Cepti traukos ar sēnēm - sagatavojam garšīgu un smaržīgu ēdienu. Cepiet cepeškrāsnī traukos ar sēnēm un gaļu.




Iespējams, ka vasaras vidus joslā daži dawn. Tāpēc galu galā ir jēga ievietot maizes kvass. Lai sagatavotu labu starteri, laika posmā, kad gaisa temperatūrai vajadzētu pacelties virs 20 ° C (pēcpusdienā), jāapsver vismaz nedēļa, un, kā prognozē laika prognozētāji.

Kā pagatavot sourdough par
mājās gatavota maizes kvass

Sastāvs:

  • 2 litri auksta ūdens;
  • 0,5 Borodino maizes klonus vai 100 g rudzu miltu + 100 g rudzu maizes;
  • 4 ēdamkarotes cukura;
  • 3 grami rauga.
  • Gatavošanas laiks - 5-6 dienas

Kā ievietot kvass:

  • Miltu vai maizes gabalus mazgāt, kamēr tā kļūst tumšāka, (bet ne obogljatsya, ar melnu maizi dažreiz ir grūti saprast: viņš tikai grauzdēta vai jau dega).
  • Nedaudz siltā ūdenī atšķaidīt raugu un 1 ēdamkarote granulēta cukura.
  • Pēc 10 minūtēm pievieno trešdaļu miltu vai cepumu.
  • Iztukšojiet gandrīz visu ūdeni, pievienojiet tik daudz svaiga ūdens, karātu cukura un vēl vienu trešdaļu cepumu vai miltu ar rīvmaizi.
      Un atkal uzstāj pāris dienas.
      Atkārtoti sapludiniet, pievienojiet atlikušos krekerus (vai miltus ar rīvmaizi) un cukuru. Un atkal ielej svaigu ūdeni.
      Šajā laikā raugs varēs acīmredzami zaudēt rauga garšu un neparastu rūgtumu, un to varēs uzvilkt dzeramais kvass. Katru reizi 1,5-2 dienas trīs litru burkā ar sagatavotu fermentu, jums vajadzēs pievienot ūdeni, cukuru pēc garšas un lielu sauju svaigu rudzu rīvmaizi, noņemot dažus vecus vārītas un nogrimušās apakšā. Garšas dēļ jūs varat pievienot rozīnes, piparmētru, ingveru, medu ...

  • Porciju trauki ar kartupeļiem un gaļu

    trauku otrā kartupeļu

    Sastāvdaļas

    • 300 grami gaļas
    • 300 g kartupeļu
    • 1 sīpols
    • 1 ķiploku krustnagliņa
    • 2-3 ēdamk. l skābs krējums
    • 200 g sēņu
    • sāls, garšvielas

    Sagatavošanas metode

    • Produkti ir paredzēti ēdiena gatavošanai trīsceļu traukos.
    • Ievietojiet šādu grozu:
    • gaļas gabali
    • cepti ar sīpolu sēnēm,
    • kartupeļi šķēlēs
    • rīvēts siers.
    • Pour mērci no krējuma, sāls, garšvielas un sasmalcinātu ķiploku.
    • Nosedz ar vāku un cep cepeškrāsnī 40 minūtes. pie 200 ° C

    Sēnes, kartupeļi un podos esoša gaļa - patiešām gardu ēdienu, ko jūs varat izturēties pie pieaicinātajiem viesiem. Tajā ir tik daudz sastāvdaļu, ka tās var aizpildīt ikviena cilvēka uzpildi bez izņēmuma. Patiesi, ar šādu ēdienu jums būs jākļūst mazliet, bet tas ir tā vērts. Tikai iedomājieties sulīgs cūkgaļas ar kartupeļiem un sēnēm, iemērc buljonu un dažādas garšvielas un zeltaini brūnas virsū sieru. Kas var būt daudz garšīgāks pie vakariņu galda?

    Sastāvdaļas ēdienu gatavošanai sēņu, kartupeļu un gaļas traukos:

    1. Cūkgaļas mīkstums ir svaiga  800 grami
    2. Vidēja izmēra kartupeļi  12-14 gabali
    3. Svaigas sēnes  600-800 grami
    4. Liels sīpols  2-3 gab
    5. Vidēja izmēra burkāni  3 gab
    6. Maza izmēra ķiploki  6-8 zobu sukas
    7. Svaigas pētersīļu lapas  pēc garšas
    8. Sieru ciets 200 grami
    9. Majonēze pēc garšas
    10. Sviests 6 tējkarotes
    11. Gaļas vai ūdens buljoni ir tīri 400-600 mililitri
    12. Augu eļļa rafinēta  cepšanai
    13. Sāls pēc garšas
    14. Melnie pipari svaigi sasmalcināti  pēc garšas

    Vai neatbilst produktiem? Izvēlies līdzīga recepte  no citiem!

