Siera kūkas: labākās receptes. Siera kūkas traukā - klasisks recepte.


Es nezinu par jums, bet es esmu viens no tiem mājsaimnieces, kas ir izskats virtuves sāk ieliet visu roku. "Pavārmāksla nav mana" -Es pieņēmu spriedumu. Bet mana vecmāmiņa teica: "Jums nepatīk - tāpēc nezinu, kā!" Un stāstīja, kā padarīt siera kūkas. Tāpat kā, viss ir vienkārši, bet par savām spējām es šaubos ... Un tagad šis process ir sācies. Tagad es jums pateiks, kā cept siera kūkas no biezpiena panna, tāpēc, ka tie nav sadedzināti, nav iestrēdzis un pagriezās rožaina un garšīgi.



Kā pagatavot siera kūkas no biezpiena pannā


Galvenais, gatavojot delicious siera kūkas, ir viņa Majestāte Cūka! Mēs ņēmām mājās, bet ikviens var. Tam vajadzētu būt vaļīgam, tādēļ, ja nepieciešams, sasmalciniet karoti ar karoti.
Tad pārtraukums olu bļodā, kurā mēs visi tiek sajaukts (ērtībai mēs ņemam vidējo lielumu), un labi sakrata up viņa pirtsslotu.



Pievienojiet biezpienu un uzmanīgi to notīriet ar olu.



Tad jums vajadzēs izsijāt miltus. Tagad mums vēl ir nepieciešams 4-5 ēdamkarotes, kā arī pievieno cukuru, sāli un vanilīnu.
Mēs aizmigt visas sastāvdaļas bļodā un lai mūsu visu līdz vienādai masai. Tas ir tas, ka mēs saņēmām mīklu!



Apkaisa ar atlikušo miltu galda, izplatīt mīklu un roll leju "desas".



Izgrieziet gabaliņos gabaliņus un sīrupus, katru pīlings miltu veidā. Mēs saņēmām tikai 15 gabalus, ne visi der uz kuģa. Jūs varat iegūt mazāk vai vairāk, un atkarībā no to gabalu lieluma, kurus jūs nogriezīsiet.
Ir svarīgi, ka siera kūkas nav iestrēdzis uz pannas, siera būtu stabila un labi pārklāta ar miltiem.



Ielej pannā nedaudz saulespuķu eļļas, iesildīties panna vidējā siltuma un izplatīt mūsu skaistumu. Cep pirmo pusi apmēram 1-1,5 minūtes, uguns būtu mērens, siera nepieciešams īstenot labu karstu eļļu vai siera kūkas var ievērot. Ja siera izcept pār augstu siltumu, tad iekšā viņiem nav laika, lai sagatavotos, un garoza degs.
Kad esat ieslēdzis siera kūkas, no otras puses, attiecas uz panna ar vāku un turpina cept siera kūkas vēl aptuveni 1,5-2 minūtes, siera var likt nedaudz šķidruma, tas nav biedējoši, tie joprojām būs garšīgs un sulīgs.
Abās pusēs apcepiet syrniki zeltainu krāsu un vispirms novietojiet tos uz plāksnīti ar papīra dvieli, lai dvielis absorbētu liekos taukus.



Gatavs! Siera kūkas izrādījās - vienkārši garšīgi! Veikt skābo krējumu un aust par abiem vaigiem!

Siera kūku cepšanas sastāvdaļas:
  Olas - 1 gab.
  Cūka - 250 grami.
  Cukurs - 2 ēdamkarotes
  Milti - 3 ēdamkarotes ar slaidu

Kā pagatavot syrniki

1. Samaisa sastāvdaļas labi.
  2. Pārvietojiet iegūto bumbu uz desu.
  3. Grieziet ar nazi uz krūzēm, no katras krūzes, lai izveidotu siera kūku.
  4. Ielej miltus bļodā. 5. Katrs siera kubs iesaiņo miltus.
  6. Sildiet trauku, pievienojiet eļļu un apcepiet syrniki abās pusēs 5 minūtes.

Mūsu gadījumā siera kūku mīkla bija 344 grami.
  No šī testa tika iegūti 7 vidēja lieluma syrnics.
  Siera kūku cepšanai virtuvē būs 30 minūtes.

Fakusakti

Siera kūkas ir pagatavotas ar mango, kas aizstāt  milti. Bez miltiem un manga siera kūkas var arī pagatavot, taču šim nolūkam ir jāņem biezpiens ar zemu mitruma saturu. Sakarā ar to, ka siera kūkas bez miltiem ir grūti veidot ar rokām, labāk ir savākt pietiekami daudz viskozes mīklu ar karoti un ielieciet to plāksnītei ar miltiem, kas tiek izmantota tikai maizes cepšanai. Vairākas reizes iesaiņojiet siera kūkas miltos un nosūtiet tos uz kastrolītis.

Siera kūkas gatavojas  ar dažādiem pildījumiem. Sīrupā ar rozīnēm pievienojiet žāvētas vīnogas bez bedrītēm - ieteicamās Sultāna vai zelta šķirnes. Sīrupā ar žāvētiem aprikoziem pievienojiet apceptus un sagrieztus žāvētus aprikozes. Lai padarītu syrniki ar ābolu, augļus berzē uz lielas trauka, tad pievienojiet mīklas siera kūkām. Mazāk zināmi ir serniki ar burkāniem (neapstrādāti burkāni berzē uz mazas rīve), un syrniki ar banānu (banānu mīcīja ar dakšiņu). Neparastā garša ir siera kūkas ar kartupeļiem (mīkā ieliek vārītus kartupeļus) un pikanta sālīta siera kūkas ar smalki sagrieztu dillu un zaļajiem sīpoliem.

Siera kūkas tiek pasniegti  ar skābu krējumu, ar sviestu, ievārījumu, medu vai iebiezinātu pienu. Siera kūkas ar zaļumiem labi kombinē ar kečupu un majonēzi.

Visbiežāk siera kūkas tiek ceptas dārzeņos eļļa, bet tos var cep cepeškrāsnī un pagatavot pārim. Lai syrniki bija gaisīgs, ja sajaucot mīklu, jūs varat pievienot vienu ceturtdaļu tējkarotes sodas vai cepamais pulveris. Padoms ir reāls, ja rozīnes vai žāvēti aprikozes tiek pievienoti mīklai - žāvēti augļi kavē syrniki celšanos cepšanai.

