Cik ilgi vajadzīgs, lai marinētu šašaugu kebabu no vistas. Marināde no majonēzes. Marinētu šašaugu kebabs ar granātābolu sulu.

Parasti, lai pārlocītu grilu, tiek izvēlēti liemeņa filejas un augšstilbi. Šīs detaļas ir mīkstas struktūras un ātri pieturas pie kodināšanas, bet tām praktiski nav taukainas slāņa un tāpēc ir sausas. Tāpēc viņiem vajadzētu pienācīgi marinēt, lai iegūtu ēstgribējušo šašaugu kebabu. Ja sagatavosies, tas būs nedaudz atšķirīgs.

Noteikumi par vistas gaļas izvēli

Lai iegūtu ēstgribu šašliku kebabu, vislabāk ir izvēlēties atdzesētu gaļu. Tas ir saistīts ar faktu, ka saldēta vistas gaļa pēc atkausēšanas kļūst stingrāka un sausāka, kas var sabojāt ēdiena garšu. Ja esat jau iegādājies saldētas karkasu vai fileja, mēs iesakām atstāt ledusskapī, lai pabeigtu atkausēšanas, un tikai tad doties uz sagatavošanas gaļu.

Tas ir vienlīdz svarīgi, lai sagatavotu šašlik kebabu un sagrieztu fileju. Ja jūs vēlaties iegūt sulīgu un garšīgu gaļu, tad padariet gabalus lielgabarīta. To platums un garums nedrīkst būt mazāks par 3-4 cm. Šie gabali nesaņem pārāk sauss gatavošanas laikā un iesmi kļūst sulīgāks nekā variantiem ar smalki sagrieztiem gabaliem.

Padarīt fileju mīkstu un maigu palīdzēs rūpīgu pieeju marinēšanas procesā. Galu galā labi izraudzītās sastāvdaļas radīs vajadzīgos apstākļus mīkstuma mīkstumam un pievienos tai bagātīgu garšu.

Svarīgi! Ja jūs vēlaties no šampūni noformēt šašliku kebabus, neaizvāciet ādu no šīm daļām. Galu galā tas novērš gaļas mitruma zudumu cepšanas laikā, padarot to gaišu un mīkstu. Kā pagatavot garšīgi.

Dažādas mērces

Par veiksmīgu grauzdēšana kebab Vistas: delicious marinādē, gaļa bija mīksta, jūs varat izvēlēties šādas opcijas piegaršu mērces:

  • Citronu;
  • Kefīrs;
  • Tomāts;
  • Vīns;
  • Pikanti;
  • Klasisks

Celuloze vistas izvēlētas īpašas mērces, kas palīdz, lai mīkstinātu to un padarītu to piedāvājums, flavorful un garšīgi pēc vārīšanas. Marinēšanas laiks vistas var būt atšķirīgs, taču tam jābūt ne mazākam par divām stundām. Šim intervālam būs pietiekami, lai sastāvdaļas varētu iemērkt gaļas struktūrā un piešķirt tai vieglu aromātu un bagātīgu garšu.

Receptes marinādē vistas skewers

Lietošanai kodināšanai vistas var būt dažādas aromātiskās mērces, kuru sastāvā ir tādas asas garšaugi, piena produkti un tomāti. Turpmākajā rakstā mēs vēlamies jums aprakstīt vairākus mērču variantus, kas jums dos iespēju pagatavot garšīgu, bagātu garšu, delikāts šašliku kebabu.


Ar jogurtu un ķiplokiem

Sagatavojiet šašaugu kebabu no vistas ar visgaršīgāko marinādi un ka gaļa ir mīksta ar jogurtu, saskaņā ar šādu recepti:

  • Vistas celuloze;
  • Taukais jogurts;
  • Sīpoli;
  • Ķiploki;
  • Garšvielas.

Sagatavošanas norādījumi:

  • Filejas sagrieziet gabalos un ievietojiet tos stikla traukā;
  • Ielejiet gaļu ar kefīru;
  • Sīpolus sagriež mazos gredzenos un smalki sagriež ķiplokus. Pirms pievienošanas gaļai, viegli sakratiet sastāvdaļas, lai iegūtu sulu;
  • Sagrieziet mīli, piparus un samaisiet;
  • Tvertne ar marinētu mīkstumu ir pārklāta, nospiesta ar slodzi un iztīrīta aukstumā.

Ar etiķi un sīpoliem

Iegūstiet no vistas ar visgaršīgāko marinādi vieglu šašliku kebabu un to, ka gaļa ir mīksta etiķī, jūs varat sekot šādai receptei:

  • Vīna etiķis;
  • Sīpoli;
  • Vistas ciskas;
  • Garšvielas.


Kā sagatavoties

1. Grieziet gurnus vidēji gabalos un salieciet tos stikla traukā;
  2. Pievienojiet gaļu sāli un piparus;
  3. Sasmalciniet sīpolus ar pusi gredzeniem un uzlejiet ar ēdamkaroti vīna etiķa;
  4. Visu sastāvdaļu sajauciet;
  5. Pārklājiet un ielieciet trauku ar mīkstumu aukstumā.

Ar majonēzi

Iegūstiet ēstgribu uzkodu, to var mērcēt majonēzes mērcē. Šādas šašauga kebabs no vistas: marinādē ir visvairāk garšīgi, tā ka gaļa ir mīksta ar majonēzi, no daudziem tas atšķiras no sagatavošanas laika un bagātīgu aromatizētāju akcentiem. Ar šo recepti vistas kļūst maigums un sāpīgums, kas vienmēr ir svarīgs šašliku kebabu sagatavošanā.


Apskatīsim vienkāršu un ātru marinēšanas variantu:

  • Fileja;
  • Majonēze;
  • Pipari, sāls.