    Inventarizācija:

    Griešanas dēlis, virtuves nazis, panna, koka lāpstiņa, plīts, virtuves papīra dvieļi, maza bļoda, vidēja bļoda - 2 gabali, plate - 3 gabali, dārzeņu griezējs, ēdamkarote, tējkarote, rupja rīve, apakštasīti - 2 gabali, keramikas vai māla podi ar vāku - 6 gabali, krāsns, krāsns plaukts vai cepšanas paplāte, virtuves potholders

    Sēņu, kartupeļu un gaļas gaļas sagatavošana traukos:

    1. solis: cūkgaļas sagatavošana.

    Cūkgaļu rūpīgi nomazgā ar siltā ūdeni, labi noslaukiet ar virtuves papīra dvieļiem un novietojiet uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, mēs tīrām gaļu no vēnām, filmas un lieko tauku. Tagad sagrieziet komponentu lielos gabalos un nekavējoties pārvietojiet to nelielā bļodā.

    2. solis: Sagatavojiet kartupeļus.


    Izmantojot dārzeņu griezējs, tīrīt kartupeļi mizoti un pēc tam rūpīgi jānomazgā zem tekoša silta ūdens, lai noņemtu paliekas no zemes un citiem netīrumiem. Tagad novietojiet sastāvdaļu uz cepšanas paneli un sagrieziet nazi ar plāniem salmiem. Brīdinājums:  šuvju biezumam vajadzētu būt kaut kur līdz 1 centimetriem.  Sasmalcinātie bumbuļi tiek pārvietoti uz vidēju trauku un laiku pa laikam atstāj malā. Ļaujiet tām nedaudz izžūt.

    3. solis: pagatavojiet sīpolu.


    Izmantojot nazi, mēs notīra sīpolus no sēnalas, un pēc tam mēs rūpīgi mazgājam to zem tekoša ūdens. Mēs no komponentes no skābbarības iztīra un noliecam to uz grīdlīstes. Tāda pati improvizētā inventarizācija smalki sagriež sīpolu kubiciņus un pēc tam ielej brīvā plāksnē.

    4. solis: sagatavojiet burkānus.


    Dārzeņu mizu no mizas mizojiet un rūpīgi izskalo zem siltā ūdens. Pēc tam ielieciet dārzeņus uz griešanas dēļa un izmantojiet lielu trauku, lai berzētu mikroshēmu stāvokli. Ielieciet sasmalcinātas sastāvdaļas tīrā plāksnē.

    5. solis: Sagatavojiet sēnes.


    Šampinjoni labi mazgāti zem tekoša siltā ūdens un novieto griešanas dēļā. Izmantojot nazi, ja nepieciešams, mēs notīra sēnes no raupjās vietām uz cepurēm un kājām (īpaši noņemšanas punkta). Turklāt, sasmalcina sastāvdaļas gabalos un pārvieto tos brīvā vidējā traukā.

    6. solis: sagatavo ķiplokus.


    Ielieciet ķiplokus uz kapātiem un nedaudz nospiediet to ar nazi. Tad ar tīrām rokām notīriet zobus no miziņas un noskalojiet sildītā ūdenī.

    Iztīrīt šķidruma pārpalikumu, novietot sastāvdaļu uz plakanas virsmas un tagad smalki sagriezt ar improvizētu inventāru. Ielieciet ķiplokus tīrā apakštase.

    7. solis: sagatavojiet pētersīļus.


    Pētersīļi tiek mazgāti zem tekoša siltā ūdens, sakrājas ar lieko šķidrumu un izkliedējas griešanas dēļā. Izmantojot nazi, sasmalciniet zaļumus un nekavējoties ielieciet to mīksti apakštase. Brīdinājums:  ja jums patiešām patīk šāda sastāvdaļa dažādos ēdienos, tad jūs to nevarat pievienot šeit. Protams, šī garša nedaudz mainās, bet ne kritiska.

    8. solis: sagatavo cieto sieru.


    Izmantojot lielu trauku, berziet cieto sieru tieši griešanas dēļā. Galu galā mēs ielej grauzdējamos materiālus plēvētajā plāksnē un turpināsim gatavot ēdienu pati.

    9. solis: mēs izgatavojam sēnes, kartupeļus un gaļu podos.


    Cepamajā pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas un ieliek vidēja karstuma. Kad tauki ir labi sasiluši, viegli ievietojiet traukā cūkgaļas gabaliņos. Cepiet gaļu no visām pusēm, līdz pusē tiek pagatavota. Tad komponents ar koka lāpstiņu tiek pārvietots atpakaļ bļodā, cenšoties to izdarīt, lai lielākā daļa eļļas paliek cepšanas traukā.

