Sazan fileja par pīrādziņiem, kas pievieno recepti. Garšīgi karbonāde no Karpas ir recepte Astrakhanā.

Saskaņā ar šo recepti tiek iegūti vienkārši garšīgi kokēni no sazāna, kas cepti cepeškrāsnī tomātu mērcē. Pārsteigiet savus viesus ar unikālu ēdienu. Es jums saku, kā gatavot!

Es nolēmu mēģināt gatavot kotletes no karpu tomātu mērcē šoreiz. Tas bija ļoti patīkami pārsteigts, ka ar to zivju kotlets kļūst daudz bagātākas un sāpīgākas. Papildus karpam es izmantoju arī līdakas filejas: tika izveidota ļoti oriģināla kombinācija. Pārliecinieties, ka timiāns - tas dod unikālu aromātu kotletēm, un pats mērcis padara to ļoti pikanto. Apkalpojot, es iesaku pīrāgus ielej tajā pašā mērcē.

Porcijas: 4-5

Nesarežģīta receptes kotletēm no sazana mājas gatavošanas pa soli pa solim ar foto. Tas ir viegli pagatavots mājās 2 stundas. Satur tikai 314 kilokalorijas.



  • Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
  • Pagatavošanas laiks: 2 stundas
  • Kaloriju skaits: 314 kcal
  • Porcijas: 9 porcijas
  • Piemērs: pusdienām
  • Grūtības pakāpe: Vienkāršs recepte
  • Etniskā virtuve: Mājas gatavošana
  • Trauku veids: Karstie ēdieni, kokteiļi

Sastāvdaļas trim porcijām

  • Sazan - 1 kilograms
  • Pikardu fileja - 3 gabali
  • Bow - 4 gab
  • Olas - 2 gab
  • Tomātu pastā - 1 st. karote
  • Ziedu ķekars - 1 gab
  • Pīrāgs ķekars - 1 gab
  • Timiāns - 1 tējkarote
  • Zaļie sīpoli - 1 gab
  • Garšvielas - - pēc garšas

Soli pa solim gatavošana

  1. Noskalojiet svaigas zivis un tīru.
  2. Sasmalciniet sazana un līdakas filejas vidēji gabalos.
  3. Pārlejiet fileju gaļas mašīnā, sasmalciniet sīpolu, turiet 2 olas, labi sāli un piparus. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Sajauc visu.
  4. Atstājiet mince ledusskapī kaut kur pusstundu. Tad izveidojiet pīrāgus un novietojiet tos uz cepšanas paplātes, eļļaini. Cep 20 minūtes 210 ° C temperatūrā.
  5. Smalki sagrieziet sīpolu.
  6. Cepiet to līdz zeltainam, pēc tam ielieciet tomātu pastas, kas atšķaidīta glāzē ūdens. Uzmaniet 5 minūtes.
  7. Pievienojiet atlikušos zaļumus, iztukšojiet mazliet vairāk.
  8. Pārnest kotletes keramikas veidnē.
  9. Uzpildiet mērci un pagatavojiet 30 minūtes 180 ° C.
  10. Gatavs! Pasniedziet karstu ar kartupeļu biezeni un garšaugiem. Bon apetīti)

Pērciet kvalitatīvas preces par pieņemamām cenām. Padarīt dāvanas sev un saviem mīļajiem!

Abonējiet mūs Facebook, Youtube, Vkontakte un Instagram. Esi informēts par jaunākajām ziņām šajā vietnē.

Kotletes no karpas

Savvaļas karpu gaļa kotletēm patiesībā ir ideāla sastāvdaļa. Tas ir blīvs, nesadrupās, tas ir taukains un nelīdzena maltai gaļai nav nepieciešams pārāk daudz tauku, atšķirībā no tā paša līdaka vai līdakas. Galu galā mazi grubi var vienkārši būt maltai maltai gaļai ar plānām mazām bedrēm, un lielās zivīs kaulus ir ļoti viegli noņemt. Parasti zivs maltā karpu gaļa ļauj jums gatavot izcilus kotletus.

  Astrakhan receptes kotletes

Kā jūs zināt, Astrakhan ir zvejas pilsēta, un kā garšīgi ir gatavot karpu, vietējie cilvēki jau sen zina. Kotlets no šīs zivis saskaņā ar veco Astrakhan recepte būs sulīgs, sulīgs un ļoti apmierinošs. Sāksim gatavot! Pieņemsim:

  • fileja sazana - 1,5 kilogrami,
  • kartupeļi - 2 bumbuļi
  • sīpols - 2 gabali
  • sīpols zaļš - ķekars,
  • ābolu etiķis - ½ tējkaroti,
  • lauru lapa - 1 gabals
  • sviests - 200 grami
  • kartupeļu milti
  • sāls un melnie pipari - pēc garšas.

