Marinovka vistas šašlikā kefīram. Marināde šašauga kebabam no sinepju vistas. Marināde no tomātiem vai kečupu.

2015. gada 24. oktobris 3540

Marinādes recepšu izvēle vistas šishu kīzam ir pilnībā atkarīga no patērētāju vēlmēm. Ir ātras marinādes, īpašas un pat eksotiskas.

Dažādas iespējas ļaus jums pagatavot ēdienu katrai gaumei.

Etiķis ir žanra klasika

Šī recepte tiek izmantota visbiežāk. Tas pilnībā atbilst jebkura veida gaļai.

Sastāvs:

  1. 1 kg vistas gaļas;
  2. 1/3 ēd.k. etiķis 9%;
  3. 4 sīpolu galvas;
  4. Sāls, pipari, lauru lapas un citas garšvielas.

Marinādes ar etiķi sagatavošana cāļiem:

  • Vistu sadaliet gabaliņos, piemēroti virvēm uz iesmiem;
  • Klasiskā sīpolu šķērsošana - gredzeni, bet jūs to varat sasmalcināt ar maziem salmiņiem vai kubiņiem;
  • Salocīt traukā (labāk izvēlēties emalju vai no pārtikas plastmasas);
  • Sāls, sajauciet, paturiet vēsu;
  • Pēc 1 stundas uz grila varat gatavot vistu.

Majonēze - kraukšķīgas garoza radītājs

Jo vairāk sausas vistas krūtiņas tiek labāk marinētas šādā veidā. Impregnēti ar majonēzi, tie kļūst maigi un sulīgi, un kraukšķīgā garoza, pateicoties majonēzi, ir ļoti smaržīga. Jūs varat izmantot šo recepti pārējai vistas gaļai.

Sastāvs:

  1. 1 kg vistas;
  2. 200 g majonēzes;
  3. 3 sīpoli sīpoli;
  4. Sāls, pipari, garšvielas.

Sagatavošanas metode:

  • Sīpolus sakapātus plānos gredzenos;
  • Sajauc visas sastāvdaļas, atstāj to iemērc ar marinādi ar majonēzi 1-2 stundas;
  • Cepiet līdz grila beigām.

Vistas krūtiņus nedrīkst sagriezt pārāk lielos gabalos, gabalu lielums nav lielāks par 5 cm, tos vajadzētu valkāt uz īpašām iesmiņām. Tātad trauks būs sāpīgāks.

Minerālūdens: tas ir vieglāk!

Vieglā recepte marinādē vistas šašliku kebabam - ar minerālūdeni. Ja vēlaties, varat pievienot citronu sulu vai, sagriežot gaļu, nomainiet to ar citronu ķīļiem.

Sastāvs:

  1. 1 kg vistas;
  2. 200 g minerālūdens ar gāzi;
  3. 3-4 sīpolu galvas;
  4. 100 g augu eļļas;
  5. Sāls vai sojas mērce;
  6. Garšvielas.

Sagatavošanas metode:

  • Pievienojiet sasmalcināto sīpolu gaļai;
  • Ielej minerālūdeni, eļļu;
  • Pagatavo ar sojas mērci, apkaisa ar garšvielām;
  • Marinēt vēsā vietā vismaz 2 stundas.

Mērcēta vistas gaļa, kas marinēta uz iesmiņiem, apcep ziedus līdz zeltaini brūnai.

Uztura variants ar jogurtu

Šī marināde ir zemu kaloriju daudzums, padara ēdienu ēdienu. Bez tam, jūs varat improvizēt, pievienojot dažādus zaļumus, kas dos unikālu aromātu. Ikviens var izvēlēties garšvielas pēc viņu garšas.


Sastāvs:

  1. 1 kg vistas krūšu;
  2. 200 g kefīra (tas ir labāk izvēlēties ar zemu tauku saturu);
  3. 0,5 kg sīpolu;
  4. Garšvielas, sāls.

Sagatavošanas metode:

  • Kefīru ielieciet traukos ar novāktām gaļām;
  • Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un garšvielas, sāli;
  • Labi samaisiet, atstājiet 2-3 stundas vēsā vietā.

Pēc tam, kad vistas ir ielecis, jūs varat grilēt uz grila.

Marinuem alā par piquancy

Šis dzēriens dod ēdienam pikantu garšu, patīkamu garšu. Atbilstošajā receptē alus tiek izmantots kā galvenā sastāvdaļa marinādē, bet to var pievienot majonēzi vai apkaisa gaļu, kas apcepta ugunī. Jebkurā gadījumā šis ēdiens patiks pat visprasīgāko gardēžu gaumi.

Sastāvs:

  1. 1 kg spārnu vai spārnu;
  2. 1 glāze vieglā alus;
  3. 4 sīpolu galviņas;
  4. 1 citrona sula;
  5. Garšvielas, sāls.

Sagatavošanas metode:

  • Spārni vai gurnus ielej alu;
  • Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un garšvielas, sāli;
  • Sakiet ar citronu sulu, samaisiet, sakratiet trauku ar šašliku kebabu, pārklāts ar vāku.

Lai nodrošinātu, ka gaļa ir labi marinēta un iemērc marinādē, tai jābūt vismaz 3 stundām.

Marinēti gabaliņi, kas savērti uz iesmiņiem, nogādājiet gatavībā uz grila.

Ja jūs īsti neārstējat alu, tad uzņemiet vīnu marinēšanai.

Eksotiski marināde - bez eksperimentiem jebkur!

Sagatavojiet gaļas ēdienu, kas patiks sākotnējo garšu un aromātu, jūs varat, pievienojot dažas nestandarta sastāvdaļas. Šai šašauga kebabai ir vajadzīgi greipfrūti.

Šis produkts palīdzēs sagatavot eksotisku un ļoti garšīgu gaļu. Tā rūgta garša labi iederas vistas gaumē un padara ēdienu neparastu pēc garšas.

Sastāvs:

  1. 1 kg vistas gaļas;
  2. 2 greipfrūti;
  3. 3 sīpoli sīpoli;
  4. 3 ēd.k. l sojas mērce;
  5. Dažādu piparu maisījums;
  6. Bay leaf, garšvielas šašliku kebabam.

