Mājas gatavotas nūdeles. Mājas olu nūdeles.

Produkti, kas tiek pagatavoti mājās, nekad nepārsniegs veikala preču kvalitāti. Tāpēc daudzas mājsaimnieces tagad interesējas par to, kā gatavot mājās gatavotas nūdeles.

Pašmāju nūdeles var pagatavot ar olām, ceptas, pamatojoties uz krējumu un citām sastāvdaļām. Jebkurā gadījumā mīklas mājās gatavotas nūdeles  sasmalcināts un pēc tam pietiekami grūti izskrūvēt. Tomēr rūpības rezultāts, protams, lūdzu.

____________________________

1. recepte: mājās gatavotas nūdeles

Garšīgs, maigs un nevārīts - tas ir nūdeles veids, kas tiks pagatavots saskaņā ar šo recepti.

Sastāvs:

  • Kviešu milti - 2/3 tases.
  • Vistas olas - 1 gab.
  • Olīveļļa -1 tējkarote.
  • Sāls - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  1. Bļodā pārtraukiet vistas olu.
  2. Pievienojiet sāli un pātagu ar dakšiņu.
  3. Pakāpeniski ieviest kviešu miltus.
  4. Mīca stāvu, cietu mīklu.
  5. Ielieciet mīklas bumbiņu, pārklājiet ar dvieli.
  6. Ļauj viņam stāvēt 15 minūtes.
  7. Atkal mīciet, nepievienojot miltus.
  8. Izvelciet mīklas kūka apmēram 20 centimetrus.
  9. Eļļojiet ar olīveļļu un velmējiet ļoti plānas.
  10. Plakanā kūka biezumam jābūt mazākam par 1 milimetru.
  11. Mīklu izgrieziet plānās plāksnēs.
  12. Paplāciet nūdeles uz galda un ļaujiet tām nožūt.
  13. Pēc tam gatavojiet vai saglabājiet līdz nākamajam reizē.

Noderīgi padomi:

  • Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokas vai galda.
  • Pareizā mīkla ir ļoti strauja, citādi nūdeles paliek kopā.

2. recepte: japāņu udona nūdeles

Udonas nūdeles ir slavens japāņu virtuves produkts. Šādus nūdeles var pievienot buljonam, sagatavo otro kursu. Tās noslēpums ir divu veidu kviešu miltu izmantošana un visu sastāvdaļu augsta kvalitāte.

Sastāvs:

  • Nebalināti (neattīrīti) milti - 500 grami.
  • Balināti (rafinēti) milti - 150 grami.
  • Karstā ūdens - 1 glāze.
  • Sāls - 3 tējkarotes.

Sagatavošanas metode:

Noderīgi padomi:

  • Nepievienojiet verdošu ūdeni vai aukstu ūdeni.
  • Lai vāriet nūdeles, to ielej verdošā ūdenī, vāra 6-7 minūtes.
  • Gatavošanas procesā nūdeles jāmaisa ar japāņu nūjām vai koka lāpstiņu.
  • Lai izvairītos no nūdeles līmēšanas, ir nepieciešams maisījums.

3. recepte: sojas miltu nūdeles

Nūdeles no sojas miltiem ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi. Tas satur proteīnu, kas nepieciešams bērna ķermenim sievietēm grūtniecības laikā. Sojas nūdeles lepojas ar zemu kaloriju saturu - tikai 256 kcal uz 100 g produkta.

Sastāvs:



Sagatavošanas metode:

  1. Sijāt caur sietu sojas miltus.
  2. Padarīt padziļināšanu tās centrā.
  3. Ielieciet vistu dzeltenumu dobumā.
  4. Ielejiet ūdeni un sviestu un pievienojiet sāli.
  5. Mīca miežu, ietin ar dvieli un ļaujiet stāvēt.
  6. Mīklai jāatstāj 30 minūtes.
  7. Izvelciet atkauloto mīklu plānā kārtā.
  8. Ieskrūvējiet ruļļu un sagriežiet gredzenos.
  9. Gredzenu platums ir puse centimetra.
  10. Gatavas nūdeles var vārīt vai konservēt.