Sazana ir jāņogās - noņemiet to. To var izdarīt ar asu nazi. Tīriet zivis no svariem, aizzīmogojumiem. Galvu, asti un spuras novieto pie auss. Mēs garām grīvu izvelkam nazi, veidojot zivis. Mēs noņemam mugurkaulu un lielus jumta kaulus. Viegli paceliet un noņemiet fileju no ādas - to arī nebūs nepieciešams. Fillets jāmaina gaļas mašīnā vai sasmalcina mazos gabaliņos ar spalvu. Pirmajā gadījumā kotletes būs viendabīgākas, otrajā - sajutīsiet gaļas tekstūru, kā jums patīk. Atdaliet trīs rīvētus kartupeļus un apsmidziniet to ar etiķi, tāpēc tas nemitrina. Labāk ir uzņemt amiloidālas pakāpes - tas būs labāk saistīt pildījumu. Mēs pievienojam zivis un kartupeļus, pievieno nelielu sīpolu kubicētu sīpolu. Sagrieziet smalki sagrieztus sīpolus un sasmalciniet lauru lapu (jūs varat to viegli notīrīt javai). Pievienojiet tos maltai gaļai, sāli un pipariem. Par šo malto gaļu kotletēm no karpas vēl nav gatavs - to nepieciešams mīcīt. Dariet to labāk ar savām rokām. Pietiks 10 minūtes, lai sasmalcinātu pilnšļirci no gaisa, kārtīgi samaisa un kļūtu viendabīga.

Kotletes receptes noslēpums no sazāna Astrahānā ir arī tas, ka tos sautē uz kausētā sviestā. Tāpēc uzkarsējiet pannu un nosūtiet tam eļļu, gramos 50 gramus. Lai gan eļļa tiek apsildīta, mēs veidojam mūsu kotletus ar mitrām rokām un mēs tos ielej miltu veidā. Mēs izklājam kokteiļus uz pannas, cepim no vienas puses bez vāka vidēja karstuma, tad pagrieziet un pārklājiet ar vāku - 5-10 minūtes mēs esam gatavi gatavot zemā siltumā. Šādiem kubeliem ir grēks neuzliet glāzi ledus auksto degvīnu!

Kartupeļu kotletes recepte  ar pakāpenisku sagatavošanu.
  • Trauku veids: Karstie ēdieni, kokteiļi
  • Receptes sarežģītība: Tas ir viegli gatavot
  • Etniskā virtuve: Mājas gatavošana
  • Piemērs: pusdienām
  • Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
  • Pagatavošanas laiks: 2 stundas
  • Porcijas: 4 porcijas
  • Kaloriju skaits: 237 kcal


Saskaņā ar šo recepti tiek iegūti vienkārši garšīgi kokēni no sazāna, kas cepti cepeškrāsnī tomātu mērcē. Pārsteigiet savus viesus ar unikālu ēdienu. Es jums saku, kā gatavot!
  Es nolēmu mēģināt gatavot kotletes no karpu tomātu mērcē šoreiz. Tas bija ļoti patīkami pārsteigts, ka ar to zivju kotlets kļūst daudz bagātākas un sāpīgākas. Papildus karpam es izmantoju arī līdakas filejas: tika izveidota ļoti oriģināla kombinācija. Pārliecinieties, ka timiāns - tas dod unikālu aromātu kotletēm, un pats mērcis padara to ļoti pikanto. Apkalpojot, es iesaku pīrāgus ielej tajā pašā mērcē.
  Porcijas: 4-5

Sastāvdaļas 4 porcijām

  • Sazan - 1 kilograms
  • Pikardu fileja - 3 gabali
  • Bow - 4 gab
  • Olas - 2 gab
  • Tomātu pastā - 1 st. karote
  • Ziedu ķekars - 1 gab
  • Pīrāgs ķekars - 1 gab
  • Timiāns - 1 tējkarote
  • Zaļie sīpoli - 1 gab
  • Garšvielas - - pēc garšas