Sagatavošanas norādījumi:

1. Gaļu sagrieziet vidēji gabalos;
  2. Salocīt sagatavotā traukā, kas piemērota gaļas marinēšanai.
  3. Sāls un pipari cāļu pēc jūsu iecienītības;
  4. Sīpolus sagrieziet pusšķiedros un pievienojiet gaļai;
  5. Uzpildiet visas sastāvdaļas ar majonēzi un labi samaisiet;
  6. Mēs dodam 1 līdz 1,5 stundas promarināciju.

Svarīgi! Atstājot vistas gaļu, 24 stundu laikā apcepiet marinādi no majonēzes, jūs iegūsiet mutes dzirkstošo un kušanas šīs kebabu. Arī gatavo brīnišķīgu un garšīgu.

Jūs varat sagatavot šašliku kebabu no dažādām gaļas versijām, bet no vistiņas iegūst visgaršīgāko un izsmalcinātu. Tāpēc mēs iesakām aplūkot vēl vienu iespēju, piemēram, cālis saldā kebula cepšanā: marināde ir visdraudzīgākā, tāpēc gaļa bija viegla video recepte.

Mazie noslēpumi ēdienu gatavošanā šishā kebabā Es teikšu šajā rakstā. No gaļas es ļoti reti daru šašliku kebabus. Es domāju, ka vistas ir ātrāk gatavotas, un arī vieglāk. Galu galā, siltumā jūs nevēlaties sīrīt savu vēderu ar smagu un grūti sagremojamu pārtiku.

Tas ir svarīgi !!!   Es vēlos jums atgādināt nekad nepērk marinētu šašiņu kebabus.   Tas ir vīriešu uzņēmumu liktenis, nevis rūpējas par viņu veselību (ja vien tikai alu kaut ko košļāt).

Kā ēdināšanas tehnoloģiju tehnologs, es teikšu, ka lielveikalā ražo marinātu, kas sāk pasliktināties. pārskaitījumā "Kontroles pirkums" bija šašlik kebabu tēma. Rezultātā izrādījās, ka neviens liels uzņēmums nav nokārtojis sagatavotā pusfabrikāta kvalitātes pārbaudi.

Daži zīmoli kebabs jaukta sabojāt gaļu ar jaunu produktu, tāpēc šī gaļa ieguva E. coli, avots saindēšanās, un daži pievieno gaļai (piemēram, Mikoian), ķīmiskie savienojumi, kas nav uzskaitītas uz iepakojuma, pie tik zirgu summu ... Cerības Es jūs iedrošināju iegādāties šašliku kebabus, tāpēc sāksim gatavot.

Visizcilāko šašaugu kebabu no vistas majonēzes

Sastāvs:
  Kājas (kājas, augšstilbi) - 2 kg.
  Sāls, pipari
  Kanēlis (nebrīstiet! Ļoti garšīgs!)
  Ķiploki - 1 galva
  Sīpolu rāceņa - 3 gab
  Citronu - 1 gab
  Majonēze - 1 iepakojums

Ja jūs vēlaties pievienot dārzeņus šašliku kebabam, tad varat izmantot:
  Cukini
  Baklažāni
  Šampanieši
  Bulgāru pipari
  Tomāti (labāki mazi un veseli)

Sagatavošana:

1. Mēs sagriež šķēlēs mazos gabalos (uz augšstilba un apakšstilba). Nedaudz sāli un piparus. Tālāk katru gabalu pulverveida kanēļa.

2.   Ķiplokus lielu griezumu, noslaukiet un napipuem katru gabalu (ķiploku pastas zem ādas un mazos iegriezumos putnu gaļā). Apberiet vistu ar visa citrona sulu.

3.   Mēs sagriež sīpolu ar lieliem gredzeniem, 7 mm biezi.

4.   Mēs pievienojam majonēzi vistas gaļai, promazyvaya katru gabalu. Izklājiet to pannā, mainot sīpolu slāņus.

5.    Pārklājiet pannu un marinējiet vismaz 4 stundas vai labāk - naktī.

6.    Ja vēlaties izmantot dārzeņus, tie ir arī labāk marinēt, stundas 2. Rupji karbonāde dārzeņus, pārkaisa ar augu eļļu un citronu sulu, sāli un pipariem un pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.


7.   Šisha kebabu var cepti vai nu uz skuju vai uz režģa. Ja jūs izveidojat šašliku kebabu ar dārzeņiem, labāk ir izmantot skrēves, savukārt kārtot gaļu un dārzeņus.

8. Vistas mērci šašē kejā ar majonēzi ar garšvielām apcep ar ogām, tiklīdz parādās uguns - nekavējoties sautējiet. Cepšanas laikā šašlika kebabu ielej marinādē un pārvērš to.

9.   Gatavs šašliku kebabs ir ļoti viegli pārbaudīt. Stabi to ar nazi un ar spiedienu vajadzētu iet skaidru sulu. Vienkārši aplūkojiet gaļu blakus kaulim, ja ir asinis, tad tai joprojām ir nepieciešama gatavība.

Ar šo recepti jums ir tikai iegūstiet gardu šašaugu kebabu no vistas ar majonēzi !!!  Ir arī vairākas marinādes ar majonēzi, kas ir arī lieliski!

Vistas garšīgā šašauga kebaba varianti majonēze.

Marinādē ir ļoti svarīgi garšvielu un garšvielu kebabi, taču nav vērts pievienot vairāk par trim veidiem, citādi viņi vienkārši nogalina cits citu. Šeit ir vairāk iespēju marinādēm šašliku kebabā, kas man patiešām patika, kad es tās pagatavoju.