Noderīgi padomi:

  • Sojas eļļas nomaiņa var būt saulespuķes tajā pašā daudzumā.
  • Lai pagatavotu nūdeles, to vajadzētu nolaist sālīta verdošā ūdenī, vāra uz mazas sildīšanas, neveicot vārīšanās procesu.
  • Nudelēm vajadzētu peldēt, pēc tam to ielej traukā un žāvē.
  • Pirms pasniegšanas nūdeles silda ar sildītu sojas pupu eļļu.

4. recepte: griķu nūdeles no griķu miltiem

Pašmāju nūdeles var pagatavot ne tikai no kviešu miltiem. Griķu nūdeles ir vērts uzmanību.

Sastāvs:



Sagatavošanas metode:

  1. Sijāt divu veidu miltus un sajauciet viena ar otru.
  2. Jauktos miltos, ielejiet pusi no ūdens un samaisiet.
  3. Mīciet mīklas 3-5 minūtes.
  4. Ielieciet pārējo ūdeni un samaisiet līdz viendabīgai konsistencijai.
  5. No bļodas ņemiet mīklas bļodu un no visām pusēm apvelciet to pa galdu.
  6. Mīklu sadaliet 6 identiskajās daļās un ielieciet bumbiņās.
  7. Ielieciet traukā tā, lai tie nepieskartos un pārklātu ar mitru dvieli.
  8. Kamēr mīce atpūst, pabarojiet darba vietu ar griķu miltiem.
  9. Ielieciet vienu bumbu 3 mm biezā slānī.
  10. Lieciet mīklas slāni malā un apkaisa ar griķu miltiem.
  11. Līdzīgi izklāj pārējās bumbiņas.
  12. Gatavie slāņi sakrauti viens otram virspusē, ielej miltus.
  13. Izgrieziet visus slāņus 2 vienādās daļās.
  14. Izgrieziet katru daļu plānās sloksnēs.
  15. Lentēm jābūt aptuveni 3 milimetriem.
  16. Gatavas nūdeles, kas tiek glabātas ledusskapī vai sākt gatavot to.

Noderīgi padomi:

  • Griešanas nazi ir ļoti asi.
  • Mīklu izgrieziet nūdelēs ar vienu gludu kustību.

5. recepte: nedz mājas olšūnas

Sagatavojiet mājās gatavotas nūdeles bez olām, kuras ir ērtas laikā paātrināt vai kad nav sastāvdaļu datu. Nav olu mājās gatavotas nūdeles, kuras recepte ir ļoti vienkārša, ne vārītas un nepārtraukti ēdiena gatavošanas laikā.

Sastāvs:



Sagatavošanas metode:

  1. Siltā ūdenī izlejiet sāli, neļaujiet tai izšķīst.
  2. Pakāpeniski pievienojiet miltus un uzmanīgi mīciet mīklas.
  3. Pārklājiet mīklu ar tīru, sausu dvieli.
  4. Ļaujiet mīklai atpūsties 30 minūtes.
  5. Mīklu lieciet slānī, kas ir apmēram 2-3 milimetru biezs.
  6. Pārbaudiet glabātuvi ar miltiem un ļaujiet to nostāvēt 10 minūtes.
  7. atgrieziet slāni uz ruļļa vai reizes 3 reizes.
  8. Nazis sagriež sloksnēs, kas nav biezākas par 4 milimetriem.
  9. Atveriet sloksnes, veidojot nūdeles.
  10. Nogataviniet nūdeles 12-15 stundas.

Noderīgi padomi:

  • Gatavai mīkai nevajadzētu pieķert pie rokas vai galda.
  • Pirms velcēšanas galdu var viegli pārkaisa ar miltiem.
  • Jūs nevarat gaidīt, kamēr nūdeles ir žāvētas, bet nekavējoties tās vārīties.