Sagatavošanas metode:

  • Sagatavot gaļas daļas;
  • Svaigi spiestu greipfrūtu sula ieliet traukos ar vistu;
  • Sīpolus sagrieziet plānos gredzenos, ielejiet traukā ar gaļu;
  • Pievienojiet sojas mērci, garšvielas;
  • Rūpīgi sajauciet, nosūtiet uz vēsu vietu 4 stundas.

Periodiski tas jākonstruē ar šašlika kebabu.

Noņemiet marinētu gaļu un cepiet, līdz beidzas.

Vēl viens neparasts marinādes variants ir parādīts zemāk esošajā video stāstā.

Starp citu, jūs varat to izmantot ne tikai šašliku kebabam.

Piemērota marināde šašauga kebabu cepšanai no vistas cepeškrāsnī

Papildus tradicionālajiem šašliku kebabiem cāļus var cepēt cepeškrāsnī. Un, izmantojot dažus trikus, šis ēdiens neaizņem šašliku kebabu uz oglēm.

Sastāvs:

  1. 1 kg vistas gaļas;
  2. 3 sīpoli sīpoli;
  3. 200 g majonēzes klasika;
  4. 1 citrona sula;
  5. Sāls, pipari.

Sagatavošanas metode:

  • Šai receptei ir piemērota vistas krūtiņa, to vajadzētu sagriezt ar garām plāksnēm pa šķiedrām;
  • Sīpolus sagrieziet gredzenos;
  • Visu salieciet emaljas podiņā, pievienojiet sāli un garšvielas;
  • Atstāj marinēt vismaz 3 stundas;
  • Stīgu uz iesmiņiem, nosūtiet cepeškrāsnī;
  • Cepiet līdz vārīšanai.

Marinādei domātu gaļas mīļotājiem ar dūmiem jūs varat pievienot īpašu garšvielu "šķidros dūmus", kas dod traukā aromātu gaļu, kas tiek pagatavota uz oglēm.

Kā izvēlēties pareizo gaļu?

Pilnīgi jebkura vistas daļa var marinēta un apcepta uz kokogles. Kāds dod priekšroku krūtīm, kāds vairāk patīk augšstilbiem vai smailām, arī ļoti viegls skābais no vistas spārniem.

Attiecībā uz šķirni labāk izvēlēties jaunus cāļus. Labi šim ēdienam broileru vistas gaļa.

Viņi ātri marinē un uz dažām minūtēm sagatavo ogles. Šajā gadījumā gaļa paliek sulīga, un garoza kļūst trausla.

Izvēloties gaļu, tev jāizlemj par marinādi. Sausām krūtīm ir piemērota marināde ar majonēzi un garšvielām, ķiploku un citronu.

Sēžas un augšstilbi var marinēt etiķī vai vienkārši maisījumā ar vairāku veidu pipariem. Spārniem marināde ir lieliska, pamatojoties uz majonēzi un kečupu.

Kļūdas, kas var sabojāt vistas šašliku kebabu

Šisha kebabs no vistas uz sabojāt ir grūti, bet iespējams. Lai padarītu ēdienu izskatu un garšo tāpat, ir vērts sekot dažiem noteikumiem:

  1. Ir vajadzīga atbilstoša ogļu temperatūra.   Lai gaļu sagriež un nedeg, jānosaka skrūvju augstums atkarībā no ogļu temperatūras;
  2. Neatstājiet gaļas gabalus, kas nav cepti.   Daži no šiem noteikumiem ievēro: "karsti nav karsti." Tomēr vistas gaļa ar asinīm nav tik garšīga. Tāpēc tas ir jāsagatavo pirms asiņu trūkuma. Lai to izdarītu, kā gatavojot, jums ir nepieciešams sagriež gabalus, pārbaudot to krāsu. Sagatavotajam ēdienam jābūt vieglam, bez vēnām, rozā krāsā;
  3. Izvairieties no ogļu aizdegšanās.   Tas var izraisīt dedzināšanu, garnele izrādīsies rūgta. Cepšanas laikā tauki var iemērkt ogles un iedegties. Jūs varat atbrīvoties no tā, apsmidzinot uguni ar ūdeni vai vieglu alu;
  4. Pirms cepšanas noņemiet sīpolus. Cepšanas laikā sīpolus var sasmalcināt un padarīt trauku nevēlamu garšu un smaržu. Tāpēc, pirms novietot skrēves uz lava, jums vajadzētu noņemt šo komponentu.

  Mīļotājiem zivīm mēs sagatavojām vēl vienu rakstu ar receptēm. Labu veiksmi kulinārijas biznesā!

Aprakstītas dažādas konfekšu gatavošanas receptes Šīs desas ir tik garšīgas, ka tās nevar uzglabāt turpmākai lietošanai. Tieši kāds ēst!

Lai gatavotu visgaršīgāko šašaugu kebabu no vistas, jums vajadzētu izmantot svaigākos produktus. Šai ēdienai piemērota gaļa ir cāļi, kas nav vecāki par 1 gadu. Liemeņa svars - no 900 g līdz 2 kg.

Ja jūs varat iegādāties mājputni - lieliski! Ja šāda iespēja nav, labāk apsvērt iespēju iegādāties atdzesētu mājputnu gaļu.

Nav vēlams izvēlēties saldētus liemeņus, šādas vistas gaļa būs sausa. Ja jums vajadzēja lietot saldētu produktu, labāk, ja atkausēšanas process ir dabiski.

Nosakiet, kuras marinādes receptes jālieto, palīdzēs izvēlēties ēdienu. Jāatceras, ka visam jābūt moderētam.

Pārāk daudz skābes palīdzēs ātri marinēt vistu, bet tajā pašā laikā tas kļūs vaļīgs un mīksts. Tāpēc rūgto marināžu mīļotājiem nevajadzētu būt pārāk drosmīgiem ar sastāvdaļām.

Gaļas garšas stiprināšana spēj visu veidu šašauga kebabas mērces. Narsharab ir lieliski piemērots gaļas ēdieniem no vistas, turklāt jūs varat pagatavot kečupu un baltā mērci ar ķiploku.

Labākais ēdiens kebabam ir svaigs vai cepts uz kokogļu dārzeņiem.

Piedāvājam skatīties aizraujošu video par vistas skrējienu gatavošanu 11 dažādās marinādēs.

Veikt idejas sev!