1. Lielisks variants - pievienojot marinādei gruzijas Adžika   (pārdod veikalos)   un žāvētu baziliku. Tad gatavošanas recepte mainīsies. Tā vietā, lai izmantotu kanēli, izmantojiet baziliku, bet majonēzi pievienojiet tējkaroti šai adžikai, un pēc tam pievienojiet gatavo vistu (skatiet iepriekš minēto recepti).

2.   Tā vietā, lai adžika majonēze, jūs varat arī pievienot vienu vai divas ēdamkarotes sinepes . Vistas arī izbauda interesantu garšu.

3 .    Vai arī pievienojiet majonēzi   sojas mērce   tikai nedaudz pārāk daudz, lai marināde neizrādās pārāk šķidra.

Izmantojiet šo vārīšanas tehnoloģiju. Pāriet ar garšvielām un ķiplokiem. Ja viss traucē vienā kaudzē, tad gaļa netiks izrādījusies tik smaržīga (to pārbauda personīgi !!!). Brīnišķīga apmešanās!

Shish kebabs no mājputniem uz majonēzes, video

Pavārs uz kokogļu vistas daudz ātrāk nekā gaļa. Šisha kebabs nav mazāk sulīgs un garšīgs, un pats svarīgākais - izsmalcināts. Arī kebabu šašliku kebabu izmaksas piesaista, jo lielam uzņēmumam vai lieliem svētkiem arvien vairāk tiek izvēlēta vistas gaļa. Sagatavojiet vistas gaumīgāko marinādi šašauga kebabam, lai gaļa būtu mīksta un pārāk vienkārša. Un marinādes pagatavošanai ir daudz receptes, lai ikviens varētu sev atrast kaut ko īpašu. Apsveriet 4 galvenās marinādes receptes šašauga kebabam no putna:

  • ķiploki
  • ar tomātu vai kečupu
  • ar sojas mērci
  • uz majonēzi.

Katram no viņiem ir īpaša garša, tāpēc ikvienam jāmēģina, gaļa vienmēr ir mīksta, un viskļūstošākā vistas šašlika kefīte marinādē ikviens izlemj par sevi.

Ķiploku marināde

Lai pagatavotu mērci vienas vistas gaļas impregnēšanai, jums būs nepieciešams:

  • 4 ēdamk. l augu eļļa
  • ķiploku galva
  • 1 tējkaroti liela sāls,
  • 1 tējkarote melnie pipari
  • zaļumu ķekars.

Zaļā zāle ir iemērc aukstajā ūdenī. Vislabāk ir vistas šašlika kebabas fenheļa, pētersīļi un koriandrs, bet jūs varat arī pievienot baziliku, seleriju, mīļoto. Ja jums nav svaigu zaļumu, to varat aizstāt ar sausām garšvielām: provakariešu zaļumiem, rozmarīnu, sausām sinepēm. Zaļumus smalki sagriež un salocē bļodā.

Ķiplokus tīrām, sasmalcina ar nazi vai saspiež. Marināde ar ķiplokiem bija ļoti populārs, sakarā ar to, ka pēc tam, kad gaļa kļūst ļoti sulīgs un maigs, turklāt, ķiploku smarža ir pilnībā likvidēta zaļumi, atstājot gaismas smaržas ar patīkamu garšu. Grieziet ķiplokus, sajauktus ar zaļumiem vai sausām garšvielām.

Tālāk jums vajadzētu ielej marinādes augu eļļu, kas padarīs šašliku kebabu rupjš un ļaus saglabāt iekšējo sulīgumu. Tad sāli un piparus pārklāj. Lai padarītu marinādi smaržīgu, izmantojiet piparu zirņus, kas ir samalti tieši pirms vārīšanas. Gatavais maisījums maisiņos nav pietiekami garšīgs un nesaglabā garšu.

Šī marināde ir piemērota ēdiena gatavošanai jebkurā cāļa daļā, neatkarīgi no tā, vai tā ir krūts vai kājas. Marinātam vajadzētu būt vismaz divām stundām, bet, ja dienu turiet marinādē gaļu, tā iegūst bagātu garšu un pagatavo dažu minūšu laikā. Jūs varat grieztu gaļu jebkurā veidā: uz iesmiņiem vai grila bāriem.

Marināde no tomātiem vai kečupu


Kečupas marināde izrādās daudz piesātīgāka un spilgta, bet, ja kečups nav pie rokas, tad tomātu pasta nokļūst, kurā vienmēr ir iespējams pievienot garšvielas. Šī ir vienkāršākā un garšīgākā vistas gaļas šašlikāņu marinādē tā, ka gaļa ir mīksta, elastīga un sulīga. Šajā gadījumā šishā kebabs vienmēr izrādās ar rupju garoziņu un pastāvīgu dūmu aromātu.

Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:

  • 200 g tomātu kečupu,
  • tējkaroti melnie pipari,
  • sāls pēc garšas,
  • kaltētas garšvielas - 1 tējkarote.
  • 50 g augu eļļas.

Ir ieteicams lietot provakariešu zaļumus, kuriem ir noteikta garša un piesātinājums. Norādītais sastāvdaļu daudzums ir nepieciešams uz 1 kg vistas. Vistas gaļu mazgā un žāvē, sagriež nelielos gabaliņos. Tāpat kā citi marinādes veidi, tas ir piemērots arī jebkuru vistas daļu marinēšanai, bet vislabāk ir augšstilbi.

Sagatavoto kečupu sajauc ar augu eļļu un nogatavina homogēnā stāvoklī. Cik sāli un garšvielu pievieno, ir atkarīgs no kečups koncentrācijas. Ja kečups ir pārāk sāļš un asu, tad sāls un garšvielu daudzumu var samazināt, ja marinādi gatavo no pašmāju makaroniem, tad varat pievienot vairāk garšvielu. Nepārlieciet gaļu, pretējā gadījumā tas zaudēs sulīgo un izrādīsies grūts izejā. Visas marinādes sastāvdaļas ir labi jāsajauc.