6. recepte: rīsu miltu nūdeles

Sagatavotā mīkla uz šo recepti nesatur lipekli, kas ir svarīgi cilvēkiem, kas cieš no alerģiskas reakcijas. No mīkla jūs varat pagatavot ne tikai nūdeles, bet arī vareniki, pelmeņi.

Sastāvs:



Sagatavošanas metode:

  1. Ielieciet ūdeni uz pannas un ielejiet sāli, uzvāra.
  2. Aukstā ūdenī atšķaidiet cieti.
  3. Vārošā sālsūdenī ielej ūdeni ar cietes saturu.
  4. Noņemiet no karstuma, nedaudz atdzesējiet.
  5. Ielieciet rīsu miltus.
  6. Maisi kārtīgi sasmalcina.
  7. Ielieciet to plānā kārtā un ielejiet ruļļos.
  8. Izgrieziet plānās sloksnes un izžāvējiet.

Noderīgi padomi:

  • Šo recepti var izmantot, lai izveidotu mīklu modelēšanai, ja jūs pievienojat sāli tādā pašā daudzumā kā milti.
  • Gatava mīklas nūdeles - ne trausls.

7. recepte: nūdeles uz piena

Ļoti delikāts var nogādāt mājās nūdeles, ja to gatavojat uz piena. Vienīgais, ka jūs nevarat glabāt šādas nūdeles uz ilgu laiku.

Sastāvs:



Sagatavošanas metode:

  1. Tvertnē sajauc miltus ar dzeltenumu.
  2. Pievieno sāli un ielej nedaudz piena.
  3. Mīca kārtīgu un viendabīgu mīklu.
  4. Paplāciet galdu ar miltiem.
  5. Izgrieziet 5 mm biezu mīklas slāni.
  6. Apkaisīt ar miltiem un salocīt uz pusēm.
  7. Atkal, apkaisa ar miltiem un salieciet pusi.
  8. Sasmalciniet nūdeles un ļaujiet nožūt.
  9. Jūs varat tūlīt uzvārīt nūdeles.

Noderīgi padomi:

  • Lai veiktu testu, jums nav jāatzīst milzums, citādi nūdeles vārās.
  • Mīklas nūdeles vajadzētu sagriezt ļoti plānas, jo tas gatavošanas laikā palielinās.
  • Mīcīt nūdeles verdošā ūdenī un maisīt pirmajās 5 minūtēs.
  • Nodilu gatavību nosaka paša gaume.

8. recepte: rudzu miltu nūdeles

Pašdarināts nūdeles ir izgatavotas no dažādiem miltiem - kviešiem, griķiem, rīsiem ... Ir vērts izmēģināt vēl vienu iespēju pagatavot nūdeles no rudzu miltiem.

Sastāvs:



Sagatavošanas metode:

  1. Uzkarsējiet olu ar ūdeni.
  2. Pamazām ielejiet miltus un mīciet mīkstu mīklu.
  3. Apskaisa tabulu ar rudzu miltiem.
  4. Mīklu lieciet 1-2 mm biezā kārtā.
  5. Pēc velmēšanas lieciet mīklas 30 minūtes.
  6. Atkārtoti apkaisa ar miltiem, savāc ruļļus un sagriež sloksnēs.
  7. Izvelciet sloksnes un žāvējiet 12 stundas.

Noderīgi padomi:

  • Mīkla jāizvelk no visām pusēm.
  • Jo ilgāk mīkla tiek sajaukta, jo izrādīsies vairāk gardu nūdeles.

Video

Olu nūdeles ir ideāli piemērotas zupām un vistas buljoniem

Jūs varat to sagatavot gan uzreiz, gan sagatavoties izmantošanai nākotnē, kas ir daudz racionālāka. Es ieteiktu jums darīt tikai nedaudz vairāk, jo nūdeles par šo recepti izrādās ļoti garšīgs, to var uzglabāt ilgu laiku, un pievienot dažādus pārtikas produktus a sautējums, krējumu vai gaļa, aizpildīt vistas vai dārzeņu buljonu. Šī recepte ir piemērota arī lazanja lapu sagatavošanai. Un, ja iztēle atļauj, tad jūs saņemsiet čaumalas, gredzeni, konusi, spirāles vai pat makaroniem, wrap mīklu, ja, piemēram, ap biezu zīmuli un sausa.

