubiņos. Kad sīpols ir pietiekami brūns, pievienojiet liellopu gaļu.

Atcerieties - lai gatavot gaļu deliciously un ātri, jums jāizvēlas pareizā gaļa un jāuzglabā īpašos apstākļos. Galvenais ir nevis iesaldēt, tad garšas īpašības tiek zaudētas, kā arī y. Labāk ir izvēlēties gaļu no uzticama piegādātāja. Vēl viena interesanta recepte liellopu gaļas gatavošanai īsā laikā. Gatavojiet liellopu gaļu garšīgi un ātri - mūsu galvenais mērķis, tāpēc šī iespēja būs ļoti ērta.

Gaļas cepējs ar makaronu - recepti

Sagatavošanai ņem:

  1. liellopu gaļas fileja - 1/2 kg
  2. tomātu mērce - 1 kg (2 kannas)
  3. makaroni - 500 g
  4. sīpoli - 1 gab.
  5. skābs krējums - 200 g
  6. rīvēts siers - 2 tases
  7. parmesan sieru gala smidzināšanai


Cepamās pannas pievieno augu eļļu un cep sīpolu gredzenos līdz zeltaini brūnai. Ievietojiet sīpolus un cepiet malto gaļu tajā pašā cepamajā traukā. Kad gaļa kļūst brūna, pievieno pusi tomātu mērces, vāra uz 5 minūtēm. Atlaist sīpolu atpakaļ un ēdienu sagriež pēc garšas.

Laikā sagatavošana gaļas var vienlaicīgi gatavot makaronus - tie ir termiski apstrādāti ne vairāk kā 8 minūtes, kā parasti. Iztukšojiet ūdeni. Cepeškrāsns būs jāsasilda līdz 180 grādiem. Cepšanas trauku ielej ar sviestu. Mēs sākam izplatīt kastroļu slāņus. Pirmais slānis - puse vārīti makaroni, turpmāk - 1 glāze rīvēta siera, nākamais slānis - krējumu, pēdējā kārta - pusi no maltās gaļas.

Un vēl vienu reizi tajā pašā secībā. Ielieciet atlikušo tomātu mērci uz augšu. Cepiet mērci ar Parmesan sieru. Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Kā redzat, liellopu gaļu var pagatavot makaronu kastroli. Visas šīs receptes atbild uz jautājumu, aizraujot lielāko daļu kulinārijas entuziastu - kā gatavot gaļu deliciously un ātri? Brīnišķīga apmešanās!

Liellopu gaļa ir viena no populārākajām un bieži izmantotajām gaļas gaļām. Tas ir mazāk taukains un, attiecīgi, mazāk kaitīgs nekā cūkgaļa, un arī daudzi atšķiras noderīgas īpašības. Tā, piemēram, liellopu gaļa satur daudz olbaltumvielu, kas nepieciešami cilvēka ķermeni, kas tiek saglabāts pat pēc tam, kad gandrīz pilns, un B12 vitamīnu. Bez tam, bieži tiek ieteikta liellopu gaļas izmantošana anēmijai un bīstamā holesterīna līmeņa pazemināšanai.

Papildus daudzām noderīgām īpašībām tā ir brīnišķīga garša. - labs risinājums, lai sagatavotu pusdienas un vakariņas, zupas un ja mēs runājam par pirmo ēdienu, tad liellopu gaļa var pagatavot gandrīz jebkuru no tiem. Tradicionālā kāpostu zupa, borščs un citi izstrādājumi, kas satur gaļu iegūs lielisku garšu un aromātu, tiek iegūti un mazāk trekna nekā vārīti ar cūkgaļu vai putnu. Mēs neapspriedīsim receptes pirmajiem kursiem, bet mēs runājam par to, vai par otro vai vakariņām. Es gribu piedāvāt dažas tautas receptes, kuras jūs varat izmantot ikdienas izvēlnē. Tātad, ko gatavot no liellopa gaļas līdz otrajai?

Gulošs


Viens no populārākajiem un viegli sagatavojamiem liellopa gaļas ēdieniem, protams, ir gulašs. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams minimāls produkts. Uz porciju: liellopu gaļas - par 200 g, 3 ēdamkarotes tomātu pastas, ēdamkarote miltu, sāls, augu eļļa. Vispirms cepiet pannu augu eļļā, līdz tā ir brūnināta. Labi pagatavojiet trauku cepšanas traukā vai katlā. Pēc cepšanas grauzdēto gaļu varat pārnest uz seklu pannu. Tagad pievienojiet tomātu pastas gaļai un piepildiet to ar ūdeni, lai tas to pilnībā pārklātu. Un maisīt 10 minūtes, pēc kā lieti tilpumu (pusglāzi) buljons bitu Ļaut atdzist un pārlej tur miltus. Rūpīgi samaisiet un ielieciet atpakaļ traukos, kur gulāšs ir pagatavots. Sīpolus smalki sakapāt un cep atsevišķi, pievienojiet to pats, lai gaļu, pievieno traukā ar sāli, pipariem un Lavrushka. Uzmaniet 5 minūtes, apkaisa ar zaļumiem. Gatavs otrā liellopa gaļa ir gatava! Protams, neaizmirstiet sānu ēdieni, iederēsies gandrīz jebkuru kartupeļus, rīsus, griķus, makaronus.