Marināde tiek klāta ar gaļu, pārklāta ar filmu, marinēta vismaz stundu. Pārāk ilgi turēt šādā marinādē nedrīkst būt vistas. Daudziem cilvēkiem šī recepte ir patīkama tikai tāpēc, ka gaļa ātri sasniedz pareizo stāvokli, pēc kura to var nosūtīt tieši uz oglēm.

Marināde ar sojas mērci


Šī ir lieliska marināde vistu spārnu un astes pagatavošanai. Bet daudzi tāpat kā sausas krūtis, kas pēc sajaukšanas ar sojas un medu mērci iegūst austrumu pikanto un izsmalcinātu garšu. Maisījumu var izmantot arī cūkgaļas marinēšanai.Gaļa pēc šādas iepriekšējas apstrādes kļūst sulīga un iegūst īpašu garšu.

Par 1 kg vistas jums būs nepieciešams:

  • glāze sojas mērces
  • 4 ķiploku daiviņas
  • 2 ēd.k. l medus
  • garšvielas un sāli pēc garšas
  • zaļumi.

Labākais ir zaļumi, estragons, pētersīļi vai lapu selerijas, bet jūs varat izmantot tikai sausas garšvielas.

Sojas mērci un medu ielej bļodā. Lai sagatavotu šo marinādi, labāk ir lietot mākslīgo medu, piemēram, pienenes, kā dabisku, sildot, izdalot kancerogēnus un pilnīgi zaudē noderīgas īpašības. Medu un mērci rūpīgi jāsajauc līdz vienveidīgai konsistencei. Ja medus ir pārāk biezs, to var nedaudz uzsildīt.

Pievienojiet maisījumam izspiesto ķiploku. Ja nav preses uz ķiplokiem, to var smalki sagriezt ar nazi vai sarīvētu.

Kā sausas garšvielas ir piemērotas vīnogulītes, apelsīni, timiāns, sinepes, baziliks un citas garšvielas. Ja sojas mērce nav pietiekami sāls, varat pievienot sāli, bet parasti tas nav vajadzīgs. Marinācijā maisījumam jābūt no 1 līdz 3 stundām. Tad gaļa izrādīsies sulīga un iemērc garšvielās. Jūs varat gatavot šašliku kebabu jebkurā zināmā veidā.

Marināde majonēze


Majonēze ir tradicionāls vistas gatavošanas produkts. Varbūt nekas vairāk nav piemērots gaļas marinēšanai nekā majonēze. Īpaši labi piesūcināta sausā gaļa, piemēram, vistas krūtiņas. Vistas mērci, kas marinēti majonēzes marinādē, vienmēr izrādās sulīgs un tai piemīt ēstguns garoza.

1 kg gaļas:

  • 150 g majonēzes,
  • 2 sīpoli,
  • 1 tējkarote sāls
  • šķiņķi no melnajiem pipariem.

Vistas gaļu mazgā un sagriež, sīpolus sagriež pusšķiedru veidā un pārkaisa ar gaļu. Pēc vēlēšanās pievienojiet sāli, piparus un citus garšvielas. Ielieciet majonēzi un kārtīgi samaisiet tā, lai visi gabali vienmērīgi pārklātu ar marinādi. Pēc stundas varat gatavot šašliku kebabu.

Preses klase

Pastāstiet VC


Visā vasaras sezonā, kad mēs bieži pametīsim sevi un draugus ar ugunskura gaļu, klasiskais grila var ātri iztukšot. Un tad jūs varat atcerēties, ka šašauga vējja kebabs lieliski dažādo jūsu ēdienkarti dabā. Nelietojiet skriešanās rieva degunu disdainfully - pareizi izvēlēti un marinēta vistas impaled uz iesma, jūs saņemsiet ne sliktāk kā cūkas, jēra, uc

Tradicionāli mēs gatavojam kebabus no gaļas. Mēs atveram un aizveram, kas ir vasara, kas ir daka, kas parasti ir tikai piknika sezona. Un izjauksim mūsu ieradumus, un šogad mēs sagatavosim sezonas atklāšanu, šašauga kebabu no vistas. Receptes, kā marinēt vistas gaļu, lai tas būtu sulīgs, mīksts un garšīgs, es nodrošināšu.

  Kā izvēlēties vistas šašauga kebabu, kādas tā daļas būs visvairāk garšīgas

Tātad, lai iegūtu gardu šašaugu kebabu, ir svarīgi zināt, kā izvēlēties pareizo vistu. Protams, lielisks ēdiens būs no mājas, gaļas vistas. Ja jums nav tā (kāda iemesla dēļ jūs to nepatērējat ...), vislabāk ir iegādāties pārbaudītu uzņēmumu produktus.


Par šašliku kebabu ir ieteicams ņemt atdzesētas putna daļas. Gaļa no sasaldēšanas zaudē dažas noderīgas īpašības un garšas īpašības. Tomēr, ja jums ir tikai vistas no saldētavas, neuztraucieties. Pareizi atsaldējiet to un viss būs kārtībā. Šo operāciju veic ledusskapja apakšējā plauktā vai aukstā ūdenī.

Nelietojiet mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni, lai paātrinātu procesu! Shish kebabs šajā gadījumā būs gumijas un garšas.

Lai ceptu uz uguns, ir ieteicams ņemt augšstilbu vai kātu, jo tie satur visvairāk tauku.

  Kā sagatavot vistas ēdienu gatavošanai šašauga kebabā

Pēc tam, kad esat iegādājies vistas gaļu, jums tas jāsagatavo. Ja jums ir viss ķermenis, sagriež to vajadzīgās daļās. Un krūts ir vislabāk sagriezts pēc iespējas lielāks - tā izrādīsies sulīgāka.