Tiek uzskatīts, ka cukurs, kas pievienots biezpienam, sajauc mīklu. To var izvairīties, ja jūs ievietojat cukuru pašā partijas beigās, tieši pirms siera kūku nosūtīšanas uz pannu.

Siers - no vārda  "siers" un sieri Krievijā sauc par produktu, kas iegūts no skāba piena. Kad valstī tika ievesti rudzi (grūti), holandiešu, franču un Šveices sieri, viņiem tika nodots nosaukums "siers", un sākotnējam krievu piena produktam tika piešķirts nosaukums "biezpiens". Taču siers biezpiens siers kartupeļos nemainījās, lai gan dažreiz tiek lietots vārds "biezputs" šodien.

Biezpiena siera kūļu kaloritātes saturs ir apmēram 180 kcal / 100 g cepta biezpiena siera, atkarībā no tā, kāda ir biezpiena precīzā proporcija un tauku saturs.

Varbūt tas ir vispiemērotākais un mīļākais ēdiens ģimenei. Papildus parastajam solis recepte  siers no vietējā biezpiena ar fotoattēlu, šajā rakstā esam savākuši 10 + ēdiena pagatavošanas iespējas no mango, cepeškrāsnī, pannā un pievienojot neparastus pildījumus.



Kā siera kūka?

Un kāpēc, patiesībā, siera kūkas, ja tās ir balstītas uz biezpienu? Atbilde uz šo jautājumu ir ļoti vienkārša: vārds "biezpiens" mūsu runā ir ierakstījies salīdzinoši nesen, laikā, kad tika veikta fabrika un sākās pirmā riekstu siera sagatavošana. Vārdu "siers" jau ilgu laiku lietoja mūsu senči - viņi precīzi izmantoja svaigu pienu, viņi gaidīja, kamēr sāka kļūt skābā un saņēma sieru - neapstrādātu biezpiena produktu. Daudzās slāvu tautu valodās "siers" un līdz šai dienai nozīmē "biezpiens".



   Siera kūkas - ideāls ēdiens bagātīgām brokastīm

Receptes par to garšīgi ēdieni  uz tīkla plašumiem var atrast lielu daudzveidību: sākot no visvienkāršākā biezpiena un miltu līdz pat izsmalcinātākiem ar pildījumu magoņu, žāvētu augļu un banānu formā.

  Visgaršīgākās siers biezpiena kūkas - 5 galvenie noslēpumi

  1. Svaiga kvalitātes biezpiens, kas nedrīkst būt pārāk šķidrs, pretējā gadījumā jums būs jāsedz sūkalas, kuras no tās iegūst ar miltiem, un mīklas kļūst par vienīgo.
  2. Ja jūs pievienojat veģetāro ēdienu modeli, izmantojiet lolojumdzīvnieku sastāvdaļu kā banānu bāzi, skābo krējumu vai linu sēklu želeju. Vai arī neizmantojiet neko - miltu vai mannu var padarīt mīkla biezāka.
  3. Neievietojiet pārāk daudz cukura - tā trūkums viegli kompensē jebkuru saldo mērci, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.
  4. Visizsmalcinātākās siera kūkas tiek izgatavotas, izmantojot manchas, kukurūzas vai rīsu miltus. Attiecībā uz manga, dod pabeigts tests  novietojiet 10-15 minūtes, lai pareizi uzpūsti putraimi.
  5. Ja jums nepatīk pārāk cepta garoza, pēc sīrniku pagrieziena otrā pusē un cepšanas, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tam uz dažām minūtēm mazināties ugunī.


   Dažādojiet pazīstamās receptes ar jaunu garšu piezīmēm

  Visgaršīgākais siers no biezpiena ar miltiem, recepte ar foto - mēs sagatavojam soli pa solim

Sastāvs:

  1. Biezpiens ar jebkura tauku saturu - 500 g
  2. Cukurs - 1-2 ēdamk. l
  3. Vaniļas cukurs garšas dēļ
  4. Milti - 8 ēdamk. l
  5. Cepamais pulveris mīklai 1/4 tējk.
  6. Banāns - 1 gab.
  7. Sviests cepšanai



Īpaši maigas un sulīgas pankūkas iegūst no zemes biezpiena. Tāpēc pirmajā posmā ir nepieciešams to pārtraukt ar blenderu vai sarīvēt to caur sietu, lai parādās viendabīga masa, kas līdzīga biezai krējuma krāsai. Ja nevienam un otrajam nav laika un enerģijas, lai ķirļotu, rūpīgi samaisiet biezpienu ar dakšiņu.



   1. solis

Padoms: Starp citu, par biezpienu. Protams, daudz labāk ir nopirkt māju, taču, ja tas nav iespējams, uzmanīgi izlasiet etiķetes uz noliktavas etiķetēm - cietes biezenē nedrīkst būt kaitīgas palmu eļļas.



   2. solis

Liekot biezpiens ar banānu, papildinot ar masas paciņa vanilīna parasto karoti vai brūno cukuru, ieviešot miltus, cepamo pulveri, lai mīkla kļūst maigāka, un sastrādātas. Mīklai nevajadzētu būt pārāk šķidriem, lai nākotnē būtu viegli veidot stieņus.



   Solis 3

Ielieciet to uz miltu pildītas plātnes, lai atdalītu mīklu un izveidotu vienotu desu, kā fotoattēlā. Tad sagriež vienādās daļās, ielieciet bumbiņas ar rokām, "skvošojiet" tos, velmējiet katru miltu. Alternatīvi breadcrumbs var izmantot breading.



   4. solis

Sagrieztas siera kūkas ar zaļumiem

Siera ražotāji vispār nav saldie un var arī kļūt par lielisku uzkodu pirms galvenā ēdiena.

Sastāvs:

  1. Biezpiens - 200 g
  2. Apstādījumu komplekts pēc garšas
  3. Sāls, cukurs pēc garšas
  4. Pusi tējkarote cepamās pulvera mīklai
  5. Milti - 100 g



Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet ar papīra dvieļiem un smalki sagriež, biezpiens aizver sietu. Visu sastāvdaļu sajauciet. Ja mīkla kļūst blīva, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes zema tauku skrūza krējuma. Pēc tam gatavojiet pēc parastās receptes. Kā mērci šim ēdienam, pesto mērce perfekti iederēsies.