    Mēs neizslēdzam degli, bet turpinām gatavo ēdienu gatavošanu. Uzlieciet sasmalcinātas sēnes uz pannas un apcepiet to viegli zeltainā garozā. Tieši tāpat kā gaļu, mēs šampinjonus novieto atpakaļ bļodā.

    Pēc tam kartupeļus apcepiet traukā. Brīdinājums:  ugunsgrēks vienlaikus var nedaudz palielināties un pievienot mazliet vairāk augu eļļas. Neaizmirstiet laiku pa laikam, lai maisīt komponentus improvizēti darbarīku, lai tie būtu vienādi gatavi. Kad kartupeļu salmiņi pārklāti ar gaišu zeltaini brūnas, atdot to vidēja bļodiņā.

    Beigās panna ielej smalki sagrieztu sīpolu un burkānu skaidas. Laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu, dārzeņus apcep līdz mīkstam. Šajā posmā izslēdziet degli un dodieties uz otro.

    Mēs uzliekam ceptas cūkgaļas gabalus keramisko vai māla podu pamatnē. Neaizmirsti mazliet sāli un piparus gaļu. Tad sasmērējiet visus ceptos dārzeņus un smalki sagrieztus ķiplokus. Trešajā slānī mums būs kartupeļi. Mēs cenšamies to glīti novietot podos, lai atstātu vietu. Apkaisa ar salmu sasmalcinātiem pētersīļiem (pēc izvēles) un viegli sezonu ar sāli. Tagad ielieciet ceptus šampinjonus šeit, vienu tējkaroti sviesta un aizpildiet visu 1 / 3-1 / 2 glāzes gaļas buljona  (arī tīrs ūdens būs izmantojams, bet es gribētu pirmo iespēju). Beigās pārlej sastāvdaļām nelielu daudzumu majonēzes un apkaisa ar sarīvētu cieto sieru.
    Ieslēdziet krāsni un uzkarsējiet to līdz temperatūrai 180-190 grādi. Tūlīt pēc tam mēs likts uz grila vai cepšanas podi un cept ēdiens   40 minūtes. Līdz piešķirtā laika beigām katrā konteinerā tiek izveidota zeltaini brūnā garoza. Tam vajadzētu būt. Nekavējoties izslēdziet sālīšana no krāsns, podi un izmantojot virtuves virtuves cimdus un izvelciet tur tiek atcelts. Mēs tos uzklājam ar vākiem un ļaujim viņiem stāvēt. 15-20 minūtes.

    10. solis: mēs pasniedzam sēnes, kartupeļus un gaļu podos.


    Šo ēdienu var pasniegt pusdienās vai vakariņās. svētku galds  tieši podos. Tāpēc tas ilgst daudz garāk un karsts. Starp citu, tad sēnes ar kartupeļiem un gaļu, tiek iegūtas ļoti sirsnīgs, lai tās varētu viegli izklaidēt draugus un ģimeni, kā pamatēdiens, konfiscējot tikai šķēles baltmaizes un noskalo ar sarkano sauso vīnu.
    Izbaudiet apetīti!

    Pirms pasniegšanas trauku arī var pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem;

    Cūkgaļas vietā jūs varat lietot jēru, liellopu vai teļa gaļu. Jebkurā variantā tas izrādīsies garšīgs un apmierinošs;

    Kartupeļus ne vienmēr sagriež sloksnēs. Arī kubi un parasti dažādu formu gabali tiks labi apmierināti. Šajā iemiesojumā biezumam jābūt apmēram 2 centimetri.


       Kaloritātes vērtība:   Nav norādīts
       Pagatavošanas laiks:   Nav norādīts


    Man ir viesnīcas piezīmju grāmatiņa, kurā es rakstīju šādus vienkāršus, ātrus un garšīgas receptes  trauki. Un, lai gan kartupeļi traukos ar gaļu un sēnēm tiek gatavoti ne tikai vienkārši, bet arī vienkāršā veidā, un jums to nav nepieciešams nospiest, lai atcerētos tā recepti, šī recepte patiešām kļūst par vienu no pirmajām lapām. Vienkārši atcerieties par to, kad vēlaties kaut ko garšīgu, nevis traucējošu ēdienu gatavošanā. Tātad pieraksti un tevis. Tikai gadījumā.