Ja jūs pērkat gatavu daļas - filejas, augšstilba un apakšstilba (es gribētu šo variatt un jums padomu ...), nekāda īpaša sagatavošana nav nepieciešama - vienkārši nomazgājiet gaļu un izvēlēties atbilstošus piederumus par raugu. Un es neiesakām lietot alumīnija vai plastmasas traukus. Lieliski piemērota emalja, stikls vai keramika.

Tagad, kad viss ir gatavs, es runāšu par to, kā marinēt vistu, lai jūsu viesi noteikti prasītu recepti, kā arī piedevu.

  Kā ķiploku pārvērst par kefīru šašliku kebabam un iegūt garšīgu un sulīgu gaļu


Tātad, sāksim visinteresantāko daļu. Personīgi es mīlu sautējošu šašliku kebabu - eksperimenti vienmēr tiek izmantoti pareizi. Bez tam, vistas gaļa ir neitrāla, lai garša, kas nozīmē, ka mēs varam izmantot nedaudz vairāk garšvielu. Vistas gaļa ir pilnībā savienota ar skābpiena produktiem, un šeit ir recepte vistas gaļas marinēšanai kefīrā.

Sastāvs:

  • Vistas ir divi kilogrami.
  • Ķiploki - trīs krustnagliņas.
  • Kefīrs - 50 ml.
  • Sīpoli - trīs sīpoli.
  • Garšvielas - melnie pipari, sarkanie karstie pipari un citi pēc vajadzības.


Šī marinēšanas metode ir ideāli piemērota arī vistas filejām. Tātad, tas ir vienkārši - mēs sagriež ķiplokus pa presi. Sīpoli sagriež gredzenos. Kefīrā mēs aizmirstam garšvielas, ķiplokus un sīpolus. Gatavo vistas mērci ielej marinādē un izspiest šķīvi. Vislabāk ir atstāt šašliku kebabu naktī.

  Shish kebabs ar vistas marinādē ar sojas mērci


Šī recepte izrādījās man tīri nejauši. Man nebija pietiekami daudz sāls, bet tur bija daudz mērces. Turklāt pati vējš bija sasalusi, tāpēc es gribēju to piešķirt vairāk garšas un sulīguma.

Sagatavot:

  • Vistas gaļa - 2 kilogrami
  • Sojas mērce - 500 ml
  • Citronu - 1 gab
  • Sīpols - 5 spuldzes
  • Garšvielas - sarkanie saldie pipari, melnie pipari, jūs varat ņemt šķipsnu kariju.

Saspiediet citronu sulu un sajauciet ar sojas mērci. Tagad mēs iesakām garšvielas šajā maisījumā, kā arī sīpoli, sagriež plānos gredzenos. Piepildiet vistas marinādi un marinējiet apmēram 5 stundas. Pabeigts šašliku kebabs izrādās skaists zelta nokrāsa. Tā kā sojas mērce var būt dažāda sāls pakāpe, sāls jautājums ir jāatrisina eksperimentāli. Galvenais ir nevis to pārspīlēt, pretējā gadījumā gaļa var izrādīties rūgta.

  Marināde ar majonēzi: šašauga kebabs no vistu ciskas un apakšstilba


Vienkārša un klasiskā kodināšanas versija! Jebkura gaļa vienmēr nāk garšīgu ar majonēzi, un vistas ciskas  un valdziņš ir vienkārši izgatavots uz šo marinādi.

Lūdzu, izrakstiet šo recepti, atbalstītājiem uztura uzturs  - Shashlyk sievietēm, kas seko šim skaitlim, būs zemākas.

Mums ir nepieciešams:

  • Ciskas vai gurni - 1,5 kilogrami
  • Majonēze - 200 gramu iepakojums.
  • Sīpoli ir divi lieli.
  • Garšvielas, kas jums patika.

Tas ir ļoti vienkārši - vistas gabaliņi ir piepildīti ar majonēzi, mēs ieliekam sīpolus sagriež gredzenos. Maisiet un pievienojiet garšvielas. Manā gadījumā tas ir tikai melnie pipari un sausi ķiploki. Marinādē šo šašliku kebabu ne mazāk kā divas stundas.

  Vistas gaļas šašliks kebabs. Vistas fileja marinēta vīnā ar sīpolu


Principā pirmā recepte ir piemērota tiem, kas vēro svaru vai vienkārši neēd taukus. Bet tur ir vēl viena marināde, kas ļaus vistas filejām kļūt par ēdiena gatavošanas šedevru.

Visos avotos ir norādīts, ka nav svarīgi lietot skābes, lai marinētu krūti. Tomēr, kad šai receptei sagatavojusi šašlik kebabu, es biju pārsteigts - izspiesta fileja sulīga, pikanta un mīksta.

Kas mums nepieciešams:

  • Vistas fileja - viens kilograms.
  • Baltais sausais vīns - viens stikls.
  • Sīpoli - 2 gab.
  • Olīveļļa - 1 ēdamkarote.
  • Ķiploki - 2 zobi ir pietiekami.
  • Sausā paprika, melnie pipari.

Sausā vīnā pievienojiet visas garšvielas un mazliet sasildiet. Tas tiek darīts, lai uzlabotu garšvielu smaržu. Sīpoli sagriež gredzenos, mēs sagriež ķiplokus. Faktori, kas jau ir sagriezti, ir gatavi cepšanai. Katrā gabalā mēs izgatavosim nelielu griezumu. Kāpēc es paskaidrošu tālāk. Mēs ievietojam vistas vīnu, pievieno sīpolus un ķiplokus, olīveļļu. Atstāj uz 2 stundām.


Un tagad galvenais noslēpums - katras filejas kabatā pirms cepšanas mēs noliecam marinētos sīpolus. Kopā ar viņu jūs varat ievietot tomātu vai ziedu papriku apli. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs, un pats galvenais - uztura.

