Receptes par picu un vienkāršas idejas tā gatavošanai. Ātrā pica cepeškrāsnī bez rauga.

Pizza mīklai jāatbilst pizza galvenajam testa kritērijam. Kā pareizi veikt mīksta picas bez rauga un rauga? Tam jābūt elastīgam, lai jūs varētu stiept to labi ar rokām, kā rezultātā iegūt plānu kūku.

Kāda būtu pica mīklai

Pat ar šo vārdu sakot, tiek atgādināts jaundzimušo smarža un sākties maigums vēderā. Kas ir garšīgs un smaržīgs šis kūka! Bet kā to pareizi pagatavot? Lai pildījumu būtu daudz, un mīklu, lai tas būtu plāns. Ja ir vēlme izbaudīt šo ēdienu, risinājums ir viens: doties uz picēriju vai izvēlēties piegādi uz māju. Kāpēc tas ir? Vai tiešām ir tik grūti gatavot? Kādas grūtības? Ikviens zina, ka šīs picas dzimtene ir Itālija. Padarīt šo skaistumu nav viegli. Tas ir vērts mācīties. Problēma ir pārbaudē.

Labā mīkla picai

Tai jābūt plānai, tajā pašā laikā kraukšķīgai, bet ne ļoti sausai. Interesanti, ka seno grieķi un romieši to jau sen iebaudīja šādu ēdienu. Tas ir ļoti svarīgi iegūt plānas mīklas   par picu. Recepte plānas mīklas   pica tradicionāli ietver raugu. Bet mīksta picu bez raugām var arī pagatavot. Pizza recepte bez rauga izmanto tradicionāli bez rauga mīkla   produkti.

Lai to paveiktu, pagatavojiet mīklu uz kefīra pica, mīklai pienu uz picas. Ātru un vienkāršu pizza mīklu var pagatavot ar sausu raugu. Ideālā gadījumā mīklas rauga pica tiek pagatavota no parasto miltu maisījuma un cietā, bet mūsu parasto miltu darīs. Lai iegūtu mīklu picas plānai, jums tas ir labi jāsajauc. Ne visi saprata, ka gardas picas noslēpums ir veiksmīgs tests. Jūs varat ilgstoši eksperimentēt ar pildījumu, jūs varat nomainīt dažus komponentus ar citiem, uz nenoteiktu laiku izvēlēties perfektu tomātu mērci, nopirkt tikai labākos sierus, bet, ja bāze nav garša, jūs nekad nesaņemsiet garšīgi picas.

Kāpēc tā ir šāda: viena pica, kuru jūs mēģināt, un jūs nevarat saplēst sevi, un jūs ēdat kādu citu gabalu - tas nav tas, ka kaut kas tajā trūkst. Kas patiesībā ir garšīgas picas noslēpums? Padomājiet pie pildījuma? Jūs esat kļūdījies, viss ir pārbaudījumā un tikai tajā. Lai pica patiešām būtu garšīga, jums ir pienācīgi jāsagatavo mīkla, kuru savā receptē var mainīt, bet tas ietekmēs gatavotā ēdiena gala rezultātu. Visvienkāršākā testa versija ir bez rauga.

Bez viņu klātbūtnes mīklas kļūst plānas un kraukšķīgas. Starp citu, tas ir recepte, ko izmanto itāļi. Sagatavojiet mīklas picu bez raugām mājās bez jebkādām problēmām, kāda var būt mājsaimniece. Šīs picas testa galvenā priekšrocība ir tā, ka tā tiek cepta daudz ātrāk nekā raugs, kas nozīmē, ka pizza gatavo daudz mazāk laika nekā parasti.


Receptes picai bez raugām

Mīklas pica bez raugām var būt vienkārši svaiga, ar skābu krējumu, ar sviestu vai ar biezpiena sieru. Tas pats tests pizza uz skābo krējumu izrādās maigs un drupinošs, un ar biezpiena papildināšanu - mīksts un viegls. Jūs varat pagatavot mīklu picai bez rauga arī uz jogurta, alu vai minerālūdeni. Katram picas mīklas veidam ir sava individuāla garša. Jautājiet par to, kura mīkla ir labāka, vienkārši izšķērdēt laiku. Ir daudz vieglāk sagatavot katru no mūsu piedāvāto testa receptēm un arī izvēlēties vienu, kas jums patiks un patīk. Daudzi šīs mīklas gatavo. Tas ir ātri pagatavots, garšīgs un nedaudz kraukšķīgs, turklāt tas nav tik ļoti kaloriju, jo tas izrādās plāns.

Tā sagatavošanai ir kopējas pamati un sastāvdaļas, kuras zināšanas ļauj sagatavot jebkuru mīklu no pieejamajiem produktiem.

  • Miltu divreiz jāšķijas caur sietu, lai to piesātinātu ar skābekli;
  • Kukurūzas miltos var pievienot kukurūzas vai maltas klijas;
  • Olas var pievienot vai nepievienot;
  • Vislabāk ir izmantot augstākās kvalitātes miltus no cietajiem kviešiem;
  • Eļļa, parasti olīvas, vēlams augstākās kvalitātes, aukstā presēšana "Extra Vergin". Ja nav šādas eļļas, tad jūs varat izmantot jebkuru citu augu eļļu, bet augstākas pakāpes;
  • Kā šķidra sastāvdaļa pievieno vai nu dzeramo ūdeni (varbūt pat minerālūdens ar gāzi), vai pienu, skābuma piena produktu vai majonēzi;
  • Sāls, cukurs, garšvielas;
  • Ļoti bieži miltiem pievieno žāvētas zaļumus, parasti tās ir garšaugi, kas piešķir aromātu, piemēram, provans;
  • Soda vai cepamais pulveris, tie ļauj sasniegt maigumu. Turklāt uzglabāšana ilgstošāka cepšanai;
  • Pēc mīklas mīklas jāatlaiž un jāpaliek 20-30 minūtēm, tas padarīs to elastīgāku un mīkstu. Tas būs vieglāk ieviest;
  • Ir receptes, kurās tiek gatavota mīkla. Šis tests nav nepieciešams. To var lietot un pat ieteicams to darīt tūlīt pēc sajaukšanas.

Uz piena


Mīklas delikātai picai uz piena

Nepieciešamās sastāvdaļas:


  • 1 tase nedaudz uzsildīta piena;
  • 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļa;
  • 3 tases kviešu miltu (iepriekš iesēta);
  • 1 tējkarote sāļi;
  • 1 ola.

Gatavošanas process:

  1. Apkaisīt 2 tases miltu pirmās;
  2. Dakša, maisa traukā pienu, olu, eļļu, sāli;
  3. Ielieciet iegūto maisījumu nedaudz miltu, maisot ar katru porciju;
  4. Milti pakāpeniski pietūris. Mīca tālāk, tagad pievieno pārējo miltu, līdz kļūst gluda mīkla;
  5. Ielieciet bumbu, pārklāj ar aukstā ūdenī samitrinātu aukstā dvieli, atstājiet istabas temperatūrā 20 minūtes;
  6. Ielieciet uz miltu izlejamā galda tieši pirms caurspīdīguma, uz rullīša tapa, pārnesiet uz nedaudz ieeļļotu cepšanas lapu.

Uz jogurta ar olu


Kā padarīt mīklu kefīra pica?

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 glāze kefīra;
  • 1 tējkarote sāļi;
  • 3 plānas sienas kviešu miltu glāzes;
  • 1/3 tējk soda;
  • 1 ola.

Gatavošanas process:

  1. Sajauciet sāli un soda ar miltiem;
  2. Olu paņemiet ar kefīru un pievienojiet nelielas miltu daļas, mīcot elastīgo mīklu;
  3. Nekavējoties izvelciet, vienmērīgi ielejiet miltus;
  4. Kefīru var aizstāt ar fermentētu pienu, rūgušpienu vai skābu pienu.

Uz izkausētā sviestā


Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Pusi glāzi kausēta sviestā;
  • Par 1 tējk. Sāls, cukurs un cepamais pulveris mīklai;
  • 2 tases miltu;
  • 1 ola.

Gatavošanas process:

  1. Sildiet ļoti nedaudz izkusušo sviestu, tajā ieberiet sāli un cukuru;
  2. Pievienojiet cepamo pulveri un atsevišķi uzvarētu olu;
  3. Labi samaisa;
  4. Ielejiet izsijātus miltus, mīciet, līdz iegūta pietiekami mīksta mīklas;
  5. 10 minūtes nosedziet ar autiņu, kas samitrināta ar ūdeni, lina salveti, atstājot to uz virtuves galda, lai uzbriest miltu vāveres;
  6. Tad velmējiet, apsmidziniet ar miltiem.

Svaiga konditoreja


Svaigi bez rauga mīkla   par picu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 tasi minerālūdens (vai vienkārši vārīta, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai);
  • 3 tases (plānsienas) sijātie kviešu milti;
  • Pusi tējkarotes. galda sāls un cepamais soda;
  • 1 ēd.k. cukurs.

Gatavošanas process:

  1. Tieši pievienojiet virtuves galda sausām sastāvdaļām - miltiem, cukuru, sāli un soda;
  2. Izveidojiet kalnu, un tad augšā atveri. Precīzi porcijās pievieno ūdeni, sajaucot;
  3. Uzlieciet elastīgo mīklu, tā ir gatava tālākai cepšanai;
  4. Atlaidiet vajadzīgā izmēra gabalu, velciet uz putekļu putekļainās virsmas un novietojiet to uz pelējuma (loksnes vai cepšanas loksni), kur tālāk uzlieciet pildījumu.

Ar zema kaloriju majonēzi


Kā padarīt mīklu ar majonēzi uz picas

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 5 ēdamkarotes majonēze;
  • Pusi tējkarotes. sāļi;
  • 1 tase miltu;
  • 3 olas.

Gatavošanas process:

  1. Olas sajauc ar maisītāju ar majonēzi un sāli;
  2. Miltu izsijiet bļodā ar slaidu, pēc tam uz augšu izveidojiet caurumu un izlejiet visu olu maisījumu vienlaikus;
  3. Mīciet mīklas, vajadzības gadījumā pievienojiet miltus, lai izveidotu elastīgu lodi;
  4. Nekavējoties izlejiet pēc iespējas plānāk;
  5. Nevelciet no rullīša tapa, pārejiet uz tauku padevi, kas pārklāta ar augu eļļu.

Uz seruma


Slim mīklas pica uz sūkalām

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 4 tases miltu;
  • 1 tase sūkalu;
  • 1 tējkarote galda sāls;
  • 3 ēdamkarotes augu eļļas, vislabāk bez smaržas;
  • Pusi tējkarotes. cepamais soda.

Gatavošanas process:

  1. Ieliet serumu dziļā bļodā;
  2. Pirmkārt, labi, samaisiet līdz homogēnai masai serumā tikai 1 tasi miltu, sāls un sāls;
  3. Tad pievieno eļļu un atkal sajauc;
  4. Tagad nelielās porcijās pievieno pārējo miltu, katru reizi uzmanīgi sajaucot jaunu porciju;
  5. Pakāpeniski iegūst labi izstieptu mīklu;
  6. Sadalīt to daļās;
  7. Eļļojiet rokas ar eļļu un izstiepiet katru gabalu, lai izveidotu loku tieši uz trauku vai cepšanas paplāti.

Uz ūdens un ar olu


Vienkārša mīkla picai uz ūdens bez rauga

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 tase nedaudz vārīta ūdens;
  • 1 tējkarote sāļi;
  • 3 tases miltu;
  • 3 ēdamkarotes jebkura rafinēta saulespuķu eļļa;
  • 1 ola.

Gatavošanas process:

  1. Dziļajā traukā apvienojiet sāli ar izsijātiem miltiem, izveidojiet rievu;
  2. Atsevišķā traukā labi noskalojiet ar ūdeni ar olu un augu eļļu;
  3. Iegūtais maisījums daļēji tiek pievienots miltiem, sajauc, lai iegūtu homogēnu masu;
  4. Ja nepieciešams, ielejiet miltus, līdz tiek izspiesta elastīgā bumba;
  5. Atstāj uz pusstundu, pārklāta ar linu salveti;
  6. Apkaisīt galdu ar miltiem, izlecot to pēc iespējas plānāk.

Ar pienu, sviestu un skābo krējumu


Pizza mīkla ar sviestu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 3 ēdamkarotes skābs krējums;
  • Pusi tējkarotes. sāls un soda;
  • 3 tases miltu;
  • 100 g sviesta;
  • 1 tase piena.