    Sastāvs:

      (2 podiem)

    - kartupeļi (vidēji bumbuli) - 4 gab .;
    - vistas gaļa (cūkgaļa) ​​- 200 g;
    - šampinjoni - 150-200 g;
    - cietais siers - 100 g;
    - ķiploki - 2 mazie zobakmeņi;
    - augu eļļa - 3-4 st. l;
    - sīpols - 1 gab. (vidēja izmēra);
    - skābs krējums (majonēze) - 2 ēdamk. l;
    - gaļas (dārzeņu) buljona (ūdens) - 100-150 ml;
    - sāls - 2 šķipsniņas;
    - Zemes pipari - pēc vēlēšanās un garšas.


    Sagatavošana




      1. Cepiet cepeškrāsnī, es vienmēr sāku gatavot ar kartupeļiem. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos. Mazos kubiņos sagrieziet apmēram 1 līdz 1 cm. Jo mazāks ir sagrieztais gabals, jo ātrāk potītes un kartupeļi sasniegs to gatavību.

    Starp citu, ja jums patīk šis dārzeņš kādā veidā, noteikti izmēģiniet.




      2. Šampinjoni, ja uz tiem nav zemes, ātri skalojiet. Ja sēnes ir netīras, vispirms notīriet tās, pēc tam notīriet tās. Tad sagriež plānas plāksnes vai lielus kubus.



      3. Sīpolus sagrieziet mēreni smalki.





      4. Vistas vai cūkas gabalu sagrieziet garenajos blokos.



      5. Uzlieciet cieto sieru lielā vai vidējā režģī.



      6. Lai ēdienu padarītu ātrāku un garšīgāku, visas sastāvdaļas man uzņem daļēji sagatavotu atsevišķi. Noskalojiet gaļu ar mazu augu eļļu. Lai izveidotu rupju garoza, uguns jābūt spēcīgam. Beigās seko sāli.
      7. Pārnes vistu (cūkgaļu) no pannas. Un eļļā, kas paliek no tās, ātri žāvē kartupeļu kubiciņus. Arī lielā ugunī. Neaizmirstiet sāli.





      8. Noņemiet kartupeļus no cepamās pannas, pievienojiet mazu eļļu un apcepiet sasmalcināto sīpolu.



      9. Kad viņš ir brūnināts, ielieciet šampinjonu plāksnītēs. Cepiet to. Sāls un pipari.



    10. Tagad pievienojiet visas sastāvdaļas slāņiem. Es to daru: nedaudz kartupeļu, sēnes ar sīpoliem, atkal kartupeļus, uz augšu - gaļu. Jūs varat kārtot slāņus. Pēc tam saspiediet katra ķiploka daiviņas podu. Sāls nav nepieciešams, tāpat kā katrā sastāvdaļā mēs jau esam sālīti. Apkaisīt ar rīvētu sieru, ielieciet skābo krējumu (majonēzi). Un ielej mazu buljonu vai tīru ūdeni. Ielieciet traukus ar vāku, nedaudz pārvietojiet tos, lai karstu gaisu izkļūtu no traukiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sūta mūsu trauku tur. Gatavo kartupeļu cepumu ar gaļu un sēnēm salīdzinoši ātri - 20-30 minūtes.
      Pirms noņemt to no cepeškrāsns  un iesniedziet galdu, noteikti pārbaudiet pieejamību.
      Izvelk to no cepeškrāsns, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un kalpo tīru cepeti uz galda tieši podos.

    Un jūs varat arī veikt receptes pēc atsauces. Izrādās arī ļoti ēstgribu, šeit jūs nevarat apgalvot.

    Brīnišķīga apmešanās! Lai gan ar šādu ēdienu tas nevar būt nepatīkams!

    Cepti podos ar sēnēm ir trauks tiem, kam patīk ēst garšīgi, bet nepavārij daudz laika ēdiena gatavošanai. Traukus traukos ir gandrīz neiespējami sabojāt, izņemot to, ka pāriet vai nedosolīti.

    Cepti traukos ar sēnēm - ēdiena gatavošanas pamatprincipi

    Trauka sagatavošana ir vienkārša: visas sastāvdaļas tiek sagrieztas, pagatavotas pirms pusstundas pagatavošanas, vai arī tiek nogatavinātas izejvielas, un izliet kafijas saturu ar buljonu vai mērci.

    Galvenā kartupeļu sastāvdaļa ir kartupeļi. Tā tiek sagriezta pietiekami lielās šķēlēs, lai kartupeļi netiktu pagatavoti kartupeļu biezeniņā. Traukā tiek ievietoti kartupeļi, sīpoli, tomāti, burkāni un citi dārzeņi.

    Buljonu var izmantot gaļas, dārzeņu vai sēņu. Mērces gatavo, pamatojoties uz krējumu, skābo krējumu, tomātu pastas uc

    Gaļa tiek iegūta: cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas utt. To mazgā un sagriež porcijās.