  Garšīgs šašaugu kebabs no vistas spārniem ar mērci


Šī recepte ir ideāla vīriešiem - jo mēs mīlam to tik asu! Šādi spārni un spārni ir ideāli piemēroti pennei.

Sagatavot:

  • Spārni un kājas - divi kilogrami
  • Ķiploki - četri zobakmeņi
  • Pikants tabasko mērcis ir puse tējkarotes.
  • Olīveļļa - trīs ēdamkarotes.
  • Sāls un garšvielas.

Tātad pievienojiet tabasko mērci, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas, lai iegūtu sviestu. Mēs ievietojām vistas marinādē un atstājam to pāris stundas. Ideāls šādam šašauga kebabu mērījumam - sajauciet dabīgo jogurtu ar tējkaroti sinepju un daudziem sasmalcinātiem zaļumiem.

Vistas skrējēji ar dārzeņiem - garšīgi un veselīgi (video)

Dārzeņi, kas cepti uz oglēm - tas ir ļoti garšīgs, un kopā ar vistas gaļu parasti ir fantastisks. Es noteikti iesaku jums izveidot šo recepti.

  Vistas skrējienu gatavošanas padomi un noslēpumi uz grila vai grila ātri un deliciously (personīgā pieredze ...)

Par diezgan daudziem piknikiem, makšķerēšanu un pārgājieniem esmu uzkrājis pietiekami daudz pieredzes šašauga kebabu gatavošanā. Un ļoti bieži mani noteikumi ir pretrunā ar to, kas rakstīts kulinārijas grāmatās.

Es vienmēr pievienoju sāli marinādei. Visur es rakstu, ka tā piesaista mitrumu un gaļa kļūst sausa. Kad es sekoju šādam padomam un cietu fiasko (tika pārkāpts grilēšanas princips ...), vista izrādījās, ka tā iekšā ir pilnīgi nesālīga. Tāpēc es tūlīt iesēdāju sāli marinādē. Vajadzības gadījumā sāls tiks patērēts, un pārējās sastāvdaļas neļaus vistām kļūt sausām.

Nenoņemiet ādu! Pretējā gadījumā šishā kebabs būs sauss. Pat ja jūs to neēdat - noteikti jāaizstāj āda, to sautējot un cepot. Tas ir tā, kas dos taukus, kas caurlaidīs gaļu.

Vēl viens noslēpums - ja jums nav laika, lai pareizi marinētu gaļu, un jūs patiešām vēlaties šašlika kebabu, ķiploku ielieciet zem tievas ripas zem ādas. Gaļu iemērc ar smaržu un iegūs daudz garšīgāku. Tātad, jūs varat kārtot šašliku kebabu steigā.

Kā jau minēts iepriekš, jums jāizvēlas pareizie ēdieni kodināšanai. Pie manis ir keramikas katli, ir iespējams uzņemt emalju, stiklu, bet tikai ne plastmasas, ne alumīnija!

Krūtiņa nav marinēta ilgstoši - tikai divas stundas. Ar pārmērīgu ekspozīciju tas var kļūt sauss. Bet citas daļas var viegli pavadīt nakti ledusskapī. Vislabāk nav sagriezt fileju mazos gabaliņos.


Tātad, tagad jūs zināt, kā pagatavot gardu šašaugu kebabu no vistas. Es ceru, ka manas receptes būs noderīgas nākamajā vasaras un vasaras sezonā. Ir jauks pikniks!

Labu veiksmi un viss labi!

Čivināt

Pastāstiet VC

Kas varētu būt labāk nekā pavadīt laiku dabā ar saviem tuviem draugiem un ģimeni, un pat ar kebabiem jūs nevarat iedomāties. Receptes, kā sālīt kefīru no liela vistas gaļas. Un cik gardas tas izrādīsies - tieši atkarīgs no pareizās marinādes. Jūs varat lietot etiķi, majonēzi, kečupu, kefīru, sojas mērci, medu uc Un, protams, ir dažādas garšvielas un garšvielas.

Marinādes receptes izvēle ir pilnībā atkarīga no patērētājiem. Vistas gaļas iesmiņi var pagatavot no jebkuras daļas vistas: uz grila var cept apakšstilbu, augšstilbu, spārnu, fileju, un viss būs izrādīties ļoti garšīgs. Iesmi vistas ir zināmas priekšrocības salīdzinājumā ar cita veida barbekju - vistas gaļa ir vieglāk uzsūcas organismā, jo ēdieni nav tik smags kā cūkgaļa vai jēra gaļas, viņš mīlēja gandrīz visu.

Vistu ātri marinē un sagatavo ātrāk, nekā, piemēram, cūkgaļa. Bet vārīšanai ir svarīga tikai viena lieta: vistas ir svarīgi, lai tas nepārslogotu, pretējā gadījumā viss kļūs nepareizi. Vienkārši marinējiet vistas gaļu un nepārspīlējiet to pār oglēm - tas ir viss!

Es iesniedzu jums labākās un populārākās marinādes vistas šašliku kebabam. Šīs receptes var izmantot ne tikai ēdienu gatavošanai no šašauga kebabiem, bet arī gaļas ēdienu gatavošanai mājās.

1. recepte. Marinādē par kefīra šašlikā kebabu

Marinādes sagatavošana cepai no kefīra ir ļoti vienkārša, un vissvarīgāk tas aizņem daudz laika. Kefīrs ir lieliski piemērots gaļas marinēšanai un nodrošina neparastu maigumu un maigumu.

Mums ir nepieciešams:

vistas gaļa (kājas, gurni, spārni, smaili vai krūtiņu filejas) - 1,5-2 kg.

kefīrs - 0,5 litri.

spuldze - 2-3 gab.

