Kā pagatavot cepumu veltni ar pildījumu. Biscuit roll recepte. Cepumu roll ar krējumu. Kā pagatavot cepumu rullīti.

Mēs visi pērkam kūkas, ruļļus, ruļļus veikalos. Bet šādas saldumus var pagatavot tikai mājās. Piemēram, gardās labierīcības, ko viņa ģimene var ātri un vienkārši sagatavot un pamperēt, ir cepumu veltnis. Padariet to iespējams ar kādu pildījumu ar ievārījumu vai džemu arī var veikt ar magonēm vai kanēļa ierobežojumiem recepte nav, jo tas viss ir atkarīgs no tā, kas jums patīk visvairāk. Mēs apsveram sagatavot ruļļu ar ievārījumu.

Vispirms mēs izpētīsim nepieciešamās sastāvdaļas un sagatavosim.

  • Milti - 180 grami;
  • Ūdens - 0,5 glāzes;
  • Olas - 3 gabali;
  • Cukurs - 120 grami;
  • Jam vai ievārījums.

Tātad, sastāvdaļu saraksts, lai padarītu cepumu roll ir vienkāršs, tāpēc mēs varam droši uzsākt gatavošanu.

Pakāpeniska recepte

Šeit ir mūsu cepumu roll ar ievārījumu un gatavs. Acīmredzot, recepte ir ļoti vienkārša, tas nav tik grūti sagatavot šādu ēdienu, tas ir pat jauki. Tas ir saistīts ar faktu, ka šāds yummy vienmēr tiek darīts ar dvēseli un iedvesmu, jo to varēs baudīt jūsu bērni, radinieki vai viesi.

Sagatavot sūklis rullis ir iespējama ne tikai ar ievārījumu vai konservos, bet joprojām ir ļoti garšīgs vijumu ar krējumu dažādu garšu, tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēli un garšas izjūtas.

Šķiet, ka šāda vienkārša recepte, bet izrādās delicious roll  ar ievārījumu, kas jūsu mājās kļūs par jūsu mīļāko.

Daudziem cilvēkiem visnoderīgākā bērnības atmiņa ir biskvītu rullīša krēms un patiešām arī cepamais rieksts. Viņu mīlēja pilnīgi viss: bērni, pieaugušie, gardēži un tie, kas ēd visu, neizmantojot ēdienus. Ir daudz dažādu cepumu: sausa, ar visu veidu pildījumiem, vienkāršs, iemērc sīrupos, nopirkts, mājās. Šādu delikatesju krēms ir neaizmirstams prieks kopumā. Viņa garantijas pastāv arī ļoti daudz. Visgaršīgākais ir mājas rokturis ar savu vārītu krējumu. Bet viss kārtībā.

Cepumu stāsts

Biskvīts eksistē uz Zemes jau piecus gadsimtus. Pastāv plaši izplatīts viedoklis, ka šī saldums ir dzimis Anglijā, bet faktiski Francija kļuva par tās dzimteni. No vecās franču valodas vārds "cepumi" tiek tulkots kā "divreiz cepts". Tās pašas sākuma sākumā šī pārtika bija tā saucamais "jūras biskvīts". Produkts bija paredzēts ilgiem jūras braucieniem, jo ​​tas bija barojošs un to varēja uzglabāt ilgu laiku. Šis cepums tika cepts bez eļļas, tas bija pilnīgi izžāvēts un tādēļ ilgu laiku nav pelējuma pārklāts. Protams, biskvītu ruļļu krēms bija pasaka, par ko neviens nezināja.

Taču ļoti drīz sausa cepumi kļuva populāri uz zemes, un tie tika pasniegti sīkdatnēs kā tējas sīkdatne. Īpaši britu mīlēja par desertu, un Queen Victoria bez saldumiem laikā nebija nevienas tējas balles. Tikai tagad tas bija svaigi cepts cepums ar dažādiem slāņiem, pildījumiem un krēmiem. Tas nebija paredzēts ilgtermiņa ietaupījumiem, bet vajadzēja to nekavējoties izlietot.

XVII gs. Cepumu triumfu atgriezās Francijā, divus gadsimtus vēlāk viņš uzvarēja Austrāliju. Šodien ir daudz dažādu cepumu konfekšu variantu. Cepumu veltņu krēms tiek piedāvāts arī milzīgās variācijās. Gatavošanās delikatesai ir diezgan sarežģīta, taču daudzas mājsaimnieces ir iemācījušās, lai tiktu galā ar šo uzdevumu un ceptu neticami garšīgas kūkas un ruļļus.

Roku pamatkrēms

Modernās pavāri gatavo daudz dažādu krējumu cepumu ruļļos. Bet starp tām ir vispopulārākās iespējas. Tātad šādām šķirnēm pieder eļļas krēms cepumu ruļļos. Tas ir ne tikai neticami garšīgs, bet arī ļoti ērts cepšanai, jo tas saglabā un ņem dažādas formas bez problēmām. Vienu no tā variantiem gatavo no sviestām, cukura pulveri un dzeltenumiem. Arī jūs varat pievienot nedaudz konjaka vai ruma.

Neticami garda un kas ir sagatavota, pamatojoties uz saputotu olu baltumu. Proteīni jāuzņem ar maisītāju, līdz veidojas gaisa putas. Tā rezultātā - līdzīgs krēms nav piemērots starpslāņu kūmēm, tās var tikai dekorēt rullīšu virsmu.

Biezpiena krējums tiek uzskatīts par zemāko kaloriju daudzumu, un tas ir visvieglāk sagatavojams. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams biezpiens, krējums, cukurs un vanilīns.