Sastāvs:

  • 2 olas
  • 200 g kviešu miltu *
  • šķipsniņa sāls

* Norādīta aptuvenā miltu summa, jo to vajadzētu pievienot, ja nepieciešams.

Sagatavojiet mājās gatavotas olu nūdeles

Bļodā apvienojiet olas un sāli. Jūs varat pievienot garšai garšvielu. Piemēram, safrāns, paprikas vai kurkuma ēdienkarte jūsu olu nūdeles būs arī skaista krāsa.


Viegli pārspēt olas ar dakšiņu vai noslaucīt, līdz visa masa ir strukturāla. Nevajag pārspēt greznās putas.


Ievadiet daļu no izsijātajiem miltiem.


Sāciet maisīšanas maisījumu, pievienojot pārējo miltu pēc nepieciešamības.


Kad masa kļūst pietiekami bieza, novietojiet to uz galda traukā galda un mīciet to elastīgās, nelipīgās mīklas mērījumos.

Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi, atstājiet 30-40 minūtes. Šajā laikā mīkla kļūst elastīgāka.


Mīklu lieciet plānā kārtā un atstājiet uz dažām minūtēm, lai tas nedaudz sauss. Neatstājiet mīklas lapas ilgu laiku, pretējā gadījumā tās izžūs un samazināsies.

Mīklu izvelciet pēc iespējas plānāk. Ideālā gadījumā - 1-2 mm biezums.

Mīklu nomazgājiet ar asu nazi vai šķērēm.

Ir vēl viens ļoti ērts veids. Pārlej mīklu lapu, apkaisa to ar miltiem, savāc ruļļus un sagriež plānās sloksnēs. Pēc tam atveriet un izžāvējiet.


Gatavas nūdeles uz galda vai griešanas plati, lai nožūtu, pārliecinoties, ka sloksnes nav savstarpēji savienotas. Jūs varat viegli to apkaisīt ar miltiem un krata to bļodā vairākas reizes.


Žāvēto produktu var salocīt plastmasas traukā un uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Ja jūs gatavojat nūdeles tieši pirms vārīšanas, tas nav pilnīgi jāmazgā.

Uzglabāt mājās gatavotas nūdeles uz olām

  1. Līdz 7 dienām  var uzglabāt tradicionālā traukā ledusskapī.
  2. Līdz 1 mēnesim: nūdeles jāizžāvē vismaz 1 dienu, jāaprīko vai jāizlīdzina uz līdzenas virsmas. Lai nodrošinātu, ka uzglabāšanas laikā šādi produkti nepazūd, ieteicams to iepriekš salocīt savās ligzdās un uzglabāt stikla traukā.
  3. Cieši noslēgtā iepakojumā, ideālā variantā kaltētas nūdeles tiek uzglabātas līdz 6 mēneši  saldētavā. Žāvētā pīle tiek uzlikta uz kuģa, saldēta, pēc tam pārnes uz glabāšanas tvertni.

Zupas nūdeles var lietot nekavējoties. Mājas mājas makaroni tiek pagatavoti 3-5 minūtes.

Brīnišķīga apmešanās!

Un adreses grāmatas lapās es dalītos receptēs, kuras es pats lietoju un sagatavoju saviem ģimenes locekļiem un viesiem.