ķiploki - 2 krustnagliņas

garšvielas, sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Izvēlētā jogurta tauku saturs ir atkarīgs no tā, kāda veida gaļu šīs kebabs lieto. Ja šī fileja, tad mēs izvēlamies kefīru tauku, un par sāpīgi augšstilbi  jūs varat izvēlēties nokrāsu skābā piena produktu. Attiecībā uz garšvielām, tad ķiploki, sarkanie saldie pipari, timiāns vai pētersīļi būs perfekti piemēroti.

Mana vistas gaļa, žāvēta un sadalīta porcijās. Solim, mēs pievienojam iecienītākās garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus, kas sagriezti gredzenos. Ielieciet gatavo vistas gaļu ar kefīru, to sajauciet, aizveriet ar plastmasas apvalku un atstājiet to vēsā vietā 3 stundas vai, ja ir laiks, - visu nakti ievietojam ledusskapī.

Pēc tam mēs uz 15 līdz 20 minūtēm gatavojam grilu vai grilu un baudīt delikātu garšu.

2. recepte. Marināde vistas šašliku kebabam ar etiķi - klasisks žanrs

Piemērots jebkurai gaļai! Attiecībā uz vistu, lai tas neizrādās sauss un stingrs, noteikti ievērojiet ūdens un etiķa proporcijas.

Sastāvs:

~ 1,5 kg. vistas gaļa

4 ēdamk. karote etiķa (9%)

8 ēdamkarotes ūdens

2-3 sīpoli

1 ēdamkarote cukura

sāls, pipari

Sagatavošana:

Nomazgājiet vistu un sagrieziet vajadzīgos gabaliņos. Katru vistas gabalu vienmērīgi sāli, piparus sagriež un ievieto dziļā traukā. Sīpolu miza un miza uz rupja rīve, jūs varat arī pievienot dažas ķiploka daiviņas. Sīpoli šajā formā piešķir vistu vajadzīgo sāpīgumu. Sajauc etiķi ar atdzesētu vārītu ūdeni. Kopējā galda etiķi var aizstāt ar ābolu vai balzamiko etiķi. Pievienojiet cukuru un samaisiet. Ielieciet vistas gaļai, sajauciet un ļaujiet marinēt apmēram 10-12 stundas. Lai nepieļautu, ka cāle kļūst sausa un nav sadedzināta, pagatavošanas laikā neaizmirstiet to uzdzert ar ūdeni, vīnu vai alu un savlaicīgi pārvērst skrēgi. Garākos ceptos vistas kaulus, pārbaudiet šašauga kebabu pieejamību, var sagriezt, sulai jābūt caurspīdīgai.

3. recepte. Marināde šašauga kebabam no vistas ar majonēzi

Marināde, pamatojoties uz visvairāk, ka ne ir parasts galda majonēze ir lieliski piemērots šašauga kebabam ne tikai no konkursa gabaliņiem vistas krūtiņa, bet arī no citām daļām - piemēram, ar šīs marinādes palīdzību jūs varat gatavot gardu šašaugu kebabu no kājām. Marinēšanas cāļu šašlika majonēze ir ļoti vienkārša. Pirmkārt, izklājiet vistas gaļas gabalus (jūs varat ņemt šķiņķi, segas, spārnus - vispār, jebkura daļa) jebkurā dziļajā traukā, ar sāli, pipariem, garšvielām pēc savas izvēles.

Jūs varat izmantot   un parasto "veikalu" maisījumu no garšaugiem un garšvielām. Maisojiet gaļu ar garšvielām, pievienojiet sīpolus sagrieztus gredzenos un ļaujiet nostāvēt 10-15 minūtes. Pievienot majonēzi gaļai - nav skopoties par mērci jums ir nepieciešams, lai majonēzi vienmērīgi aptvēra visus gabalus vistu (un tad redzēt, kā gaļu veiks visus pati majonēzi). Rūpīgi sajauc un pārklāj trauku ar vāku. Marinējiet vistas gaļas majonēzi un var būt istabas temperatūrā un ledusskapī divas stundas. Ja laiks ļauj, tad labāk ir atstāt šašliku kebabu ledusskapī desmit līdz divpadsmit stundām. Un telpā šašaugu kebabs ar majonēzi tiks marinēts trīs vai četras stundas.

Mums ir nepieciešams:

vistas - 1 kg.

sīpoli - 2 gab.

majonēze - 200 g.

sāls un pipari - pēc garšas

Šaha kebabam var pievienot arī dažādus dārzeņus:

  1. Tsukins
  2. Baklažāni
  3. Bulgāru pipari
  4. Tomāti

Mēs turim vistas marinādē ar majonēzi 1 stundu ledusskapjos, un jau ir iespējams gatavot šašliku kebabu uz iesmiņiem vai bāriem. Kaut arī 6 stundas vai visu nakti jūs varat pieprasīt cāļu iegūtajā marinādē, tas nebūs sliktāks. Majonēze dod putna gaļai bagātu aromātu un maigu, ļoti sulīgu, drupinātu tekstūru. Marinādē varat izmantot citas garšvielas un garšaugus - papriku, žāvētas pētersīļus, dilles, majonātus, citronzāles, visu veidu piparus vai apiņus - suneli.

4. recepte. Marināde vistas skrēpēm uz minerālūdens

Šī recepte marinādē ar minerālūdeni - tas ir vieglāk! Vajadzības gadījumā citronu sulu var pievienot vistas marinādei.

