Kādu delicious zupu gatavot pusdienām. Kāda zupa gatavot vakariņām: garšīgā buljona noslēpums. Liellopa astes zupa.

Daudzveidīgas zupas ir iekļautas ikviena cilvēka uzturu, sākot no agras bērnības. Daži ievēro pastāvību un regulāri sagatavo pirmos ēdienus, citi nedaudz tiek atstāti novārtā, satur tikai otros vai saldos desertus, aizmirstot par šķidras pārtikas priekšrocībām.

Turklāt zupas, kas sagatavotas no augstas kvalitātes dārzeņiem, palīdz pārvarēt pārēšanās, kļūstot par uzticamiem veselīgas uztura bagātinātāju palīgiem.

Vai katru dienu ir jāēd zupu? Atbilde ir ārkārtīgi pozitīva, jo svaigas zupas ir noderīgas ķermeņa veselībai un vitalitātei. Tam ir vairāki iemesli:

  • pirmie ēdieni stimulē gremošanas procesu un ātri uzsūcas;
  • šķidra pārtika nodrošina atbalstu ūdens un sāls līdzsvaram;
  • karstās zupas palīdz uzturēt siltu aukstā sezonā, piegādājot ķermenim siltumenerģiju.

Pirmie ēdieni iet uz pirmo vietu attiecībā uz uzturu un spēju organismā viegli uzsūkt, tādēļ tos ieteicams lietot bērna diētā, kā arī pēcoperācijas periodā un uztura uzturā.

Kulinārijas ekspertu noslēpumi vai kā pagatavot gardas zupas

Galvenais noteikums un galvenais noslēpums pirmā ēdiena gatavošanā ir vienkārša recepte, kas ēd ēdienu no vārītiem dārzeņiem un biežas problēmas ar zupu sālījumā. Vienkāršs izpildes posteņos, lai padarītu zupas šedevru:

  • sūtīt dārzeņus gatavot recepšu secībā, tad katram no viņiem būs laiks sagatavoties un palikt formā;
  • pievienojiet sāli pakāpeniski un tikai tad, kad ir gatavas visas sastāvdaļas, kas nodrošinās vienotu sāls impregnēšanu un neļaus pārtikas pārmērīgu sālīšanu;
  • pārliecinieties, vai ēdiena gatavošanas laikā dārzeņi nevārās, noregulējot kvēldiegu;
  • tikai vārītu trauku, ļauj nedaudz stāvēt un izlietne zem vāka, tad tā garša ievērojami uzlabosies.

Visu vienkāršo un lētas zupas receptes par katru dienu

Zupas katru dienu var pagatavot no lētākiem rokām darinātiem produktiem, kas atrodami katrā saimniece. Pārtikas grozs būs diezgan lēts, un pirmie ēdieni priecēsies ar ēstgribu aromātu un patīkamu garšu.

Tomātu zupa

10 porcijas būs vajadzīgas:

  • 500 g vistas krūtiņas;
  • 2 lieli kartupeļi;
  • 1 sīpols;
  • 2 lieli tomāti;
  • 180 g skābo krējumu;
  • 2,75 litri ūdens;
  • 35 g olīveļļas;
  • sāls;
  • melnie pipari;
  • dilles

Pagatavošanas laiks: 45-50 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 35 kcal / 100 g



Zupa ar kausētu sieru un makaronu

Par 6 porcijām jums būs nepieciešams:

  • 190 g lietišķā siera;
  • 90 g sekla zemesriekstu;
  • 2 lieli kartupeļi;
  • 1 vidēja burkāna;
  • 1 sīpols;
  • 30 g sviesta;
  • sāls;
  • melnie pipari;
  • 2,45 litri ūdens;
  • ķekars kviešu vai citu zaļumu.

Pagatavošanas laiks: 35 minūtes.

Kaloritātes vērtība: 30 kcal / 100 g.



Rīsu zupa ar tomātiem un sieru

10 porcijas būs vajadzīgas:

  • 2,75 litri ūdens;
  • 110 g apaļo rīsu;
  • 2 lieli tomāti;
  • 2 lieli kartupeļi;
  • 150 g lietišķā siera;
  • 200 g gaļas bumbiņas (izgatavotas no maltas gaļas);
  • dilles;
  • sāls;
  • melnie pipari.