Ļoti garšīgs krēms cepumu ruļļos - skābo krējumu, kas gatavots no krējuma 15% tauku, cukura, vanilīna un biezinātāja. Krēms, kas sastāv no putukrāmiem, pieder pie visērtākajām iespējām. Vienīgais trūkums ir tas, ka tas jāuzglabā ledusskapī un tikai dažas stundas. Tāpēc, lai sagatavotu krēmu no jums, tieši pirms cepšanas rullīša lietošanas.

Populārs ir cepumu veltne, kurai arī ir neizdevīga situācija - tā ir ļoti kaloriska. Taču tā nenoturīgā garša attaisno šo mīnusu. Jebkura no iepriekš aprakstītajām sugām tiek uzskatīta par ātri bojājošu produktu, un tādēļ tā vai tā jāuzglabā tikai ar to ledusskapī. Uzglabāšanas laiks ir no trim līdz 40 stundām.

Cepumu sastāvdaļas

Lai ceptu mīkstu biskvīta ruļļu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

  • 10 olas.
  • Viena vaniļas cukura pakete.
  • Viens glāzes parastā cukura.
  • Pusi tasi kviešu miltu.
  • Pusi tasi kartupeļu cieti.

Ruļļu sagatavošana

Vispirms jālieto olbaltumvielas un dzeltenumi. Tad olbaltumvielas zināmam laikam tiek sūtītas uz ledusskapi un ar vaniļu un parastu cukuru līdz baltam nokrāsojumam. Cietes pakāpeniski pievieno maisījumam ar miltiem un sajauc.

Tagad atsevišķā traukā ar spēcīgu putu, noslaucīt olbaltumvielas, tad uzmanīgi uzliek tos dzeltenumu maisījumam un maisot, līdz izrādās viendabīga mīkla. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uzlieciet cepšanas paplāti eļļā, apcepiet miltus uz augšu, ielieciet mīklu un ievietojiet cepeškrāsnī 25-35 minūtes.

Kad cepums ir gatavs, tas jāliek uz tīra dvieli un jāpārklāj ar rullīti. Kad tas atdziest, ir uzmanīgi jāvelk ruļļi, noņemiet dvieli, mīklu jāšķīdina ar krējumu un atkal jāvelk.


Uzkodas un veselīgs biezpiena krēms

Roll cepumu ar pavārs nav grūti. Rullis pats tiek cepts saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti. Bet krēms ir gatavs šādā veidā. Divās ēdamkarotes vārīta ūdens, mērcēt 10 gramus želatīna. Sietā mēs izdalām 250 gramus zemniecisks biezpiena un sasmalcina to līdz visi graudi ir pazuduši. Tagad ielieciet sieru kastroī un pievienojiet 75 gramus cukura. Mēs visu to mīcām kopā. Želatīns tiek izšķīdināts ūdens vannā, pēc tam 200 ml krējuma 33% tauku ar 100 g cukura. Gaisa masa ir jāiegūst. Želatīns tiek ielejies biezpiena maisījumā un saberzts sastāvs. Tad maigi, nelielās porcijās pievieno biezpiena maisījumu un atkal visu noslaukiet. Mūsu krekls ruletei ir gatavs.

Garšvielu krēms

Cepiet cepumu veltni, lai sagatavotu mīklu saskaņā ar izstrādājumā norādīto recepti. Tad sagatavo pats krēms, par kuru jums nepieciešams glāze piena, 0,5 glāzes cukura, divi dzeltenumi, ēdamkarote miltu, šķēle vanilīna.

Dzeltenus samaļ ar miltiem, vanilīnu un cukuru. Tagad vārīties pienu, nedaudz atdzesē un ielej dzeltenumos, nepārtraukti maisot maisījumu. Šo krēmu ieliek uz plīts un gatavo līdz biezai, visu laiku maisot.

Eļļas krējuma sagatavošana

Biezpiens ar sviesta krēmu tiek pagatavots no vienas sviesta iepakojuma, četrām olām, vienas glāzes cukura un simts gramu cukura pulvera. Rullīši tiek cepti saskaņā ar plaši pazīstamu recepti. Tad mēs turpinām, lai izveidotu krēmu: mēs pārlejam olas pannā, sajauc tos ar cukuru un ievieto trauku ugunī. Nepārtraukti maisiet sastāvu, līdz veidojas bieza masa. Tad ļaujiet atdzist pannas saturu. Tikmēr saberziet sviestu ar cukura pulveri un ielejiet olu maisījumu. Ja vēlaties, varat pievienot mazliet vanilīnu. Aukstā gatavā krēma izkliedē un ruļļos.

Biskvīta noslēpumi

Mūsu izstrādājumā ir iegūta cepumu veltes recepte ar svaigu olu krējumu, biezpienu un sviestu. Joprojām ir nepieciešams izlasīt dažus cepumu gatavošanas noslēpumus, lai roll būtu pat garšīgāks. Tātad traukos, kuros mīklas tiks sagatavotas, nedrīkst būt mitru, taukainu un citu pēdas. Tikai šajā gadījumā būs iespējams iegūt lielisku desertu.

Slaucīt olas, kas ieteicamas vislielākajā maisītāja jaudā. Iegūto elastīgo putu apjoms jāpalielina no četrām līdz piecām reizēm. Ja jūs strādājat ar nedaudz, tas ir labāk pārspēt sastāvdaļas vienā virzienā, tad mīkla netiks nokārtot. Olu masas ēnojumam un konsistencei vajadzētu būt līdzīgai ar putukrējumu.