Gatavošanas process:

  1. Miltu sajauciet ar sāli un soda, pēc tam sagrieziet ar nazi ar cieto sviestu (no saldētavas);
  2. Skābā krējuma, ielejiet pienu, samaisiet un ielejiet eļļā un miltu maisījumā;
  3. Mīciet mīklas un pēc tam izdaliet rokas, izstiepjot rokas, uz cepešpannas.

Uz skābo krējumu un sviestu


Ātrā mīkla picai par skābo krējumu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 3 ēdamkarotes ļoti mīksts sviests;
  • 3 tases standarta miltu;
  • 1 ola;
  • 300 g skābā un ar zemu tauku saturu skābo krējumu;
  • 1 tējkarote sāls, cepamā soda uz nažu gala (šķipsnu).

Gatavošanas process:

  1. Uzkarsējiet olu vai maisītājā ar skābu krējumu un sāli, pievienojiet sviestu;
  2. Miltu sajauciet ar sodas saturu;
  3. Ielieciet olu pilskā maisījumā, samaisiet;
  4. Mīklu izskatās ļoti biezs skābs krējums (karote sedz un nekrīt uzreiz);
  5. Ja tas ir pārāk šķidrs, pievienojiet miltus līdz vajadzīgajai konsistencei.

Par kefīru un margarīnu


Ātri un ļoti garšīgs mīklas izstrādājums   par pīrāgu kefīram

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Margarīna iepakojums;
  • 6 glāzes kviešu miltu;
  • 1 tējkaroti sāls;
  • 2 tases jogurta;
  • 1/2 tējk. cepamais pulveris (to var aizstāt ar hidratēto sodu).

Gatavošanas process:

  1. 2 stundas iepriekš ievietojiet margarīnu saldētavā;
  2. Samaisiet kefīra sāli un cepamo pulveri;
  3. Noslaukiet margarīnu, izmantojot lielas auduma šūnas, lielā traukā;
  4. Ielejiet kefīra maisījumu un visu sajauciet kopā;
  5. Ievietojiet miltus porcijās, regulāri samaisiet, līdz iegūst mīkstu mīklu, ko 2 stundas ievieto ledusskapī;
  6. Pēc tam no mīklas atdaliet vajadzīgo daudzumu un notīriet to plānā slānī tieši uz cepšanas lapas (cepšanas loksne), kas ieeļļota ar augu eļļu.

Par mājās gatavotu skābo krējumu


Kā padarīt ātru mīklu pizza uz skābo krējumu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 3 olas;
  • 1 tējkarote sāļi;
  • 3 tases miltu;
  • 1 tase krēmveida kausēta sviesta;
  • Sīkdinātājs no soda;
  • 200 g svaiga krējuma.

Gatavošanas process:

  1. Slaucīt ar putukrējumu vai miksera olas, sāli, sviestu un soda, pievienojiet skābu krējumu, ātri samaisiet;
  2. Ielejiet uzreiz visus miltu daudzumus un mīciet mīklas;
  3. Izskrūvējiet tūlīt pēc mīcīšanas, apsmidzinot ar miltiem, ja tas ir pielīmējis.

Uz ūdens ar olīveļļu


Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 4 ēdamkarotes neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa;
  • 1 tējkarote jūras sāls;
  • 2 tases miltu;
  • Pusi tasi vārīta, nedaudz tepat ūdens;
  • 1 ēd.k. cepamais pulveris (cepamais pulveris mīklai).

Gatavošanas process:

  1. Atsijātajos miltos pievieno sāli un cepamo pulveri, sajauc;
  2. Ielej pirmo ūdeni, tad olīveļļu;
  3. Vismaz 10 minūtes jūsu rokas atrodas elastīgā stāvoklī;
  4. Jūs ielejiet bumbu, atzīmējiet ar nazi, cik daudz kūkas būs;
  5. Izgrieziet un stiept katru gabalu tieši uz galda ar rokām līdz vajadzīgajam izmēram un pārnesiet to uz cepšanas lapu.

Ar skābu krējumu un majonēzi


Ātrā picu   par skābu krējumu un majonēzi

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 5 ēdamkarotes katram. skābo krējumu 15% tauku saturs un jebkura tauku eļļa ar majonēzi (var būt sojas pupiņas);
  • 1 ola;
  • 2 tases miltu.

Gatavošanas process:

  1. Sajauciet olu, skābo krējumu un majonēzi maisītājā;
  2. Pāriet miltus un nepārtrauciet sajaukšanos;
  3. Mīklas rezultātā tas atgādina biezu skābo krējumu;
  4. Precīzi un vienmērīgi ielejiet to vienmērīgi dziļā eļļā, dziļā katlā;
  5. Padeves izplatīšana, šajā gadījumā jūs varat pagatavot picu un pannā.

Izvēlies jebkuru recepti, jums būs lielisks pamats gardu picu nākotnei. Tagad uz sagatavotā kūka ir nepieciešams ieliet mērci un sadalīt pildījumu. Fantāzija ir neierobežota - gaļa, kūpināta gaļa, vistas gaļa, sēnes, jūras veltes, dažādi dārzeņi (svaigi, sālīti, marinēti), pat augļi, zaļumi. Pirms ievietojat to apsildāmajā cepeškrāsnī, beidzot pieskarieties rīvētam sieram. Plānā, bezbagātīgā mīklu pilnīgi cep ātri, burtiski 10-15 minūtes. Šajā laikā un pildījumam būs laiks gatavot siera sarkanā garozā. Brīnišķīga apmešanās!

Mīklas rauga pica

Lai sagatavotu šo pārbaudi, ir arī noteikumi. Principā visi noteikumi ir tādi paši kā bezdozhzhevogo, bet ir specifiski, kas attiecas tikai uz šo kategoriju.

  • Kā šķidra sastāvdaļa var izmantot ūdeni, pienu un skābuma piena produktus. Bet vēlams, lai tie būtu nedaudz silti. Tā fermentācijas process būs vieglāk un ātrāk, un mīkla pieaugs ātrāk;
  • Jūs varat pievienot olas, bet bez olām bāze kļūst plānāka. Tas jāņem vērā, sagatavojot;
  • Veidojot pizza pamatu, daudzi itāļi neizmanto pagriežamo pin. Viņi stiept mīklas ar rokām;
  • Raugs var izmantot gan svaigus, gan sausus. Kaut arī itāļi gatavo picas mājās, viņi cenšas izmantot svaigu dzīvu raugu;
  • Mīklu iepilda no 1,5 līdz 5-6 stundām;
  • Ar karoti vienmēr ir nepieciešams pievienot nedaudz cukura, atkal, lai uzlabotu fermentācijas procesu;
  • Pizza malām ir ieguvuši patīkamu zeltainu nokrāsu, kas tiem nepieciešams eļļot;
  • Ja raugs ir guļ uz ilgu laiku un derīguma termiņš ir beidzies, tad tos vairs nevajadzēs lietot, no tiem nebūs jēgas;
  • Mīklai nav jābūt ļoti saspringtai, šī pica būs grūta;
  • Visiem produktiem jābūt arī svaigiem;
  • Lai nepieļautu, ka pica kļūst pārāk sausa, krāsnī to nedrīkst pāri pagatavot;
  • Mīklai var pievienot mīklu un zaļumus;
  • Nekādā gadījumā neievietojiet vairāk sāls nekā noteikts receptē. Tās pārpalikums palēnina fermentācijas procesu, un mīklas tā "plūst";
  • Ja jūs esat atstājis mīklu, to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Lai to izdarītu, tam jābūt iesaiņotam ar pārtikas plēvi;
  • Uzmanīgi sajauciet gatavo mīklu, līdz tā sāk iet prom;
  • Pirms aizpildīšanas uzlieciet testu ar eļļu. Šajā gadījumā uzpilde nepiepildīsies pie pamatnes un neļaus tam saslīdēt;
  • Lai padarītu to kraukšķīgu, to vajadzētu cepēt temperatūrā 200-220 grādi;
  • Ja jūs gatavojat plānu picu, tad nepārslogojiet to ar pildījumu.

Labākais pica bāze

Sastāvs:

  • 1/2 tējk. cukurs;
  • 1 tējkarote sāļi;
  • 1/3 tase (425 g.) Miltu;
  • 1/4 tējk. (7 g) Sauss aktīvs raugs;
  • 2 ēdamkarotes olīveļļa;
  • 1/2 tase (350 ml.) Siltā ūdens.

Sagatavošanas metode:

  1. Lielā traukā izšķīdiniet rauga un cukura siltā ūdenī, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes;
  2. Pievienojiet rauga maisījumam sāli un eļļu. Maisojiet pusi miltu;
  3. Ielieciet mīklu uz tīras, bagātīgi plūmes virsmas un pievienojiet vairāk miltu. Mīca, līdz mīkla vairs nav lipīga;
  4. Ielieciet mīklu bļodā, iztvaicē ar augu. eļļu un pārklāj ar mitru drānu;
  5. Ļauj testa pacelties, līdz tas divkāršojas tilpumā, apmēram 1 stundu;
  6. Cepiet mīklu un izveidojiet stingru bumbu. Pirms velmēšanas mīcu atstāj uz mirkli. Izklājiet un pievienojiet savu mērci un pildījumu;
  7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C. Ja jūs cepiet mīklu uz picas akmens, izklājiet mīklas pildījumu un uzreiz cepiet;
  8. Ja jūs cept picu uz cepešpannas, viegli eļļojiet to un ļaujiet mīklai palielināties 15-20 minūtes pirms pildījuma un cepšanas pievienošanas;
  9. Cepiet picu iepriekš uzkarsētā krāsnī, līdz siers un garoza ir zeltainas, 15-20 minūtes.

Ātrā rauga mīkla picai

Sastāvs:

  • 1 ēd.k. cukurs;
  • 3 ēdamkarotes olīveļļa;
  • 1 glāzi silta ūdens;
  • 1 tējkarote sāļi;
  • 1/4 tējk. sausais raugs;
  • 1/2 tase miltu.

Sagatavošanas metode:

  1. Maisojiet ūdeni, cukuru un raugus un ļaujiet nostāvēt, līdz raugs izšķīst;
  2. Pievienojiet olīveļļu un sāli;
  3. Pievieno miltus, labi samaisa (nemazgājiet) un ļaujiet mīklai nostāvēt 10 minūtes;
  4. Izstiepiet mīklu pār cepeškrāsni vai picas akmeni ar pirkstiem, kas iemērti olīveļļā;
  5. Ja vēlaties, apsmidziniet bazi ar baziliku, timiānu vai citiem garšvielām;
  6. No augšas uzlieciet pildījumu un cepiet 15-20 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 220 grādiem.

Pizza mīkla maizes gatavotājā

Sastāvs:

  • 3/4 tējk sāļi;
  • 2 tējk. cukurs;
  • 2 ēdamkarotes olīveļļa;
  • 2,5 glāzes miltus (350 grami);
  • 2 tējk. sausais raugs;
  • 200 ml. silts ūdens.

Sagatavošanas metode:

  1. Pievienot sastāvdaļas maizes ražotājam tā, kā norādījis ražotājs. Iespējojiet Mīklas režīmu un ieslēdziet ciklu;
  2. Ielieciet gatavo mīklu taukainā veidā vai pannā, sadaliet;
  3. Atstāj 10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem;
  4. Pārklājiet mīklu ar picas mērci un pildījumu. Virs rīvēts siers;
  5. Cepiet 15-20 minūtes vai līdz brīze ir brūna.

Recepte vienkāršai rauga mīklai picai

Sastāvs:

  • 2 ēdamkarotes olīveļļa;
  • 7 g ātras darbības sausā rauga;
  • Kviešu milti - 450 grami;
  • Cukurs - 1 neliela karote;
  • 270 ml. ūdens;
  • Sīkstiņa.

Sagatavošanas metode:

  1. Ja jums nav ātrgaitas rauga, tad jūs varat izmantot parasto presētu vai sausu raugu. Bet pirms to pievienošanas miltiem, tie jāaktivizē. Lai to izdarītu, raugs jāaizpilda siltā ūdenī un jāatstāj 15 minūtes;
  2. Ātrās darbības raugs tiek tieši pievienots miltiem un tiek sajaukts;
  3. Tad mēs aizmigt ar šķipsniņu sāli, nedaudz cukura un atkal sajauciet;
  4. Sausā maisījuma centrālo daļu izveido nelielu caurumu un lēnām ielej siltu ūdeni. Maisojiet visu ar karoti;
  5. Pēc tam uzlejiet olīveļļu maisījumā un sāciet visu ar rokām. Maisīšanai vajadzētu ņemt 15 minūtes, galu galā jāiziet gluda un elastīga bāze;
  6. Pēc sajaukšanas mīklu pārklāj ar siltu dvieli un novieto siltā vietā. Tam vajadzētu nostāties apmēram 40-45 minūtes;
  7. Tiklīdz tas palielinās 3 reizes, tas jāpievieno;
  8. Pēc mīcīšanas to vajadzētu atstāt 20 minūtes, lai tas atkal parādās;
  9. Kad mīkla atkal uzcēla, to var izmantot paredzētajam mērķim.