Pagatavošanas laiks: 35 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 31 kcal / 100 g

  1. Saldētas neapstrādātas mazas spuras un iemērc verdošā ūdenī, pēc mērena uguns pavāra 8 minūtes līdz pilnīgai izšķīšanai;
  2. Mēs sūtīt gaļas bumbiņas kūkā, pavārs 8 minūtes;
  3. Kubiņos sagrieztus kartupeļus;
  4. Tomātus piepilda ar stāvu verdošu ūdeni, pagaidiet 30 sekundes, pēc tam notīriet mizu, sagriež vidējā kubā;
  5. Rīsus labi mazgā, nosūta uz pannas ar dārzeņiem un gatavo 12 minūtes;
  6. Gatavojot 3 minūtes, pievienojiet garšvielas un dilles.

Zivju zupa

Par 8 porcijām jums būs nepieciešams:

  • 220 g saury no konservētajiem ēdieniem;
  • 2 vidēji kartupeļi;
  • 50 g apaļo rīsu;
  • 2,85 litri ūdens;
  • 2 mazas spuldzes;
  • sāls;
  • melnie pipari;
  • zaļumi pēc garšas.

Kopējais gatavošanas laiks: 25 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 25 kcal / 100 g

  1. Rīsus mazgā un iemērciet verdošā ūdenī, pagatavojiet 2 minūtes;
  2. Sīpoli smalki sagriezti;
  3. Mēs demontējam cayro mazos gabaliņos;
  4. Mēs samazinām kartupeļus, sīpolus, zivis un gatavot 12 minūtes;
  5. 4 minūtes pirms vārīšanas beigām, ja nepieciešams, zupu var sālīt, pievienojiet piparus, izrotājiet ar zaļumiem.

Tradicionālo zupu receptes par katru dienu

Runājot par tradīcijām, pirmais ir baršks, zirņu zupa vai kāpostu zupa, ko iecienījuši daudzi mājsaimnieces un ēdāji. Mēs piedāvājam jums vienkāršas receptes  populārie ēdieni, lai gatavotu oriģinālas zupas, pēc tam mēģinājuši, kas, protams, vēlas piedevas!

10 porcijas būs vajadzīgas:

  • 600 g liellopa gaļas;
  • 450 kg kartupeļu;
  • 1 liels burkāns;
  • 2 vidējas spuldzes;
  • 3 vidēji bietes;
  • 190 g tomātu pastas;
  • 0,5 tējkarotes citronskābes;
  • 3 tējkarotes cukura;
  • 450 g balto kāpostu;
  • sāls;
  • 3,85 litri ūdens;
  • melnie pipari;
  • 4 ķiploku šķēles;
  • zaļumi kviešu, pētersīļi;
  • 45 g olīveļļas;
  • 2 lauru lapas.

Pagatavošanas laiks: 110 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 90 kcal / 100 g.

  1. Liellopu gaļu mazgā, sagriež porcijās, nosūta uz panna un izlej ūdeni tā, lai tas uz gaļas segtu par 10-12 cm. Viršanas temperatūrā 50-60 minūtes pagatavojiet mazu ugunī.
  2. Bietes un burkāni ir labi mazgāti, mizoti un sagriezti plānās sloksnēs;
  3. Sīpolu sasmalciniet, apcepiet līdz zeltainam olīveļļā, pēc tam nosūciet burkānus, kārtīgi samaisiet, apcep 3 minūtes un pievienojiet bietes dārzeņiem. Mazā siltumā mazuļot apmēram 12 minūtes zem vāka;
  4. Dārzeņu maisījumā mēs izklājam tomātu pastas maisījumu ar cukuru un citronskābi, mēs turpinām cepīt vēl 8 minūtes.
  5. Grieziet kartupeļus mazos kubiciņos vai salmiņos;
  6. Kāposti plāni sasmalcināti;
  7. Sagatavotajā buljonā pievienojam sāli, piparus un sagatavotus kāposti, no vārīšanas brīža mēs gatavojam 11 minūtes;
  8. Mēs iesūtam kartupeļus un dārzeņus pannā, 15 minūtes vāra uz zemas karstuma, maisot ar intervālu 3 minūtes;
  9. Pēc ēdiena gatavošanas nomierinām smalki sagrieztus ķiplokus, lauru lapas un apkaisa ar zaļumiem.