Mums ir nepieciešams:

2 kg. vistas gaļa

Minerālūdens (ar gāzi) - 1 litrs

3 sīpolu galvas

augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Sāls, melnie pipari - pēc garšas

  Sagatavošana:

Lai pagatavotu šašliku kebabu, jūs varat ne tikai cāļus, bet arī cūkgaļu vai liellopu gaļu. Cāļus sagrieziet ar minerālūdeni un eļļu, lai tā aptvertu gaļu un apkaisa garšvielas. Mēs uzliekam spiedienu vēsā vietā 3-5 stundas. Gaļa ir maiga un ļoti garšīga. Gaļai neaizmirstiet pievienot sasmalcinātus sīpolus.

Mērcēta vistas gaļa, kas marinēta uz iesmiņiem, apcepiet zaļumu līdz zeltaini brūnai.

№ 5. Recepšu marināde ar sojas mērci

Marinēšanai sojas mērce  Jūs varat izmantot jebkuru daļu no vistas - spārniem, augšstilbiem vai krūts. Gaļa, pateicoties tai, ir ļoti delikāta, garšīga, ar interesantām piezīmēm. Lai pagatavotu sojas marināde  par vistu jums ir nepieciešams:

1 kg. vistas gaļa:

Sagatavošana:

Vistas fileja mazgāta, nedaudz izžāvēta un sagriež lielos gabaliņos vismaz 3 līdz 3 cm. Parasti ķiplokus izdod caur presi, sagriež sīpolus gredzenos. Visu marinādes sastāvdaļu sajauciet ar vistas krūtiņu atsevišķā dziļā traukā. Krūts marinādē jātur 2-3 stundas vēsā vietā vai ledusskapī, un tas ir labāks visu nakti.

Pēc noteiktā laika mēs izņemam vistu, noņemiet papildu marinādi vistas krūtiņai un cepiet vistas uz oglēm, līdz tās ir gatavas. Marinādē nav nepieciešams izmantot vairāk nekā trīs veidu garšvielas un garšvielas, pretējā gadījumā viņi var pārtraukt viena otrai garšu. Kas mīl vēl straujāk - jūs varat pievienot papriku, sinepes utt.

№ 6. Shish kebabs no mājputnu ar citronu

Marinētas vistas skrējes burtiski uz pāris stundām, un tas izrādās ļoti delikāts un ļoti garšīgs. Protams, vistas šašlika kebaba garša daudzos aspektos būs atkarīga no pašas gaļas un pikšķerēšanas laika. Ja vējš ir jauna, tad laiks marinovkiem jūs pavadīsiet minimāli.

Mums ir nepieciešams:

vistas - 1,5 kg.

sīpols - 2 gab.

citronu -1 gab.

garšvielas (paprika, rozmarīns, melnie pipari)

olīveļļa - 3 ēdamkarotes

sāls - pēc garšas

Šašisa kebabu dara ar citronu sulu un garšvielām. Šisha kebabs ar citronu - klasisks recepte  un daudzi izvēlas gatavot šašliku kebabu nevis ar etiķi, proti ar citronu. Ātri un ļoti garšīgi!

Mēs ieliekam gabaliņos vistas un sīpolu gredzenus kastrolis un sajauciet tos. Apkaisa ar pipariem un sāli un pārlej citronu sulu. Pusi sīpolu sagriež plānos gredzenos, bet otru pusi noberzē ar smalku rīti.

Mēs ņemam vistas gaļu apmēram 1 stundu. Pēc stundas beigām mēs iesaiņojam gaļu uz iesmiņiem, šašauga kebabs būs daudz garšāks, ja nomainīsiet gabalus gaļas un sīpolu gredzenus.

Otrs šašauga kebabes gatavošanas variants citronu marinādē:

Sastāvs:

2 kg. vistas gaļa

2 sīpoli

6 ēdamkarotes olīveļļas

4 ķiploku krustnagliņas

paprika

rozmarīns

svaigs koriandrs

sāls, malti melnie pipari, malti sarkanie pipari

Sagatavošana:

Šisha kebabu var pagatavot no dažādām vistas gaļas daļām, bet vistas fileja  vislabāk piemērots tiem, kuri baidās sabojāt skaitli. Divi kilogrami vistas gaļas sagriezti ne ļoti mazos gabaliņos un ieliek bļodā. Izspiest vidējās izmēra citrona sulas. Pievienojiet trīs ēdamkarotes olīveļļas, pusi ēdamkarotes sāls un zemes kanēļa, maltas piparu melnas un ķimenes. Tad divas ēdamkarotes Itālijas garšaugu un ēdamkarote paprikas. Mēs samalām četrvietīgas ķiploku krustnagliņas. Mēs sagriež trīs sarkanās spuldzes ar gredzeniem. Visu masu sajauc un atstāj istabas temperatūrā 2 - 3 stundas. Mēs sakārtojam gaļu, mainot sīpolu gredzenus uz iesmiņiem vai iesmi, atkarībā no izvēlētās sagatavošanas vietas. Jūs varat izmantot grilu. Cepiet šašaugu kebabu apmēram 5 - 10 minūtes, atkarībā no sildītāja temperatūras.

7. recepte. Šašliks, marinēts savās sulās

Šī ir visizdevīgākā marinādes recepte. Tā kā nekas cits kā sīpoli, sāli un garšvielas. Vienīgais negatīvs - gaļai jābūt marinēta vismaz 8 stundas, vēlams - dienā.

Mēs berzējam divas spuldzes uz lielas trauka un vienu gredzenu, berzējiet ķiplokus uz mazu. Sasmalcinātai vistas gaļai pievieno veselu sīpolu, ķiploku un sāli. Pievienojiet melnos piparus un iecienītākās garšvielas.

Jāpatur prātā arī tas, ka dažādas vistas daļas vajadzētu marinēt citā laika periodā. Piemēram, vistas krūtiņa šašliku kebabam ir pietiekami, lai 30 minūtes atstātu marinādē, un vistas kājas marinē apmēram 6-8 stundas.



kļūda:Saturs ir aizsargāts!