Šodien mums ir recepte ēdiena gatavošanai mājdzīvnieku nūdeles tests. Es atzīstu, ka pirms tam es neizmantoju nevienu mājās gatavotu olu nūdeles recepti, to sajaucot ar acīm no olām, ūdens, miltiem un sāli. Nu, kad manā virtuvē man bija maizes gatavošanas palīgs, es sāku meklēt ideālas proporcijas  receptes sastāvdaļas mājās gatavota nūdeles mīkla  maizes veidotājā. Tad ielieciet tos maizes gatavotājā un izņemiet no tā. gatavā mīkla  mājās gatavotām olu nūdelēm, pēc tam nejaucot. Turklāt, kamēr maizes gatavošanas mašīna veic testu, jums ir bezmaksas 15-20 minūtes. Cepamie ēdieni Ĝoti atvieglo tādus cilvēkus, kuri dažos apstākĜos nekādā veidā nevar mīcīt mīklu. Kopš mana dēla piedzimšanas mēs veicam masāžu mājās. Es domāju, ka mūsu mīļākie masiere Elena nebūs prātā mani, ja es pieminēt to šeit 😉 Tātad, runājot ar viņu, viņa man teica, sūdzējās, ka ne dzert savas mājas vai sadzīves pelmeņus vai nūdeles, jo rokas masāža pēc masāžas sesijām dažreiz tik ievainots, ka tas nav atkarīgs no testa! Un šeit tāds skaistums, mīkla mašīna mīca! Es to daru arī savā maiznīcā.

Nedaudz nojaucās. Man patika šī attiecība par olu nūdelēm:

  • kviešu milti, vēlams cieto šķirņu - 450 g,
  • olas vistas - 3 gab.
  • ūdens -110 ml,
  • galda sāls - ½ tējk.

Bet no pieredzes, es teiktu, ka tas ir paredzēts, lai pārbaudītu proporciju lielu ģimeni, vai arī, lai sagatavotu mājās kā otro ēdienu vai garnīrs, kā arī mājās gatavotu nūdeles tukšu turpmākai izmantošanai. Mājas gatavotus nūdeles var žāvēt un uzglabāt kā jebkuru makaronu. Mājās nūdeles var būt, kā arī Lagmana, vāra līdz piedāvājumu, aromātu eļļu un iesaldēt, un pēc tam vienkārši uzsildīt vai pievienot beigās vārīšanas.

Kad es gatavoju mājās gatavotas nūdeles ar sēnēm, mājās gatavotas nūdeles ar kotletēm vai zupa nūdeles ar mājputniem (vistas gaļa, tītari, zoss), tad samaziniet sastāvdaļas   mājas testa recepte  olu nūdeles  aptuveni tik daudz, un tas notiek ļoti daudz:

  • Milti milti 250 g,
  • ūdens 60 ml,
  • ola - 2 gab.
  • sāls - 10 g.

Ļaujiet man atgādināt jums 1 glāzi 250 ml 130 g miltu, ja jūs ielieciet nevis ar augšu, bet pirms rīsiem. Un 1 tējkarote bez slaida tikai 10 gramus sāls.

Katrai mīklas izstrādājumam, kas gatavo mājās gatavotas nūdeles, pastas, ārstniecības augi, manti, pelmeņi, ir jāpārbauda vairāki gatavošanas veidi, proti:

  1. Mīklas sajaukšana
  2. Mīklas nogatavināšana
  3. Izvelciet mīklu
  4. Mīklas vai mīklas sadalīšana mīklu produktos

Izlemiet par sevi, mīcot mīklas mājās gatavotas nūdeles ar savām rokām, ar maizes gatavošanas vai kombainu palīdzību.

Kā gatavot mīklas mājās gatavotas nūdeles  maizes veidotājā:

Vienu reizi visu ēdamo gatavošanas produktu sastāvdaļu ievietojat maizes gatavošanā

un izvēlieties režīmu no tā, kam tas ir: "Pasta", "Pelmeni", "Mīkla" vai jebkura cita programma, kas nekavējoties sāk mīcīt, piemēram, "Cupcake" vai "Pizza".


Mīklas nūdelēm maisīšanas mašīna tiek mīcīta apmēram 20 minūtes.


Tas ir elastīgs un plastmasas. Lai mīklas, kas paredzētas nūdelēm vai klimpām, kļūtu elastīgas, tai vajadzētu nogatavoties vai gulēt apmēram 20-30 minūtes.