2015. gada 30. decembris 14327

Ne katrs nacionālais ēdiens var nonākt citu valstu virtuvē, piemēram, šašlikā kebabā krievu valodā. Viņu mīlēja izmantot ārā siltajā draudzīgā uzņēmumā, priecājoties gan par tikšanos, gan par delicious ēdienu.

Jau ilgu laiku mūsu virtuvē ir iesakņojusies armēņu ēdiens, ir notikušas dažas izmaiņas un kļuvis pieejams gandrīz visiem. Neviens brauciens uz māju, dabu vai jūru nevar iztikt bez smalkas.

Papildus aitām gandrīz visu gaļu un zivis izmanto, lai pagatavotu juludu, savukārt veģetārieši ar prieku bauda dārzeņu kebabus. Vienu no budžeta un uztura iespējām var identificēt vistas shashlik.

Kā izvēlēties pareizo gaļu vistas šašliku kebabam

Maigai šašauga kebabam ir nepieciešama jaunā vistas svars, kas sver ne vairāk kā 1,2-1,5 kg. Un iegādājieties to labāk dzesētā stāvoklī.

Ja saldēta gaļa ir jūsu rīcībā un ir laiks, tad labāk to atkausēt ledusskapī. Nelieciet vistas siltumā vai mikroviļņu krāsnī, jo no ātri atkausēta produkta var iegūt cietu, nevis sulīgu sāls skābes kebabu.

Lai nodrošinātu, ka skrūvēm uz vārītajiem tiek pagatavoti mērītāji, bet tie nesasniedz sausu, vistas ir jāsadala mazos gabaliņos. Ēdienu gatavošanā visvairāk dīvains ir vistas fileja, tai jābūt pareizi marinētai, citādi gaļa var izžūt.

Ciskas ir visvieglāk grieztas, reti, kas var sabojāt viņu maigumu un sulīgumu. Lai gatavotu šishu kebabu no vistas, un subprodukti - sirdis un aknas arī ir lieliski.

Piemērots ēdienu marinēšanai

Pareizai marinēšanai ir nepieciešami un piemēroti ēdieni. Labākie konteineri ir izgatavoti no stikla, keramikas vai emaljēta tērauda.

Bet koka traukus vai alumīniju nevajadzētu lietot. Kokam ir īpašums absorbēt šķidrumus, un alumīnijs konkrētā vidē var radīt ķīmisku reakciju pret oksidēšanu.

Ir arī labāk atteikties no plastmasas, jo tas bieži vien ir toksisks materiāls.

Marinādes

Daudz kas ir atkarīgs no marinādes izvēles, piemēram, kāda veida garša ir šašliku kebabs, aromāts, kas būs mīksta un sulīga gaļa.

Jā, un dažreiz laiks tiek piespiests un vēlas sālīt vistu, kā viņi saka, ātri.

Tātad, kā marinēt vistas šīs kebabu?

Ir daudz iespēju, kā arī par situāciju un personīgajām vēlmēm, jūs varat izvēlēties sev un jūsu uzņēmumam piemērotāko.

Alus istaba

Alus bieži piedalās dažādu ēdienu receptēs un cepšanā, tas ir pat par šašliku kebabas marinādi, kas ir ļoti piemērots. Ja mēs runājam par vistu, vislabāk par šo recepti ir spārni.

Par 1 kg spārnu būs nepieciešams:

  • 2-3 sīpoli;
  • Pusi litru alus (labāk nekā gaisma);
  • Sāls;
  • Pipari;
  • 1 tējkarote žāvētu oregano.

Spārnus vajadzētu mazgāt siltā ūdenī un ievietot traukā. Un pēc tam pievienojiet garšvielas, sāli, sīpolu gredzenus un ielejiet alu.

Un viss, 2,5-3 stundās, būs gatavs smalkiem spārniem par šašliku kebabu.

Kefīrs

Marinādes sākotnējais pamats ir pazīstamais skāba piena produkts. Šādai receptei der jebkura cāļa daļa, ieskaitot filejas.

Par 2,5 kg gaļas iet:

  • Pusi litru kefīra (labāk iztīrīt tauku nekā tauki, jo labāk);
  • 2-3 sīpoli;
  • Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
  • Visas garšvielas, ar kurām esat pazīstams;
  • Sāls un pipari.

Vistas gabali ir sadalīti mazos porainos gabaliņos, kas sakrauti sagatavotā traukā. Caur presi iet cauri arī kefīrs, tad lielie sīpolu gredzeni un ķiploki.

Visam vajadzētu būt sāli, pipariem un sajaukt. Atstājiet 2 stundas zem jūkas ledusskapī, un smaržīgu vistu var sasiet uz iesmiem!

Par minerālūdeni

Modernā virtuvē, minerālūdeni bieži izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, aizstājot to ar parasto ūdeni. Šeit un kā marināde viņa nav slikti pierādījusi.

Šī recepte ir ideāla, ja lietojat vistas krūtiņu kā šašauga kebabu.

Viens litrs minerālūdens ir pietiekami:

  • 2 kg krūšu;
  • 3 spuldzes;
  • Viens citrons un tomāts;
  • 0,5 glāzes augu eļļas;
  • Garšvielas, garšaugi, sāli pēc garšas.

Vistas gabalu sagriež gabaliņos un ievieto traukos, kuros to marinē. Sīpolus vajadzētu sagriezt gredzenos, bet ne ļoti plānas.

Visas sastāvdaļas tiek pievienotas gaļai, rūpīgi sajauc. Un pēdējais akords - viss ir piepildīts ar minerālūdeni.

Šī sagatavošanas metode nav ātra, gaļai jābūt marinādē vismaz 5 stundas, ideālā gadījumā atstājiet to naktī.

Vistas laba fit ar citronu un tomātu gredzeniem.

Skābs krējums

Marināde ar skābo krējumu ir piemērota tiem, kam nepatīk pārāk pikanta vai pikanta ēdiena. Krējuma krēms izlīdzina visas sastāvdaļas, nepārtraucot dabiskās gaļas garšu un garšu, harmoniski papildinot to.

Par šašliku kebabu skābā krējuma būs nepieciešams:

  • 1 kg. vistas (piemērots gabalos ar kauliem un krūtiņas fileju);
  • 250 gr skābs krējums;
  • 3-4 ķiploku krustnagliņas;
  • Svaigi zaļumi (var aizstāt ar žāvētu);
  • Sāls.