Zirņu zupa ar kūpinātām ribām

Par 10-12 porcijām jums būs nepieciešams:

  • 550 g cūkgaļas smēķētām ribām;
  • 3,8 litri ūdens;
  • 300 g zirnīšu;
  • 1 sīpols;
  • 1 liels burkāns;
  • 20 g olīveļļas;
  • 2 lauru lapas;
  • sāls;
  • melnie pipari.

Pagatavošanas laiks: 95 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 85 kcal / 100 g



Kāpostu zupa ar kāpostiem

Par 8-10 porcijām jums būs nepieciešams:

  • 380 g balto kāpostu;
  • 3 lieli kartupeļi;
  • 2 vidējas spuldzes;
  • 2,75 litri ūdens;
  • 300 grami kotletes;
  • 20 g olīveļļas;
  • sāls;
  • melnie pipari;
  • dilles;
  • lauru lapu.

Pagatavošanas laiks: 50 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 52 kcal / 100 g.

  1. Sīpolus sagriež vidējā kubā, līdz zelta toņos apcep olīvu eļļu;
  2. Burkāni berzē vai sagriež plānās sloksnēs, pievieno sīpoliem un apcep 12 minūtes;
  3. Ļoti smalki sagriezti kāposti, ielieciet to ūdenī, pavārs 12 minūtes, tad pievienojiet kotletes un pagatavojiet vēl 4 minūtes;
  4. Mēs kartupeļus sagriež ar kubiņu un kopā ar cepšanu to nosūta uz pannas, pievieno garšvielas, vāra uz mazu siltumu, atceroties to maisīt, lai kartupeļi nevārītos;
  5. Gatavošanas beigās pievienojiet lauru lapu, apkaisa ar dillēm.

Lentenas zupas: vieglas receptes katrai dienai

Zupas bez gaļas ir ne tikai zemas kaloritātes, bet joprojām ir ļoti garšīgas, kuras var pagatavot katru dienu, pavadot nedaudz laika. Piemēram:

Par 8-10 porcijām jums būs nepieciešams:

  • 230 g griķu;
  • 2 lieli kartupeļi;
  • 1 sīpols;
  • 15 g olīveļļas;
  • 3,25 litri ūdens;
  • sāls;
  • melnā piparu zeme.

Pagatavošanas laiks: 40 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 26 kcal / 100 g

  1. Ielejiet pannu ar ūdeni, pārklāj ar izskaloto griķu, vāra 15 minūtes no vidējā siltuma vārīšanās temperatūras;
  2. Grieziet sīpolus, apcepiet, līdz tie iegūst zeltainu ēnu no augu eļļas;
  3. Mēs mizu kartupeļus, sagriež tos vidējā kubā, nosūta tos kastrolis un vāra 12 minūtes;
  4. 4 minūtes pirms vārīšanas, ielej zupu, piparus;
  5. Pēc vārīšanas beigām pievienojiet pārkaisa sīpolus.

Par 8 porcijām jums būs nepieciešams:

  • 180 g pērļu miežu;
  • 3 lieli kartupeļi;
  • 35 g olīveļļas;
  • 3.1 litri ūdens;
  • 3 marinēti gurķi;
  • 1 liels burkāns;
  • 1 sīpols;
  • garšvielas;
  • 2 lauru lapas.