   Siera kūkas ar zaļumiem

Sēņu sīrupi

Vēl viena lieliska uzkoda.

Sastāvs:

  1. Biezpiens - 200 g
  2. Sēnes - 200 g
  3. Milti 150 g
  4. 1 sīpols
  5. Baziliks
  6. Sāls, pipari pēc garšas
  7. Soda - tējkarote


   Tauki syrniki ar sēnēm

Sēnes, smalki sagrieztas un ceptas sviestā ar smalki sagrieztiem sīpoliem, līdz šķidrais šķidrums iztvaiko. Tad pievienojiet baziliku, sāli un piparus maisījumam un apcepiet vēl trīs minūtes. Sasmalcināts biezpiens sajauc ar miltiem un rūpīgi sajauc. Tālāk apaļas kūkas formas, vidū mēs izplatām sēņu pildījumu un piestiprina malas, it kā mēs izgatavojam vareniki. Cepiet līdz zelta garozai abās pusēs. Pasniedz karsti ar skābo krējumu.

Kūku siera kūka

Viens milzīgs un garšīgs biezpiens tiem, kas ir pārāk slinki, lai izceltos daudz mazu. Bez šāda pīrāga nav neviena sevi cienoša konditoreja, bet tas ir pārsteidzoši viegli sagatavojams. Tātad, iesim:

  1. Taukskābju biezpiens - 500 g
  2. Banāns - 2 gab
  3. Skābais - 2 ēd.k. l
  4. Sviests - 100 g
  5. Ziemassvētki ar vienu citronu
  6. Rozīnes - 30 g
  7. Manna - 1 ēd.k. l

Glazūrai jums būs nepieciešams:

  1. Skābais - 3 ēd.k. l
  2. Kakao - 2 ēd.k. l
  3. Cukurs - 2 ēd.k. l
  4. Sviests - 1 ēdamkarote. l



Biezpienu mēs iziet caur sietu vai gaļas mašīnā (lai šādam pīrānam izvēlētos ne pārāk mitru). Ja šķidrums ir pārāk liels, varat to iesaiņot marli un pārtraukt to uz pāris stundām, lai iegūtu stikla serumu. Pēc tam mīciet mīklu un ar nelielu ātrumu nosusiniet to ar maisītāju.

Iegūtā masa tiek ievietota cepšanas traukā, iepriekš pārklāta ar pergamentu un apcepta ar sviestu. Mēs cepam temperatūrā 180 grādu apmēram stundu. Pārbaudiet pīrāgu ar zobu bakstāmais.

Kad siera kūka tiek cepta, mēs to pārklājam ar glazūru. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas sajauciet nelielā traukā un gatavo, maisot, nelielā ugunī, līdz masa kļūst viendabīga. Pārklājiet kūku un ļaujiet tam atdzist. Ideālā gadījumā - mēs uzlādējam nakts ledusskapī.

  Top 5 idejas, lai dažādotu ēdiena ēdienu

Mērce

Eleganta ogu vai šokolādes garša pārveidos visvienkāršāko ēdienu. Kā mērci, var izmantot ne tikai krējumu, ievārījumu vai iebiezinātais piens, bet arī jāsagatavo atsevišķā bļodā izsmalcinātā mērcē peldes iegremdējot tajā cepta uzkodas. Man īpaši patīk karamele - tā recepte ir vienkārša, taču garša noteikti pieprasa receptorus ar saldo karameļu sieru piezīmēm.

Sastāvs:

  1. Parasts vai brūns cukurs - 180 g
  2. Piens - stikls
  3. Krējums - 50 ml
  4. Sīka un soda šķipsniņa
  5. Vaniļas cukurs pēc garšas

Katlā apvienojiet visas nākamā mērces sastāvdaļas. Ja krēms ledusskapī netika nejauši atrasts, tos var aizstāt ar 50 gramiem sviesta. Mēs nogādājam masu uz vārīšanās un ielieciet tajā sāls šķipsnu. Maisot, pagatavo aptuveni pusstundu ugunī, līdz mērce ir vārīta un nekļūst par konsistenci, kas atgādina skābu krējumu, un krāsā - karameļu.

Pie izejas vajadzētu saņemt apmēram 200 g gatavu mērci, kas būs ideāls ne tikai syrniki, bet arī jebkura deserta piedeva.



   Karameļu mērci var viegli pagatavot mājās

Ogas un augļi

Arī tas būs lielisks pavārs. Izmantojiet visus sezonas produktus - no zemenēm un avenēm līdz plūmēm, persikiem un aprikozēm. Ja ir kāds brīvais laiks un vēlme pārsteigt mīļotos, sagatavojiet augļus karameļā.

Lai to izdarītu, cepšanas traukā cukuru izkausē ar nedaudz ūdens, uz augšu sagrieziet gabaliņus un apcepiet trīs minūtes.



"Raisins"

Papildus parastajiem rozīnēm, jūs varat pievienot mīklai:

  1. Kaltēti aprikozes, žāvētas plūmes, žāvētas ķirši
  2. Visu citrusaugļu garša
  3. Saldēti augļi
  4. Daži šokolādes pilieni, kas nešķīst, piemēram, parastās šokolādes, ar termisku apstrādi
  5. Kaltēti svaigu ogu cukurs vai pulveris
  6. Rieksti
  7. Cinnamon ar cukuru
  8. Kokosriekstu skaidas

Aizpildīšana

Un kurš teica, ka jūs nevarat pagatavot siera kūkas ar pildījumu? Tālāk ir norādītas dažas populārākās opcijas:

  1. Augļu ievārījums
  2. Vārīts kondensēts piens
  3. Karamelizēti augļi
  4. Kūdra
  5. Šokolādes gabali


   Siera kūkas ar šokolādes pildījumu

Kā pildviela ir piemērota magoņu sēklas, kas pulverizētas ar cukuru un pienu. Lai pagatavotu šādus siera kūkas, vispirms pagatavojiet mīklas saskaņā ar vienu no iepriekš aprakstītajām receptēm.