Beef Stroganoff

Vēl viens ēdiens, kas ir nepieciešams, lai nerunājot nerunājot par to, ka pavārs liellopu un otrais - ir befstroganovs. Tās sagatavošanai mums ir nepieciešams: liellopu gaļu, krējumu, sīpolu, miltus, sviestu, sāli un piparus. Gaļu sagriež gabaliņos apmēram 2 cm bieza un tos sagriež, lai biezums būtu uz pusi. Iegūtie gabali sagriež nelielos 3-4 cm gara gabaliņos un apkaisa tos ar sāli un pipariem. Pannā izkausē nedaudz sviesta un cep to tējkarote miltu, tad pievieno 100 g skābā krējuma un karsē vēl minūti. Pievienojiet 2 ēdamkarotes tomātu pastas, sajauciet. Pusdienas ir gatavas. Pārsūtiet to uz citu ēdienu, piemēram, sautē, un cepšanas panna joprojām ir noderīga. Fry sagatavotie sloksnes gaļas, vienkārši ne visi uzreiz, bet dažus gabalus, tāpēc viņi neļāva sulu, novietojiet gaļu bļodā ar mērci. Apcepiet sīpolus un apkaisa tos. Visi produkti kofeīna stroganovam. Iemērciet tos un uzvāra, nav nepieciešams vārīties. Šeit ir vēl viena atbilde uz jautājumu: "Ko gatavot no liellopu gaļas par otro?" Pasniedziet ar garnīru, otra ir gatava!

Kā redzat, otrā liellopa gaļas ēdiena gatavošana ir viegla un ātra, ērta un ļoti garšīga. Patiesībā ir daudz liellopa gaļas ēdienu. To var vārīt un cep, sautēt un cep. Viņa, kā jau minēts, perfekti atbilst jebkuram garnīram. No tā jūs varat pagatavot malto gaļu, kas kalpo kā kotletes, pīrāgu pildspalvas, makaroni vai, piemēram, makaroni flotes veidā. Liellopu gaļu var izdzēst vai cep cepeškrāsnī ar kartupeļiem, tādējādi iegūstot ideālu otro ēdienu, kas neprasa ēdienu pagatavošanu.

Liellopu gaļa var būt skarba, tādēļ, kad to sagatavojat, pārliecinieties, ka esat izvēlējies pareizo gabalu un zināt, kā ar to rīkoties. Tālāk ir aplūkotas dažas idejas par to, ko var pagatavot no liellopa gaļas mīkstuma.

Liellopa šķiņķa ceptas steiks - recepte

Lai pagatavotu steiku, ir piemērotas tās liemeņa daļas, kuras nav iesaistītas dzīvnieka kustībā, tādēļ augšstilba masa tiek uzskatīta par neparastu šķīdumu. Tas ir diezgan grūts gaļu, kam nepieciešama pienācīga ārstēšana, par kuru mēs runāsim tālāk.

Sastāvs:

  • sojas mērce - 235 ml;
  • rīsu etiķis - 65 ml;
  • Žāvēts ingveris - 2 tējk.
  • medus - 75 ml;
  • ķiploki - 2 zobi;
  • augu eļļa - 215 ml;
  • liellopa mīkstums - 950 g.

Sagatavošana

Tā kā šis gabals ir diezgan biezs, pirms marinēšanas jums būs nepieciešams sadalīt gabalu iedaļās līdz trim centimetru biezumam. Sagatavojiet marinādes maisījumu, apvienojot visas sastāvdaļas no saraksta. Liellopu mīkstumu laist marinādē un sajauciet, atstājiet gaļu vismaz divas stundas. Uzkarsē grilu un apcep marinētu gaļu 6-8 minūtes katrā pusē. Gatava gaļas ēdamkarote ir gatava, bet gaļu iesaiņo tikai ar foliju un atstāj 10 minūtes.

Liellopu mīkstuma zupa

Sastāvs:

  • liellopa mīkstums - 430 g;
  • puravi - 95 g;
  • sīpols - 110 g;
  • šampinjoni - 320 g;
  • burkāni - 85 g;
  • selerijas kātiņa - 1 gabals;
  • ķiploki - 3 zobi;
  • liellopa buljona - 2,2 litri;
  • ūdens 1,6 litri;
  • pērļu mieži - pusgadsimts;
  • tomātu pastā - 15 g;
  • timiāns, majonam - 1/2 tējkēles;
  • paprika - 1 tējkarote.

Sagatavošana

Cepiet liellopa gaļas gabaliņus, līdz to sasmalcina. Gaļai pievienojiet dārzeņus un sēnītes, ļaujiet tās apcep, kamēr liekā mitruma iztvaikošana. Ielieciet uzmazgāto pērļu stieni un garšvielas, ielieciet tomātu pastas, un pēc tam ielejiet visu ar ūdens un buljona maisījumu. Pēc siltuma samazināšanas pagatavojiet zupu, līdz pērle mieži ir gatavi.

Sastāvs:

Sagatavošana

Vienu dienu pirms sagatavošanas ielejiet gaļu ar vīnu un ļaujiet marinēt. Pēc tam brūniniet liellopa gaļas kubiņus un pārnesiet tos uz atsevišķu ēdienu. Spasseruyte tajos pašos ēdienos sagriež dārzeņus, pievieno tiem ķiplokus un garšaugus. Izsmidziniet vīnu, ļaujiet tai iztvaikot un atgrieziet gaļu atpakaļ ugunij. Visu buljonu ielej ar tomātu pastu un pienu. Atstājiet sautējums uz pusotru stundu. Pasniedziet ar vārītu makaronu.



kļūda:Saturs ir aizsargāts!