Režīms soli pa solim sagatavot

  1. Noskalojiet svaigas zivis un tīru.
  2. Sasmalciniet sazana un līdakas filejas vidēji gabalos.
  3. Pārlejiet fileju gaļas mašīnā, sasmalciniet sīpolu, turiet 2 olas, labi sāli un piparus. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Sajauc visu.
  4. Atstājiet mince ledusskapī kaut kur pusstundu. Tad izveidojiet pīrāgus un novietojiet tos uz cepšanas paplātes, eļļaini. Cep 20 minūtes 210 ° C temperatūrā.
  5. Smalki sagrieziet sīpolu.
  6. Cepiet to līdz zeltainam, pēc tam ielieciet tomātu pastas, kas atšķaidīta glāzē ūdens. Uzmaniet 5 minūtes.
  7. Pievienojiet atlikušos zaļumus, iztukšojiet mazliet vairāk.
  8. Pārnest kotletes keramikas veidnē.
  9. Uzpildiet mērci un pagatavojiet 30 minūtes 180 ° C.
  10. Gatavs! Pasniedziet karstu ar kartupeļu biezeni un garšaugiem. Bon apetīti)

Ceptas kotletes no maltas zivis vislabāk ir rīvētu rīvmaižu vai mannas putra. Cepiet kotletus, kas ieteicami divos posmos: vispirms uz spēcīga uguns apcepiet, un pēc tam lēnām zem vāka, it kā iztukšojiet.

Astrakhan recepte zivju kotletēm

Kotlets no sazanā Astrahanā gatavot vienkārši. Papildus karpām šeit tiek izmantota arī līdakas gaļa. Sastāvs:

  • līdaku un karpu filejas vienādās daļās (1-1,5 kg);
  • kartupeļu cietes šķirnes - 2 gab.
  • sīpols - 2 gab .;
  • zaļo sīpolu spalvas - 6 gab .;
  • ābolu sidra etiķis - 5 ml;
  • sāls;
  • svaigi sarīvētu piparu;
  • lauru lapa - 1 gabals;
  • milti un ghei cepšanai.

Mēs pārvedam abu zivju filejas bez kauliem un ādām caur lielu gaļas maltītes tīklu. Atsevišķā traukā tādā pašā veidā sakrata kartupeļus un apkaisa ar etiķi. Mēs arī sagriež sīpolus. Mēs apvienojam zivis un dārzeņu pildījumu.

Zaļo sīpolu spalvas smalki sasmalcina un sajauc ar malto gaļu. Lauru lapu vajadzētu sasmalcināt gandrīz putekļos, pievienot grunts gaļai. Tagad tas ir par sāli un pipariem. Ieteicams maisījumu sajaukt ar rokām 5-10 minūtes.

Tad no masas mēs ielejam liektus kokelītes ar rokām, kas mitrinātas ar ūdeni. Cepiet kotletus no sazana uz kausēta sviestu, iepriekš tos iemērc miltos. Pirmais brūns ar lielu siltumu, tad lēnajā zem vāka mēs to sagatavojam.

Citas receptes zivju maltai gaļai

Apsveriet kotletus no sazana sastāvdaļām. Turklāt faktiski zivs filejas, sīpoli, garšvielas, milti, nevis kausēta sviestā mēs izmantojam dārzeņus, nevis zaļos sīpolus - sasmalcinātus zaļumus diļķī. Joprojām ir nepieciešamas 2 olas, 3 baltās kārtas šķēles.

Batons pirms mērcēšanas pienā vai ūdenī. Zivju fileju un sīpolus izvelk gaļas mašīnā (jūs varat izmantot blenderu). Tur mēs nosūtīt olas, zaļumus, maizi, garšvielas garšvielām, rūpīgi sajaucam visu. Mēs atstājam kādu laiku.

Tagad paliek veidot kotletus, pēc tam katrs kausē miltus, un mēs to apcepim līdz pilnīgai gatavībai. Arī tur ir vēl viena oriģināla kotletes no karpu gaļas receptes. Zivju fileja ir sagatavota, kā iepriekšējā recepte. Vāra 3 cieti vārītas olas, vēsa un tīra. Trīs olas - trīs porcijas.

No pildījuma mēs izgatavojam trīs kūkas, katra centrā mēs novietojam olu un izveidojam kokelīti. Tad mēs noberam, kas notika, sasmalcinātu cepumu rūtī.



Šim ēdienam ir divi termiskās apstrādes posmi. Vispirms cepiet kotletes pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Otrais - (15-20 minūtes) cepšanas formā vai uz cepešpannas, iezāģēts ar augu eļļu.