Raugs mīklas piena picai

Sastāvs:

  • Milti - 500 g;
  • 5 g neapstrādāta rauga;
  • Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
  • Ola - 2 gabali;
  • Piens - 270 ml;
  • Cukurs - 1 tējkarote.

Sagatavošanas metode:

  1. Neapstrādātu raugu iesaiņo siltā pienā un atstāj siltā vietā 15 minūtes;
  2. Mēs aizmidzam dziļā kauliņā un centrā izveidojam nelielu depresiju. Tiklīdz uz piena parādās putas, to ielej miltu rievā un labi sajauc ar karoti;
  3. Atsevišķā traukā paņemiet olas, nogatavojiet cukuru, sāli un ielejiet olīveļļu. Visas sastāvdaļas ir labi uzvarētas;
  4. Pēc tam putu maisījumu ievieto mīklā un sajauc visas sastāvdaļas;
  5. Mesem ar rokām, līdz tā iegūst mīkstu, elastīgu struktūru;
  6. No gatavās bāzes izveidojiet nelielu bumbiņu, pārklājiet ar siltu materiālu un ielieciet to siltā vietā 40-50 minūtes;
  7. Tiklīdz tas 2-3 reizes palielinās, to var izmantot, lai pagatavotu picu.

Zema kaloriju rauga mīkla

Sastāvs:

  • Raugs sausa (mazā iepakojumā);
  • Olīveļļa - 1 ēdamkarote.
  • Siltais ūdens - 0,25 l;
  • Sāls (šķipsniņu);
  • Cukurs - 1 ēd.k.
  • Milti - 350 g.

Sagatavošanas metode:

  1. Uzpildiet raugu ar siltu ūdeni, pagaidiet, kamēr tie nāks klajā;
  2. Tad mēs miltu ielej ar trauku ar slaidu, izveido rievu vidū un pievieno cukuru, sāli, olīveļļu un raugu;
  3. Mēs mīcām mīklu;
  4. Pēc piecām minūtēm mīklu izklāj uz galda, nedaudz piesūcināta ar miltiem, un turpina mīcīt šeit vismaz desmit minūtes;
  5. Pēc tam atdodiet mīklu bļodā, pārklāj ar dvieli un atstājiet siltā vietā pusstundu (apmēram);
  6. Kad tas paceļas, jūs varat sākt gatavot picu.

Ātrā rauga mīkla picai uz piena

Sastāvs:

  • Milti - 400 g;
  • Sausais raugs - 7 g;
  • Uzkarsēts piens - 1 stikls;
  • Pusi glāze saulespuķu vai olīveļļas;
  • Par 1 tējk. sāls un cukurs.

Sagatavošanas metode:

  1. Piens ir jāuzkarsē nedaudz virs istabas temperatūras, lai raugs ātri "spēlētu";
  2. Turklāt uz sildītā piena mēs izlej raugu, sāli ar cukuru un ielej eļļu tur, jūs zināt, ka to nevar uzglabāt ledusskapī. Tā nedrīkst būt arī auksta;
  3. Visi nākamā testa komponenti ir labi sajaukti, mums ir ļoti svarīgi pilnībā izšķīdināt raugu;
  4. Mēs ielej mazliet miltus, jūs varat tūlīt izsijāt to šķidrumā;
  5. Rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu gabaliņi. Mīklai vajadzētu būt labai, elastīgai un neslocīt pie rokas;
  6. Pēdējā posmā mēs mīlam siltām, fit, vajadzētu palielināties pa pusi. Tad sāciet pagatavot pica cepšanas pamatu.

Mīklas kefīra picai

Pizza ir neticami garšīgs ēdiens, ko daudzi cilvēki vēlas. Protams, jūs varat vienkārši pasūtīt picu mājās, bet tas ir daudz vairāk garšīgs, tas ir gatavots ar savām rokām.

Diemžēl daudzas mājsaimnieces nepatīk strādāt ar pārbaudi, jo ne visi zina, kā rīkoties ar raugu, bet jūs varat viegli izmantot vienkāršu bez rauga receptes   mīkstums uz kefīra pica. Pateicoties soda un jogurta mijiedarbībai, mīkla izrādās maiga un maiga, mēs varam teikt, gaisīgs.

Galvenā kefīra testa rezultāta priekšrocība ir tā sagatavošanas ātrums un vienkāršība, tāpēc jūs varat viegli pagatavot picu negaidīti ieradušiem viesiem. Jūs varat izmantot dažādus pildījumus un baudīt ģimeni katru dienu garšīgs ēdiens. Un daudz pieredzējušākām mājsaimniecēm arī var izmantot rauga mīklu picai.

Bezdorozhevoy mīklā par jogurtu


Bezdorozhevoy mīklu uz kefīra - recepte

Tiem mājsaimniecībām, kas mīl picu, bet tajā pašā laikā nevar strādāt ar rauga testu, ir vienkārši izmantot rauga mīklu kefīra picai. Atšķirībā no rauga, šī mīkla ir sagatavota ne tikai vieglāk, bet arī daudz ātrāk, jo šajā gadījumā jums nav jāgaida, līdz mīkla "pacelās".

Sastāvs:

  • 1 tējkarote soda (tikai bez slaida);
  • 500 g kviešu miltu;
  • 1 ola;
  • 100 g jogurta;
  • Neliels šķipsniņu sāls;
  • 20 g augu eļļas.

Sagatavošanas metode:

  1. Vispirms sajauciet kefīru un sāli dziļā traukā un pievienojiet pusi no kopējā miltu daudzuma;
  2. Tagad pārpalikiet olas, līdz putas ir veidotas, bet ne pārāk biezas, un pēc tam ielejiet olas traukā ar kefīru un miltiem;
  3. Tagad mēs ieviešam eļļu (apmēram 10 mililitru);
  4. Turpiniet mīklas pakāpeniski ielejiet nelielu daudzumu miltu, nepārtrauciet pastāvīgi traucēt;
  5. Mēs pārliecināmies, ka testā nav neviena gabalu. Ja nepieciešams, pašā galā mēs ieejam atlikušo eļļu;
  6. Tagad rūpīgi mīciet mīklu, līdz tā kļūst par konsistenci, tāpat kā sodas pankūkām. Neuztraucieties, ja mīkla izrādās pārāk šķidra, jo šajā gadījumā mēs pievienojam nedaudz vairāk miltu, bet tajā pašā laikā pārliecinieties, ka mīkla nav ļoti bieza;
  7. Mēs atstājam mīklu apmēram 15 minūtes, pirms mēs to ieliekam picas slānī;
  8. Šajā laikā jūs varat sagatavot pildījumu;
  9. Ja mīkla paliek pie tavām rokām, tad eļļojiet rokas ar nedaudz eļļu, un jūs varat sākt gatavot picu.

Ātri mīklas kefīrs

Ja vēlaties pagatavot gardas picas, bet nevēlaties tērzēt, tad šī recepte ir īsta pestīšana. Pat nepieredzējušam kulinārijas ekspertam būs iespēja sagatavot mīklas šo recepti, galvenais ir precīzi sekot receptei.

Sastāvs:

  • 1 tējkarote cepamais pulveris;
  • 250 g kefīra (var aizstāt ar mīkstu biezpienu, izberzts ar smalku sietu);
  • 1 ola;
  • Sāls - nedaudz, pēc garšas;
  • 2 tases miltu;
  • 3 ēdamkarotes no olīveļļas.

Sagatavošanas metode:

  1. Mēs sagatavojam šo mīklu kefīra picai, kā arī pankūkām, bet tai vajadzētu būt biezākai, bet ne tik daudz;
  2. Tagad turpiniet tieši uz mīklas sagatavošanu - ar dakšiņu vai virtuves uzmavu kārtīgi izjauciet olu, bet tas nedrīkst pārvērsties par biezu putu;
  3. Sasmalcinātai olai pievieno nelielu daudzumu kefīra, nedaudz eļļas un sāls - viss labi sajauc, mēs sekoram, ka masa ir homogēna;
  4. Cepamo pulveri sajauciet ar miltiem un izsijiet caur smalku sietu, lai pica padarītu maigu un gaisīgāku;
  5. Tad ieviest miltus olu masai, kefīrs, bet ne pievienot miltus visu uzreiz par summu, kas var parādīties sabiezējumus un pievienot pakāpeniski, nelielās porcijās, un pastāvīgi traucēt. Bet tajā pašā laikā jūs nedrīkstat sajaukt mīklas pārāk ilgi, lai nesabojātu gāzes burbuļus;
  6. Izmantojot šo picas testa recepti, jums nav nepieciešams to sajaukt ar savām rokām. Mēs uzklāt pannu ar pergamenta papīra gabalu un aplej nedaudz miltu uz augšu, pēc tam ielej gatavo mīklu. Mīklas, kas vienmērīgi sadalītas pa cepšanas paplātes virsmu, mēs samitrina roku ar ūdeni un sadala ar pirkstiem;
  7. Gadījumā, ja ieslēgts lipīga un nav ļoti mīksts mīklu, pēc tam apkaisa nedaudz miltus un grūtāk nospiest uz leju, un uz sāniem veido nelielu pusē;
  8. Virs mīkla ieeļļo jebkuru mērci, jau ir izplatījies pabeigta pildīšanai un nodot cepšanā ir labi sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 20 minūtes, līdz mīkla ir klāta ar smaržīgu garoziņu.

Vienkārša kefīra recepte

Šī picas mīkla par jogurts ir viena galvenā priekšrocība - tas ir kā "uzsūc" pildījumu, lai tas būtu ne tikai uz virsmas, bet arī iekšā mīklu. No šādas mīksta izgatavotās picas izrādās neticami garšīgas un delikātas, turklāt tas ir sagatavots diezgan ātri.

Sastāvs:

  • 2 olas;
  • 2,5 tases kviešu miltu;
  • 400 g kefīrs (ja nav kefīra, to var aizstāt ar skābu pienu vai skābo krējumu);
  • 1/2 tējk. soda (tikai bez slaida);
  • Etiķis - nedaudz, lai dzesētu sodas;
  • 1/2 tējk. no soda.

Sagatavošanas metode:

  1. Vispirms paņemiet olas un labi noslaukiet tos (varat izmantot maisītāju), pēc tam pakāpeniski pievienojiet cukuru, pievienojiet sāli un atkal visu noslaukiet. Turpiniet ļoti rūpīgi ielejiet kefīru ar plānu trauku;
  2. Atsevišķi izskalojiet nelielu etiķa soda daudzumu, pēc tam pievienojiet to pārējām sastāvdaļām un atkal rūpīgi sajauciet. Lai padarītu picas izsmalcinātu un gaisīgu, vispirms vispirms izsijā miltus caur sietu, un pēc tam ielieciet to mīklai. Tagad mēs mīcām, līdz tā ir vienmērīga konsistence;
  3. Rezultātā tiks iegūta daudz mīkla, kuras dēļ tam būs pietiekami liela cepšanas paplāte. Pirms mīklas sadalīšanas pārklājiet pannu ar pergamenta papīru, izlejiet mīklu un uzpildiet pildījumu;
  4. Iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī picu cep, līdz mīklai ir patīkams zeltains nokrāsa.

Raugs mīklas pizza uz jogurta

Tas ir sagatavots diezgan vienkārši. Vissvarīgākais šīs receptes trūkums ir tas, ka ir nepieciešams testu uzdot kādu laiku, lai tas varētu paaugstināties.

Sastāvs:

  • 700 g. No jogurta;
  • 2 tējk. cukurs;
  • Milti - jums ir jākoncentrējas uz pārbaudes konsekvenci;
  • 3 tējk. ātras darbības raugs;
  • sāls - nedaudz, pēc garšas;
  • 0,5 tējkaretes augu eļļas;
  • 0,5 tases siltā ūdens.