    Pikanēšanā cepetis pievienojiet ķiplokus, garšaugus un garšvielas. Trauku izrādīsies oriģināls, ja pievienosiet žāvētus augļus vai marinētus augļus.

    Ceptu vārīti ar šampinjoniem vai meža sēnēm.

    Trauku var pagatavot mazos traukos vai vienā lielā. Ja jums nav vāku, to vietā varat izmantot mīklu vai foliju.

    Recipe 1. Cepiet traukos ar sēnēm

    Sastāvdaļas

    150 g siera;

    šampinjoni - 300 g;

    spuldze;

    zemes pipari;

    kartupeļi - puse kilogramu;

    50 ml liesās eļļas;

    skābs krējums - 200 g.

    Sagatavošanas metode

    1. Notīriet sēņu cepures no augšējās plēves, sagriež kājas un ielieciet sēnes šķidrumā. Noskalo zem krāna, nožāvējiet salveti un sasmalciniet mazos gabaliņos.

    2. Mazgājiet mizotos kartupeļus, novietojiet dārzeņu kastē, ielejiet ūdeni, viegli sāli un novietojiet uz plāksnes. Vāra līdz pusnakts vārīšanai. Iztukšojiet buljonu un atdzesējiet kartupeļus.

    3. Uzlieciet trauku uz uguns. Ielejiet tajā liesās eļļas un ielieciet sēnes. Cepiet, līdz viss šķidrums ir iztvaicējis. Sēnes pievieno smalki sagrieztiem sīpoliem, pipariem un sāli. Cepiet turpināt, līdz sīpoli ir skaidri.

    4. Atdzesē atdzesētos kartupeļus un sagriež tos podos. Uz tā virsmas ielieciet ceptas sēnes ar sīpoliem.

    5. Katrā katlā ielej divus karotes dzeramā ūdens un skābo krējumu. Top ar siera mikroshēmām. Pārsegu un vietu četrdesmit minūtes cepeškrāsnī. Cep 200 grādos.

    2. Recipe 2. Cepiet traukos ar sēnēm un gaļu

    Sastāvdaļas

    100 g siera;

    400 g cūkas;

    150 ml buljona vai filtrētā ūdens;

    300 g svaigu sēņu;

    divas ķiploku krustnagliņas;

    600 g kartupeļu;

    provansu garšaugi;

    liels sīpols;

    malta paprika;

    burkāni;

    melnie pipari;

    120 ml augu eļļas;

    sāls jūra.

    Sagatavošanas veidi

    1. Cepiet cūkgaļu ar tauku slāņiem, lai ēdiens būtu sulīgs. Noslaucīt gabals zem krāna, izgriezt visas vēnas, lieko tauku un, ja tādi ir, kaulus. Gaļu noslaukiet ar salvekiem un sagrieziet sloksnēs.

    2. Ielieciet cūkgaļu uz sausas pannas un apcepiet to intensīvā siltumā līdz sarkanai krāsošanai, nepārtraukti maisot, lai gaļa tiktu vienmērīgi cepta no visām pusēm.

    3. Noņemiet no šampinjonu cepurēm plānu plēvi, sagriež kājas un mazgājiet sēnes. Nogrieziet tos plānas šķēles.

    4. Ceptu cūkgaļu pārnesiet uz atsevišķu plāksni un ielieciet sēnes pannā. Pavārs, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Samaisiet, lai sēnītes netiktu dedzinātas. Tad pievienojiet pāris liesās eļļas pannā un turpiniet cepšanai līdz dzeltenai garozai. Pārnes sēnes atsevišķā traukā.

    5. Nomazgājiet kartupeļus un samaliet tos ar bāriem. Ceptajā traukā, kur apcep ceptas sēnes, ielej mazliet vairāk eļļas un apcep kartupeļus līdz zeltaini brūnai ar lielu karstumu. Pārnes kartupeļus uz šķīvja.

    6. Notīriet atlikušos dārzeņus, mazgājiet tos un sasmalciniet: burkāni - vidēji biezas sloksnes, sīpoli - mazi kubiņi. Cepiet burkānus līdz mīkstam, pievienojiet sīpolu un turpiniet gatavot, maisot vēl desmit minūtes.

    7. Sakārtojiet kartupeļu sastāvdaļas šādā secībā: kartupeļi, cūkgaļa, šampinjoni, cepti burkāni ar sīpoliem. Top ar ķiplokiem un sezonu ar pipariem, olīveļļu un sāli. Katrā katlā ielej apmēram pusi glāzi buljona. Ielieciet to krāsnī stundu. Pagatavojiet cepumus traukos ar sēnēm un gaļu pie 180 grādiem.