Garšīgs un kārotais delikatese ir cepumu rullīte, kas izskatās apetīti griezumā. Ir labi pieteikties svētku galds  vai ēd ikdienā ar tēju vai kafiju. Cepumu pildījums ir atšķirīgs - no sarežģītiem garšvielām ar augļiem līdz vienkāršiem ievārījumiem vai iebiezinātu pienu. Ir nepieciešams mācīties gatavošanas noslēpumus aromātiskais deserts.

Kā pagatavot cepumu rullīti

Daudzi, piemēram, nobrauc no cepumu tests  pateicoties tā iespaidīgajai gaumei, sulīgajai tekstūrai un bagātīgai mīksta pildījuma aromātiem. Jebkurš pavārs varēs tikt galā, ja viņš ņems vērā meistara noslēpumus un iezīmes. Biskvītu ruļļu sagatavošana sākas ar sastāvdaļu izvēli - jums ir nepieciešami visaugstākās kvalitātes kviešu milti, daudz cukura, olu melange.

Cepumu mīklas sagatavošanas tehnoloģija

Pareizajam cepumam rullī ir mīksta elastīga drupa ar sulīgu, smalku poru struktūru. Ražošanas tehnoloģija tiek plaši izmantota olu melange ar granulētu cukuru vai pulveri un pēc tam cietes miltu pievienošana iegūtajam maisījumam. Pareizi ražots cepumu mīkla  lai palielinātu ruļļu, sajaucot par 250-300% tilpuma.

Mīkla miksēšana nedrīkst ilgt vairāk kā 15 sekundes, pretējā gadījumā miltu glutēns uzbriest un masa kļūs zema poraina un blīva. Šķidrās masas ielej veidnēs, kuras smērē ar cepamo tauku saturu vai apklātas ar pergamentu. Aizpildīšanas veidlapas nedrīkst būt lielākas par ¾ no augstuma, jo cepumi paaugstinās un uzbriestos. Paplāte nekavējoties jānogādā krāsnī.

Biskvīta kūkas tiek ceptas 205 grādu temperatūrā aptuveni stundu. Plānojiet cepeškrāsnī pelējuma rūpīgi - jebkura mehāniskā iedarbība vai slīpums palēnināsies. Cepšanas gatavība tiek noteikta uz virsmas - nospiediet pirkstu uz tā un noskaidrojiet, vai ir kādas depresijas (gatavajā cepumā tie nedrīkst būt). Kūka ir zeltaini dzeltenā krāsā.

Biezpiena rullīša krēma

Pilnīgi atšķirīgs var būt pildījums cepumu ruļļos. Tas jālieto atdzesētajam pusfabrikātam, kas iepriekš bija salocīts, lai nesabojātu. Gatavu cepumu ruļļu receptes liecina par šādiem pildījumiem:

  • biezpiena krējums - biezpiens, krējums, cukurs, vanilīns;
  • kūka - uz verdoša ūdens, dzeltenumi, milti, cukurs, eļļa;
  • eļļa - sviests, cukura pulveris, dzeltenumi, konjaks vai rums;
  • proteīns - ar olbaltumvielu putām, citronu sulu, granulētu cukuru;
  • skābs krējums - no krējuma, cukura, vanilīna;
  • šokolāde - uz piena, dzeltenumiem, iebiezinātu pienu, sviestu, kakao;
  • krēmīgs - sviests, iebiezināts piens.

Cepumu veltes recepte

Jebkurš pavārs ir noderīgs recepšu cepumu ruļļos mājās, kas palīdzēs izbaudīt ģimeni un draugus aromātiskais ēdiens. Iesācējiem mīļotājiem tuvosies foto recepte ar soli pa solim. Sākt ir vērts vienkāršas idejas  - padarīt citronu sūklis kūka ar jogurtu ar ievārījumu vai iebiezināto pienu, pamazām apgrūtinot iespējas konkursu Custard pildījumi, pamatojoties uz eļļas vai krēmi.

Velciet biskvītu ātri 5 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Servings skaits: 6 cilvēki.
  • Trauku kaloriju saturs: 279 kcal.
  • Mērķis: deserta gadījumā.
  • Virtuve: autora.

Cepumu ruļļi Pēc piecām minūtēm vienkārša un ātra nav sagatavota, bet šoreiz mīcīs mīklu, kas tikai cep un uzpildīs pildījumu. Šī recepte iesaka izmantot aveņu sīrupu un putukrējumu, kas piešķir delikatesi jaunu, pārsteidzošu garšu. Ja vēlaties, krējuma rullis tiek dekorēts ar izkausētu šokolādi.

Sastāvs:

  • olas - 2 gabali;
  • iebiezināts piens;
  • kakao pulveris 25 g;
  • milti - 125 g;
  • cepamais pulveris - 10 g;
  • vanilīns - paciņa;
  • sāls - šķipsniņš;
  • krējums - 200 ml;
  • tumšs sīrups - 50 ml;
  • tumšā šokolāde - 40 g.

Sagatavošanas metode:

  1. Olas sagrata ar šķipsniņu sāli, pievieno iebiezinātu pienu, maisa vīti. Sakļaut kakao, miltus, pievienot cepamo pulveri, vanilīnu.
  2. Ātri ielejiet cepšanas traukā, cepiet pie 180 grādiem 12 minūtes. Noņemiet, lieciet, atdzesējiet 20 minūtes.
  3. Krēmu notīriet ar spēcīgu putu, izberiet kūka sīrupu, krējumu.
  4. Atstājiet ledusskapī pusstundu impregnēšanai, pārklājiet ar krējumu un izkusušo šokolādi.