Sagatavošanas metode:

  1. Pirmkārt, ņem pietiekami dziļi bļodu un ielej tajā pusi no viena glāzi ūdens (ir svarīgi, lai ūdens būtu silts, jo šajā gadījumā raugs reaģēs daudz ātrāk);
  2. Tagad ūdenī mēs ielej visu cukura daudzumu, kas norādīts receptē, un ar virtuves saru palīdzību mēs rūpīgi sajaucam. Mēs pārliecināmies, ka tests testā pilnībā izšķīst;
  3. Kad cukurs ir izšķīdis, ūdenī pievienojiet trīs tējkarotes instant rauga. Tagad ar maigām un vienmērīgām kustībām iemaisiet raugu ar karoti vai sīpolu (ir svarīgi neveikt pēkšņas kustības);
  4. Tagad, apmēram 15 minūtes, atstājiet iespiesti, lai raugs varētu pilnībā izšķīdināt. Pēc noteiktā laika mēs pievienojam kefīru (apmēram 700 mililitrus) sūkā. Izmantojot putošanu, uzmanīgi noslaukiet raugu ar jogurtu;
  5. Tagad ņem sietu un izsijāt vairākas reizes miltus un pievieno to mīklai. Mēs mīcām labi mitinām, līdz tā ir vienmērīga konsistence. Ir ļoti svarīgi nepievienot pārāk daudz miltu, tāpēc to ievieš pakāpeniski, nelielās porcijās. Mīklai vajadzētu iegūt bieza skāba krējuma konsistenci, kā arī pārliecināties, ka nav izveidojušies gabaliņi, bet, ja tas notiek, mīklas turpina mīcīt, līdz tās izzūd;
  6. Tagad pievienojiet nedaudz vairāk miltu mīklai - tādēļ mīklai jābūt ļoti grūti sajaukt ar karoti (lāpstiņu). Turpiniet mīcīt ar rokām, līdz tā kļūst mīkstāka un nesasniedz vienmērīgu konsistenci. Ir svarīgi atcerēties, ka jums nav ļoti daudz sajauciet mīklu, jo tā var vienkārši nepalielināties;
  7. Tiklīdz mīklas ir gandrīz pilnībā gatavas, pievienojiet augu eļļu (ja vēlaties, varat izmantot olīveļļu). Tagad mēs sasmalcinām mīklu līdz beigām, un tiklīdz eļļa ir pilnībā uzsūcas, mēs ievietojam trauku ar testu siltā vietā un atstāj apmēram stundu, līdz tā labi paceļas;
  8. Tajā laikā, kamēr mīkla pieaugs, sāk gatavot pildījumu tā, lai tērēt laiku. No summas sastāvdaļām, kas tika norādītas recepte, mīkla iegūst aptuveni četri vai pieci picas, atkarībā no jebkādām pamatne izmēru izmantot;
  9. Kad mīkla ir pieaudzis labi, eļļot rokas nedaudz augu eļļas un viegli nospiediet uz leju mīklu, bet ne ļoti daudz, un atkal atstāj apmēram 20 minūtes. Kad mīkla ir pilnīgi gatava, mēs varam turpināt tieši pica sagatavošanu;
  10. Mīklu sadala četrās vai piecās vienādās daļās, izskrējienu plānas plāksnes un izplatīties uz sagatavotas plāts, malas darīt mazos bamperi. Mēs ielieciet top gatavu pildīšanai un nodot picu nākotnē labi sakarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz vārīti līdz ēstgribu zeltaini brūna garoza. Atlikušo mīklu var ievietot ledusskapī un izmantot nākamajā reizē.

Labākā kefīra picas recepte

Sastāvdaļas kefīra picai:

  • Cukurs (5 vai 10 g);
  • Olas (2 gab.);
  • 2 tases miltu;
  • Olīveļļa - 1 ēdamkarote.
  • 6 g liela sāls;
  • Kefīrs - 250 ml;
  • Soda - 5 g.

Sagatavošanas metode:

  1. Apkaisīt olas un slaucīt;
  2. Kefīru vajadzētu sildīt iekšā mikroviļņu krāsns, tajā izšķīdina cukuru, tad ielej tajā sīkas olas un olīveļļu;
  3. Viss atkal mīcīt;
  4. Soda pievieno izsijātiem miltiem;
  5. Pamazām ielej miltus bļodā ar šķidrām sastāvdaļām;
  6. Sākotnēji maisīt mīklu ar karoti, un tad, kad tā kļūst bieza, stiept rokas;
  7. Izmēģiniet lodveida formu un ievietojiet tasi;
  8. Pārklājiet traukus ar tīru drānu un ievietojiet siltā vietā. Tas būs aptuveni pusstundu;
  9. Mīklu ir sadalīta divās, vai, iespējams, trīs porcijās un roll loki 1-1.5 cm biezs;
  10. Ievietojiet pica bāzi uz cepšanas lapas un lieciet cep 10 minūtes;
  11. Tad izņemiet kūku no cepeškrāsns, pielīmējiet to 2-3 vietās. Sadalīt pamatu pildījumam un novietojiet picas krāsnī uz 20 minūtēm vairāk (varbūt nedaudz vairāk).

Slim miza picai

Neapšaubāmi, katra saimniece kādreiz centās padarīt picu mājās. Diemžēl ļoti bieži gadās, ka sasniegums vēlamā rezultāta beidzas ar neveiksmi, jo ne visi ir spējīgi darīt klasiskās picām. Šis raksts palīdzēs jums sagatavot perfekts, un līdz ar to, lūdzu, tuviniekus, kā arī amuse "I".

Pizza mīkla kā picērijā - recepte


Slim miza picai

Sastāvs:

  • Raugs - 12 g;
  • Olīveļļa - 1-2 ēdamkarotes;
  • Milti - 500 g;
  • Sāls - 1/2 tējkarotes;
  • Sausie garšaugi - šķēle baziliks un putekļus;
  • Cukurs - 1 tējkarote;
  • Siltais vārīts ūdens - 250-300 ml.

Sagatavošanas metode:

  1. Vispirms ir vajadzīgs neliels bļodiņš, kurā ielej raugu un cukuru;
  2. Ielejiet to visus ar ūdeni, samaisiet un, uzklāt ar dvieli, atstājiet siltā vietā 10 minūtes;
  3. Miltiem ir nepieciešama lielāka bļoda, papildus galvenajai sastāvdaļai pievieno sausos augus. Tāpat kā iepriekšējā receptē, vidū tiek izveidota depresija, kurā tiek ielej maisījumu, kas ir nospiests vēlamajā konsistencē;
  4. Pirmajā mīcīšanas stadijā tiek izmantota dakša vai plēksne. Pēc tam olīvu eļļu ielej un mīklu pārvērš koka virsmā. Pēc tam mīcīšana turpinās ar rokām apmēram desmit minūtes;
  5. Pēc elastīgu un pretpiedeguma mīklu, to apsmidzina ar olīveļļu, un ir sadalīta divās daļās, kas tiek ieviesti atsevišķos traukos, bet aptver tos ar dvieli un atstāj siltā vietā uz pusstundu;
  6. Pēc piešķirtā laika mīkla tiek uzlikta uz galda un izstiepts līdz vajadzīgajam izmēram ar rokām. Pārvietojot picu uz pelējuma, mīklu vairākas reizes jāieber ar zobu bakstāmais.

Pizza recepte ar raugu ir plāns un kraukšķīgs

Lai sasniegtu vēlamo plāno un kraukšķīgāko mīklu, jums jāievēro zemāk minētā recepte. Plaša tvertne ir piepildīta ar siltu ūdeni, kurā raugs tiek sajaukts līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Tad pievienojiet pusi tējkarotes sāls un cukura, kā arī 20 gramus olīveļļas. Viss tas tiek maisīts, līdz cukurs izšķīst.

Miltu sijāšana caur sietu ne tikai novērsīs lieko, bet arī bagātinās ar skābekli. Gadījumā, ja, mīcot mīklu, tā nevēlas kļūt perfekta, jūs varat pievienot nedaudz vairāk miltu. Bet pārāk straujš testa gadījumā neliels daudzums ūdens un papildu sajaukšana ietaupīs situāciju.

Pēc pareizas mīklas daudzuma ieliekot bumbu, iesaiņojiet to plastikāta maisiņā un atstājiet to 30 minūtes siltajā vietā. Protams, ja nav rokas ritošā mīklu ar slīdošo pin iemaņas jūs varat izmantot, bet tas ir labāk, lai uzzinātu to darīt ar parasto veidā. Neaizmirstiet, ka sāniem un picai vajadzētu būt apmēram 2-3 cm.

Slim miza picai - recepte Itālijas mīklai

Sastāvs:

  • 200 ml. ūdens;
  • 1/4 tējkarotes sāls;
  • 250 g miltu;
  • Olīveļļa - 1 ēdamkarote;
  • 15 g svaigu raugu;
  • 1 ēd.k. cukurs bez zirņiem.

Sagatavošanas metode:

  1. Pirms sākt gatavot ēdienu, jums ir jārūpējas par pareizo miltu izvēli. Protams, ideāls variants kalpos autentisks itāļu maltīti, bet, ja kāds nav, aizstāšana kalpos kā iekšzemes ar augstu proteīna saturu vismaz 12%. Izmantojot parastu miltus bija fakts, ka pica būs sulīgs, bet šajā gadījumā mērķis ir padarīt klasisks plānas garoza;
  2. 250 g miltu sajauc ar 1/4 tējk. sāls, pārlej to visu slaidu uz galda, un tā centrā ir caurums;
  3. Tvaicītis rauga un tāda paša cukura daudzuma ielej ūdenī. Lai raugs sāktu procesu, šis maisījums tiek uzspiests 10 minūtes;
  4. Pēc tam ielej caurumu miltos, un pēc tam pievieno 1 ēdamkarote. sviestu, jūs varat sākt lēni sajaucot visu;
  5. Jums ir nepieciešams uzmanīgi pārvietoties no kalna centra līdz malai. Ja mīkla vairs paliek pie rokas, un, kad stiepjas nav saplēsts, tad varat droši atstāt piemērots uz vienu stundu. Ja mīkla ir dubultojusies, ir jāsāk griezt picu;
  6. Tiek veidota kūka ar diametru 10 cm un apmēram 3 cm biezumā. Pēc tam to var izstiepties, bet tikai ar roku palīdzību. Ideāls kūka būs mīklas 30-35 cm diametrā ar biezumu 3-4 mm;
  7. Tas kļūs par klasisko itāļu testu. Starp citu, itāļu rituāls, kur kūka ir izmet gaisā un vērpjot uz viena pirksta tiek veikta skābekļa piesātinājums testu.

Plāna mīkla pica bez rauga

Sastāvs:

  • Olas - 1 gab .;
  • Sāls - 1 tējkarote. bez kalna;
  • Skāba krējums - 3 ēdamkarotes;
  • Cepamais pulveris vai soda;
  • Milti - 1-2 glāzes (viss atkarīgs no skāba krējuma konsistence).

Sagatavošanas metode:

  1. Pirmais solis ir likts bļodā un pievieno krējumu sodas vai cepamo pulveri, sāli;
  2. Nogalini olu;
  3. Tagad pagrieziet miltus - pievienojiet pusi puse kafijas, samaisiet;
  4. Tad pievieno miltus un sajauc, līdz mīkla kļūst piemērota roku sajaukšanai;
  5. Ielej miltus uz darba virsmas, izvietojiet iegūto mīklu un mīcīt rokās, kamēr tas ir vēlamā konsistence;
  6. Kas mīl mīklas plānāks - sastrādātas kā pelmeņi (blīva un stingru mīklu). Šajā gadījumā iegūto mīklu izvelk ar rullīti uz vēlamā biezuma. Kas mīl brīvs, mazliet pūkains un mīksts mīkla, un tajā pašā laikā smalks - mesim to tik ilgi, kamēr tas nebūs grūti ar pirkstiem izplatīties uz cepešpannas (tas būtu mīksts, kaļams, ļoti elastīgs);
  7. Pikarda gatavošanai ar šādu pārbaudi vajadzētu būt uz pīrāga papīra, eļļota. Mīkla ir diezgan mīksts un pieturēties pie rokas, tad, kad tas ir ar rokām sadale nesāpēs eļļu;
  8. Spread kārtiņu mīklas, novietojiet pildījumu uz augšu un nodot picu cepeškrāsnī 180 grādos uz 20-30 minūtēm. Mīklai vajadzētu kļūt rožains. Ja tā ir gaiša, ielieciet to vēl 5-10 minūtes un paceliet temperatūru līdz 200 grādiem.

Picas mīkla var būt vēl un dvesma, kas, savukārt, ir arī rauga un bez rauga. Bieži tiek jautāts, kurš no tiem ir labāks par šo? Un uz šo jautājumu nav viennozīmīga viedokļa - cik daudz cilvēku, tik daudz viedokļu! Būtībā picu gatavo jau no gatavā veikala pārbaudes. Tā kā vārīšana mājās nav ātrs process. Un, kad ledusskapī ir iepakojumā gotovgo, gatavot picu, varat diezgan ātri.


Sapratīsim vēl kāda ir atšķirība starp rauga un ārpus yeasted kārtainās mīklas:

  • Neraudzētā daudz slāņu - līdz 140 slāņiem starp tiem ir eļļa. Tāpēc tas ir mīkstāks, bet arī ļoti kalorisks;
  • Rauga slāņos ir daudz mazāk, aptuveni 30. Tāpēc tas ir diezgan sauss un ne tik tauki. Bet tas ir stiprākas kāpumu cepšanas laikā, un nevar būt citādi, jo tā satur raugu.