Lai to izdarītu, to vajadzētu pārkaisa ar miltiem, pārklāti ar pārtikas plēvi vai ievietot plastmasas maisiņā, lai neveidotu no mizas izturīgu garoza. Un jūs varat vienkārši pārklāt mīklas ar apgāztu trauku. Gadās, ka saldo kvalitāti iegūst milti, un mīkla sāk peldēt, tad, ja mīklas sajaucot ar mājdzīvnieku nūdelēm, ir jāpalielina miltu daudzums.

Kā padarīt krāsainas mājās gatavotas nūdeles?

Tas ir ļoti vienkārši, nomainiet daļu ūdens (vai pilnīgi) ar dārzeņu sulu: burkānu, bietes, rūgtenainu ... Un tad jūs saņemsiet krāsainu mīklu mājās gatavotas nūdeles.

Kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles

Uz gatavo nūdelēm gatavo mīklu iedala 4 daļās.


Es katram ielieku kārtiņā.


Mīklas kūkas (slāņi). Ielej miltus un žāvē uz galda, lai tos varētu ērti sagriezt, un, griežot, mīkla nepaliek kopā.


Ir svarīgi nežāvēt mūsu kūkas, lai tās nepazustu.

Tad es katru kārtu pārvērstu saplacinātā ruļļos


un nogrieziet mājas nūdeles ar nazi plānās sloksnēs.


Šīs mājās gatavotās makaronu sloksnes ir jāatdala viena no otras un jāizžāvē. Ja ir daudz nūdeles, to var žāvēt cepeškrāsnī plānā slānī uz cepešpannas 70 grādu augstumā.


Gatavošanas process tests, mīcīšana, velmēšana un sagriešana mājās gatavotas nūdeles par vistas zupu var apskatīt video recepti no Youtube:

Ļoti viegli apstrādāt mājās gatavotu nūdeles speciālu mašīnu ražošanu un sagriešanu. nūdeles  . Ar makaronu palīdzību varat viegli iztīrīt un samazināt mīklu makaronu, pelmeņu. Kā padarīt mājās gatavotas nūdeles uz Imperia makaronu, pasniegs video recepti:

Un tomēr, in mājās gatavotu nūdeles sagatavošana lagmanam   olas netiek izmantotas, šādu nūdeles mīklas gatavo no vārīta ūdens un miltiem. Nu, lai pienācīgi pagatavotu makaronu nūdeles, kā arī mājās gatavots vermicelli, jums ir nepieciešams zīmēšanas pieredze:

Izbaudiet savu radošumu un gardus mājās gatavotas nūdeles!

P.S. Ja tīkls ir aizņemts, tas var nebūt pieejams, vienkārši mēģiniet vēlreiz dažas reizes 🙂

Kafijas nūdeles, nopērkamas veikalā, varat gatavot mājās, piemēram, gatavot ar viņu garšīga zupa  vai vārīt atsevišķi un pasniegt ar kādu mērci ar gaļu, zivīm, dārzeņu ēdieniem, ar sēnēm vai. Tas ir pat daudz gardākais gatavot visus šos ēdienus ar mājās nūdeles.

Mājas gatavotas nūdeles ir daudz garšīgākas, vismaz ne tikai tādēļ, ka jūs pats to darāt, bet arī tāpēc, ka cenšaties izmantot visaugstākās kvalitātes produktus un darīt visu iespējami labāko.

Mājās nūdeles izgatavoti no plānas mīklas ar rokām ar nazi vai ar palīdzību mājas lapsherezki (ļoti noderīgs ierīces godu, daži mājas pat izdzīvoja šādu ierīču kopš padomju ēras).

Mēs jums pateiksim par iespējām veikt mājās gatavotu nūdeles mīklu, no kuras jūs varat pagatavot mājās visgudrākos un veselīgākos ēdienus.