Ķiploki un zaļumi tiek sasmalcināti. Vistu ar šo maisījumu uzmanīgi izberzē, pievienojot sāli, tad tiek izmantots skābs krējums, un viss ir samaisīts.

Šī iespēja ir paredzēta tiem, kuri neatstājas, jo vistām jābūt marinādē no 12 līdz 24 stundām.

Balstīts uz majonēzi

Sauce majonēzi gandrīz ikviens var atrast ledusskapī, un to veiksmīgi izmanto gaļas un zivju marinēšanai.

Majonēze vējputā uz trauku ir pelnījusi uzmanību, jo tās sulīgumu nevar izteikt vārdos.

Lai iegūtu šo recepti, labāk izvelciet apakšstilbu un izmantojiet trauku cepšanai. 1 kg vistas:

  • 75 ml. majonēze;
  • 3-4 spuldzes;
  • Sāls un pipari.


Sagatavošana ir ļoti vienkārša, vistas jāmazgā vēsā ūdenī, uzmanīgi seko ar sāli, pievieno piparus.

Visu sajauciet un atstājiet gaļu, lai "atpūtušos" 20 minūtes.

Pēc tam majonēze iet uz vistu (jāuzmanās, lai katrs gabals tiktu iezāģēts) un sīpoli, sagriezti gredzenos.

Lai vistas mērcē ar majonēzi, to atstāj uz stundu istabas temperatūrā, un tad to nosūta uz ledusskapi uz nakti.

Ja nav laika, tad netīriet aukstumā un atstājiet to 3 stundas silti.

Galvenais šajā gadījumā nav aizmirst par gaļu, citādi tas var izzust.

Cepot, labāk to apkaisīt ar ūdeni, nevis ūdeni.

Jūsu uzmanība ir video par šašauga kebabes gatavošanu majonēze:

Etiķskābe

Lai padarītu vistas šašauga kebabi iegūtu īpašu marinētu garšu un maigumu, jūs varat izmantot recepti ar vīna etiķa pievienošanu. Šajā gadījumā viss viss kājs vai atsevišķie augšstilgi ir perfekti.

1 kg. produktam būs nepieciešams:

  • Sīpols - 2-3 gabali;
  • Etiķa ēdamkarote;
  • Sāls un pipari.

Visa kāju vajadzētu sadalīt gabaliņos, salocīt bļodā, pievienot sāli un piparus. Sīpolu sagriež pusi gredzenus un pievieno gaļai, un tajā ielej etiķi.

Viss ir sajaukts, un tad gaļu jāaprīko ar vāku un trīs stundas jānosūta ledusskapī.

  Šilu kebabu tēmas turpinājumā ... Marināde, ēdieni, ēdiena gatavošana - viss ir svarīgs!

Vai jums patīk asināšana? Ja jā, tad dedzināšana adžika ar mārrutku un tomātiem būs pēc jūsu iecienītības. Starp citu, receptes meklēt arī šašliku kebabu, tas būs lielisks papildinājums.

Uzziniet par balzamiko etiķi, ko nezināt par to. Kur? Bet šajā Lietojiet balsamico ar labu!

Ātrs uzgrieznis

Šī recepte ir ideāli piemērota gadījumiem, kad nav laika gaidīt, un viss novērtēs oriģinālo vistas garšu. Izmantojiet labākai sagatavošanai gabalos vistas fileja.

Par šašliku kebabu ar riekstiem jums būs nepieciešams:

  • 1 kg. vistas fileja;
  • 1 sīpols;
  • Pusi tasi valrieksti   (vajadzības gadījumā var aizstāt ar zemesriekstiem);
  • 2-3 ķiploku daiviņas;
  • 0,5 tējkarotes kurkuma, zemes ķimenes, sarkanā un melnie pipari, 1 karote ingvera (šī ir standarta recepte, lai jūs varētu izvēlēties savu iecienīto garšvielu komplektu);
  • 2 ēd.k. karotes ar sojas mērci;
  • Glāze augu eļļas;
  • Sāls.

Lai gaļu pagatavotu 30 minūtēs, vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Smalki sagrieziet sīpolus, lieciet ķiplokus pa presi un sasmalciniet rieksti javai. Ja jūs lietojat neapstrādātu zemesriekstu, vispirms to vajadzētu cepties.

Visu sastāvdaļu apvieno ar gaļu, maisa un atstāj pusstundu. Un viss, gudrs šašliku kebabs, ir gurna!

Mēs iesakām izlasīt marinādes recepti Irānā:

Sojas-citronu

Šī neparasta kodināšanas metode ir nedaudz atšķirīga no iepriekšējām. Šajā gadījumā marinādē tiek ievietota ne tikai vistas, bet otrādi.

Mums vajag divu veidu marinādi. Par 1 kg gaļas:

  • 0,5 litri ūdens;
  • 100 gr svaigi spiestas citronu sulas;
  • Ēdamkarote melnie pipari;
  • 3-4 ķiploku krustnagliņas;
  • 1 ēd.k. karote sāls.

Marinādu gatavo remdā ūdenī, lai sāls izšķīdinātu un ar šļirci ievadītu vistas gabaliņos.

Otra marināde:

  • 100 ml. baltais vīns (labāk to izņemt sausā veidā);
  • 1 ēd.k. karodziņš medus;
  • 10 gr sarkanie pipari;
  • 15 g zemes muskatrieksts.

Vīnam pievieno medu, iepriekš izkausēts šķidrā stāvoklī ūdens vannā un garšvielās. Šī marināde impregnē gaļu no augšas.

Vakarā ledusskapī būs trīs stundas, lai pārvērstu par lielisku un izsmalcinātu gaļu šīs kebabam.

Šisha kebabs no vistas uz austrumiem

Šis marinēšanas veids dod šašauga kebabam kraukšķīgu garoziņu un dod jums iespēju pagatavot jūsu iecienītību, jo garšvielas var tikt izmantotas jebkurā jūsu gaumē. Piemērots austrumu šašliku kebabs veselu vistu, sadalīts porcijās.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • Viena liela vistas gaļa;
  • 2 sīpoli;
  • 5-6 ķiploku krustnagliņas;
  • 100 g majonēzes (nelietojiet beztauku);
  • 100 grami jebkura kečupu;
  • Sāls, garšvielas.