Uzpildīšanai tev vajadzēs pusi glāzes magoņu un 4 ēdamkarotes cukura. Magoņu ielej verdošu ūdeni un atstāj uzbriest vairākas stundas. Tad berzējiet ar cukuru, izmantojot blenderu, un jūs varat turpināt paši siera kūkas. Lai to izdarītu, no testa izveidojiet disku, ielieciet tējkaroti tā pildījumu, aizsargājiet malas un uzmanīgi izlīdziniet to. Cepta, kā parasti syrniki. Vai pusstundas laikā cep cepeškrāsnī.



   Ja jūs nevēlaties aptraipīt ar pildījumu, magoņu var vienkārši pievienot mīklas

Maltā šokolāde un glazūra

Dekoratīvas šokolādes pārklājums var kļūt par parastajiem sārtņikiem par īstu mākslas darbu. Un neaizmirstiet rūķīti ar piparmētru.



   Ēd gardu un paliek dzīvo reaktoru!

Tie, kas ir tīrāmi, tiek atcerēti no bērnības. Papildus piedāvājuma kūst mutē garšas siera satur lielu daudzumu olbaltumvielu un lielu klāstu gatavošanas iespējas, kas spēj apmierināt gan zaudēt svaru un salds zobs, kas vēlas ēst, tajā pašā laikā nav virzās prom no veselīga dzīvesveida. Šajā rakstā mēs izskatīsim iespējamās iespējas siera kūkām sagatavot katrai gaumei.

Neskatoties uz to, ka process padarīt siera kūkas ir ļoti vienkārša rakstura, beidzot pieredzējuši mājsaimnieces pamanāt daži gatavošanas noslēpumus, lai palīdzētu pat iesācējiem gatavot siera kūkas "ļoti labi".

Šo noteikumu neievērošana noved pie delikateses estētisko izskatu zuduma, garšas bagātības, vēlamās formas un salduma līmeņa. Bet, ja jūs iemācieties diezgan vienkāršus noslēpumus, rezultāts neapmierinās pat visprasīgākās saimnieces.

  • Slepenais 1:  prioritāti piešķir svaigai biezpienmaižai bez liekā seruma. Ja ir pārsniegums, siers jāfiltrē.
  • Slepena 2.  Pastāv mīts, ka jo vairāk olās sīrņikā, jo garšīgāki un labāki viņi tur. Bet, ja ir pārāk daudz olu, siera kūku maisījums izrādīsies šķidrs, tāpēc jums jāpievieno vairāk miltu, nekā jums nepieciešams. Tā rezultātā syrniki būs ļoti augstas kalorijas, un siera garša tiks zaudēta miltos un netiks jūtama.
  • 3. slepena.  Sierā jāiekļauj mērens cukura daudzums. Pārmērīgs cukura sīrups var arī izraisīt pārmērīgu miltu pievienošanu.
  • 4. slepenais.  Lai syrniki uztura vietā, miltu vietā jūs varat pievienot mazāk kaloriju aizstājējus: mango, klijas, uztura miltus.
  • 5. noslēpums.  Lai iegūtu mīkstu un mīkstu biezpiena kūkas, cepot, uzklāt ceptuvi ar vāku.


Kā pagatavot siera kūka: klasisks recepte

Sieri - tas ir ne tikai neaizmirstams garšīgs, bet arī ļoti vienkāršs gatavošanas delikatesē. Lai to izdarītu, tev nav vajadzīgas zināma neticamas zināšanas un gudra kulinārija. Nedaudz laika un labs garastāvoklis - un vienkārša recepte no biezpiena siera gatavošanai ir gatava.

Mums ir nepieciešams:

  • Svaigi mājās gatavots siers: 350 g
  • Milti 150 g
  • Vistas olu
  • Vanilīns - pēc garšas
  • Cukurs - 4 tējkarotes

Darba process:

  1. Mēs izgatavojam siera masu no biezpiena un olām, sasmalcinot maisītājā. Sypem maisījumā ar cukuru, vanilīnu un sāli
  2. Pievienojiet miltiem maisījumu, līdz siera kūkas sāk labi turēt
  3. Mēs izgatavojam siera kūkas, velmējot tos nedaudz miltu, lai tie nesadalās
  4. Cepiet biezpienu uz sarkaniem uz mazu uguni, uz cepšanas panna ar vāku

Siera kūku recepte ir gatavs cepšanas pannā! Mēs ēdam desertu siltā veidā, pievienojot skābo krējumu, medu vai ievārījumu pēc garšas.


  Siera kūka recepte no biezpiena ar mannu

Manka ir lielisks miltu piedevas aizstājējs, padara tos mazāk kaloriju, un garša ir daudz intensīvāka un maiga. Syrniki recepte uz mangas, izņemot miltu trūkumu, maz atšķiras no klasiskās syrniki.

Mums ir nepieciešams:

  • Ne pārāk slapja biezpiena 5-9% tauku saturs - puse kilogramu
  • Cukurs - 3-4 ēdamkarotes
  • Manka - 3-4 ēdamkarotes
  • Vistas ola - 2-3 gab.
  • Sāls, vanilīns - ar šķipsniņu


Gatavu siera kūku izgatavošanas process: recepte ar fotoattēlu

  • Vāra biezpiena maisītāju, pakāpeniski pievienojot olu un cukura maisījumu.


  • Iegūtā maisījumā pievieno 4-5 ēdamkarotes mango, uzmanīgi mīciet un atstājiet, lai uzstātos, ka manča iemērc un pareizi uzpūst (20 minūtes).
  • Pievienojiet vaniļas cukuru, žāvētus augļus vai augļus pēc garšas un vēlēšanās.
  • Mēs izgatavojam siera kūkas, pavelciet tos ar mango vai miltiem, lai tie netiktu sadalīti.
  • Cepiet līdz garoziņam nelielā ugunī, no katras puses uz rūsu stāvokli.


Gatavu siera kūku recepte bez miltiem ir gatava!

Siera kūkas ar biezpienu rozīnēm: recepte

Pievienojot rozīnēm, var pievienot desertu patīkamu garšu un piesātināt to ar vēl lielāku lietderību. Arī rozīnes ir noderīga cukura alternatīva, kas padara siera ražotājus mazāk kaloriju.