Tādēļ rauga variants tiek izmantots ēdiena gatavošanai salda pildīšana, un neraudzētas par nesaldinātām. Tā saka eksperti. Bet viņi gatavo bieži, pat nezinot šīs funkcijas. Tā kā ir grūti noteikt, kurš no tiem tika izmantots ēdiena gatavošanai, to ir grūti noteikt pēc garšas.

Lai pagatavotu miltu izstrādājumus no kartona mīklas, ir daži vienkārši noteikumi:

  • Jebkurā gadījumā ne mikroviļņu atsaldēt tā, citādi eļļu slāņos kausēts pirms laika un beķerejas nepaaugstinās, un mīklas zaudē savu struktūru un tiks saplēsta. Un gatavie produkti vienlaikus neizrādīsies garšīgi;
  • Cepšanas laikā ir svarīgi izturēt laiku. Ja produkti kļūst pārāk brūni, tas viņiem dos rūgtu, nepatīkamu garšu;
  • Atkausē mīklu istabas temperatūrā vai ledusskapī;
  • Pizza parasti seko cepot otrajā līmenī no apakšas, tāpēc, ka tas ir krietni zem propeklas un pārāk brūni augšu;
  • Cepot pica vai citi produkti neatveriet cepeškrāsns durvis, un pārliecinieties, ka tā ir cieši segtas.

Garšīgs mājdzīvnieku pica - recepte

Pizza vienmēr ir bijusi un joprojām ir populārākā uzkoda. Viņai patiks gan jautrs uzņēmums, gan draudzīga ģimene. Arī tas ir ideāli piemērots tikšanās ar draugiem vai bērnu svētkiem. Viņi to pasūta, kad ir pārāk slinks, lai pagatavotu vai tikai tad, kad vēlaties kaut ko gardu. Kopumā pica ir universāla pārtika. Tomēr ne katrs ģimenes budžets ļauj pastāvīgi pasūtīt picu. Ja vēlaties priecāties savai ģimenei, cept picu pats. Tas nav grūti.

Kā pagatavot picu mājās?


Kā pagatavot gardu mājās gatavotu picu

Tikai daži cilvēki izmanto picu mīkstais mīklas izstrādājums. Bet veltīgi. Kārtainā mīklas izstrādājamā pica ir plānas, kraukšķīgas un garšīgas. Šī recepte, ko piedāvā pica, ir tradicionāla. Sēnes ir lieliski apvienotas ar sieru un bulgāru pipariem. Vakarā vienmēr ir pieejama desa vai desa. Tomēr jūs varat ievietot visu, ko vēlaties, picos.

Mājas pica, kas izgatavota no kartona mīklas, tiek pagatavota ļoti ātri. Jums nebūs laika mirkšķināt acu, jo jūs jutīsieties no krāsnīm aromāta piesaistei. Izturieties ar saviem mīļajiem ar šo delicious un nekomplicētu ēdienu. Pizza - sākotnēji itāļu ēdiens, kas ir maizes kūka ar dažādiem pildījumiem un mērci.

Ēdienu vienkāršības dēļ šis ēdiens ir kļuvis plaši izplatīts.

Parasti to aizpildīšana ir monokomponents, retāk tā sastāv no diviem vai trim produktiem. Bet kādus produktus mūsu krievu pavāri neizmanto picu - un kartupeļu biezeni, ķirbjus un pat pastas! Mums šis delicious ēdiens ir no tā, kas ir uz rokas, un parasti no tā, kas paliek ledusskapī. Kā pagatavot picu mājās, es teicu šajā rakstā. Uzpildīšanai varat veikt kaut ko, tikai siera kārta paliek nemainīga.

Lai pagatavotu mājās gatavotu pizza no džutas mīklas, tā būs nepieciešama:

  • Mīklas dēle nopērc - 2 slāņi;
  • Kečups - 2-3 ēdamkarotes. (kečupu vietā jūs varat lietot svaigus tomātus, bet tad pica būs nedaudz sulīga);
  • Majonēze ir aptuveni 1/4 no mazas iepakojuma;
  • Sīpols - 1 galva (mazs);
  • Bulgāru svaigi pipari - 1 gabals (labāk, ja tas būs gaišs, bet krāsas blāvums nekādā veidā neietekmē garšu);
  • Siera cietās šķiras - 130-150 g (zem siera garoziņas saglabāsies visa pildījuma sulība);
  • Svaigie čigoniņi (vai konservēti 1/2 kannas, vai saldēti apmēram 100 g) - 3-4 gabali (atkarībā no izmēra);
  • Vāra (vai daļēji kūpināta vai desa vai jebkura gaļa) ​​desa - 120 g.

Sagatavošanas metode:

  1. Uz cepšanas loksnes, kas viegli eļļota ar augu eļļu, ielieciet kartupeļu mīklas slāni un atkausē saskaņā ar instrukcijām;
  2. Nedaudz pagriežot riteni. Jāpatur prātā, ka slāņaino mīklu ieteicams velmēt vienā virzienā, lai nesabojātu slāņus;
  3. Gatavo mīklu viegli eļļojiet ar kečupu;
  4. Pagrieziet puslokus ar loku;
  5. Mēs sagriežām svaigas sēnes plāksnēs. Ja sēnes ir sasalušas, tad tās atkausētas, mazliet žāvētas, konservētas - bez šķidruma līnijas un, ja nepieciešams, sagriež;
  6. Pipari, mēs tīrām no kātiņa un sēklām un sagriež mazos gabaliņos;
  7. Mēs sagriež gaļas komponentu ar brusochkami vai apļiem;
  8. Visu pildījumu mēs uzliekam uz sagatavotās mīklas, mēģinot nodrošināt, ka sastāvdaļas nepārklājas viens otram;
  9. Maisiņā ar majonēzi mēs mazliet nogriežam no stūra un uzpilda neto no majonēzes pie pildījuma. Jūs varat vienkārši sakārtot mērci ar karoti un notraipīt to, bet tad slānis būs pārāk biezs un tā garša pārēsīs pārējo produktu garšu;
  10. Sieru berzē uz liela trauka un apkaisa tos gandrīz gatavas picas galā;
  11. Pica ievieto cepeškrāsnī un cept, līdz pabeigta (apmēram 20 minūtes). Es to pārbaudu - maigi nazis paceliet picas malu, ja apakšā ir zeltaina, tad picu ir gatavs;
  12. Pica nedaudz atdzist, sagriezta asā nazī un pasniedz ar mīļāko mērci vai tāpat. Šis ēdiens ir garšīgs gan silts, gan auksts. Brīnišķīga apmešanās!

Video "picu mīkla kā picērijā"

Ir grūti atrast personu, kura nezina, kas ir pica. Tagad praktiski jebkurā, pat mazā pilsētā, ir picērijas, kas ir gatavas apmierināt savus apmeklētājus ar garšīgām plakanajām kūkām ar visu veidu pildījumu.

Jā, pildījumu var izvēlēties pēc garšas, bet ir vēl viens ļoti svarīgs komponents - mīkla. Ēdināšanas iestādēs to nevar atsevišķi izvēlēties, bet to var sagatavot patstāvīgi, kā arī pati pica.

Turklāt ir daudz receptes beztauku pizza mīklai, ar kuru var rīkoties maiznieks un maizes cepējs. Mīklas picai bez raugām var pagatavot uz piena, minerālūdens, kefīra, majonēzes, sviestā. Ir daudz iespēju, un ir iespējams noskaidrot, kurš no tiem ir visvairāk garšīgs, tikai eksperimentējot - mēģinot katru.

Mīklas picai bez rauga uz minerālūdens

Plus šis tests: izrādās, plānas un kraukšķīgas, bet mīksta iekšpusē, un sagatavot picu no tā būs jautājums minūtes.

Sastāvs:

  • 450-500 grami miltu;
  • 200 ml minerālūdens;
  • 1 ola;
  • 3 tabula. l augu eļļa (olīvu vai jebkuru citu);
  • 1 tabula. l cukurs;
  • 0,5 tējk. soda;
  • 0,5 tējk. sāls

Pagatavošanas laiks: 10-15 minūtes, lai mīcītu mīklas, un 15-20 minūtes, lai ļautu tai atpūsties.


Kaloritātes vērtība: 269,5 kcal uz 100 gramiem gatavo mīklu.

Darba stadija:

  1. Sajauciet bļodiņā vai katliņā sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, sāli un soda. No tiem izveidojiet slaidu un padziļiniet to. To var izdarīt gan traukos, gan tieši uz galda, kur mīklas plāno mīcīt;
  2. Citā traukā apvienojiet eļļu, olu un soda. Kad masa kļūst par vienotu, plānu strūklu ielej sausajā sastāvdaļās nogāzē un mīca mīklas;
  3. Gatavota mīkla   Tam jābūt elastīgai, mīkstajai, bet vidēji elastīgai. No mīklas, lai izveidotu bumbu, kas ir iesaiņots pārtikas plēvē, dod viņam "pārtraukumu" 15-20 minūtes. Pēc tam jūs varat pagatavot picu.


Kā ātri pagatavot mīklu picai bez rauga krējuma

Nākamā iespēja kukuļus ar sagatavošanas ātrumu. Mīklu uz skābo krējumu ir vieglāk sajaukt, nekā ar minerālūdeni. Process būs ātrs, ja jūs traucēsiet savām rokām un ļoti ātri, ja izmantosit mikseri.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 glāze skāba krējuma ar 20% tauku saturu;
  • 2 vistas olas;
  • 1 tējkarote cukurs;
  • 1 tējkarote sāļi;
  • 0,5 tējk. soda;
  • 2 tabula. l izkausēts sviests;
  • 3 tases miltu.

Maisījuma mīcīšanai nepieciešamais laiks: 10-15 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 290,5 kcal / 100 grami.

Sagatavošana:



Mīklu picai uz kefīra bez raugām 5 minūtes

Šķiet, ka nav iespējams maisīt mīklu ātrāk par 10 minūtēm, bet nē, ir arī citas iespējas. Izrādās, ka mīklu picai, kuras pamatā ir jogurts, var pagatavot tikai 5 minūtēs, jo tajā tiek izmantots minimāls sastāvdaļas.

Vienai lielai picai uz plānas bāzes vajadzēs:

  • 200 ml kefīras jebkura tauku satura;
  • 1 vistas olu;
  • 1 tabula. l olīveļļa;
  • 0,5 tējk. soda;
  • sāls šķipsnu;
  • apmēram 500 gramus miltu.

Pagatavošanas laiks: 5 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 282,1 kcal / 100 grami.

Sajaukšanas posmi:

  1. Kefīru sajauc ar sāls un atstāj uz mirkli, lai sāktu reakciju;
  2. Tikmēr nelielu mirkli olu sakuliet ar augu eļļu un sāli;
  3. Apvieno kefīru un olu un sviesta maisījumu, ielieciet miltus. Dažas minūtes labi maisiet, un mīklas ir gatavas.

Plānā mīkla, kas paredzēta picai bez raugām majonēze

Ja ledusskapī nebija kefīrs, nevis krējums, tad cepiet picu ar plānu pamatnes kārtu un majonēzi. Gala rezultāts nebūs sliktāks, un varbūt kādam tas šķiet, gluži pretēji, tas ir vairāk garšīgs.

Lai veiktu pārbaudi, jums būs nepieciešams:

  • 150 g majonēzes;
  • 2 olas;
  • 1 tējkarote soda;
  • 2 šķipsniņu sāls;
  • 2,5 glāzes miltu.

Laiks būs ne vairāk kā 10 minūtes.


Kaloriju skaits 100 gramos gatavā testa ir 354,7 kcal.

Sajaukšana:

  1. Olas nedaudz zaudē ar sāli un sāli, pievieno majonēzi, samaisa līdz homogēnai;
  2. Pārlejiet miltus uz šķidrām sastāvdaļām un mīciet blīvu, elastīgu mīklu. Pirms picas veidošanas neaizmirstiet mīklas atpūsties 20 minūtes.

Pizza mīkla ar pienu bez raugām

Bez rauga, mīklu var viegli pagatavot uz piena. Tas izrādīsies ļoti mīksts, un gatavajā partijā uzsūcēs visu pildījuma garšu un garšu.

Katrai porcijai jums nepieciešams:

  • 0,5 glāze silta piena;
  • 2 vistas vai 4 paipalu olu;
  • 1 tējkarote sāļi;
  • 1 tabula. l augu eļļa;
  • 1,5-2 glāzes miltu.