Kurss ir ne tikai zivju filejas

Ja jūs nopirktu lielu karpu, un izrādījās daudz kaviāra, tad jūs varat griezt kotletus no kaviāra sazana - receptes. Trauks ir sagatavots ļoti ātri, tā sakot, steigā:

  • kaviārs sazana, smalki sasmalcināti sīpoli, olas, milti, garšvielas;
  • maisījuma konsistence ir kā kukulis;
  • apcepiet augu eļļā, no abām pusēm brūninot;
  • kotletes tiek veidotas ar karoti uz saldētavas.

Šeit ir ikru roe receptes kotletes. Brīnišķīga apmešanās!

Vairāk šādu receptūru mūsu vietnē:


  1. Šodien mums pusdienās ir zivju kotlets no sams, kuru recepte ierosināja Sophia Pichugina, mūsu pastāvīgais lasītājs un labs draugs. Un viņa ...

  2. Tā kā trūkst tvaika vai daudzfunkcijas, daudzi ir ieinteresēti, kā cep pannā sazana. Sakarā ar to, ka karpas pati par sevi ir pietiekami tava zivs cepšanai gabaliņos ...

  3. Sazan ir diezgan liela komerciāla zivs, to iegūst ne tikai pēc garšas, maigas, gandrīz bez kauliem, bet arī zivju ikriem. Ja tu ...

  4. Receptes, kā sagatavot sazana krāsnī, ir ļoti dažādi. Lielākajā daļā gadījumu ēdienu gatavo cepeškrāsnī folijā ....

Zivis ir ļoti vērtīgs un viegli sagremojams produkts. Tas satur daudz noderīgu vitamīnu un mikroelementu. Tāpēc to plaši izmanto gatavošanā. Tas ir lielisks pamats dažādu zupas, salātu un pildījumu sagatavošanai nesaldināti pīrāgi. To lieto vārītā, cepta, cepta un konservētā veidā. Īpaši garšīgi ir kotletes no karpas, kuru recepte un fotogrāfijas atrodamas šajā publikācijā.

Lai izveidotu sulīgus un garšus kotletus, jums ir nepieciešams izmantot tikai svaigas kvalitātes zivis. Ja jūs veikalos nepārdodiet desu filejas, varat nopirkt veselu liemeni un to pats atdalīt. Protams, tas aizņems nedaudz ilgāku laiku, bet rezultāts nebūs slavēts.

Kā parasti, zivju mīklai pievieno vistas olas, maizē iemērcamais piens, sīpoli, sāli un aromātiskas garšvielas. Lai iegūtu lielāku sāpīgumu, pievieno sviestu vai nedaudz tauku. Bet jums ir jāpatur prātā, ka šajā gadījumā gatavo ēdienu nevar saukt par diētu. Pirms termiskās apstrādes kokelītes no karpiem velmē kviešu miltus, mango vai rīvmaizes. Šajā gadījumā viņi iegūs mutes dziedinošu kraukšķīgus.

Variants ar pildījumu

Saskaņā ar tālāk aprakstīto tehnoloģiju, iegūst ļoti garšīgu un aromātisku zivju ēdienu. Tā ir maiga konsekvence, un tā ir ideāla gan vecākajai, gan jaunākajai paaudzei. Pasniedz to var būt gandrīz jebkura garnīrs. Īpaši veiksmīgi kotletes no karpas tiek apvienotas ar kartupeļu biezeni un svaigiem dārzeņiem. Lai palutiniet savu ģimeni ar apmierinošu un noderīgu vakariņu, iepriekš pārbaudiet, vai jums ir rokas:

  • Mārciņa safrāns fileja.
  • Sīpolu spuldze.
  • 3 neapstrādātas vistas olas.
  • 100 g rīvētas baltmaizes.
  • 120 mililitri govs piena.
  • 50 grami rīvmaizes.
  • Sāls, garšvielas un rafinēta liesa eļļa.

Darbību virkne

Kotletes no karpas pagatavošanas process (recepte ar fotoattēlu tiek parādīta soli pa solim zemāk) tiek nosacīti sadalīta vairākos vienkāršākos posmos.

1. solis.Pirmā lieta, ko darīt, ir vistas olas. Tos mazgā, ielej aukstu ūdeni un novieto uz uguns. Kad tie ir pagatavoti, tos atdzesē, iztīra no korpusa un attīra no sāniem.

2. solis.Tagad ir pienācis laiks risināt zivju filejas. Izmazgājies karpis tiek sagriezts ne pārāk lielos gabaliņos, un tas tiek nodots caur gaļas mašīnā kopā ar mizotu sīpolu un pienu, kas iemērc pienā.