Roll biskvīts ar ievārījumu - recepte ar foto

  • Pagatavošanas laiks: 1,5 stundas.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Trauku kaloriju saturs: 305 kcal.
  • Mērķis: deserta gadījumā.
  • Virtuve: autora.
  • Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Sekojošā recepte palīdzēs jums uzzināt, kā salocīt cepumu veltni ar ievārījumu. Lai atvieglotu ēdienu gatavošanu, varat izmantot jau sagatavotu ievārījumu, kas ir pagatavots ziemai, bet to ir labāk pagatavot atsevišķi. Lai iepildītu jebkuru augļu un ogu - apelsīni, mandarīni, avenes. Saldie mīļotāji neizsniegs iegūto ēdienu - tas izskatās iespaidīgs uz griezuma, smaržo smaržo.

Sastāvs:

  • olas - 2 gabali;
  • milti - 160 g;
  • cepamais pulveris - 10 g;
  • kondensēts piens - stikls;
  • apelsīni - 1 gab .;
  • cukurs - 100 g;
  • sviests - 100 g.

Sagatavošanas metode:

  1. Pievieno apelsīnu ūdeni, pagatavo 5 minūtes, maina ūdeni, vāra vēl 20 minūtes. Izgrieziet ceturtdaļas, noņemiet kaulus, ritiniet gaļas mašīnā. Pievienojiet cukuru, sviestu, pātagu ar maisītāju, atdzesējiet.
  2. Olas un iebiezināts kondensētais piens, pievieno miltus, cepamais pulveris, atkrāsošanās. Ielejiet mīklu uz cepšanas paplātes, cepiet 10 minūtes 180 grādos.
  3. Ieeļļojiet pildījumu, aptiniet, apkaisa ar pulverveida cukuru.


Cepumu veltnis ar ievārījumu - pakāpeniska recepte

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Trauku kaloriju saturs: 270 kcal.
  • Mērķis: deserta gadījumā.
  • Virtuve: autora.
  • Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Jebkurš saimniece būs noderīga, lai uzzinātu, kā padarīt sūkļa kūku ar ievārījumu. Ražots uz olām, pievienojot kokosriekstu čipsus, tas kļūs par brīnišķīgu svētku galda apdari. Aprognozējams augļu rullītis ar mīkstu konsistenci un sulīgu pildījumu ar āboliem kā ievārījums izskatās ļoti pievilcīgs.

Sastāvs:

  • olas - 5 gab .;
  • cukura glāzē;
  • miltu stikls;
  • ābolu ievārījums - 200 g;
  • kakao - 10 g;
  • kokosriekstu skūšanās - 20 g.

Sagatavošanas metode:

  1. Dzelteni sasmalcina ar cukuru, ielej miltu gabaliņus, mīca mīklu.
  2. Atdzesētus proteīnus noslaucīt līdz spēcīgai putuplasta, ievieto mīklai.
  3. Ielejiet cepšanas traukā, cepiet pie 200 grādiem 15 minūtes. Pagriezieties, atdzesējiet.
  4. Eļļojiet ar ievārījumu, apkaisa ar mikroshēmām, atkal ielejiet. Apkaisa kakao.


Cepumu veltījums ar kondensētu pienu - recepte ar fotoattēlu

  • Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
  • Servings skaits: 6 cilvēki.
  • Trauku kaloriju saturs: 392 kcal.
  • Mērķis: deserta gadījumā.
  • Virtuve: autora.
  • Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Šī recepte palīdzēs jums uzzināt, kā salocīt cepumu rullīti ar sajaukto pienu, lai padarītu to gardu. Desertā ir kondensēta piena aromāts ar pildījumu ar riekstiem un tumšās šokolādes glazūru. Tā vietā, lai valrieksti  atļauts veikt citus - mandeles, lazdu rieksti, Indijas rieksti vai priedes, un klasiskās iebiezinātā piena aizstājēju vārītas, lai uzlabotu garšu.

Sastāvs:

  • olas - 3 gabali;
  • cukura glāzē;
  • kondensēts piens - stikls;
  • cepamais pulveris - 10 g;
  • sviests - 100 g + 10 g glazūrai;
  • milti - 4 glāzes;
  • vārīts kondensēts piens - 400 g;
  • valrieksti  - 200 g;
  • tumšā šokolāde - 100 g;
  • piens - 30 ml.

Sagatavošanas metode:

  1. Olas saglaudīja ar cukuru līdz sulīgai baltai masai.
  2. Pakāpeniski ievieš iebiezinātu pienu, miltus ar cepamo pulveri, izkausēto sviestu. Ielejiet cepšanas traukā, cepiet kūku 180 grādu temperatūrā 20 minūtes.
  3. Eļļojiet ar vārītu kondensētu pienu, apkaisa ar lazdu riekstu, rullējiet, atdzesējiet.
  4. Izklājiet šokolādi glazūrā uz ūdens vannas, sajaucot ar pienu un nedaudz sviesta. Apmatojiet rullīti.


Cepumu roll ar krējumu

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porciju skaits: 10 personas.
  • Trauku kaloriju saturs: 275 kcal.
  • Mērķis: deserta gadījumā.
  • Virtuve: autora.
  • Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Vienkārši pagatavot cepumu ruļļus ar pildījumu, kurā krējumu saputo ar cukura pulveri. Šāds uzvalks būs gandrīz visiem, jo ​​krēms neizraisa alerģiju, smaguma pakāpi kuņģī, aknas. Desertu ieteicams dekorēt ar svaigu ogu modeli.