    3. Cepiet traukos ar sēnēm un sieru "Krēmveida"

    Sastāvdaļas

    cūkgaļas fileja - 700 g;

    melnie pipari;

    12 kartupeļu bumbuļi;

    galda sāls;

    sīpoli - trīs galvas;

    augu eļļa;

    liels burkāns;

    garšvielas;

    puskilograms saldētu meža sēņu;

    50 ml skāba krējuma;

    250 g siera;

    150 ml krēmveida krējuma.

    Sagatavošanas metode

    1. Nogrieziet un notīriet dārzeņus. Sagrieziet sīpolus puse gredzenus. Burkāni slīpēti lielos skaidiņos. Ielieciet sīpolu sviru ar eļļu, kas ir uzsildīta, un apcepiet to līdz pārredzamībai, pievienojiet burkānu un turpiniet gatavot, nemitīgi maisot, līdz mīksta. Novietojiet dārzeņu ceptuvi podiņu apakšā.

    2. Dārzeņu virsū ievietojam lielos gabaliņos sagrieztus kartupeļus. Salt un apkaisa ar pusi no rīvēta siera.

    3. Atdziest sēnes, ielieciet tās pannā un izklājiet, piesūcināti ar dillēm. Uzlieciet sēnes virs kartupeļiem.

    4. Nomazgājiet gaļu, noslaukiet ar salvekiem un sagriež nelielās šķēlēs. Cepiet ar lielu siltumu, nepārtraukti maisot, apmēram septiņas minūtes. Beigu sezonā gaļu ar pipariem un sāli. Cūkas ielejiet ar sēnēm.

    5. Pievienojiet krējumu ar skābu krējumu. Aizpildiet iegūto maisījumu ar podiņu saturu. Augšā ar žāvētām zālēm, pārklāj ar vākiem un ielieciet stundu cepeškrāsnī. Neilgi pirms beigām, apkaisa trauku ar atlikušajiem siera mikroshēmām. Pirms pasniegšanas sajauciet puķu saturu.

    4. Recipe 4. Cepiet traukos ar sēnēm, gaļu un augļiem

    Sastāvdaļas

    pludmale;

    jūras sāls;

    cūkgaļas fileja;

    kartupeļu;

    svaigi malti pipari;

    konservēti ananāsi;

    karsti pipari;

    olīveļļa;

    zaļumi kviešu un pētersīļu.

    Sagatavošanas metode

    1. Noslaukiet cūkgaļu zem krāna, izmazgājiet to ar salvekiem un sagrieziet šķēlēs, to izmērs ir riekstkoks. Ielieciet gaļu bļodā, sajauciet ar pipariem un sāli, samaisiet un marinējiet vismaz pusstundu.

    2. Mazie kartupeļu bumbuļi, tīri, mazgāti un sagriezti katrā astoņās lapās. Ielieciet saspiestu dārzeņu bļodā, apkaisa to ar olīveļļu, sajauciet ar sāli un samaisiet.

    3. Atveriet burku ar ananāsiem, iztukšojiet sīrupu un sagrieziet augļu gredzenus ceturtdaļās.

    4. Izklāj kartupeļus ap potītēm. Uzlieciet gaļu uz augšu un sezonu visu ar ziru, berzējot to starp pirkstiem.

    5. No stiebru noņemiet zaļos piparus, notīriet sēklas un sagriež dārzeņus ar gredzeniem. Izplatiet pankūku. Augšā ar ananāsiem, plūmēm un veselu ķiploku riecienu. Galu galā ielieciet divus zaļgliemenes un pētersīļus.

    6. Aizveriet podus un ievietojiet tos cepeškrāsnī 15 minūtes. Pavārs 200 grādos. Tad pazeminiet temperatūru līdz 160 ° C un cepiet vēl pusstundu.

    5. receptes. Cepiet traukos ar sēnēm un gaļu tomātu vīna mērcē

    Sastāvdaļas

    800 g liellopa mīkstuma;

    jūras sāls;

    600 g kartupeļu;

    melnie pipari;

    15 zirņi no melnajiem pipariem;

    trīs sīpolu galviņas;

    svaigi zaļumi;

    burkāni;

    150 ml dzeramā ūdens vai buljona;

    50 g selerijas saknes;

    300 g šampinjonu;

    100 ml balta sausa vīna;

    piecas ķiploku krustnagliņas;

    trīs lauru lapas;

    50 g tomātu pastas;

    desmit neļķu pumpuri.