Sastāvs:

  • Biezpiena tauku saturs 5-9% - puse kilogramu
  • Cukurs - 4 tējkarotes
  • Vanilīns
  • Nedaudz rozīņu
  • Vistas olas - 3 gab.
  • Milti vai manna - 5 ēdamkarotes

Siera gatavotāji ar rozīnēm: recepte soli pa solim

  1. Rūpīgi izskalojiet siltā ūdenī un ielejiet ar vārītu ūdeni. Atstājiet rozīnes 10 minūtes. Pirms lietošanas atkal noskalojiet to un mazliet izžāvējiet.
  2. Piespiežās olās ar cukuru pievienojiet vaniļīna šķipsnu, un turpiniet jau visus kopā. Mēs izmēģinām sagatavoto maisījumu pēc garšas: ja tas nav pietiekami salds, pievienojiet cukuru vēlamajā stāvoklī.
  3. Rūpīgi samaisiet biezpiena maisījumu, pakāpeniski pievienojot miltus vai mango (ja izvēlēts manga, pēc tā pievienošanas maisījums jāuzpilda pirms pūšanas). Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt homogēnu biezpiena masu.
  4. Rudzu rozīņu un sāls gatavajā masā. Rūpīgi sajauc visu.
  5. Mēs izgatavojam apaļās lencītes, tos velmējiet miltos vai mannolīnā, apcepiet mazu ugunī ar vāciņu zem vāka.
  6. Jūs varat dekorēt trauku ar cukura pulveri, piparmētru, augļiem un saldējumu.

Garšīgi un derīgi biezputra ir gatavi priecēt jūs un jūsu mīļotos!


Lviv siera kūka: recepte

Šis deserts, atšķirībā no syrnikov, jums vajadzēs cept, nevis mazuļi. Tādējādi tas ir vēl noderīgāks, un sagatavošana prasīs vēl mazāk laika un piepūles.

Mums ir nepieciešams:

  • Cūka - puskilograms
  • Olas - 3 gab.
  • Cukurs - 170 g
  • Sviests - 150 g
  • Kakao pulveris - 3 ēdamkarotes
  • Rozīnes, citronu mizas, augļi - pēc izvēles
  • Manna - 3 ēdamkarotes
  • Vanilīns


Gatavošanas process:

  1. Cukurbietu sasmalcina ar blenderī, gaļas mašīnā vai sietā. Priekšrocība ir jādod vidējam mitrumam.
  2. Atdaliet olbaltumvielas un dzeltenumus dažādos ēdienos. Sajauciet dzeltenumus ar cukuru un vaniļu.
  3. Uz maisījuma pievienojiet sieru, mango un mīkstu sviestu.
  4. Rozīnes vairākas reizes mazgā ar siltu ūdeni un 5 minūtes atstāj verdošā ūdenī.
  5. Ielieciet maisījumā mazgātos rozīnus un rīvētu no viena citrona.
  6. Vāra uz putām un pievieno to siera masai.
  7. Pārklājiet pannu ar pergamentu, labi nosmērējiet ar sviestu. Cep apmēram stundā uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī (laiks var mainīties atkarībā no krāsns ietilpības).
  8. Glazūrai izmantojam mīkstinātu sviestu, pievienojiet kakao pulveri un 3 ēdamkarotes cukura. Pavārs līdz biezai uz neliela uguns.
  9. Gatavo siera kūli eļļojiet ar glazūru un ielieciet ledusskapī apmēram 4-5 stundas.

Neparasti gards ārstijs ir gatavs izbaudīt jūsu vēderu!


Siera diētu no biezpiena: receptes un ēdiena gatavošanas iespējas

Biezpiens ir viens no aktuālākajiem produktiem cilvēkiem, kuri cenšas kontrolēt savus kilogramus un ēst pareizi. Liels daudzums viegli sagremojamo olbaltumvielu un citu labvēlīgo vielu, samazināta kaitīgo produktu izmantošana recepte padara šo ēdienu īpaši uztura bagātinātāju.

Kā uzņemt siera kūkas ar diētu:

  • Lai padarītu syrniki diētu, jums ir jāizvēlas biezpiens ar zemu tauku saturu vai pilnīgi bez taukiem.
  • Pievienojiet piesātinājumu pēc deserta garšas un priekšrocībām, izmantojot jogurtu.
  • Lai samazinātu delikateses kaloriju vērtību, varat izslēgt cepšanas stadiju un aizstāt to ar cepšanu cepeškrāsnī vai tvaikos.
  • Ir atļauta arī cepšanas iespēja pudelēs, bet jums ir jāizmanto anti-stick panna, kas ļauj samazināt nepieciešamo augu eļļas daudzumu.
  • Daudz noderīgāks par kviešu miltiem auzu pārslas, milti un klijas.
  • Cukura alternatīva var būt dažādi žāvēti augļi.


Vienkārši uztura syrniki bez miltiem un mango: recepte

Šis siera kūkas variants ir vienkāršs, pieejams un arī spēj garantēt sporta ķermeņa formu saglabāšanu pat ikdienā.

Mums ir nepieciešams:

  • Zema tauku satura biezpiens - puse kilogramu
  • Auzu milti - 4-5 ēdamkarotes
  • Rozīnes - pēc garšas

Sagatavošana:

  1. Rozīnes un izskalojiet rozīnes siltā ūdenī līdz pietūkumam.
  2. Biezpiens tiek sasmalcināts ar blenderi, mēs pievienojam olas, auzu un žāvētu rozīņu.
  3. Mēs veidojam kūkas un cep tos kastrolītis ar neuzliesmojošu pārklājumu, eļļojot to ar nelielu daudzumu eļļas.
  4. Trauks ir gatavs izbaudīt savu figūru un uzmundrināt!


Diētiskās syrniki bez olām: recepte ar foto

Mums ir nepieciešams:

  • Āboli - 2 gab.
  • Zema tauku satura biezpiens - puse kilogramu
  • Klijas - puse tasi
  • Kanēlis - pēc garšas
  • Auzu milti - 3 ēd.k. karotes

Gatavošanas process:

  • Mēs izgatavojam no augļu biezenī


  • Sajauc biezpienu ar klijām un kartupeļu biezeni
  • Mēs veidojam vēlamo syrniku formu, nedaudz iegremdējot tos auzu miltos


  • Mēs pakļaujam biezpienu uz taukainas cepšanas paplātes un cep 180 grādu apmēram pusstundu


  • Eļļojiet gatavo ēdienu ar kanēli un medu. Raugs krējuma ar āboliem recepte ir gatava!