Vistas gaļu sasmalcina mazos gabaliņos. Sīpoli un ķiploki jātīra un jāsamaisa maisītājā. Vistas jāpārklāj ar sīpolu un ķiploku sūnām.

Atsevišķā traukā tiek sagatavots sāls un garšvielu maisījums, kura kombināciju izvēlas neatkarīgi. Tad viņai gaļai pievieno majonēzi un kečupu, un viss tiek sajaukts. Un viss, gaļu var gandrīz nekavējoties vītņot uz iesmiem. Garšīgs, vienkāršs un vissvarīgākais ātri!

Videoklipā var mācīties vēl dažus vīna skrējēju kodināšanas veidus:

Marinējošās cāļa noslēpumi

Šisha kebabam, tāpat kā jebkuram citam ēdienam, ir savi nedaudz noslēpumi un ēdiena gatavības smalkumi. Kāds ir vērts apsvērt, un kas ir labāk, lai atteiktu no vistas uzņemt smaržīgu, sulīgu kebabu?

  1. Neatkarīgi no izvēlētās marinādes, tam pilnībā jāatrodas gaļas gabalos;
  2. Izvēloties traukus, priekšroka jādod dziļām traukiem ar vāku;
  3. Lielākā daļa marinādes darbosies ātrāk un sniegs lielāku garšu, ja gaļa tiek pakļauta apspiešanai;
  4. Lai biezā marinādē nepaliktu rokās, jūs varat izmantot iepakojumu, kurā ievietota vista ar visām sastāvdaļām;
  5. Labs kratījums ir pietiekams, lai gaļa labi pārklātu ar marinādi;
  6. Etiķa marinādei nav nepieciešams izmantot ērkšķus un spārnus, vai arī tas var iegūt sausu un cietu šašliku kebabu;
  7. Izvēloties marinādi, jāņem vērā, kāda gaļa tiek marinēta, ne katra recepte ir piemērota visām cāļu liemeņa daļām;
  8. Marinēt saldētu gaļu nevar. Un vēlams izvairīties no atkausēšanas mikroviļņu krāsnī.

Mēs ceram, ka tagad jūs precīzi zināt, kā pareizi marinēt šašaugu kebabu no vistas, un jau tuvākajā laikā pagatavot gaļu šādā veidā. Vistas - uztura lēti gaļa. Tas ir viegli gatavot un patīkami ēst, un kopā ar dārzeņiem ēdiens ir noderīgs.

Dodiet sev un saviem mīļajiem garšīgu un smaržīgu vistas šašliku kebabu! Kā pēcvārdu mēs vēlamies atstāt jums video ar ļoti gardu vistas šašlika kebabu ar neparastu marinādi gatavošanas stadijām:

Preses klase

Pastāstiet VC


Mans draugs un man patīk iet uz bārbekjū. Viņa ir super saimniece un tikai ideāls pikniku organizators. Parasti mēs iepriekš izstrādājam produktu sarakstu un izgatavojam divu veidu šašliku kebabus - no cūkas kakla un no vistas spārniem vai spārniem.

Mēs pērkam kaklus iepriekš un uzņemam nakti, un pirms piknika mēs ejam uz veikalu un pērkam vistu. Mēs viņu precējam tieši pirms piknika klīringā. Shish kebab vienmēr izrādās "lielisks".

Es tev pastāstīšu dažas no pārbaudītām marinādes vistas gaļas receptēm, kas palīdzēs jums izveidot brīnišķīgu pikniku!

Dabā cilvēki ēd vairāk, jo īpaši, ja tas ir kebabs. Tādēļ gaļu vai vistas šašauga kebabi ir labāk uzņemt par apmēram 500 gramiem vienai personai.

Vīnam ir daudz marinādes, varbūt pat vairāk nekā tikai. Galu galā vistas ir maiga gaļa, jums nav to mīkstināt, vai arī jūs varat vienkārši eksperimentēt ar gaumi. Starp citu, saskaņā ar šīm receptēm šašliku kebabes var pagatavot ne tikai uz grila, bet arī marinētu gaļu cepšanai krāsnī.

Atsevišķos amatos man ir piešķirtas marinādes vistas šašlika kebabam ar un.

Ideālā gadījumā papildiniet šašliku kebabu ar pita maizi, sagrieztus svaigus dārzeņus, svaigus garšaugus un mērci. Un, ja jūs joprojām iegādājaties svaigus sezonas augļus, piemēram, ķiršus, tad pikniks būs tikai svētki!

  Kāda vistas daļa ir vispiemērotākā kebabiem?



Personīgi man visvairāk patīk spārni - viņi izrādās cepti, ar kraukšķīgiem garoziem, sulīgiem. Tos var ēst bezgalīgi, piemēram, saulespuķu sēklas. Un viss, kas nepieciešams, ir, lai tos mērcētu kādā laikā majonēze. Varbūt visvienkāršākā un efektīvākā iespēja.

Lai gan lielākā daļa uzskata, ka vistas kājas ir daļa no vistas, kas ir vispiemērotākais cepšanai uz grila. Jo tajās ir tauki, un gaļa izrādīsies sulīga. Cilvēki, protams, ir vērti uzmanību, nav nejaušība, ka, kad cilvēki lūdz kādu vistas gabalu, vienmēr ir cīņa par kāju.

Tomēr, ja cūkas kakla tauku slānis iekšā gaļu, šeit tie ir plānas un zem ādas, tāpēc ideāli, nepieciešama zināma veida aptverošo marinādi, tāpēc tie nav sausa. Kefīrs, jogurts, ayran - velti Kaukāzā iemērc gaļu no skābpiena produktiem. Tās pamatā ir augu eļļa un majonēze.

Fillets parasti tiek ņemtas bērniem, lai barotu kaut ko uztura. Tas ir pats par sevi diezgan sausa, tāpēc garšīgu bārbekjū fileja ir nepieciešams marinēt un visas marinādes no raksta par šo perfektu fit.

Par labāko pikniku, es uzskatu, ka ir nepieciešams apvienot divu veidu kebabus - iesmiem ar vistas spārniņi un cūkgaļas kakla.