Solis 3Iegūto masu podsalivayut, sezonā ar garšvielām un rūpīgi sajauc. Iegūtais forsemāts ir sadalīts trijās aptuveni vienādās daļās. Katrs no tiem ir saplacināts kūka, kura centrā novieto pa visu vārītu olu un veidota kotletē.

4. solis.Šādi pagatavoti pusfabrikāti tiek velmēti rīvmaizē un cepti pannā pirms sausiņas garozas parādīšanās. Gan gatavi kotletes no sazana tiek pārnesti uz cepšanas paplāti, kuras apakšā ir viegli eļļota ar liesu eļļu un ieliek cepeškrāsnī. Cep produktus standarta temperatūrā, kas ir aptuveni ceturtdaļas stundas.

Variants ar griķu miltiem

Saskaņā ar šo recepti, jūs saņemat naudas sodu ar zemu kaloriju ēdienu, kas nav slikti kopā ar svaigiem dārzeņu salātiem. Tam ir neparasta garša un ļoti patīkams aromāts. Lai izgatavotu no karpu, uzkrājiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Noteikti rūpējieties, lai jūsu virtuvē būtu īstajā laikā:

  • Kilo sazana.
  • 3 ēdamkarotes griķu miltu.
  • 250 g sīpolu.
  • 3 mililitrus nerafinētas liesās eļļas.
  • Sāls un piparu maisījums.



Procesa apraksts

Nomazītas un žāvētas zivis sagriež filejās un divas reizes sasmalcina gaļas mašīnā. Tādā pašā veidā nāk ar mizotu sīpolu. Iegūto masu pievieno liesu eļļu, sāli, griķu miltus, papriku maisījumu. Visas intensīvi vymeshivayut rokas līdz brīdim, kad viendabīgi.


No gatavās pildījuma ar mitrām rokām savāc nelielus gabaliņus un dod tām vēlamo formu. Cepiet zivs pīrādziņus no karpas apsildāmā cepamā traukā, eļļot ar minimālu augu eļļas daudzumu. Turklāt šos produktus var cep cepeškrāsnī vai pagatavot uz grila. Pasniedz tos vārīti rīsi, svaigi vai cepti dārzeņi.

Iespēja ar kartupeļiem

Filca sazana - gandrīz ideāls zivju ēdiena gatavošanas līdzeklis. Tā ir blīva struktūra un nesadalās apstrādes laikā. Turklāt tam ir pietiekami daudz tauku, lai no tā iegūtu sulīgu un delikātu ēdienu. Šī receptūra kotletēm no sazana ietver noteiktu produktu klāsta izmantošanu. Tāpēc jau iepriekš pārliecinieties, ka būs:

  • Pusotru kilogramu karpas filejas.
  • Sīpolu sīpolu pāri.
  • ½ tējkarotes ābolu sidra etiķa.
  • Pāris kartupeļu.
  • Lauru lapiņas.
  • 200 grami sviesta.
  • Zaļo sīpolu ķekars.
  • Milti, sāls, aromātiskas garšvielas un rafinēta liesa eļļa.

Sagatavošanas algoritms

Ja jums nav izdevies nopirkt fileju, tad jūs varat izmantot visu zivju. Bet jums tas būs jāiznīcina pats. No matēta un izķidāta liemeņa ir atdalīta galva, astes un spuras. Pēc tam ar asu nazi izveidojiet griezumu gar grēdu un izvelciet to kopā ar lielajiem grunts kauliem. Pabeidzot zivis, uzmanīgi noņemiet ādu.

Iegūtās filejas mazgā tekošā ūdenī, dozējas ar vienreiz lietojamiem virtuves dvieļiem un sagriež ar ne pārāk lieliem gabaliņiem. Sagatavotas zivis nogriež caur gaļas mašīnām un apvieno ar iezemētiem kartupeļiem un sasmalcinātu sīpolu. Tur arī sāls, garšvielas un zemeņu lauru lapu. Iegūtā masā pievienojiet sasmalcinātus zaļus sīpolus un labi samaisa, līdz gluda.


No gatavās pildījuma ar mitrām rokām savāc mazus gabaliņus, dodiet tiem vēlamo formu un uzbarojiet kviešu miltus. Iegūtie pusfabrikāti tiek nosūtīti uz apsildāmas pannas, smērē ar kausētu sviestu un cep uz vairākām minūtēm katrā pusē. Pirmais karpu kotletes tiek pagatavotas atvērtā traukā mērenā ugunī. Tiklīdz tie ir brūnā krāsā, tie maigi pārbīda uz otru pusi, nostiprina plīti un pārklāj ceptuvi ar vāku.



kļūda:Saturs ir aizsargāts!