Siera kūkas ar banānu: recepte ar foto

Sastāvs:

  • Cūka - puskilograms
  • Banāni - 2-3 gabali.
  • Auzu milti - 4-5 ēdamkarotes. l
  • Kanēlis, rozīnes - pēc garšas


Sagatavošana:

  • Mēs pārspējam banānu blenderī kopā ar sieru un miltiem


  • Pievienojiet maisījumam olu, kanēli un mazgā rozīnes
  • Cepiet līdz dzeltenīgai anti-stick pannā, notīriet to ar nelielu daudzumu eļļas


Piedāvājam recepšu biezpiena siera kūkas!

Svētie un garšīgi syrniki: recepte ar foto

Šī recepte ir ideāli piemērota cilvēkiem, kuri nebaidās no papildu kalorijām un vēlas pamperot jūsu vēderu ar saldiem ēdieniem. Šis deserts ir ļoti sulīgs un salds, kas atgādina pankūkas.

Mums ir nepieciešams:

  • Cūka - puskilograms
  • Olas - 3 gab.
  • Cukurs - 6 ēdamkarotes
  • Cepamais pulveris - 10 g
  • Milti - ¾ glāzes

Sāpīgo biezpiena siera kūku sagatavošanas process: recepte ar fotoattēlu

  • Mēs berzējam maisītājā biezpienu ar olu un cukura maisījumu


  • Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, sāli un turpiniet mīcīt
  • Mēs ņemam karoti siera masu, un mēs veidojam syrniki


  • Mēs uz abām pusēm apveltām siera kūkas ar miltiem


  • Cepiet uz zema karstuma līdz apaļai


Mēs dekorējam ēdienu pēc garšas un vēlēšanās un baudām donuts-donuts!

Siera kūkās ir daudz iespēju apvienot sastāvdaļas, taču jums nav jābūt cienījamam pavairam, lai mēģinātu izgudrot receptes "izceļ". Šokolāde, visu veidu augļi, saldumi, skāba krējums, ogas - tas viss tiks pilnībā savienots ar biezpienu siera kūkās. Palutiniet sevi un savus mīļotos ar noderīgu un garšīgu ārstēšanu dažādos veidos!

Video: recepte laiskai siera biezpienam

Cēsu audzētāji ir īsta bērnības garša. Sagatavojuši vecmāmiņu vai māšu rokās, viņi mūs atgriežas bezrūpīgos laikos. Tieši tāpēc mēs viņus ļoti mīlam.

Siera kūku bāze ir biezpiens, olas un milti. Bet tas neaprobežojas tikai ar šefpavāru iztēli. Siera padarīt saldu (augļi un ogas), kas nav salds (ar dārzeņiem, zaļumiem, sieru), ar dažādām virskārtas (žāvēti augļi, sukādes augļi, rieksti). Sieru sautē pannā, cep cepeškrāsnī, pavārs dubultā katlā un daudzfunkciju.

Kas ir labs par rakstu:

  • Rakstā savāktās receptes ir vienkārši un saprotami.
  • Par katru sastāvdaļu ir pievienoti ieteikumi izvēlei.
  • Rakstā ir aprakstīts, kā to izdarīt un kā to nedarīt. Jums būs neaizskaramība no kļūdām un nevajadzīgiem pirkumiem.
  • Mēs jums pateiksim, kā padarīt biezpiena siera kūkas patiesi garšīgas, burtiski sulas mutē. Nav ziņu, ka internets ir bagātināts ar siera kūku receptēm, un pat iesācēju pavārs varēs pagatavot šo ēdienu. Un tomēr īpašo noslēpumu zināšanas padarīs ideālu sīrniku!

Vai tu dzirdi? Tie ir draugi un radinieki, kuri jau strādā ap galdu, lai izmēģinātu jūsu gardās siera kūkas. Un bērniem viņi vienkārši iepriecināsies! Šādu aplaudīšu, ka jūs laižat savus pirkstus.

Klasisko syrņikovu recepte

  Sastāvdaļas

  • Biezpiens (tauku saturs 9%) - 500 gr.
  • Olu - 1 gab.
  • Milti - ½ tasi
  • Cukurs - 2 ēd.k. karotes
  • Vanilīns - 1/4 paciņas

Mērcei:

  • ½ tases ogas (korintes, mellenes)
  • Skābs krējums (tauku saturs 12%) - 150 ml.
  • Cukurs - 1 ēd.k. karote

  Sagatavošana

Ceptuve

  • Cepšanai siera kūkas - čuguna cepšanas panna
  • Izvēlieties trauku ar biezāko apakšējo. Jo biezāks ir dibens, jo vienmērīgāk siltums tiek sadalīts sildot.
  • Ja jūs vēlaties iegūt mīkstāku biezpienu ar minimālu garoza, pārklājiet ceptuvi ar vāku.

Eļļa

  • Dārzeņu rafinētā eļļa ir piemērota siera kūku cepšanai.
  • Kā pagatavot siera miltus no biezpiena ar zelta garozu? Cepšanai izmantojiet sviestu un augu eļļu maisījumu.
  • Ja jūs vēlaties veikt uztura syrniki, ņem olīveļļu.
  • Uz pannas ielejiet vairāk sviesta. Cukurbietēm vajadzētu "peldēt" verdošā eļļā.
  • Cepiet biezpienu zemā siltumā.
  • Pēc ēdiena pagatavošanas, biezpiena kūku nomaina uz papīra dvieli. Viņa uzņems lieko eļļu.