    Sagatavošanas metode

    1. Nomazgājiet liellopa mīkstumu, noņemiet vēnas un filmas, noslaukiet ar salvekiem un sagrieziet lielās šķēlēs.

    2. Kartupeļus nomazgājiet un sagrieziet uz pusēm. Sagrieziet lielos bumbuļus ar dillēm.

    3. Mizu un ķiploku ķiploki, selerijas, burkāni un sīpoli. Visus dārzeņus, izņemot sīpolus, sasmalcina smalkas sīkas salmiņas. Sīpolu karbonāde. Visus dārzeņus ielieciet bļodā un samaisiet.

    4. Šampinjonus notīra, noskalo, žāvē uz papīra dvielīša un sasmalcina plānas šķēles.

    5. Ielieciet lauru lapu un trešo daļu dārzeņu māla poda apakšā. Uz tiem ielieciet liellopu šķēle. Novietojiet nākamo sēņu un kartupeļu slāni. Atkal dārzeņu, gaļas, sēņu un kartupeļu slānis. Katrs slānis ir garšvielu garšvielu un uzklāts uz ķiploku krustnagliņas. Sāls un pipari. Pēdējam slānim jābūt dārzeņiem.

    6. Izklājiet tomātu pastas ar vīnu un buljonu. Maisiet un ielieciet katla saturu mērces saturā. Pārklājiet cepeškrāsnī un cepeti. Ieslēdziet temperatūru par 200 grādiem un cepiet pusstundu. Pēc tam sasveriet siltumu līdz 170 ° C un pagatavojiet vēl divarpus stundas.

    6. Cepiet traukos ar sēnēm, gaļu un zaļajiem zirnīšiem

    Sastāvdaļas

    divas ķiploku krustnagliņas;

    puse kilogramu balto sēņu;

    600 g cūkas;

    svaigi malti melnie pipari;

    800 g kartupeļu;

    galda sāls;

    divi burkāni;

    gaļas buljona;

    divas sīpolu galvas;

    150 ml skāba krējuma;

    100 g zaļie zirnīši;

    sešas lauru lapas.

    Sagatavošanas metode

    1. Nomazgājiet cūkgaļas fileju ar salveti un sagrieziet mazos gabaliņos. Gaļu ielieciet apsildāmajā pannā ar sviestu un cepiet augstu karstumu līdz zeltaini brūnai. Maisot pastāvīgi, lai cūkgaļa tiktu cepta vienmērīgi. Beigās sezona ar pipariem un sāli. Izkaisiet gaļu podos.

    2. Nomazgājiet baltas sēnes, žāvējiet un sasmalciniet plāksnes. Cepiet atsevišķi augu eļļā piecas minūtes. Galu galā izspiest ķiploku, sajauciet un sadaliet gaļu.

    3. Sīpolus nomazgājiet ar plāniem puse gredzeniem. Noņemiet burkānus un sagriež tos mazos kubiņos. Pievienojiet sīpolu pārredzamībai, pēc tam pievienojiet burkānu un pagatavojiet vēl septiņas minūtes. Paplāciet dārzeņu mazuļus uz podiņām.

    4. Nomazgājiet kartupeļus un sapiniet mazos kubiņos. Ielieciet podiņos. Augšā ar karstu zaļo zirņu karoti. Lūdzu sāls Ielej buljonu un ielieciet karsto skābo krējumu. Augšējā lauru lapa. Cep pusstundu 200 grādu temperatūrā.

    • Cepamais ēdiens ir saudzīgāks, ja pirms lietošanas pudeles iemērciet aukstā ūdenī.
    • Ielieciet traukus aukstā cepeškrāsnī, pretējā gadījumā keramikas trauki var saplīst.
    • Lai ēdienu padarītu noderīgāku, ielieciet dārzeņus podā mitrā veidā.
    • Cepiet ceptus tieši podos, novietojot tos uz plāksnēm vai īpašām paliktņiem.
    • Pirms pasniegšanas pievienojiet katru krējumu un svaigus garšaugus.

    Traukos, kas vārīti podos, ir neparasti gardas un smaržīgas. Pateicoties tvaika efektam, kas rodas kausā, ēdiens netiek pagatavots, bet tas lēnām kļūst vājš, kas dod šādu unikālu garšu. Tagad mēs jums pateiksim, kā gatavot gaļu podos ar sēnēm.

    Gaļu ar sēnēm un kartupeļiem podos

    Sastāvs:

    • kartupeļi - 500 g;
    • liellopu gaļa - 300 g;
    • šampinjoni - 200 g;
    • sīpoli - 150 g;
    • burkāni - 100 g;
    • tomāti - 150 g;
    • sviests;
    • sāls, pipari.

    Sagatavošana

    Liellopa gaļu sagrieziet gabaliņos, sāli, piparus un atstājiet 10 minūtes. Grieziet kartupeļus, sagrieztus sīpolu ar puslokiem, burkāniem - aprindās, sēnēs - kubiņos. Sajauc dārzeņus, sāli un piparus.