Mīklu pašdarināts nūdeles var izdarīt ne tikai no kviešu miltiem, bet kviešu miltu sajauc ar miltiem no dažādiem citiem garšaugiem, ja vēlaties, ar piedevām. Šādos nūdeles būs ievērojami mazāka lipekli (dažas no tām ir kontrindicēta), turklāt, piemēram, griķu nūdeles ir interesanti ne tikai faniem visā Āzijas virtuvi, bet arī ļoti piemērots pārtiku diabēta un aptaukošanās problēmas.

Vienkāršākā mīklas mājās gatavotas nūdeles no miltiem un ūdens bez olām - recepte

Sastāvs:

  • miltu pilngraudu speltas vai tapetes - apmēram 2 pasākumi;
  • ūdens - 1 pasākums.

Sagatavošana

Mīklu sajauciet ar izsijātu miltu un aukstu tīru ūdeni (to var būt maisītājs ar spirālveida sprauslu). Rūpīgi samaisiet. Mīklai jābūt diezgan stāvai. Mīklu ielejiet plānos kārtās un pagatavojiet nūdeles ar nazi vai ar nūdeles palīdzību. Nav cieši izbārstīt sadalīties vienā slānī uz tīras un sausas nūdeļu papīru, vismaz stundas 3. Līdz stāvoklis al dente vārīti nūdeles mājās apmēram 5 līdz 8 minūtes.

Ja vēlaties palielināt nūdeles lietderību, varat veikt 2 mērījumus kviešu miltu un samaisīt ar 1 mērījumu auzu un / vai miežu. Ja jūs neesat atradis miežu miltus pārdošanai, to varat iegūt, samaļot parastos pērļu miežus mājas dzirnavās, piemēram, kafijas dzirnaviņas.

Mīklu olu nūdeles - recepte

Sastāvs:

  • kviešu milti vai sajaukti ar auzām un / vai miežiem - apmēram 2 tases ar tilpumu 250 ml;
  • ūdens - 1 glāze;
  • olas vistas - 1 gab.

Sagatavošana

Mīciet mīklas no izsijātiem miltiem un aukstu tīru ūdeni. Mēs pievienojam olu. Mēs rūpīgi mīcam, bet ne ilgi, ar spirālveida maisītāju ar mazu ātrumu. Mīklu lieciet plānā kārtā un sagrieziet nūdeles, izmantojot nazi vai makaroni. Mēs izplatām nūdeles uz papīra lapas, ļaujiet tai nožūt (skatiet iepriekš).

Olu nūdeles ir vairāk barojošas un kalorijas nekā vienkāršas nūdeles, tomēr tas ir ievērojams, jo gatavošanas laikā tas mazāk vārās. Pagatavojiet olu nūdeles līdz al-dente stāvoklim apmēram 8-10 minūtes.

Ķīnā ļoti patīk nūdeles, tur tiek gatavota no dažādu labību miltiem un pat no pākšaugu miltiem. Rīsi un griķu nūdeles ir īpaši populāri Ķīnā.

Mīklas ķīniešu valodā - mājas recepte

Sastāvs:

  • griķu milti - 1 pasākums;
  • kviešu milti - 1 pasākums;
  • ūdens - 1 pasākums.

Sagatavošana

Sajauc kviešu miltus un griķu miltus, uzbērt un mīcīt mīklu uz ūdens (vai ar papildus olām), ja jūs vēlaties, lai nūdeles vieglāk, jūs varat pievienot rīsus vai kukurūzas cietes, bet ne vairāk kā 1/4 no kopējā apjoma. Mīklu lieciet slānī un nazi padariet ar nazi vai makaronu.

Tādā pašā veidā tiek izgatavoti rīsu nūdeles (tas tiek pagatavots ne ilgāk kā 8 minūtes).

Pat mīkla iekšzemes nūdeles tiek iegūts saskaņā ar jebkuru no šādām receptēm, var pievienot ar Frēzēto pulvera garšvielas (piemēram, karija maisījumu), tomātu pastas, vai smalki rīvētu pastas svaigu augiem. Šādas piedevas ne tikai piešķir nūdelēm jaunas krāsas un garšas, bet arī ievērojami palielina tā lietderību.