Pagatavošanas laiks: 70 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 21 kcal / 100 g

  1. Vāciņu piepilda ar ūdeni un uzvāra;
  2. Perlovsku mazgā divas reizes, ievieto pannā ar verdošu ūdeni, pavārs 40-50 minūtes;
  3. Grieziet sīpolu, apcepiet zelta toņus olīveļļā;
  4. Burkānu noslaukiet vai sagrieziet plānās sloksnēs, 15 minūtes apcepiet kopā ar sīpoliem, neaizverot vāku;
  5. Gurķi smalki sasmalcina, pievieno dārzeņiem un cep 15 minūšu laikā zem vāka;
  6. Pievienojiet pērļu miežu kartupeļiem, pagatavojiet 12 minūtes, maisot;
  7. 4 minūtes pirms gatavības mēs nosūtīt dārzeņus uz zupu, pēc vajadzības pievienojiet sāli, ielieciet mīļākās garšvielas;
  8. Gatavošanas beigās pievienojiet lauru lapas un ļaujiet zupai stādīt 10 minūtes.

10 porcijas būs vajadzīgas:

  • 2 neapstrādātas olas;
  • 2 lieli kartupeļi;
  • 150 g ragiem;
  • 2,50 litri ūdens;
  • 1 sīpols;
  • 20 g olīveļļas;
  • dilles;
  • sāls;
  • melnā piparu zeme.


Kaloritātes vērtība: 22 kcal / 100 g

  1. Kartupeļus sagrieziet kubiciņos vai vidēji sloksnēs;
  2. Mēs nolaižam pannā, no vārīšanas brīža mēs gatavojam apmēram 6 minūtes, pēc kura mēs aizmameim ragus, mēs turpinām gatavošanu 8 minūtes;
  3. Pagrieziet sīpolu, apcepiet zeltainu olīveļļu;
  4. Olas sagriež kausā, podsalivaem un noslaucīt apmēram 30 sekundes;
  5. 1 minūti pirms sagatavošanas ar plānu trauku, pārlejiet olu maisījumu zupā, pastāvīgi sajaucot;
  6. Gatavo ēdienu ar pipariem, apkaisa ar dillēm.

Garšīgas zupas receptes bērnu ēdienkartēm

Gatavojot zupas katru dienu bērna diētai, mājsaimnieces neradīs lielas grūtības, jo receptes ir diezgan vienkārši, tās ir sagatavotas ātri un ir ļoti barojošas.

Piena zupa ar dārzeņiem

Par 6-8 porcijām jums būs nepieciešams:

  • 1,7 litri piena;
  • 0,4 litri ūdens;
  • 1 mazais sīpols;
  • 300 g baltu kāpostu;
  • 2 vidēji kartupeļi;
  • 20 g kausēta sviesta;
  • sāls pēc garšas.

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 48 kcal / 100 g.

  1. Kāpostu smalki sasmalcina;
  2. Piens tiek kombinēts ar ūdeni, mēs varam vāriet vieglāk, un mēs to nosūta kāpostus. Vāra 7 minūtes, pastāvīgi sajaucot;
  3. Mēs sagriež kartupeļus ar maziem bāriem, mēs to nosūta uz panna un turpinām gatavot vēl 12 minūtes zemā siltumā, atceroties to maisīt;
  4. Sīpolu smalki sasmalcina, cepta kausētā sviestā līdz zeltainam nokrāsai;
  5. 4 minūtes pirms nosūtīšanas mēs zupai saceļam sīpolu un sāli pēc garšas.

Zupa ar vistas gaļas kotletēm daudzkrievijā

Par 6 zupas porcijām bērniem jums būs nepieciešams:

  • 350 g vistas fileja;
  • 1 neapstrādāta ola;
  • 35 g rudzu miltu;
  • 2,5 litri ūdens;
  • 2 lieli kartupeļi;
  • puse spuldzes;
  • 1 vidēja burkāna;
  • 100 g olu nūdeles;
  • ķiploku ķekars;
  • sāls pēc garšas.

Pagatavošanas laiks: 25-30 minūtes.


Kaloritātes vērtība: 35 kcal / 100 g

  1. Vistas fileja  sajauc ar gaļas mašīnā vai blenderī, pievieno olu un miltus, rūpīgi samaisa, izveido kotletes un nosūta 15 minūtes saldētavā;
  2. Kartupeļus un sīpolus sagriež kubiciņos;
  3. Burkāni berzē vai sagriež plānās sloksnēs;
  4. Ēdiena gatavošanas spēja ir piepildīta ar ūdeni, mēs sūtām kotletes, sagatavotus dārzeņus, pievieno dilles un iestatiet zupa režīmu uz multivarkas;
  5. 8 minūtes pirms gatavības mēs pievienojam olu nūdeles, sāls.