    Pudeļu apakšā mēs noliecam gaļu, tad tomātu, kubiņos, un augu maisījuma virsū. Augšā ar sviesta gabalu. Nosedz podus ar vākiem un ievieto cepeškrāsnī. Pie 200 grādu cep apmēram 1,5 stundas. Mēs ēdam gaļu ar sēnēm un kartupeļiem līdz galdam tieši podos.

    Gaļa, sēnes un kartupeļi podos

    Sastāvs:

    • cūkgaļa - 500 g;
    • kartupeļi - 600 g;
    • sīpoli - 150 g;
    • burkāni - 100 g;
    • skābs krējums - 150 g;
    • sēnes - 200 g.

    Sagatavošana

    Burkāni trīs uz mazas rīve, sasmalcina sīpolu, sagriež kartupeļus mazos gabaliņos. Gaļu un sēnītes sagriež mazos gabaliņos. Cep burkāni un sīpoli ir augu eļļas, gaļas izplatību un cep vēl 5 minūtes, tad pievieno sāli un piparus. Pudeļu apakšā mēs izplatījām kartupeļus, virsū - gaļu ar burkāniem un sīpoliem. Augšējais slānis būs sēnes. Mēs apvienojam skābu krējumu ar 200 ml ūdens, pievienojiet sāli pēc garšas. Ielej iegūto podiņu maisījumu, aizveriet tos ar vāku. 180 grādu temperatūrā cep apmēram 50 minūtes.

    Gaļa ar sēnēm un sieriem podos

    Sastāvs:

    • cūkgaļa - 400 g;
    • kartupeļi - 1,2 kg;
    • šampinjoni - 500 g;
    • burkāni - 300 g;
    • sīpoli - 200 g;
    • buljons - 2 tases;
    • majonēze - 1 ēd.k. karote;
    • cietais siers - 200 g;
    • augu eļļa;
    • sāls, pipari, pētersīļi - pēc garšas.

    Sagatavošana

    Kartupeļi sagriež gabaliņos, sīpoli - pusdārgi, burkāni - salmiņi. Cepta burkānu un sīpolu augu eļļā, līdz pusei, gaļas izplatību un maisot cep pat minūšu 5. Spread apakšā podi gaļas un sīpoliem un burkāniem, top - šķēlēs plāksnes sēnes, kartupeļi un viss top aizpildīt buljons, ieeļļo virsmas majonēzi, un apkaisa ar rīvētu sieru uz augšu. Mēs to nosūta uz uzkarsētu krāsni līdz 200 grādiem apmēram stundu. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar pētersīļiem, kas papildināti ar pētersīļiem.

    Gaļu sālītēs ar sēnēm, kāpostiem un kartupeļiem

    Sastāvs:

    • kartupeļi - 250 g;
    • cūkgaļa - 0,5 kg;
    • svaigi champignons - 200 g;
    • burkāni - 1 gab .;
    • sīpols - 1 gab.
    • ķiploki - 2 krustnagliņas;
    • kāposti - 150 g;
    • cietais siers - 100 g;
    • rafinēta saulespuķu eļļa - 50 ml;
    • sāls, pipari, žāvētas fenhelis - pēc garšas.

    Sagatavošana

    Mēs sagriež cūkas mazos gabaliņos. Pannā iesildīties 30 ml augu eļļas, gaļas izplatību un tās cep apmēram 15 minūtes, beigās sāli, piparus un samaisiet. Sagrieziet šampinjonus mazos kubiņos. Mēs berzējam burkānus uz lielas traukiem, sagriež sīpolus uz pusi gredzeniem.

    Citā pannā iesildīties atlikušo eļļu, apcep sīpolus, burkānus, sēnes un aptuveni 5 minūtes. Tajā pašā beigās sāli un piparus, pēc tam sajauciet. Mīlēm tīriet kartupeļus ar vēlamā izmēra kubiņām, nedaudz sālītas. Shinkuem kāposti, ķiploki cauri presē, un sieru sarīvē.

    Katrā katlā vispirms izklāj gaļu, tad kartupeļus, sīpolus ar burkāniem un sēnēm un kāpostus. Apkaisa ar žāvētu dillēm un sasmalcinātu ķiploku. Katrā katlā ielejiet apmēram 30 ml ūdens vai apcepiet uz augšu ar rīvētu sieru. Mēs pārklājam traukus ar vāku un cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem aptuveni stundu. Pēc tam noņemiet vāciņus un turiet cepeškrāsnī vēl 5-10 minūtes, līdz parādās tumšs siers.



    kļūda:Saturs ir aizsargāts!