  Kā pareizi marinēt šašaugu kebabu no vistas, lai gaļa būtu sulīga

  1. Vistas - piedāvājums gaļa, ar zemu tauku saturu, tāpēc mērķis mērcējot beicēt, ir nedaudz atšķirīgs nekā bārbekjū cūkas un citu šķirņu stingrāku gaļu. Šeit uzdevums nav padarīt gaļu mīkstu, bet dot garšu un padarīt to sulīgu. Tādēļ ir iespējama lielāka marināžu daudzveidība.
  2. Šishu kebabs no vistas marinēts ātri 1-2 stundas, bet jo ilgāk, jo labāk. Kāds piestāv marinādē un divas dienas, lai iegūtu maigāko un mīksto gaļu. Bet jūs vienkārši nevarat to izdarīt, ja sastāvā ir citrons un, it īpaši, mizotājs - šašauga kebabs sāks rūgti.
  3. Ja jūs gatavojat šašaugu kebabu no vistas ar etiķi, tad ņemiet ābolu vai vīnogu.
  4. Grilēšanas iesmi vistas, tad cep vienā reizē tikai viens no gabaliem no putniem - piemēram, vispirms režģis nolikt tikai spārni, cep un tad iesmiņi ar fileju. Tā kā gatavošanas laiks dažādām daļām ir atšķirīgs.
  5. Ja jūs iegādājāties saldētu vistu, tad iepriekš to sasaldē uz ledusskapja augšējās plaukta, pēc tam istabas temperatūrā. Un tikai pēc pilnīgas atkausēšanas, turpiniet marinēt, citādi šish kebabs izrādīsies nepatīkams.

  Kā pagatavot šašaugu kebabu no vistas krējuma mājās vai uz grila? Marināde ar citronu un sīpoliem



Es tev piedāvāju pārbaudītu vistas šašliku kebabes recepti. Šī ir marināde ar citronu un sīpoliem. To ir viegli pagatavot mājās, jūs varat pilnīgi apcepiet gan cepeškrāsnī, gan grilā. Šādi skābie kebabi efektīvi izskatās gan uz rafinētu pieņemšanu, gan uz pikniku.

Produkti:

  • Vistas krūtiņas - 5 gab.
  • Citronu - 1 gab.
  • Sīpoli - 2 gab.
  • Sāls - viena tējkarote,
  • Garšvielas bārbekjū vai maisījuma garšvielas (šādas pieejas: paprika slīpēti rupji, sinepju sēklas, sarkanā paprika, žāvēti dilles)
  • Saulespuķu eļļa - 5 ēdamk.
  • Koka iesmi, režģi vai iespiesti, atkarībā no tā, kur jūs plānojat cepties
  1. Noņemiet ādu no vistas un tad gaļu no kauliem. Katru fileju sagriež pusi.



2. Gaļu sagriež gabaliņos. Katru pusi no filejas 10 gab. Kopumā uz vienas krūts tiks izlaists 20 gabalu šiškebabs.



3. Salocīt dziļā bļodā.



4. Smalki sakapājiet sīpolus un labāku berzēt uz rīve. Pievienot gaļai.



5. Lemon sagriež mazos gabaliņos, vai pat sarīvē tieši ar ādu. Vistas vietā pievienojiet sīpolus un citronu. Pievieno tējkaroti sāls, garšvielas pēc garšas, četras vai piecas ēdamkarotes augu eļļas.



6. Maisiet un atstājiet divas vai trīs stundas. Es to vairs neiesaka, jo citrona var izraisīt rūgtumu.



7. Ielieciet gabalus uz koka iesmiņiem vai iesmiņiem. Pieci gabali šašliku kebabam.



8. Ja veicot krāsnī, likt uzkarsētā 180 grādu cepeškrāsnī un vāra apmēram divdesmit minūtes. Ja jūs darāt uz grila, tad burtiski 2-5 minūtes katrā pusē. Ir svarīgi, lai pārspīlēt šo bārbekjū, tai nevajadzētu kļūt zazharistym, jo ​​tad gaļa ir sausa. Kad gaļa ir gatava, izņemt no grila vai izņemt no krāsns.



  Marināde uz jogurta. Mēs izgatavojam šašaugu kebabu no vistas kājām



Ja jums nepatīk majonēzi, bet jūs vēlaties, lai garšīgi sulīgs kebabs, mēģiniet marinādi, pamatojoties uz jogurtu - tas ir arī pasargājot efektu un aizkavēt visu gardu gaļu gabalos. Par šo kebabu ņemt vispiemērotākais cepšanai daļa - vistas kājas un pēdas, kā tos sauc.

Mēs izgatavojam šašaugu kebabu no vistas kājām.

Produkti:

  • Kefīrs - 1 litrs.
  • Ķekars zaļo savai gaumei (cilantro, dillēm vai pētersīļiem (aptuveni 80 oz.),
  • Sāls - 2 tējk.
  • Melnie pipari - puse tējkarotes,
  • Ķiploki - 4-5 zobu (25 g)
  • Sīpoli - 2 galvas (apmēram 200 gr.),
  • Vistas augšstilbs - 2,5 kg
  1. Izgrieziet visu kāju, atdalot kāju no augšstilbiem. Centieties nokļūt kopīgā, nevis kaulu, tad samazinājums būs ļoti viegli.



2. Mēs gatavojamies kopā ar ādu, lai iegūtu garozu garoziņu. Bet jūs varat veikt dažas samazinājumus, lai marināde ādā.



3. Šādā veidā sagatavojiet visu vistu un pievienojiet to pannām.



4. atsevišķā mazas plāksnītes apkaisa 2 tējkarotes sāls (bez slaidi) un izspiestu 4-5 ķiploku daiviņas.



5. Maisiet. Jūs saņemat šādu ķiploku pastas.



6. Veikt ķekars zaļumi jūsu gaumei - tas var būt pētersīļi, dilles, koriandrs. Sagrieziet zaļumus.



7. Pievienojiet melnie pipari, vēlams svaigi samalti - 1,5 tējkarotes.

Lai svaigi malti pipari - nepieciešamas aptuveni 10 zirņi melnie pipari, iesildīties uz pannas un tad tikai simpātiju uz galda ar plakano pusi plašu nazi. Ja jūs gatavojat piparus, tas būs vairāk aromātisks.