Vienkāršas garšīgu zupas receptes katrai dienai ļaus mājdzīvniekiem, kas rūpējas, ietaupīt pietiekami daudz laika un baudīt apburošu rezultātu, kas var nodrošināt reālu gastronomisko prieku un padarīt visu ģimeni laimīgu!

Vēl viena gardas zupas recepte ir nākamajā videoklipā.

Vkontakte

Receptes zupa-biezenis no brokoļiem. Zupas gatavošana ir ļoti ātra, taču tā garša ir vienkārši lieliska. Pateicoties tādai dārzeņai kā brokoļi, šī ēdienreize kļūst ļoti barota un noderīga.

Solyanka multivarkā

Sālsūdens sagatavošana prasa pacietību, bet rezultāts vienmēr ir tā vērts. Šodien es tev pastāstīšu, kā multivarkers var ietaupīt laiku un enerģiju, nemainot saldūdens klasisko garšu. Lasīt recepti!

Zupa ar zarnām

Pēc vētrainajām brīvdienām un svētkiem šī brīnišķīgā zupa, kas izgatavota no zosu pākšaugiem, būs ļoti ērta. Tas palīdzēs jūsu ķermenim nedaudz atpūsties no smagiem un bagātīgiem ēdieniem.

Zupas no putām

Šī recepte ir gardēžiem. Mīksta paipalu gaļa, sēņu smarža, svaigi augi ... Mmmmm ... Nu, ir pienācis laiks gatavot zupa no putām. Vienkārša recepte, bet galu galā - lielisks ēdiens.

Vistas spārnu zupa

Ja no vistas ir tikai ragi un kājas, tad tikai viens jautājums nāk par prātu: ko tas ir labs ēdiena gatavošanai? Protams, zupa! Tas nav vienkārši, bet karstā meksikāņu zupa, kas izgatavota no vistas spārniņiem!

Marokas tomātu zupa

Nezināt, ko gatavot no tomātiem - mēģiniet Marokas tomātu zupa. Viegli sagatavojama, ļoti asa un oriģināla zupa no vienkāršām un saprotamām līdz krievu tautu sastāvdaļām.

Zaļā gazapacho neapstrādātai pārtikai

Zaļā gaspačo izejvielām un foodists - neticami viegli sagatavot (saprast pat bērns), bet ļoti garšīgs, un vissvarīgāk, noderīga dārzeņu zupa. Nav termiskas apstrādes - dot neapstrādātu pārtiku! :)

Dārzeņu buljona dubultā katls

Centies sagatavot dārzeņu buljonu dubultā katlā, ja jūsu mājsaimniecībā ir šāds kopsavilkums. Bulst, šķiet, ir daudz tīrākas, pārredzamākas un bagātākas nekā tikai vārītas kastē.

Red lēcu zupa

Es piekrītu ļoti delicious turku tradicionālās zupas biezenis recepte no sarkanās lēcas. No šī sarkanās lēcas, kas sagatavota uz šīs receptes, pagatavotā zupa izrādās pilna, asa un sasilusi.

Zupa no skābenes

Lieliska pavasara zupa ar vitamīniem. Pat ja jums nepatīk skābele, šī zupa būtu jāapstrādā un jāēd, jo īpaši pavasarī. Šajā laikā tas, ko ķermenis gaida, dos mums šo zupu ar interesi.

Diētiskās zupas biezeņi

Jauki zupa. Labi gan karsts, gan auksts. Piemērots tiem, kam ir veselības problēmas, maziem bērniem un visiem tiem, kuri vienkārši vēlas noteikt skaitli līdz vasarai.

Krējuma zupa ar sēnēm

Zupas kartupeļu biezeni vienmēr izceļ ar savu delikātu garšu, un zupu-biezenis no ķiršu maisiņiem nav izņēmums. Tajā pašā laikā tas ir ļoti apmierinošs ēdiens, kas piemērots ikdienas vakariņām, kā arī viesu uzņemšanai.