Sastāvs:

  • olas - 5 gab .;
  • cukurs - stikls + 20 g krēmam;
  • ūdens 100 ml;
  • miltu stikls;
  • cepamais pulveris - 10 g;
  • zemeņu - 100 g;
  • kokosriekstu čipsi - 100 g;
  • krējums ar 30% tauku saturu - 800 ml.

Sagatavošanas metode:

  1. Sakuliet olu ar olām, cukuru, karstu ūdeni. Pārlejiet miltus, cepamais pulveris, ielieciet mīklu un cepiet pie 185 grādiem 15 minūtes.
  2. Piesūknējiet krējumu ar cukuru, ielej karstu velmējumu, uzvelk.
  3. Rotā ar ogām, kokosriekstu skaidām.


Cepumu roll ar biezpiena krēmu

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Trauku kaloriju saturs: 244 kcal.
  • Mērķis: deserta gadījumā.
  • Virtuve: autora.
  • Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Vienkāršs un ātrs ir recepte, kas jums pateiks, kā biskvītu rullīti ar biezpienu. Viņa oriģinālā mīkla tiek mīcīta skābenē, kas tai ļauj viegli sasmalcināt. Pildījums ir maisījums ar mīkstu biezpienu un jebkuriem saldinātājiem, un tā rezultātā iekārtotajos virsmaktīvās ārstē ogām Physalis. Galds izskatīsies iespaidīgi.

Sastāvs:

  • skābenes skābe - 50 g;
  • cukurs - 150 g;
  • olas - 3 gabali;
  • milti - 85 g;
  • kartupeļu ciete - 25 g;
  • vanilīns - 10 g;
  • cepamais pulveris - 10 g;
  • ūdens 50 ml;
  • cukura pulveris - 100 g;
  • biezpiens - 50 g;
  • mīkstais siers - 140 g;
  • vaniļas ekstrakts - 20 ml;
  • skābs krējums - 150 g.

Sagatavošanas metode:

  1. Sakuliet baltumus ar cukuru un ūdeni līdz sulīgas putas. Ievadiet dzeltenumus, biezeņu biezenis, ar nelielu ātrumu samaisiet ar maisītāju.
  2. Pievienojiet miltus, cieti, cepamo pulveri, vanilīnu. Cept kūka ar 200 grādiem 11 minūtes.
  3. Samaziniet, atdzesējiet, ieberiet ar vēsu biezpiena, siera, cukura pulvera, skābo krējumu un vaniļas ekstraktu ar atdzesētu krējumu.


Cepumu rullītis ar magoņu recepti ar foto

  • Pagatavošanas laiks: pusstundu.
  • Pakalpojumu skaits: 8 cilvēki.
  • Trauku kaloriju saturs: 267 kcal.
  • Mērķis: deserta gadījumā.
  • Virtuve: autora.
  • Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Ja jūs mācīties recepte skaidro, kā sagatavot biskvīta roll ar magoņu sēklām, pievieno tvaicētiem magoņu sēklas gaismas rozīnes un nedaudz medus. Šāds pildījums izrādīsies garšīgs, viendabīgs, bet ne pārāk salds, un mīkstā gaisa mīkla būs izkausēt mutē. Pasniedziet svētku svinību vai vienkāršu tējas pusi.

Sastāvs:

  • miltu stikls;
  • cukurs - stikls + 80 g pildījumam;
  • olas - 5 gab .;
  • mak - 100 g;
  • manna - 60 g;
  • rozīnes - 40 g;
  • piens - 1,5 tases;
  • šokolādes glazūra - 100 ml.

Sagatavošanas metode:

  1. Olas saberz cukuru, pievieno miltus, maisa mīklas. Ielejiet cepšanas traukā, cepiet 11 minūtes 180 grādos. Samaziniet, atdzesējiet.
  2. Lai pildītu: vāra pusi piena, pievieno cukuru, mango, rozīnes, magoņu sēklas pārējiem. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas uz vārītu pienu, pagatavojiet līdz biezai.
  3. Eļļojiet kūku ar pildījumu, velmējiet ar ruļļiem.
  4. Nosusiniet šokolādes glazūru.


Biskvīts ar banānu - recepte ar foto

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda.
  • Servings skaits: 12 cilvēki.
  • Trauku kaloriju saturs: 240 kcal.
  • Mērķis: deserta gadījumā.
  • Virtuve: autora.
  • Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Sākotnēji šefpavāri, piemēram, recepte cepumu roll ar banānu, kas ir ātri pagatavota un kļūst apetīti un sulīgs. Lai radītu iespaidīgu izskatu, virsmu pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Ja kāds mīl ļoti saldos desertus, kā papildu mērci kalpo parasts sajaukts piens.

  • olas - 4 gabali;
  • miltu stikls;
  • cukura glāzē;
  • soda - 10 g;
  • sāls - 5 g;
  • krēms - stikls;
  • cukura pulveris - 100 g;
  • banāni - 2 gabali;
  • šokolāde - 40 g.

Sagatavošanas metode:

  1. Olas satricina vistu, pievieno cukuru, miltus, sāli, etiķi, etiķi, soda.
  2. Mīciet mīklas, cepiet kūku par 180 grādiem 25 minūtes. Samaziniet, atdzesējiet.
  3. Krējumu, pātagas krēmu ar pulveri, pievienojiet banānu šķēles.
  4. Eļļojiet atdzesētu kūkas pildījumu, aptiniet. Pārklājiet to ar krējumu, apkaisa ar rīvētu šokolādi.