Cottage siers

  • Ideāls tauku saturs biezpienā siera ražotājiem ir no 6 līdz 9%. Jūs varat sagatavot biezpienu un no taukainas biezpiena, piemēram, 18%, bet gatavojot tos var izbalināt.
  • Izvēlieties svaigu "dzīvu" biezpienu, kura derīguma termiņš nav ilgāks par 72 stundām.
  • Ja biezpiens ir pārāk iztecēts - ļauj tam palikt uz laiku, lai mitrums iztvaikotu
  • Ja biezpiens ir sauss, pievienojiet krējumu, kefīru vai pienu.
  • Vislabāko lietołanas laiku vislabāk lietot nedrīkst skābā biezpiena. Jūs nopietni riskējat biezpiena kvalitātei.
  • Pirms gatavošanas, sasmalciniet masu caur sietu, izvelciet gaļas mašīnā vai nosusiniet ar blenderī. Tas padarīs siera kūkas vairāk piedāvājumu. No otras puses, ja jums patīk biezpiena biezpiena gabali, jūs varat iztikt bez berzes.
  • Ja tur nav biezpiena, bet ir kefīrs, jūs varat pagatavot biezpienu pats. Izgrieziet nelielu caurumu kefīra iepakojumā. Tad ielieciet iepakojumu krāsnī uz pusotru stundu. Iestatiet temperatūru pie 80 ° C.

Testa konsekvence

  • Vismaz nav nepieciešams pievienot cepamo pulveri, soda un citas vielas, kas ir atbildīgas par produktu palielināšanu apjomā. Pareizās siera kūkas atgādina cietās kūkas un nav nepieciešams cepamais pulveris. Ideal proporcijas: pusciarkai biezpienam - 1 olu
  • Ideāla syrņikovu kombinācija: 0,5 kg biezpiena un 1 olu.
  • Sīrupa masai jābūt biezai, smagai un jāatkārto pasta.
  • Nepieļaujiet cepamo pulveri uz biezpienu. Šajā traukā tie nav vajadzīgi. Šīm siera kūkām jābūt saspringtai un necaurlaidīgai.

Ola

  • Nevelciet olu ar maisītāju. Siera kūkām nav nepieciešams papildus gaiss. Apkure, biezputra veido tvaiku, kas mazina mīklu. Ja ir daudz gaisa, tad uz pannas syrniki uzbriest, un uz plāksnes kritīsies, pārvēršot pankūkas
  • Stingri ievērojiet receptes paredzēto olu skaitu. Ja olas ir pārāk lielas, biezpiena masa izzudīs. No šķidras masas, lai labie siera kūkas nedarbojas.
  • Maisīt masu no biezpiena un olas ar koka lāpstiņu. Šim nolūkam neizmantojiet maisītāju. Maisītājs padara masu pārāk lētas. Sieri no šādas masas traukā būs brīnišķīgi, un uz plāksnes tie atradīsies līdz pankūkas izmēram.

Cukurs

  • Gatavojot saldās syrniki, jūs nevarat iztikt bez cukura. Bet cukura pārpalikums neietilps siera ražotājiem.
  • Ja cukurs ir pārāk liels, siera kūkas izplatīsies un apdegīs cepšanas laikā.
  • Saldināt labāk sagatavot gatavus sīrupus ar cukura pulveri vai pasniegt ar iebiezinātu pienu.

Milti

  • Syrņikovam vari paņemt kviešu miltus vai mannu. Tie papildinās trauku ar papildu mīkstumu.
  • Mīcīšanai cieši siera tamborējumi, ielieciet nedaudz vairāk miltu
  • Vieglai un mīkstajai biezmaizītei ielieciet nedaudz mazāk miltu.
  • Ja biezpiens ir sauss, pievienojiet nedaudz miltu.

  Diētiskās siera kūkas. Ja jūs rūpējas par holesterīna līmeni pārtikā, izmantojiet šos padomus:

  • Parastās eļļas vietā varat izmantot olīveļļu. Šāda nomaiņa pievienos sīrniki patīkamu garšu.
  • Sieru var izgatavot no zemu tauku biezpiens. Bet jums ir jāņem vērā, ka šajā gadījumā syrniki izrādīsies mazliet sausains.
  • Beztauku taukains biezpiens ir labāk kombinēts ar zema tauku skābu krējumu. Tātad siera kūkas būs mīkstākas un maigākas.
  • Cepšanas vietā cepiet syrniki cepeškrāsnī.
  • Cepšanai izmantojiet silikona veidņus.

Ko darīt, ja siera kūka izplatās?

  • Cēloņi: pārāk daudz olas, pārāk taukains biezpiens, arī neapstrādāts biezpiens
  • Risinājums: pievienojiet miltus

Kas jādara, ja siera kūkas nesatur formu?

  • Cēloņi: saistošu sastāvdaļu trūkums
  • Šķīdums: pievieno olas, pievieno skābu krējumu.

Ko darīt, ja sīrups stick uz pannas?

  • Iemesls: vāja eļļas uzkarsēšana traukā, pārmērīgi šķidra mīkla.
  • Risinājums: pirms cepšanas rūpīgi sildiet pannu pirms sīrniku sūtīšanas uz eļļas viršanas. Pievienojiet miltus mīklai. Sagatavotas kūkas pirms iegremdēšanas eļļas rullī miltos vai mannolīnā.

Ko darīt, ja syrniki ir mitrs iekšpusē?

  • Iemesls: pārāk spēcīgs uguns, gatavojot ēdienu.
  • Risinājums: Nedaudz samaziniet cepeškrāsns temperatūru, bet neuzliek to minimāli. Ideāls variants - vidējs uguns. Cepiet vispirms vienā pusē siera kūku, pēc tam uz otras. Pēc tam, kad otrā puse ir brūni, maziniet siltumu nedaudz vairāk un iegūstiet biezpiena kūciņas pilnu ietilpību.
  • Lai samazinātu trauku tauku saturu, jūs varat pagatavot sierekoņus, tos tvaicējot ar tvaikonis. Bet šajā gadījumā siera kūkas izskatīsies vairāk kā vareniki.
  • Lai izvairītos no galvas nojaukšanas no rīta, kā ātri pagatavot siera kūkas, pagatavojiet no biezpiena jau iepriekš. Sagatavojiet biezpiena masu pēc receptes un nalepti siera kūkas. Tad ielieciet tos uz kuģa, apkaisa ar miltiem un nosūtiet uz saldētavu. Pirms stundas gatavošanas atkausē biezpiena kūkas istabas temperatūrā.
  • Pēc cepšanas pavairot syrniki bļodā, neievietojiet tos kaudzē. Tāpēc viņi garāku garo un nemulcinās

Siera kūkas ar augļiem un ogu

Par saldajiem syrnikov, daudzi augļi ir piemēroti: āboli, banāni, jāņogas, mellenes un citas sezonas ogas. Rūpīgi mazgātos augļu un ogu gabalus sajauciet biezpiena masā. Ābolu gabalus var pagatavot sviestā. Ja āboli ir skarti, apcep cepures beigās apkaisa tos ar cukuru.