Lēcu zupa daudzfaktori

Dažreiz dvēsele lūdz kaut ko neparastu, pārsniedzot vienkāršus, parastos ēdienus. Un tad kursā ir tādas receptes kā šis. Savu uzmanību, lai gan ne ātrāk, bet neparasti garšīga zupa!

Colds ar vēžiem

Karstajā vasaras dienā šis ēdiens ir ideāls vieglas pusdienas. Ja jums bija paveicies, ka virtuvē ir vēži - neesi pārāk slinks, un šajā receptē sagatavojiet vēžus ar vēsumiem. Jums tas patiks!

Saurē zupu

Studenti, visi šeit! Ja esat šeit un apskati šo lapu, tad esat pabeidzis pareizā izvēle, un tas viss, jo tas ir tas, kas jums nepieciešams. Lasīt recepti - un uzzini, kāpēc! ;)

Ķirbju zupa ar ingveru

Zupas biezenis no aknām

Vai nepatīk aknas? Rekomendācija, ko es vēlos piedāvāt, mainīs jūsu attieksmi pret aknām. Šī vienkāršā uztura zupas biezenis no aknām iegūs nederīgu vietu jūsu izvēlnē. Garšīgs un noderīgs!

Zupa zupa

Zupa no līdakas - prieks par dvēseli un vēderu! Šī recepte tika dota no ceļojuma uz Somiju. Es iesaku to pagatavot - zupa no līdakas izrādās ļoti garšīga, barota un barota.

Liellopu tunzivju zupa

Spānijā, vēršu cīnītāju un flamenko valsts ir ļoti populāra, un mēs mīlam zupu no buļļu astēm. Gandrīz lielpilsētu restorānos, pavāri, nevilcinieties gatavot šo ēdienu. Sagatavojiet-ka, un mēs esam buļļu astes zupa!

Griķu zupa ar vistu

Mēs ēdam zupas gandrīz katru dienu. Sākumā es vienmēr gribu gatavot kaut ko nepretenciozu, bet tajā pašā laikā garšīgu. Griķu zupa ar vistu ir tieši tas, kas jums šādos gadījumos nepieciešams.

Auns no storna

Auss no ērkšķogas ir ļoti vienkārša un garšīga zupa, kas tradicionāli tiek pagatavota no zivju galvas un astes. Zivju ēdienu mīļotāji ir veltīti šim vienkāršajam zupas receptēm no storna :)

Ausu no rozā laša

Ja jūs domājat, ka nav iespējams pagatavot pienācīgu auksu no astes, galvas un rozā laša spuras, tad es paātrinu, lai pārliecinātu jūs pretējā gadījumā. Tātad, ausī no rozā laša - solis recepte  ar fotoattēlu.

Auskari no makreles

Skumbrija ir ļoti noderīga un garša jebkura veida - un cepta, un kūpināta, un cepta. Un tomēr tas rada izsmalcinātu, tauku un brīnišķīgu ausu, ko nav grūti sagatavot mājās.

Teļa gaļas zupa

Austeru sēnes nav ļoti populāras, bet neticami garšīgas sēnes. Es ierosinu pagatavot rudzu maizes karstu zupu - sirsnīgu, bagātu un, es teiktu, iespaidīgu. Daudz vairāk garšīgas un interesantas šampinjonu zupas.

Pupiņu zupa

Pupiņu zupa ir tradicionāls slāvu ēdiens. Reāls žanra klasika - šī zupa tika sagatavota pirms vairākiem gadsimtiem. Zupa - nereāli barojoša un sirsnīga, ēda plāksni - un joprojām ir pusdienu.

Ausu no karpu

Karpas auss ir viens no maniem mīļākajiem ēdieniem. Ausu no šīs vienkāršās un visaptverošās zivis izrādās ļoti pat nekas, it īpaši, ja jūs to pareizi pagatavojat. Es piekrītu receptei par labu zivju zupu.

Kad homo sapiens sagatavoja savu pirmo plāksni garšīgas zupas (vai zupa, vai brūvēt). Tas bija, visticamāk, ļoti ilgs laiks, kopš tā laika ne tikai ēst daudz, bet arī kaut ko sapratis. Piemēram, par gatavošanas tehnoloģijām.