Biskvītu rullis ar olu krēmu

  • Pagatavošanas laiks: 2 stundas.
  • Pakalpojumu skaits: 8 cilvēki.
  • Trauku kaloriju saturs: 220 kcal.
  • Mērķis: deserta gadījumā.
  • Virtuve: autora.

Receptes par to, kā pagatavot cepumu mīklu ar garšvielu, nevar uzskatīt par vienkāršu, jo šis pildījums ir ļoti kaprīzs. Ne katrs kulinārijas eksperts var pareizi pārspēt sinepes bez gabaliņiem, tāpēc jums rūpīgi jāievēro norādījumi. Ja jūs darāt visu labi, jūs saņemsiet delikatesi ar maigu garšīgs pildījums, ko var pasniegt karsts, bet to var atdzist.

Sastāvs:

  • cukura pulveris - 200 g;
  • olu baltumi  - 200 g;
  • milti - 110 g;
  • cepamais pulveris - 6 g;
  • citronskābe - 5 g;
  • vanilīns - 20 g;
  • cukurs - 160 g;
  • olas - 2 gabali;
  • ciete - 4 g;
  • piens - 300 ml;
  • mīkstais siers - 140 g.

Sagatavošanas metode:

  1. Piespiežiet baltumus ar citronskābi līdz mīkstām putām, pievienojiet pusi vanilīna, pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet pulveri. Uzspiediet uz stipru putu, pievienojiet miltus ar cepamo pulveri.
  2. Mīklas ielejiet cepšanas loksnē pie 190 grādiem 15 minūtes. Samaziniet, atdzesējiet.
  3. Padarīt krējumu: sasmalcina olas ar cieti un pusi cukura. Otro pusi apvieno ar pienu, vāra un garšvielu ar vanilīnu. Ielejiet plānu olu maisījumu, uzbudiniet uz uguns (neveicina vārīšanās), atdzesējiet. Ieiet biezpiena sieru.
  4. Atkausēt kūku, iemērc krēmu, pievienot, ja nepieciešams, augļus. Samaziniet, atstājiet iemērc vienu stundu.


Recepšu cepumu roll ar sviesta krēmu

  • Pagatavošanas laiks: 2 stundas.
  • Servings skaits: 6 cilvēki.
  • Trauka kaloritāte: 670 kcal.
  • Mērķis: deserta gadījumā.
  • Virtuve: autora.
  • Sagatavošanas sarežģītība: komplekss.

Cits sarežģīts deserta variants ir biskvītu rullītis ar sviesta krēmu, bet tā rezultātā tas ir pelnīts. Šo desertu var saukt par abpusēji izdevīgu iespēju iesniegt svētku galda, taču tikai tad, ja esat pārliecināts, ka neviens no viesiem neievēro diētu. Taukajam krēmam būs ļoti daudz kaloriju, kaut gan tas ir garšīgs.

Sastāvs:

  • olas - 4 gabali;
  • cukurs - 360 g;
  • miltu stikls;
  • sviests -200 g;
  • ūdens 130 ml;
  • konjaks - 10 ml.

Sagatavošanas metode:

  1. Cepiet olas un pusi no cukura, pievienojiet miltus, 15 minūtes uzlejiet ar mīklu, lai tās ceptu 180 grādi. Samaziniet, atdzesējiet.
  2. Krējumu atlikušo cukuru ar ūdeni vajadzētu vārīt, līdz tas izšķīdināts, vāra, pastāvīgi maisot. Beat ar maisītāju mīkstu eļļu, daļēji pievienojot iegūto sīrupu, konjaku.
  3. Izvelciet kūku, iemērc to ar krējumu, atstāj uz stundu ledusskapī.


  • mikseris olbaltumvielu sapīšanai ir ideāli sauss;
  • ielieciet mīklu uz cepeškrāsns uz cepešpannas, iztvaicē ar eļļu bez pulvera vai miltiem;
  • visiem mīklas produktiem jābūt atdzesētiem un vienai temperatūrai;
  • Atvainojiet, kas noticis?

    Atrada teksta kļūdu?

    Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter  un mēs to salabosim!

Ceptu gardu cepumu roll ir vienkārša lieta. Bet lai izvairītos no neglīts kļūdas, kad to salocīt, uzdevums ir sarežģītāks. Un, kad nav izņemt atjautīgs saimniece, iztur nerātns kūka, un līdz ar to - un visi sapņi skaisto tēju. Visvairāk izmisušie konditori izņem cepumu no krāsns, novieto to uz mitru dvieli un nekavējoties izslēdz. "Galvenais ir nevis ļaut tam atdzist," viņi saka. Nezinu, vai šī metode "savaldīt" ruļļos un efektīvs, bet es iedomāties šo attēlu: lepoties mājsaimniece liek skaistu desertu uz galda, lejot tases tējas, un viņa iet, lai ārstētu pirmās pakāpes apdegumus un mazgāt savu mīļāko trauku dvieli. Tāpēc es iesaku jums vairāk "tīru" un nesāpīgu veidu, kā sagatavot "pūkaina" cepumu roll - pierādīta recepte ar foto. Soli pa solim, mājās, bez papildu satraukuma un steigas, ikviens var cept pat ēstgribu rokā tējai. Piedāvāju 2 variantus, vairākkārt pārbaudīju pieredzi un vēderu. Uzpildīšanai jūs varat ieņemt savu iecienītāko ievārījumu, saldo krējumu, putukrējumu, augļus, ogas un pat lapu marmelādi.