8. Ielej jogurtu.



9. Labi sajauciet. Un mēs to nosūta uz ledusskapi 2-4 stundas.



10. Tad cep grilu.

  Klasiskā marināde cāļiem ar etiķi un sīpoliem. Soli pa solim recepte bārbekjū etiķi



Daudzi uzskata, ka grila vienmēr jābūt ar etiķi, klasisko garšu bērnības. Es iesaku jums solis recepte   gatavo šo ēdienu. Barbecue vistas veikt dabisko ābolu vai vīna etiķi. Šī marināde mēs zamarinuem dažādas daļas vistas.

Produkti:

  • Vistas gaļa (jebkura daļa pēc garšas) - 1 kg,
  • Sīpols - 150 gr.
  • Ābolu etiķis vai vīns 6% - 60 gr,
  • Sāls - viena ēdamkarote,
  • Pipari - 1,5 tējkarotes
  1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, kas ir aptuveni 3 cm no abām pusēm. Vai, kā ar mums: sadaliet vistu porcijās.



2. Sagrieziet sīpolu gredzenus vai puskerus.



3. samaisa sīpolus, vistas, pievieno ēdamkaroti sāls, melnais pipars. Labi samaisiet.



4. Ļaujiet tai marinēt divas vai trīs stundas.



5. Pēc tam uzskrūvējiet uz iesmiņiem un apcepiet uz grila.



  Marināde uz minerālūdens



Vistas gaļas iesmiņi par minerālūdens dod ļoti maiga, jo oglekļa dioksīds ir lieliski mīkstina gaļu.

Produkti:

  • Vistas ciskas
  • Sāls
  • Melnie, saldie pipari
  • Garšvielas uz grila vistas (jūs varat iegādāties par tirgus narazves)
  • minerālūdens, ļoti gāzēts.
  1. No visa kāja padarīt dažus iegriezumus katrā pusē marinēties gaļu labāk.



2. Tas izskatās šādi:



3. Izgrieziet spuldzi pusi gredzenos.



4. Katru kāju ir lieliski sālīti un pipari. Un arī apkaisīt ar garšvielām.



5. Bļodas apakšā ielieciet sīpolus. Tad pāris okroshkov.



6. Top - cits priekšgala, un diezgan tas krata, lai dotu sulu.



7. Tad atkārtojiet - atkal kāju un sīpolu uz augšu. Top ar nedaudz vairāk sāls. Un pievienojiet minerālūdeni, lai slēptu visu gaļu ar sīpoliem.



8. Viegli noskalojiet un atstājiet 2 stundas. Cep uz režģa.

  Iesmi ar vistas sirdis uz grila sarkanvīna (video)

Šishu kebabs no vistas sirdīm ir ļoti garšīgs. Noskatieties šo funny video uzņemts ar humora izjūtu, bet arī lieliska recepte marinādē ar sarkanvīnu.

Produkti:

  • Vistas sirdis - 1 kg
  • Sausais sarkanvīns - 100 grami,
  • Sāls, pipari
  • Medus - 2 ēd.k.
  1. Vistas sirdis ielej 100 gramus sausa sarkanvīna.
  2. Sāls un pipari pēc garšas.
  3. Pievienojiet divus ēdamkarotes medus.
  4. Labi samaisa. Atstāj marinēt pusstundu.
  5. Ievērojiet, ka skrūvju sirdis ir pievilkt.
  6. Cep grilu.

Par to visvairāk delicious kebabs marinādē vistas, var strīdēties bezgalīgi. Ko tu domā? Dalieties komentāros ar savu iecienītāko recepti.

Čivināt

Pastāstiet VC

Vai ir iespējams pagatavot iesmi vistas tāpēc tas bija sulīgs un garšīgs? Šis raksts palīdzēs jums ne tikai atbildēt uz jautājumu, bet arī dod iespēju apgūt kādu patiešām lieliski garšīgas receptes. Jūs uzzināsiet visus noslēpumus gatavošanas vistu un, protams, var iegūt sev kaut ko jaunu, ko iepriekš nebija ne jausmas.

Iesmi vistas - Top 5 visvairāk delicious receptes

Atstājot uz pikniku, jūs, iespējams apmeklēt domāja izmēģināt kaut ko jaunu. Šķiet, ka vairāk ir jānāk klajā ar to, pārsteigt savus viesus ar neticami garšu? Bet jaunais ne vienmēr ir labāks par veco. Tieši tāpēc šodien mēs esam gatavi jums top 5 receptes kebabu vistas fileju. Marinādes ir gatavi par to ir ļoti vienkārši, un iesmi, marinēta viņiem, protams, saņemt mīkstu sulīgs, piedāvājumu.
  Piedāvājam izdzēst visus priekšvārdus, un nekavējoties dodieties gatavot. Ņemiet vērā, ka receptes atrodas tekstā vai par to, cik svarīgi ir labumi, bet gan vienkārši lai. Ej!

Iespēja marinādei №1

Droši vien ikviens vismaz reizi mūžā gatavojas iesmiņi no filejas marinētas ar saldu medus un sāļo sojas mērci. Marinēt šādā maisījumā ne tikai vistas, bet cūkas vai liellopu gaļu. Marinādi ir salda garša, bet garša nav asa. Vispār, ko teikt? Sagatavojiet un izmēģiniet pats.

Lai sagatavotu iesmi vistas ar sojas mērci, medu, jums ir nepieciešams, šādus produktus:

  • vistas fileja - 1 kg;
  • sojas mērce - 150 ml;
  • medus - 1 ēdamkarote;
  • ķiploki - 3-4 krustnagliņas;


Sāksim gatavot:

  • Vistas krūtiņa mazgāti, attīrīti no filmām, vēnām, tauki, sausu ar papīra dvieli.
  • Ielieciet šašliku kebabus un pārnesiet uz bļodiņu.
  • Ar vistu pievieno sojas mērci, karoti kausētu medu, sasmalcināti ķiploki, visas vēlamās garšvielas. Labi samaisa, ielieciet ledusskapī marinēties uz dažām stundām (uz nakti).
  • Tas ir labākais, lai sagatavotu šīs kebabs uz iesmiem (koka iesmiem). Savērtas uz to gabali, un pēc nosūtīšanas mini-shampurchiki uz režģa un ugunī.
  • Vistas gatavo 15-20 minūtes. Neaizmirstiet to pastāvīgi pagriezt tā, lai tas neizdegtos.