2016-01-27

Datums: 27 01 2016 g

Tags:

Sveiki mani dārgie lasītāji! Es turpinu tēmu pamata receptes testa sākās jau sen. Mēs jau esam iemācījušies, iepazinušies ar, sagatavojāmies, un šodien pagriezt mājas nūdeles testu recepti.

Daudzu tautu virtuvē ir kāda veida mājās gatavotas nūdeles vienā vai otrā veidā. Protams, "vārdi" viņas dažādās valodās atšķiras. Pamatojoties uz dzirdi, itāļu "ielīmē". Piemēram, šeit Zakarpattijā mājās izgatavotas nūdeles saucas par "roll-overs galushki" - tas ir, "rolled-out pelmeņi" (pretstatā "meta", kas izskatās kā pelmeņi). Tā kā labo makaronu cena tagad ir izslēgta, ir vērts mācīties, kā mīklas gatavot nūdeles pati par sevi. Vai tu piekrīti Un gatavot vienkāršu vermicelli no tā vai ar papodelis ir garšas jautājums.

Mūsu Transkarpatijas sievietes, it īpaši ciemati, meistari, ne sliktāki par itāliešiem, lieciet milzīgas loksnes pa visu galdu. Dažreiz vienlaikus tiek izmantotas simts olas. Protams, šādos daudzumos "Transkarpatijas pastas" tiek veiktas galvenokārt tad, ja ir kādi svētku pasākumi, piemēram, kāzas vai pilns pulkstenis. Iepirkties veikalā ir kaut kas, ko viegli sagatavot mājās, mūsu saimnieces tiek uzskatītas par apkaunojošām.   Tātad, mēs sākam gatavot, un mēs, ja jums nav prātā.

Sausās olu receptes

Sastāvdaļas

  • 100 g miltu tipa 00.
  • 1 ola.
  • 20 ml ūdens (ja nepieciešams).

Kā gatavot



Mīklas gatavo mājdzīvnieku receptes

Sastāvdaļas

  • 0,5 kg miltu.
  • 150 ml auksta ūdens.
  • 3 olas.
  • Sīka šķipsniņš.

Sagatavošanas tehnoloģija

  1. Vispirms mēs ievietojam olas spainī, sāli, ielej ūdeni.
  2. Mēs aizmame iesēta miltus, mēs izveidojam spaini, aizveram vāku, mēs izvēlamies atbilstošo režīmu. Dažādās vienībās tas ir atšķirīgs. Varbūt, piemēram, "pastas mīkla" vai "pastas mīkla makaronu izstrādājumiem". Ja nav nekas līdzīgs, tad izmēģiniet "Pīlādzis par pelmeņiem un vareniki" režīmu.
  3. Partijas beigās iestatiet nūdeles augstāk norādītajā veidā.

Manas piezīmes



Darbs tiks ievērojami atvieglots, ja jūs izmantojat maisītāju sajaukšanai, bet mīklas velmēšanai un sagriešanai ar īpašiem sīkrīkiem.

Ja jums ir kādi jautājumi - rakstīt, es ar prieku atbildēs uz tiem. Tagad mūsu pagrieziens ir sagatavot citus itāļu makaronus. Un varbūt mēs organizēsim flashmobu, lai pagatavotu ēdienus no mājas pārbaude  par nūdeles? Kā jūs to redzat, mani dārgie lasītāji? Ja jūs atradīsiet noderīgu informāciju, tad, kopīgojiet to, lūdzu, sociālajos tīklos. Abonējiet mana emuāra biļetenu, ja vēl neesat to izdarījis. Es apsolu - tas nebūs garlaicīgi! Šodien ir pienācis laiks atvadīties. Visi tagad!

Vienmēr jūsu Irina.

Es turpinu jūs, dārgie lasītāji, iepazīstināt ar afrikāņu izcelsmes amerikāņu komponista Omar Akram darbu.

Omar Akram ir diena ar tevi



kļūda:Saturs ir aizsargāts!