Ātrs cepumu veltnis ar karstu pienu

Sastāvs:

Pamatojoties uz:

Pildīšanai un dekorēšanai:

Kā pagatavot cepumu rullīti ar iebiezinātu pienu (ļoti garšīgs un vienkāršs recepte):

Es pagatavoju bāzi rullīšiem uz cepšanas loksnes par izmēru no 30 līdz 40 cm. Izrādījās lielisks kūka - ne plānas, ne biezas, labi saritinātas. Ja jums ir mazs cepšanas trauks, sadaliet visu mīklu uz pusēm vai pusi no produktiem. Deserta sagatavošana Es iesaku sākt ar krēmu, lai viņam būtu laiks mazliet greifers ledusskapī. Šķidruma uzpildīšana izplūst no karstā velmēšanas. Krējuma sagatavošana ir ļoti vienkārša. Bet, neraugoties uz to, viņš ir ārkārtīgi garšīgs. Tas ir viens no maniem visvairāk mīļākie pildvielas kūkām, konditorejas izstrādājumiem un citiem konditorejas izstrādājumiem "apkaunojumi". Pirms kulinārijas noņemiet eļļu pusstundu. Tam jābūt mīkstam, bet ne šķidrumam. Tad masa būs viendabīga un labi nostiprināsies. Slaucīt sviestu uz šļakatām. Nelielās porcijās pievienojiet vārītu kondensētu pienu pērienēšanas laikā. Jūs varat iegādāties jau vārītu kondensētu pienu vai arī pats to savelciet. Kā to izdarīt, es rakstīju detalizēti. Būs vienveidīga, lieliska un vidēji salda masa ar patīkamu garšu un karameļu krāsu. Novietojiet nelielu daudzumu dekorēšanai.

Sasmalciniet riekstus lielā drupatā. Es paņēmu indes, bet citus riekstus vai asorti. Apberiet tos ar iebiezinātu pienu un sviestu (atstājiet nedaudz uzsūcošu). Uzlieciet krēmu ledusskapī, lai iegūtu nedaudz stingru.

Sagatavojiet cepumu bāzi. Nekavējoties pagrieziet cepeškrāsni tā, lai tā sasilst līdz 190-200 grādiem. Ievietojiet olas bļodā. Un uzreiz uzlieciet visu cukuru. Pievienojiet sāli.

Pārslēdziet maisītāju vismaz 7-10 minūtes. Masa palielināsies apmēram 3 reizes, kļūst arvien vieglāka, lielāka un gaiss.

Sajauciet miltus, cepamo pulveri un cieti. Pateicoties tam, roll iznāks "pūkains", elastīgs un nebūs salauztas salocītā veidā. Pārlej sausās sastāvdaļas. Porcijas nonāk olu un cukura masā.

Maisi mīklu kā klasisku cepumu - rūpīgi, ar lāpstiņu kustību no apakšas uz augšu.

Piens ielej kastroli. Tad ielieciet eļļu. Ielieciet to uz uguns. Tiklīdz maisījums vārās, noņemiet no plāksnes.

Pārlej karstu pienu ar karsto mīklas. Maisiet līdz viendabīgai. Ieliet bļodā ar pārējo mīklu. Maisu maigi.

Pārliecinieties, ka uz pannas ir pārklāts eļļots papīrs. Ielieciet cepumu bāzi. Vienmērīgi sadaliet to uz virsmas.

Cepiet apsildāmā cepeškrāsnī 190-200 grādu temperatūrā 7-12 minūtes. Uzmanieties, lai cepums nenostrūktu, jo to nevar velmēt ar rullīti. Pārbaudiet pieejamību ar koka nūju. Pagrieziet gatavo kūku griešanas dēļā, noņemiet pergamenta papīru.

Augšā ar gludu pildījuma slāni. Jūs varat papildus izmantot piesūcināšanu, pamatojoties uz cukuru vai ogu sīrupu ar spirtu vai bez tā. Es nepiesērcu sūkļa kūku. Izrādījās ļoti garšīgs, maigs un nežāvīgs.

Noņemiet to.

Kad ruļļi nedaudz atdziest, izrotājiet to ar krējumu un apkaisa ar riekstiem, kā fotoattēlā. Cepšana nesadrumsto un ir viegli sagriezta. Uzglabāt ledusskapī ar plēvi vai foliju.

Air mājas biskvītu rullīte ar biezpiena pildījumu


Šo cepumu var izslēgt pat auksti! Diezgan, nevis mīklas!

Sagatavošanai ņem:

Kūkai:

Pildvielām:

Cepumu ruļļu metode:

Tāpat kā pirmajā receptē, vislabāk ir sākt gatavot krēmu. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši. Biezpienu sajauciet ar nevārītu kondensētu pienu vai ar cukura pulveri un skābo krējumu. Beat blenderis. Lai sagatavotu pildījumu un viendabīgi, izmantojiet mīklas biezpienu. Ja masa ir šķidra, pievienojiet nedaudz mīkstu sviestu. Maisīt. Ievietot ledusskapī. Viņš iegūs mazliet stingrāku, ja šādos apstākļos viņš turēs 10-15 minūtes.

Rūpēties par cepumu uz ruļļa. Vīnus uzmanīgi atdala no dzeltenumiem. No cukura, apkaisa apmēram 2/3.

Pievienojiet šķēpstiņu sāļiem vāverēm un sāciet pēriens. Palielinot ātrumu, apkaisa cukuru. Burtiski uz ēdamkaroti. Sakiet olbaltumvielu masu, līdz tā kļūst spīdīga, elastīga un stabila (līdz vidējai augšanai).