Testa sajaukšana ilgst ne vairāk kā ceturtdaļu stundas.


Galaprodukta kaloritātes saturs: 291,8 kcal / 100 grami.

Gatavošanas secība:

  1. Dziļajā traukā vai citos traukos sajauciet sāli un miltus;
  2. Atsevišķā traukā maisīt siltās piena olās un sviestā. Kad šķidrās sastāvdaļas kļūst vienveidīgas, ielej tos miltu traukā;
  3. Uzgaidiet dažas minūtes, lai milti absorbētu šķidrās sastāvdaļas, un tad sākt sajaukt. Gatavs mīklas iesaiņošanai ar plēvi vai mitru dvieli, ļaujiet tai saglabāt 20 minūtes vai ilgāku laiku.


Vienkārša un ātra mīkla picai bez raugām eļļā maizes gatavotājā

Maizes maisītājs ļauj mīcīt mīklu picai, pat netīrās rokās. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā un ieslēdziet atbilstošo režīmu. Rauga testa veikšanai izmantojiet programmu "Pizza", bet variantam bez rauga ir piemērota programma "Pelmeni" vai cits līdzīgs.

Par picas bāzi bez rauga eļļā jums nepieciešams:

  • 0,5 glāzes augu eļļas;
  • 0,5 tases vārīta vai attīrīta ūdens;
  • 1 tējkarote sāļi;
  • 1,5 tases miltu.

Ēdiena gatavošanas laiks ir atkarīgs no maizes gatavošanas modeļa, tas aizņems līdz pusotra stundai.


Māla kālija saturs: 370,4 kcal / 100 grami.

Sagatavošana: maizes formas veidā ielej ūdeni, eļļu, sāli un izsijā miltus no augšas. Pēc tam ieslēdziet atbilstošo programmu un gaidiet beigu signālu.

Visizcilākie picu topi

Sarunas par picu nebūs pabeigtas, ja jūs pastāstiet mums par pamatu sagatavošanas receptēm, nerunājieties par populārākajām un garšīgi pildījumi. Katra paša saimniece var izveidot savu unikālo receptes pildījumu, pamatojoties uz tiem produktiem, kas atrodas viņas ledusskapī. Un jūs varat rūpīgāk pievērsties procesam un padarīt picu ar uzpildi, kas ir ieguvusi nekādu gardēžu sirdi.

Pieci visgaršīgākie un populārākie picu topi izskatās šādi:




Recepte klasiskās itāļu pica

Itālijas pica saskaņā ar klasisko recepti tiek pagatavota koka krāsnī un tiek uzskatīta par uguns radīšanu.

Tātad, šīs Neapoles pizza asociācijas oficiālajā receptē tiek teikts, ka to vajadzētu cept 485 grādos pēc Celsija temperatūras ne vairāk kā 5 minūtes. Tas palīdz iegūt kraukšķīgu bāzi un sulīgu pildījumu, no kura mitrums nav iztvaikojis.

Šķiet, ka viņa rīcībā ir gāze vai elektriskā krāsns   kuru maksimālā temperatūra ir 250 grādi, ir grūti sagatavot klasisku itāļu picu. Bet jūs joprojām varat mēģināt, vienkārši jāpadina cepšanas laiks līdz 8-10 minūtēm.

Mīklu var pagatavot atbilstoši vienai no iepriekšminētajām receptēm. Pildījumu var arī izmantot jebkurā - vai nu izvēloties no iepriekš aprakstītajām, vai arī pēc saviem ieskatiem.

Vēl viena svarīga Itālijas pizza sastāvdaļa ir mērce. Bieži vien tā aizstājējs mums ir tomātu pastas vai kečups. Bet, ja vēlaties mēģināt pagatavot klasisku picu, ir vērts to gatavot pats.

Par klasisku mērci jums būs nepieciešams:

  • 250 grami konservētu tomātu;
  • 2 tabula. l olīveļļa;
  • 1 sīpols;
  • 2 ķiploku krustnagliņas;
  • sāls, pipari un žāvēti pikanti garšaugi.

Pagatavošana no mērces aizņems 15-20 minūtes.


Kaloriju saturs mērcē: 184,0 kcal / 100 grami.

Ēdināšanas mērces stadijas:

  1. Olīveļļā uzlejiet ļoti smalki sakapātus sīpolus skaidrā stāvoklī;
  2. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, nosūtiet ķiplokus, arī smalki sagrieziet.
  3. Ar konservētiem tomātiem, lai noņemtu ādu, un nogrieztu tos ļoti smalki, jūs varat sasmalcināt ar dakšiņu vai sasmalcināt blenderī.
  4. Pēc divām minūtēm pēc ķiplokiem tomāti tiek sūtīti uz sautē. Tad, nepārtraukti maisot, vāra mērci līdz biezai. Noņemiet no plāksnes un atdzesējiet.

Kad mīklas ir gatavas, mērce ir auksta un visas pildvielas sastāvdaļas ir sagatavotas un sagrieztas, jūs varat sākt gatavot itāļu klasisko itāļu picu.


Cepeškrāsns kopā ar pannu silda līdz maksimālajai temperatūrai, ko nodrošina tehniskie parametri. Mīklu pēc iespējas izšķīdina plānāks, ieziest ar mērci un izklājiet pildījumu. Nenovietojiet to pārāk biezs, jo tad mīkla var palikt mitra iekšpusē un uzpildes virsma dedzinās.

Ar plašu lāpstiņu novietojiet izveidoto picu uz karstas cepšanas lapas un nosūtiet to krāsnī ne vairāk kā 10 minūtes. Ja nav plaša asmens, jūs varat izgriezt mīklu ne uz galda, bet uz pergamenta, un kopā ar to, ielieciet to uz cepešpannas.


Kā pagatavot picas mīklu uz alu saldējuma pannā

Varbūt kāds to pārsteigs, bet pizza pamatnes mīklu var viegli pagatavot uz alus. Tas izrādās mīksts un garšīgs, un arī labi tiek izmantots sāls un gaļas pildījums. Tas ir ideāls pizza cepšanas pannā.

Lai veiktu pārbaudi, jums būs nepieciešams:

  • 1 glāze (250 ml) dabiskā fermentācijas alus;
  • 1 šķipsniņa sāls;
  • 1,5 tases miltu.

Mīklas sagatavošanas laiks: ne vairāk kā 10 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 200,1 kcal / 100 grami.

Pizza sagatavošana traukā:

  1. No alus, miltiem un sāls, mīcīt mīklas pamatni;
  2. Ielieciet to vislabākajā kūciņā un ievietojiet uz pannas apakšā, nedaudz paceliet sānus;
  3. Eļļojiet mīklu ar kečupu (tomātu pasta), uzpūšiet augļus (šķiņķi, desu, olīvas, saldos piparus, sēnes uc) un bagātīgi apkausējiet ar rīvētu sieru;
  4. Pārklājiet trauku ar vāku un novietojiet lēni uguni. Kad sieru izkausē no augšas, noņemiet trauku no karstuma. Nedaudz atdzesējiet apmēram 10 minūtes un baudiet sagatavotā ēdiena garšu.


  1. Jebkura mīkla picai, kas pagatavota uz rauga vai bez tā, ir jāatdala. Pārbaudes laiks ir no 20 minūtēm līdz vairākām stundām. Jo ilgāk mīza paliek, jo vieglāk ir strādāt ar to, un jo labāks rezultāts;
  2. Miltu saturs ir vismaz 12% olbaltumvielu (vai 12 grami uz 100 gramiem produkta), lai mīkls būtu porains un mīksts. Taisnība, ka mūsu veikalos pārsvarā ir milti, kuru proteīna saturs ir 9%. Bet, ja jums ir paveicies atrast miltus ar augstu saturu, tad labāk to uzglabāt pizza;
  3. Tā kā pica ilgstoši nav krāsnī, visām pildījuma sastāvdaļām jāveic iepriekšēja termiska apstrāde. Sēnes ir jāmazgā, vāra gaļu.

Bet galvenais: tev jāsavāc pica ar savu dvēseli. Brīnišķīga apmešanās!

Vēl viena recepte picas pārbaudes sajaukšanai - nākamajā video.

Vkontakte

Interesanti, kāpēc ir atkarīgs šī mīļotā itāļu ēdiena garša? Es patiešām gribēju uzzināt, kā padarīt mīklu pica bez rauga, gandrīz kā picērija. Kāpēc bez rauga? Tā kā itāļi to dara tieši.

Protams, Itālijā, man nebija, tagad. Bet mans dēls sapņo kļūt par itāļu restorāna šefpavāru un rūpīgi izpētīt viņu virtuvi. Viss, kas attiecas uz nacionālajiem ēdieniem, ieskaitot, mēs jau zinām, nevis ar dzirdes.

Izmaiņas, gatavojot mīklu picas komplektam, varat pagatavot pēc klasiskās receptes, uz ūdens, majonēzi, pienu, kefīru. Daži pievieno skābu krējumu vai sviestu, tad mīklu būs kraukšķīgi. Pievienojot biezpienu, tas izkausīsies mutē, un, ja jūs ievietojat mazu kartupeļu biezeni, tas ilgi nenokļūst.

Lai gan tas tiek uzskatīts par diezgan vienkāršu, tomēr pirms mēs gatavojam garšīgu picas mīklu, mums ir jāparedz daži noslēpumi.

  1. Kāda ir vissvarīgākā testa gaitā? Protams, milti. Tam vajadzētu būt augstākā pakāpē, pievēršot uzmanību marķējumam, mums vajag burtu T, no ārkārtīgi cieto kviešu šķirnēm.
  2. Sajauc mūsu mājīga mīkla   tas ir iespējams skābo krējumu, ūdeni, kefīru, alu, sviestu, jogurtu, minerālūdeni, pienu. Varat izmēģināt daudz iespēju ikvienam.
  3. Mīciet mīklas tikai siltā telpā, aizveriet logu, gatavojot picu.
  4. Cepot mīklu nav svarīgi, pietiek ar piecpadsmit minūtēm, ja jūsu krāsns ir ieslēgta simts astoņdesmit grādos. Pretējā gadījumā pica kļūs par "koka".

Bez rauga pizza mīklas receptes

Tas ir diezgan ērti, ka jūs varat pagatavot mīklas iepriekš un ievietot saldētavā. Un kad tas būs nepieciešams, tas būs pie rokas.

Plāna mīkla kā picērijā


Ko jums būs nepieciešams recepte:

  • Divas glāzes baltas izsijātas miltu
  • Pusi glāzes siltā (30 grādu) piena
  • Divas vidējas vistas olas
  • Ceturtdaļa glāzi augu eļļas
  • Sāls tējas karote

Kā padarīt mīklā picu:

Uzsildītu pienu ar olām un sviestu var sajaukt ar maisītāju, lai paātrinātu procesu. Maisojiet miltus kopā ar sāli atsevišķi, citā bļodā. Miltos ir nepieciešams izveidot nelielu "krāteri" un ielej iegūto šķidrumu, pakāpeniski mīcot mīklu.

Mēs noturējam mīcīšanu ar rokām, līdz mūsu prasmīgajās rokās ir elastīga un vienmērīga mīklas bumbiņa. Tad mēs uz desmit minūtēm to uzklāsim ar samitrinātu dvieli, un tad mēs to velmēsim plānā kūkā. Atcerieties, ka cepeškrāsnī galvenais nav pārmērīgs.

Mīklas picai par skābo krējumu

Kāds tests mums jāveic:

  • Divas glāzes sijāta kviešu miltu
  • Stikla taukainas, labākas mājas griešanas krēms
  • Divas ēdamkarotes sviestas kausēta krēmveida
  • Divas svaigas vistas olas
  • Sāls tējas karote
  • Sīksts cepamā soda

Mīkla sagatavošana:

Mēs sākam vienā bļodā ielej olas, tūlīt mēs tos sālīsim. Otrajā mēs sajauc skābu krējumu ar soda un pēc tam salieciet to kopā.

Sviests var viegli izkausēt mikroviļņu krāsnī vai vannā, pievienojot to mīklai, un sāka pakāpeniski pievienot izsijātus miltus. Mēs sākam mīcīt mīklu rokā ar rokām. Pakāpeniski tas jākļūst mīkstiem un elastīgiem. Galu galā paliek, lai tas paliek apmēram desmit minūtes, un sāks gatavot picu.

Šķidra mīkla picai

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • Viena un puse tasi izsijāti augstākās pakāpes milti
  • Glāzē jogurta
  • Par tējkaroti sāls, 6% etiķa un cukura
  • Ceturtdaļu tējkarotes soda
  • Divas vistas olas

Mīļa pakāpeniska sagatavošana:

Vispirms miltus sajauciet ar kefīru un dariet to ātri, tāpēc labāk ir aprīkot sevi ar maisītāju. Pēc tam, kad olas ir salauztas, soda tiek dzesināta un ielej tajā pašā vietā, mēs izlejam cukuru un sāli. Viss sajauc, te ir mīkla, un tā ir gatava.