Gardas ķiršu siera kūkas recepte:

  Sastāvdaļas

  • Svaigi vai saldēti ķirši - 200 gr.
  • Biezpiens 9% - 500 gr.
  • Olu - 1 gab.
  • Milti - 200 gr.
  • Cukurs - 140 gr.
  • Skābais krējums - 200 gr.
  • Augu eļļa

  Sagatavošana:

  • Saldēti ķirši ir jāatkausē. Svaigi ķirši ir pietiekami vienkārši, lai mazgātu un noņemtu bedrītes. Atstājiet dažus ķiršus dekorēšanai.
  • Izmantojot blenderu, sajauciet biezpienu un ķiršu viendabīgā masā.
  • Maisījumā pievienojiet olu, 2 ēdamkarotes cukura
  • Maisa masu, pakāpeniski pievienojot miltus.
  • Aklums no iegūtās masas noapaļotiem syrniki
  • Cepiet sīrupus, pamatojoties uz vispārējiem ieteikumiem
  • Sajauc pārējo cukuru un skābo krējumu.
  • Katru syrņiku izrotājiet ar iegūto krēmu un vienu ķiršu.

Siera kūkas ar dārzeņiem, sieru, zaļumiem.

Ne saldajiem syrniki, jūs varat lietot jebkuru zaļumu. Pētersīļi, piparmētra, dilles, baziliks, sīpoli, spināti un pat upenes lapas padarīs sīrupu aromātisku. Apstādījumu veidus var apvienot pēc garšas. Kā piedevu labāk izvēlēties cieta veida sierus. Kā dārzeņu sastāvdaļu jūs varat lietot saulē kaltētos tomātus, burkānus, papriku, cukīnus, ķiplokus utt. Garšvielas labi papildina siera kūku garšu.

Siera kūkas ar kaltētiem tomātiem recepte (teicama ēstgriba):

  Sastāvdaļas

  • Biezpiens - 500 gr.
  • Saulē žāvēti tomāti - 3-5 gab.
  • Ķiploki - 1 zobs
  • Svaigi baziliks
  • Milti - 200 gr.
  • Olu - 1 gab
  • Sāls un pipari
  • Augu eļļa

  Sagatavošana:

  • Sasmalciniet biezpienu bļodā ar koka lāpstiņu.
  • Pievienojiet miltus, sāli un piparus. Labi samaisiet.
  • Pievienojiet saulē žāvētus tomātus, sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztu baziliku.
  • Veidojiet mīklu no mīklas.
  • Cepiet pupiņas, līdz tās ir pilnīgi termiski apstrādātas un zeltaini brūnas eļļā.
  • Siera kūkas pasniedz ar skābā krējuma mērci  karij.

Siera kūkas ar žāvētiem augļiem un riekstiem.

Žāvēti augļi syrnikov: žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes, cukīni augļi, apelsīnu miziņu, citronu. Rieksti: lazdu rieksti, indijas, mandeles, zemesrieksti, valrieksti. Kā pildījumu var izmantot: žāvēti aprikozes, plūmes, rozīnes, rieksti (visi izņemot). Pirms vārīšanas, mērcējiet rozīnes ūdenī vai sulā. Pēc tam saspiediet rozīnes un nosusiniet to uz salvete. Receptes par skābo krējumu no riekstiem un žāvētiem augļiem.

Receptes par piedzēries siera kūkām ar rozīnēm un valriekstiem

  Sastāvdaļas

  • Rozīnes - 50 gr.
  • Konjaks - 2 ēd.k. karotes
  • Valrieksti - 200 gr.
  • Biezpiens - 0,5 kg.
  • Olu - 1 gab.
  • Milti - 1 ēd.k. karote
  • Manna - 1 ēd.k. karote
  • Cukurs - 2 ēd.k. karotes

  Sagatavošana:

  • 15 minūtes mērcē rozīnes brendijā.
  • Nomazgājiet no korpusa riekstus un viegli sasmalciniet.
  • Paņem rozīnes no konjaka un nosusina to uz salvete.
  • Vispirms sajauciet biezpienu un olu, pēc tam pievienojiet miltiem, mango un cukuru maisījumam.
  • Kad biezpiena masa ir daļēji sajaukta, pievienojiet riekstus un žāvētus augļus.
  • Mīklas sasmalcina līdz gludai.
  • Pirms brūnināšanas, no abām pusēm cepiet biezpienu.

Receptes par krējumu bez miltiem:

  Sastāvdaļas

  • Biezpiens - 0,5 kg.
  • Olu - 1 gab.
  • Cukurs - 2 ēd.k. karotes
  • Manna - 2 ēd.k. karotes
  • Ciete - 2 stundas. Karotes
  • Eļļa cepšanai.

  Sagatavošana:

  • Sajauc biezpienu un olu.
  • Apvienot mannas, cieti un cukuru.
  • Sajauciet masu no iegūtā biezpiena un brīvā maisījuma.
  • Nogatavojiet mīklu gabaliņus un apcepiet eļļā, līdz tiek pabeigta

Veģetāro sīrupa recepte bez olām:

  Sastāvdaļas

  • Biezpiens 9% tauku - 250 gr.
  • Milti - 1 ēd.k. karote
  • Vaniļas cukurs - 2 stundas. Karotes
  • Dārzeņu eļļa cepšanai.

  Sagatavošana:

  • Sajauc biezpienu ar miltiem un cukuru.
  • Uzmest maisījumu ar koka lāpstiņu vai maisītāju, lai notīrītu pastas konsistenci
  • Mīklu sadaliet 10 gabaliņos un izveidojiet tamborētu
  • Apcept miltus - cep mazos gabaliņus verdošā eļļā.




kļūda:Saturs ir aizsargāts!