Pārlej atlikušo cukuru dzeltenumiem.

Beat 5-7 minūtes. Masa izrādīsies viegla un bieza, un cukurs pilnībā izšķīst.

Pievienojiet cietes miltus. Ja vēlaties, pievienojiet cepamo pulveri, bet cepumu un tā būs elastīgs, jo atsevišķi pārsēju olbaltumvielas un dzeltenumus. Maisīt un izsijāt.

Pulveriet pusi miltu maisījuma līdz dzeltenuma maisījumam.

Maisiet līdz vienveidīgai, lai roll kļūtu "pūkains".

Pievienojiet 1/2 daļu proteīnu. Viegli samaisiet no apakšas uz augšu, attiecīgi, apstrādājot cepumu mīklu.

Uzpildiet atlikušos miltus ar cieti. Pēc sajaukšanas pievienojiet olbaltumvielu. Maisojiet mīklas. Izkaisiet uz paplātes (izmērs - 30 līdz 40 cm). Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu, lai atvieglotu cepumu noņemšanu, nesabojājot to.

Cepiet pie 200 grādiem 7-10 minūtes. Iepriekš uzsildiet cepeškrāsni. Cepot, neatveriet krāsns durvis.

Gatavās sausās cepamās virsmas virsma sūpes, pīrsings koka nūju būs sausa.

Izņemiet cepumi  no cepeškrāsns un pagriezt. Noņemiet papīru. Eļļojiet ar ievārījumu. Man bija plūmju, rūgto saldo. Tam jābūt iepriekš uzkarsētam, lai tas paātrinātu cepumu, tad rullis nebūs sauss. Bet jūs varat izmantot citu impregnēšanu.

Izklājiet ar biezpiena pildījumu.

Roll roll. Tas ir diezgan vienkārši darīt pat aukstā stāvoklī.

Jūs varat ievietot tējkannu un izmēģināt ruļļu! Bet tas būs daudz garšāk, kad tas atdziest.

Ir jauka tēja!

Vislabāk siltā dzīvajā rudens vakarā, nekā tasi karstas tējas, un tējai nav nekas vairāk garšīgi kā delicious mājās salds rullītis. Šis deserts ir tik vienkārši, lai sagatavotos, ka, vārot tējkannu un pagatavotu tēju, jūs varat ātri cept to, un pat, ka tiks piepildīts atkarīgs no tā, kas ir krājumos. Receptes saldajiem rullīšiem ir kombinācija cepumu bāze  un tikai neticami daudzi pildījumi, katrai gaumei. Kā jūs varat atteikties šķēle kārdinošiem pašmāju saldiem ruļļos ar iebiezināto pienu, vai šokolādes rulete ar ķiršiem iemērc brendija par mazumiņš spice? Pat visvairāk konservatīvs salds nelyubiteli joprojām nevar pretoties kārdinājumam ne izmēģināt vismaz gabaliņu mīklas brīnumu.

Sagatavot mājās saldās maizītes ir snap - jums būs nepieciešams spēju veikt vienkāršu cepums mīklu, kas būs nepieciešams, lai izslēgtu pat karsts, un tas gatavošanā saldo rullīšiem ar aizpildīšanai mājas apstākļi  Jums būs nepieciešams arī silikona cepamais paklājs vai pergamenta papīrs, iepriekš uzkarsēta krāsns un mazliet izveicība. Vienkārša mājas čokurošanās ar pildījumu var pagatavot tikai pusstundu, vai pat mazāk, pats galvenais - tas ir labs pierādīts recepte, un īpaši kopums nepieciešamajiem produktiem. Un ticiet man, pēc vienkāršā pakāpeniska recepte, jums būs neticami salds brīnums, kura foto nebūs kauns, lai parādītu saviem draugiem.

Kas ir vislabākais, lai uzpildītu šo saldo desertu? Nav šaubu, mājās vienmēr ir izvēle: polbanochki iebiezinātais piens, kārbiņu saldo aveņu ievārījumu, vai pārpalikumus šokolādes krēmu - kaut kas notiek, lai sagatavotos pildīšanai saldu mājas brīnuma, un nav nepieciešama īpaša recepte šeit. Viss, kas saldajā ledusskapī tika atrasts, var kļūt par brīnišķīgu pildījumu jūsu delicious sweetest ruļļos tējai. Un, protams, mūsu lasītāji var atrast visu veidu receptes sweet rolls ar fotogrāfijām un pildījumu viņiem mūsu mājas lapā.

Ja vēl neesat sagatavojuši vienkāršus saldos ruļļus ar pildījumu, mēs labprāt jums palīdzēsim noderīgi padomi. Uz mūsu vietnē jūs atradīsiet daudz interesantu receptes ar fotogrāfijām, ko jūs varat uzzināt, kā sagatavot vienkāršu saldas maizītes, lai uzzinātu gatavošanas paņēmienus no dažādu veidu mīklas miltu, kā arī uzzināt, kā izslēgt ruļļos, ​​lai tie saglabā formu un skaisti sagriež plānās šķēlītēs. Bieži daudzi iesācējiem iegūt konditoru sagatavotu pamatu mājas sweet ruļļos mūsu receptes, jo katrs preparāts solis ir redzams foto, un pat tiem, kas ir tikai sākumā viņa kulinārijas veidā jums gatavot mājās sweet ruļļos, ​​piemēram zapravskogo konditors. Galvenais ir ticēt jūsu panākumiem, un tad viss izrādīsies ne sliktāks nekā mūsu fotogrāfijās!



kļūda:Saturs ir aizsargāts!