Mums vajadzīgs ielej to cepšanas traukā, kuru mēs eļļu eļļā eļļām, cepiet sagatavi ne ilgāk kā piecpadsmit minūtes. Pa to laiku jums būs laiks sasmalcināt pildījumu.

Pizza mīkla majonēzei

Kas mums vajadzēs veikt:

  • Divas glāzes kviešu miltu
  • Trīs simti gramu svaigu jogurtu
  • Vistas olu
  • Ceturtdaļu tasi majonēzes
  • Pusi tējkarotes cepamā soda un galda sāls

Mīlas sagatavošana itāliešu pizza ar majonēzi un kefīru:

Mēs uzņemam ērtus traukus mīklas sajaukšanai un sāciet olu vienlaikus ar sāli un soda, tad ar miksera palīdzību mēs braucam pa kefīru, pēc tam majonēzi. Mēs sākam izsmiet miltus tur tādā pašā veidā, sajaucot to ar karoti.

Saskaņā ar šo recepti, mīkla kļūst par mājas griezuma krējumu, kas ir gatavs nedaudz uzpūt un pēc tam vienmērīgi izlīdzināt uz cepšanas paplātes. augšpusē izklāta uzpilde.

Mīklas picai bez olām



Mums būs vajadzīgs viņam:

  • Vienu ar pusi tases miltu iepriekš sija
  • Pusi tasi viena procenta kefīra
  • Sāls tējas karote
  • Cukurs pāris ēdamkarotes
  • Trešā glāze jebkura augu eļļa
  • Ceturtdaļu tējkarotes cepamā soda

Mīksta sagatavošana mājās gatavotajai picai:

Atsevišķā traukā mēs sajaukam kefīru ar sodas palīdzību, un mēs dodam laiku dzesēšanas procesam, apmēram desmit minūtes. Tad mēs ievietojam cukuru, sāli tajā, uzmanīgi sajauciet.

Šķidrumā mēs pakāpeniski sijājam miltus un neaizmirstiet iejaukties, lai nepiesaistītos gabaliņos. Viena un puse tases ir vidējā norma, milti var būt atšķirīgi, dažreiz jums ir nepieciešams vairāk, dažreiz mazāk. Parasti aplūkojiet konsekvenci, labai itāļu picai, mīklai vajadzētu būt prom no rokām, bet tajā pašā laikā jābūt labi elastīgai, ir svarīgi nebarot miltus, tad netērējiet ceptas preces.

Tikai tad, kad mīkla ir sasniegusi vajadzīgo stāvokli, mēs to noņemam polietilēna maisiņā, jūs varat vienkārši iesaiņot pārtiku un novietot to ledusskapī pie pulksteņa grīdas, gulēt apkārt. Un tad ejiet, lai sagatavotu šedevru.

Pica mīklas, recepte

Ko mums vajadzēs ņemt līdzi:

  • Divas glāzes baltu kviešu miltu
  • Pusi glāzes piena
  • Tējkaroti neapstrādātas olīveļļas
  • pāris vistas olu
  • Sāls tējas karote

Kā pagatavot plānu mīklu pizza mājās:

Vienā bļodā mēs sadalām divas olas ar sasildītu pienu, pievieno eļļu un labi samaisa.

Citā bļodā mēs iesijājam miltus un sāli. Mēs sākam ielej nedaudz šķidruma no piena un olām. Mēs visu laiku sajaucam tā, ka gabali nepaliek kopā. Pēc tam, kad mēs sākam mīcīt, vispirms ar karoti, tad ar roku palīdzību, līdz tā atpaliek no tiem, tad mīla ir gatava. Nosedziet to ar plāksni uz augšu un atstājiet to desmit minūtes.

Gatavo mīklu vajadzētu velmēt ļoti plānā veidā, tāpat kā reālā picērijā, uzmanīgi novietot uz cepšanas loksni, un pēc tam izlikt pildījumu.

Pizza mīkla, klasiska recepte

Mums būs vajadzīgi šādi produkti:

  • Pusi pusi tases kviešu miltu
  • Trešā glāzi silta ūdens
  • Ceturtdaļa glāzi jebkura augu eļļa
  • Cepamās pulvera tējkarote
  • Sāls jūru grīda tējkarote

Kā sagatavot tradicionālo picas mīklu:

Par īstu itāļu picu tiek izmantota tikai neraudzēta mīkla, raugs vai dažādi piemaisījumi, tie ir mūsu varianti.

Bezdorozhevoe klasiskā mīkla picai faktiski ir sagatavota ļoti vienkārši un ātri. Milti siksē ērtajā traukā, uzlej sāli ar cepamo pulveri, samaisa. Atsevišķi sajauciet ūdeni un eļļu, tad visu samaisa un mīciet. Rulliet apaļo bumbu, kas nelīp jūsu rokās, atstājiet apmēram piecpadsmit minūtes, lai pamestu. tad plānā kārtā izvelciet un uzpildiet pildījumu.

Pizza ir neticami garšīgs un garš ēdiens, kas nāk no Itālijas. Bieži vien mīklas pagatavošanai izmanto raugu, bet šajā rakstā mums ir recepte plānai mīklai picai, tāpat kā picērijā bez rauga dažādās versijās. Šī maizes ceptuve ir sava veida atvērta kūka, kurā tiek uzlikta pildīšana (salami, siers, dārzeņi un citas garšīgas sastāvdaļas). Ir arī saldā pica ar augļu pildījumu, kas ir lielisks deserts. Jebkurā gadījumā, neatkarīgi no izvēlētās gatavošanas iespējas, šī gardā plakanā kūka spēj dot prieku visiem ģimenes locekļiem un viesiem.


Pizza testa sagatavošana, neizmantojot raugu, nav īpaši populāra, jo rauga izmantošana ļauj panākt mazāku pica bāzi. Pat Itālijā tagad mīklas pagatavošanai izmanto raugu, bet vispiemērotākais variants ir mīkla, kas tiek sajaukta, pamatojoties uz olīveļļu un olīveļļu. Pica ar šādu mīklu izrādīsies kraukšķīgāka un smaržīgāka.

  1. cepam pulverim testa veikšanai vajadzēs apmēram 1,5 tējkarotes;
  2. sāls vajag apmēram pusi tējkarotes;
  3. kviešu milti ne vairāk kā pusotra glāze;
  4. eļļa (olīvu) - ne vairāk kā 4 ēdamkarotes;
  5. glāze ūdens (apmēram 100 ml).

Sagatavots šādi:

Pirmkārt, miltus ļoti uzmanīgi jāizšķiro vairākas reizes. Pēc tam pievienojiet cepamo pulveri un sāli miltiem. Nākamais solis ir ūdens un eļļas pievienošana miltiem. Mīca mīklas, pakāpeniski satveriet miltus no malām. Miežu nepieciešams apmēram 6 minūtes, pēc tam ielej nelielu bumbiņu un nosūta 35-30 minūtes. ledusskapī. Tad jūs varat izplatīt uzpildītās mīklu pildījumu un ievietot gatavā krāsnī 17 minūtes.

Paskaties uz receptes konserviem - ļoti garšīgs!

Mīklu picai bez rauga uz jogurta


Lai sagatavotu šo mīklas veidu, nav nepieciešamas daudz prasmju un laika. Ēdiena gatavošanas process būs prieks ikvienai saimniecei. Neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību, mīklai būs maiga struktūra, un pica kļūs ļoti garšīga un aromātiska.

Testa komponenti:

  1. 250 gr kefīrs (jūs varat lietot skābo krējumu 15% tauku);
  2. sāls nav daudz, pusi tējkarotes;
  3. 2 vistas olas;
  4. soda pie gala nazis, ¼ tējk. (lai dzēstu etiķī);
  5. sviests (krēmveida, tauku saturs nav lielāks par 70%) - 2 ēdamkarotes. l;
  6. milti (orientēties pēc mīkla blīvuma).

Pizza mīkla recepte ir ļoti vienkārša:

Vispirms, pievienojot sāli, vajadzētu sajaukt nelielu olu ietilpību. Atdalīts no olu maisījuma, ir nepieciešams apvienot soda ar kefīru. Nākamais solis ir maisījumam sajauktas olas ar sāli un milti. Pievieno izkausētu sviestu. Rūpīgi samaisiet. Sagatavotajai konsistencei vajadzētu atgādināt skābu krējumu, bet, lai nodrošinātu mīkla blīvumu, varat ielejiet nedaudz miltu. Gatavo mīklu uzliek uz cepšanas paplātes, uzpilda ar uzpildi pēc savas garšas un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Pizza mīkla bez rauga uz piena


Ir pilnīgi iespējams pagatavot ļoti garšīgu mīklu bez rauga, vienlaikus izmantojot pienu. Šī mīkla būs mīksta un uzņems visu neaizmirstamo pildījuma garšu.

Nepieciešamie produkti:

  • ēdamo sāli vajag 1 ēdamkarote;
  • izsijāti milti - ne vairāk kā pusotra glāze;
  • piens (tauku saturs nav lielāks par 3%) - puse tasi;
  • vistas olas - 2 gab. vai paipalas - 4 gab .;
  • eļļa (saulespuķu vai kukurūzas) - pietiek 2 ēdamkarotes karotes.

Sagatavošana:

Sāls un milti rūpīgi jāmaisa bļodā. Tad sajauciet sviestu, olas un pienu, pievienojiet iegūto maisījumu bļodiņā ar miltiem.
Mums jāgaida, līdz šķidrums tiek iemērc miltiem un sāk mīcīt mīklu, neaizmirstot miltus izsmelt. Sagatavotajai mīkai būs elastīga struktūra.
  Mīklu ielej apmēram 20 minūtes (ieskrūvējiet, iesaiņojiet mitrā dvielī). Mīklu vajadzētu velmēt (vajadzētu būt plānam), apkaisa ar miltiem.
  Mīklu uzlieciet uz lava, pievienojiet pildījumu un cepiet cepeškrāsnī.

Mīklas picai bez olām

Sagatavojiet brīnišķīgas, gardās vakariņas, kas radiniekiem var būt, lietojot picas pārbaudi, nepievienojot olas. Šī testa recepte ir vienkārša. Un rezultāts ir gandrīz neatšķiras no ēdieniem, kas sagatavoti picērijā. Turklāt šī mīkla palīdz pārveidot picu par uzturu un budžeta trauciņā, kas ir liela priekšrocība.

Sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas, lai sagatavotu mīklu:

  1. glāze rūpīgi izsijāta miltu;
  2. galda karoti sauss raugs;
  3. cukurs-1-1,5 ēdamkarotes;
  4. ūdens - apmēram viens stikls (100 ml);
  5. eļļa (labāk ir lietot dārzeņu) - 1 ēdamkarote.

Procedūra:

Pirmais solis būs rauga audzēšana ar cukuru siltā ūdenī. Jāatzīmē, ka, ja ūdens ir pārāk karsts vai pārāk auksts, mīkla nedarbosies. Pēc rauga fermentācijas tos sajauciet mīklu.
  Eļļas pievienošana notiek mīklas sagatavošanas beigās. Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstāj uz laiku. Palielināts apmēram divreiz apjomā, mīklu var uzskatīt par gatavu, piepildīta ar dažādiem pildījumiem un cep.

Pica slice itāļu šķēle

Itālijas pizza iezīme ir plāns mīkla, kas pēc cepšanas kļūst ļoti kraukšķīga un smaržīga. Mīklu, kas tiek pagatavota bez rauga izmantošanas, ēdiena gatavošanas procesā joprojām ir smalks un ļauj baudīt īstās smaržīgās un patīkamās itāļu pica patieso garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  1. 500-600 g labi siftu miltu;
  2. piens (tauku saturs 3%) - 500-550 ml;
  3. vistas olas - pietiekami 2 gabali;
  4. jodēts sāls - 1 tējkarote;
  5. eļļa (labāk saulespuķu, bet piemērota olīvu vai kukurūzas) - 2 galda karotes.

Tiek uzskatīts, ka rauga izmantošana mīklas pagatavošanas laikā pica kļūst par saldo pīrāgu. Tāpēc pica, labākais veids, kā padarīt picu, ir labākā izvēle, neizmantojot rauga mīklu. Šī recepte ir ātra un ēdiena gatavošanas laikā nav grūtības ar pārbaudi.