Iespēja marinādei №2

Nākamais veids, kā pagatavot šašauga kebabu no filejas, ir populārs arī daudzās mājsaimnieces. Bez prelūdēm mēs nekavējoties sāksim sagatavot nepieciešamās sastāvdaļas:

  • vistas fileja - 1 kg;
  • ķiploki - 6-7 zobu;
  • olīveļļa - 4-5 ēdamkarotes;
  • dažādi zaļumi (dilles, pētersīļi, koriandrs uc) - pēc garšas;
  • sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.


Apskatīsim gardu šašliku kebabu sagatavošanas posmus:

  • Vistas jāmazgā, jātīra un sagriež mazos gabaliņos.
  • Mēs sagriež zaļumus. Ķiplokus tīrīt un arī sagriezt vai izlaist caur presi.
  • Sajauc visas iepriekšējās sastāvdaļas, pievieno eļļu, sāli, piparus, garšvielas. Nedaudz "saspiediet" vistu ar savām rokām un nosūtiet to marinēt ledusskapī. Rūpnieciskajam izstrādājumam jāļauj stāvēt uz dažām stundām līdz visu nakti.
  • Marinēta fileja jums jāievieto uz šķidruma. Nosūtiet šašliku kebabu uz uguni.
  • Gatavo vistu 17-23 minūtes. Neaizmirsti to pārvērst.

Variants marinādei №3

Arī ļoti iecienīta vistas un majonēzes marināde. To bieži lieto ne tikai žāvēt gaļu, bet arī cepšanai cepeškrāsnī vai vārīšanas gatavošanu pannā. Parasti šī recepte ir arī ļoti vienkārša, jo jums ir nepieciešams sagatavot šādus produktus:

  • filejas - 1 kg;
  • spuldze - 2 vidējās galviņas;
  • majonēze - 150 g;
  • sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.


Kā pagatavot šašaugu kebabu no vistas filejas ar majonēzi, apsveriet soli pa solim:

Marinādes variants №4

Vistas uz grila var pagatavot, marinējot to kečupā. Tas sniegs ēdienam piestrāku garšu no uguns. Starp citu, jūs varat aizstāt kečupu ar savu iecienīto tomātu sulu vai tomātu pastas. Sagatavojiet visu, kas jums nepieciešams:

  • vistas krūtiņa - 1 kg;
  • kečups - 150 g;
  • sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.


Sāksim gatavot:

  • Protams, vistas jāmazgā, jātīra, sagriezti kebabu gabaliņos.
  • Pievienojiet kečupu, sāli, garšvielas un piparus. Maisīt labi, un pēc - ļauj promarivatsya stundas 5 vēsā vietā.
  • Sagrieziet gabalus skrēperī, sāciet cepšanai.
  • Tāpat kā iepriekšējās metodēs, ēdienu gatavošanai nepieciešams apmēram 20 minūtes. Neaizmirsti atgriezties, vai arī vistas deg.

Variants marinādei №5

Pēdējā recepte šodien ir vistas krēmīgā sinepju mērcē. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • filejas - 1 kg;
  • skābs krējums ar zemu tauku saturu - 250 g;
  • sinepes (Dijon) - 3-4 ēdamkarotes;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • rīvēti balti mārrutki - 1,5 ēdamkarotes;
  • šķidrs medus - 2 ēdamkarotes;
  • sāls;
  • pipari, garšvielas - pēc garšas.


Padomājiet soli pa solim par cāļu gatavošanas posmiem:

  • Mine, tīri, žāvē gaļu. Sagriež gabaliņos, ievieto dziļā bļodā.
  • Bļodiņā pievienojiet skābo krējumu, sinepju, sasmalcinātu ķiploku, rīvētu baltu mārrutku, medu, visas nepieciešamās garšvielas. Labi sajauciet, un pēc tam - ļaujiet vistas palieku pāris stundas aukstumā.
  • Tagad viss, kas jums jādara, ir sagriezt gabaliņus skrēpēs, sūtīt šašlik kebabu gatavs. Tātad mēs turpināsim.
  • Cepiet to mazliet ilgāk - apmēram 25 minūtes, bet zemā siltumā. Neaizmirsti atgriezties.

Kā redzat, mēs esam sagatavojuši jums receptes pēc katras gaumes. Tātad vienkārši izvēlieties to, kas jums patīk, un gatavojiet ar prieku sev, ģimenei, mīļajiem.

Vistas fileja - 1,5 kg

Sīpols - 4 gab.

Galda etiķis - 5 ēdamk. l

Cukurs - 1 ēd.k. l

Sāls, pipari - pēc garšas

100 g Cāļa šašliks ar etiķi satur:

   Enerģijas vērtība: 180 kcal

Jums nepatīk, ka vistas šašlika kebabs ir pārāk maigs? Vai vēlaties izmēģināt elastīgāku gaļu? Tad jums vajadzētu izmēģināt marinādi vistas etiķim. Etiķis padara gaļas lāpstu, un jūs saņemsiet šašaugu kebabu, kas pilnīgi atšķiras no parasta, vārītas cāļu.

Kad visi nepieciešamie produkti jau ir nopirkti, jūs varat sākt sagatavot šašaugu kebabu no vistas ar etiķi.

  1. Vistas sagriež gabaliņos, lai to ātri un vienmērīgi ceptu. Sāls un pipari;
  2. Nomazgājiet sīpolus un sagrieziet platos gredzenos. Pāreja uz vistu;
  3. Marinādē - atšķaidiet etiķi ar ūdeni 1: 2. Sajauciet maisījumu ar cukuru. Pildiet to ar vistas gaļu un labi samaisiet. Atstājiet ledusskapī naktī vai vismaz 1 stundu.
  4. Kad uguns ir gatava, ielieciet vistas un sīpolus, mainot gabalus, uz skrūvēm un novietojiet uz trauku. Pārliecinieties, ka ugunī nav atklātas uguns - tikai plakans siltums no akmeņoglēm;
  5. Pagrieziet šašliku kebabu ik pēc 3-5 minūtēm, lai gaļa nebūtu sadedzināta vai žāvēta;
  6. Pēc 15-20 minūtēm pārbaudiet vistas gaļu gatavībai - caurdurt biezu gabalu ar nazi. Ja nav piepūšļu un nav rozā gaļas, tad jūs varat šaut šašliku kebabu no uguns un baudīt tā garšu.


kļūda:Saturs ir aizsargāts!