Labi mazgātos miltos pievienojiet sāli. Tad miltus ielejiet piena maisījumā (nedaudz silts), sviestā un olās.
Kad šķidrums tiek absorbēts miltos, jūs varat sākt mīcīt mīklas.
  Izvelciet mīklu īpašā veidā: ietiniet to mitrā dvielī un izvelciet 13-15 minūtes. Pēc tam mizu ielej ar plānu slāni, vispirms sadalot to vairākās daļās. Pēc tam, kad uz cepšanas loksnes ir uzlikts pamats, tas ir jāaizpilda ar pildījumu pēc saviem ieskatiem, iepriekš saspiežot malas. Cepiet 30 minūtes.

Brīnišķīga apmešanās!

Itāļu pica ir ieguvusi cienītājus ne tikai Eiropas valstīs - tā ir populāra visos kontinentos. Ir vairāk nekā 50 šīs ēdienreizes receptes, kas savā starpā atšķiras ar mērci, pildījumu un sieru. Bet galvenā picas sastāvdaļa ir mīkla, kurai vajag pareizi mīcīt. Svaiga bāze tiek veikta arī dažādos veidos - katrā Itālijas provincē ir recepte. Kā padarīt mīklā pizza mājās? Izdomāsim, kāda ir reāla itāļu pica, un to, kā padarīt to pareizu pamatu.

Receptes picas mīklai ar foto

Itālijas picas galvenā iezīme ir diametrs, kas nedrīkst pārsniegt 35 cm. Bāzes malām jābūt ne vairāk kā 3 cm, un tiem ir jābūt sānu paneļiem. Ir svarīgi, ka mīklas sagatavošanas laikā tas bija plāns, jo lielākajā daļā receptūru ir liels sastāvdaļu komplekts. Plāna pica   mazāk kaloriju, vairāk noderīga un garšīga. Itāļi - restorānu īpašnieki, zina visas šīs ēdienreizes gatavošanas smalkumus, jo saskaņā ar likumu viņi nevar nosaukt produktu, piemēram, "Margarita", ja tas neizmanto Mozzarella (sieru no melnā bifeļu piena).

Cepot pareizo picu, īpaša uzmanība tiek pievērsta produktu kvalitātei, sāls un rauga daudzumam. Viņu biznesa meistari apgalvo, ka mīklas gatavošanas laikā nevar nolocīt. Jums vajadzēs to izmest savās rokās un pagriezt, lai sagatavotais ēdiens būtu elastīgs, mīksts un viegli salocīts pusi. Izmantojiet populāras picas receptes mājās.

Ātri plānā mīkla picai bez raugām

Pizza recepte bez rauga ir ātra un vienkārša. Pamatu sagatavošana notiek dažu sekunžu laikā, tādēļ šo iespēju noteikti novērtēs strādājošas sievietes un mātes ar bērniem, kam nav daudz laika ēdiena gatavošanai. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 2 tases miltu;
  • pusi glāzes piena;
  • divas olas;
  • augu eļļa;
  • jodēts sāls.
  1. Sajauciet sāli un miltus.
  2. Citā konteinerā, kas iepriekš sasildīts līdz 35 grādiem piena, saberziet olās, pievienojiet 1 tējkaroti sāls un sviesta. Pātagu masu ar noslaucīt vai dakšiņu.
  3. Piena olu maisījumu ielej mazās porcijās, nepārtraukti maisot.
  4. Rūpīgi mīciet mīklu, apsmidziniet rokas ar miltiem, lai maisījums nepieskartos pirkstiem. Pēc 10 minūtēm mīcīšanas pamats kļūst elastīgs.
  5. Izveidojiet bumbu, aptiniet to mitrā drānā, atstājiet to ceturtdaļai stundas siltumā.
  6. Izstiepiet ļoti plānu, ar rullīti.
  7. Cepiet sagatavju cepeškrāsnī, kamēr pildījumu gatavo.

Kūpinātas kefīras mīklas recepte

Kefīras mīklu izmanto ne tikai picu izgatavošanai - tas ir ideāls pīrāgs, pankūkas, pankūkas. Kārtainā kūka īpatnība ir tāda, ka gatavā ēdienkarte izgaismo sulīgs un gaisīgs, un sagatavošanas procedūra, it īpaši multivarkā, aizņem maz laika. Sastāvdaļas visvairāk vienkāršs tests   uz jogurta:

  • 350 g sviesta;
  • 400 g kviešu miltu;
  • viena ola;
  • 200 ml kefīra, skāba piena vai rūgušpiens;
  • jodēts sāls.
  1. Maisiet eļļu ar nelielu daudzumu miltu, lai masa kļūtu elastīga.
  2. No kefīra, olas, milti, sāls, samaisa homogēnu masu, ieliek ledusskapī.
  3. Izveidojiet kūku kvadrātveida formā, ielieciet saldo sviests centrā, iesaiņojiet to aploksnē.
  4. Aizsargājiet aploksnes malas.
  5. Atkal novietojiet pamatni taisnstūrī, savienojot pretējos galus vidū. Nostipriniet malas un salieciet tos pa pusi.
  6. Atstājiet pusstundu vēsā vietā.
  7. Atkal rīkojieties tādā pašā kārtībā, vienkārši salieciet mīklu tā, lai šuves būtu iekšpusē uz saliekuma.
  8. Atstāj 2 stundas aukstumā.
  9. Lai mīkla būtu slāņota, velmējot pēc dzesēšanas, tai jābūt pagrieztai par 90 grādiem.
  10. Pēdējo reizi iesaiņojiet kūku, salieciet to četras reizes un ievietojiet pusstundu aukstumā, pēc tam piešķiriet tam atbilstošu formu.


Šķidra rauga mīkla picai traukā

Lielisks picas testa variants ar savām rokām ir šķidrs sastāvs, kas izgatavots bez olām ar sausu raugu. Šo ekspress ēdienu ir viegli sagatavot apstākļos, ja nē cepeškrāsns   vai karstākie laikapstākļi, kad nevēlaties ieslēgt cepeškrāsni. Šķidra mīkla nav klasiska itāliešu virtuvei, taču šī recepte iemīlējusies daudzās krievu mājsaimniecībās. Sastāvdaļas, kas jums nepieciešamas pica:

  • divi nepilnīgi ēdamkarotes miltu;
  • vienu glāzi silta ūdens;
  • 15 g sausā rauga;
  • liesa eļļa;
  • jodēts sāls.
  1. Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī, pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu, atstājiet 15 minūtes.
  2. Ielejiet saulespuķu eļļu, ielejiet sāli, samaisiet.
  3. Atlikušo miltu izsijāt un pārlec uz pārējām sastāvdaļām, maisot līdz pilnīgai izšķīdināšanai.
  4. Pēc 5 minūtēm uzmanīgi mīciet mīklu, lai padarītu to spīdīgu.
  5. Atstājiet pusstundu ledusskapī.
  6. Cepiet ar kārtiņu līdz pannas diametram ar plānu kārtu.
  7. Uzkarsē to, eļļojiet to ar augu eļļu.
  8. Novietojiet mīklu un cepiet to vienā pusē ar ļoti mazu uguni.
  9. Pagrieziet un izlieciet pildījuma sastāvdaļas.

Vienkārša bezbarošanas piena mīkla

Tradicionālā itāļu valodā piena un piena produkti picas garozā nav pieņemami, taču šie produkti nekaitē, ļaujot sagatavot pamatni bez rauga. Piena vietā ir atļauts izmantot sūkalu, bet tad saimniece nesasniegs garozo garoza. Ja jūs lietojat glāzi skudruma krējuma, izslēgsies mīksts un plāns skābo krējuma pamats. Un, ja jūs piena vietā ievietojat 250 gramus beztauku biezpiena, tad viegli pagatavojiet ļoti garšīgu biezpiena gabalu picai.

  • vienu glāzi piena;
  • 2,5 glāzes miltu;
  • viena ola;
  • tējkaroti sausā rauga;
  • viena tējkarote granulēta cukura;
  • jodēts sāls.
  1. Piens uzsilst uz siltu stāvokli.
  2. Izšķīdiniet raugu, cukuru, pagaidiet masu putām.
  3. Maisījumā pievienojiet olu, sāli, miltus un sajauciet.
  4. Veidojiet bumbu, ievietojiet traukā, eļļojiet, pārklājiet ar dvieli, atstājiet 2 stundas.
  5. Kad mīkstā mīkla tiek dubultota, kūkas ielej plānā kārtā un cep cepeškrāsnī.

Viegls recepšu tests krējuma un majonēzes

Pizza no skābā krējuma arī nav klasiska, bet ātra bezmaksas interpretācija. Gourmetes - patiesi cienījamie itāļu delikateses, ar šo recepti var zaudēt svaru, bet izsalkuši draugi, kuri ieradušies pēc vakariņām, pateicos jums par sirsnīgu, ātri pagatavotu ēdienu. Sastāvs:

  • 9 ēd.k. l milti;
  • 4 ēdamk. l biezs skābs krējums;
  • divas olas;
  • 4 ēdamkarotes zema tauku satura majonēzes;
  • jodēts sāls.
  1. Majonēze, skābais krējums, sajauciet olas.
  2. Ielejiet miltus, mīciet mīklu.
  3. Ielieciet masu uz pannas, ieziediet ar saulespuķu eļļu, uzpildiet ar pildījumu, apkaisa ar rīvētu siera slāni.
  4. Pārklāj ar vāku, cep 10 minūtes zemā siltumā, līdz siers izkūst.
  5. Ātrā pica ir gatava!

Kā padarīt svaigu mīklu uz ūdens

Ļoti maiga, tikai aristokrātiska pica iziet, ja sagatavošanas laikā tam pievieno minerālūdeni. Šī ir klasiska itāļu ēdiena versija, kas, pateicoties pareizajam maisījumam, būs kā picērija. Krāsa uz ūdens nāk no apetīti kraukšķīgas un vieglās, tāpēc visa uzmanība tiks pievērsta uzpildes garšai. Sastāvs:

  • 1,5 tases miltu;
  • viena ola;
  • 100 ml dzirkstošā minerālūdens;
  • viena ēdamkarote liesās eļļas;
  • ch. sausais raugs;
  • ch. šaukštus cukraus;
  • jodēts sāls.
  1. Pusi no miltiem jāapvieno ar cukuru, raugu, atšķaidītu ar ūdeni, karsto vietu notīriet karoti stundu.
  2. Pievienojiet sviestu, olu, sāli, atlikušos miltus.
  3. Sajauciet 10-15 minūtes, līdz masa kļūst elastīga.
  4. Dodiet tai bļodas formu, pārklājiet to ar mitru drānu, ievietojiet to siltumā vienu stundu.
  5. Izstiepiet krokus 0,5 cm biezumā.
  6. Pirms uzlieciet pildījumu, ļaujiet to pagatavot 20 minūtes.

Itālijas picas recepte

Kā pica bāriem paši itāļi? Klasiskā recepte   Kūku pagatavo tīrā ūdenī, pievienojot olīveļļu. Par visiem piena produktiem un citiem jauninājumiem, itāļi pat nevēlas dzirdēt, ievērojot tradīcijas. Un tas dod rezultātus, jo, lai izmēģinātu īstu itāļu picu, daudzi dodas uz Itāliju.

  • pusi kilogramu izsijātu miltu;
  • 2 tējk. sausais raugs;
  • 300 ml ūdens nav gāzēts;
  • 3 ēd.k. l olīveļļa;
  • jodēts sāls.
  1. Sajauciet ūdeni, eļļu, miltus, sāli.
  2. Mīca mīkstu mīklu.
  3. Pārklāj ar filmu, uzliek vienu stundu siltumā.
  4. Izstiepiet pieaugošo masu ar savām rokām (itāļi neatpazīst ritošo tapu).
  5. Kūku biezums nedrīkst pārsniegt 3 mm.
  6. Izveidojiet 3 šķipsniņas ar diametru 32 cm.

Videoklipa recepte ātri pagatavotas picas mīklai

Karsta un smaržīga pica brokastīm, lūdzu, mīļajiem. Pusdienās jūs varat pārsteigt savus kolēģus ar mājās gatavotu itāļu ēdienu. Vakarā ģimene un viesi novērtēs vieglu mīklas izstrādājumu ar jūras veltēm un glāzi sarkanā pīrāga vīna. Bērnu dzimšanas diena, tikšanās ar draudzenēm, biznesa pusdienas vai pikniks dabā - itāļu valodā mājīga picu   visur piemērots un vēlams. Bet kur ņemt tik daudz brīvā laika? Apskatiet zemāk redzamo videoklipu recepti, kur parādīts, cik ļoti ātri mizu padarīt picu.

mēs uzaicinām uz tiešsaistes semināru

un kļūt par dietologu sev

un viņa ģimene 30 dienas



kļūda:Saturs ir aizsargāts!