Vienā rakstā es savācu zupa recepšu pilnīgu izkliedi no visas pasaules, jūs varat pagatavot kādu no tiem un baudīt jaunu garšu. Sagatavojiet pamatinformācijas par zupām izvēli un dažus noteikumus par to, kā pagatavot gardas zupas.

Kā pagatavot gardas zupas

Šķiet, kāda varētu būt problēma ikdienas šķidrā pārtikas sagatavošanā, kas pazīstama no bērnības? Sagrieztus kartupeļus, burkānus, gaļu, sēnes, sāli un piparus, ielej ūdeni, gatavo gatavot - un tas ir viss! Bet izrādās, gatavot gardu zupu nav tik vienkārši, kā izklausās. Un kulinārijas stunda šeit nebūs lieka.

Patiesībā triki tiek samazināti līdz vairākiem jautājumiem:

1 Tā kā lielāko daļu zupas gatavo uz buljoniem (gaļu vai dārzeņu), jāspēj sagatavot kvalitatīvu buljonu. Kā liecina pieredze, lai to padarītu tīru un caurspīdīgu, jums ir nepieciešama prasme. Piemēram, jums jāspēj atbrīvoties no putām, un pēc tam balināt smaržīgu šķidrumu.

Par to, kā to izdarīt, izlasiet rakstus: un. Sulu gaļas un zivju kulinārijas tehnoloģija neatšķiras no aprakstītajām.

2 Dārzeņu izgatavošana zupā ir arī māksla. To pievienošanas kārtība nav diezgan vienaldzīga, jo gatavošanas ātrums atšķiras, un turklāt dažādi dārzeņi "ietekmē" viens otru dažādos veidos. Kas ir svarīgi zināt, gatavojot garšīgu zupu?

  • Visus dārzeņus vajadzētu izplatīt vārošā sālītajā buljonā. Dārzeņu zupas ir tikai svaigi pagatavotas, jo tās ātri zaudē vitamīnus. Pēc tam, kad tie ir pagatavoti, vāciņš ir noslēgts un ļaujiet zupai nostāvēties 10 minūtes.
  • Kartupeļi iet vispirms (priekš viņu var tikai graudaugus), kā arī brusināt ilgāk nekā citi dārzeņi. Turklāt, ja jūs pavārs to vienlaicīgi ar skābiem sastāvdaļām (tomāti, piemēram), jūs saņemsiet garšas: Acid padarīs kartupeļus smags un blīvs.
  • Burkāni un saknes (pētersīļi, selerijas) var pagatavot pāri vai tieši. Burkānu gatavošanas laiks ir 20-30 minūtes, saknes ir mazākas (atkarībā no biezuma). Ja mēs pievienot brūni dārzeņus, mums nav pat gatavot, un sniegt pārējo garšu, lai uzsūktu, tāpēc tas ir nepieciešams, lai tos pievienotu, kad kartupeļi jau ir pilnīgi gatavs.
  • Ne visiem patīk burkānus zupa (piemēram, sīpoliem), lai pagatavotu visu (ne slicing gab), un pēc tam, kad burkāni sniedza pilnu garšu un aromātu, atkritumos vai kādā citā veidā.
  • Līdzīgi - ar sīpoliem. Ja jūs vēlaties iegūt zelta buljonu zupai, ielieciet to sīpolu čaumalā (īpašā traukā vai marlā). Jūs varat to uzdzert, iztīrīt, bet pilnīgi (un pēc tam atbrīvoties). Bet, ja tiek nodrošināta sīpolu klātbūtne zupā, tad to vajadzētu smalki sagriezt un pagatavot ar iepriekšēju mīkstu pāreju vai bez tā.
  • Jums nav nepieciešams gatavot zaļumus! Tas ir pievienots pašā galā, pēc kura uguns izslēdzas, un zaļumi atdala visu savu smaržu siltumā. Līča lapa ir arī svarīgi, lai netiktu pārsniegta, pievienojot maksimāli 5 minūtes gatavībai. Šādu ieteikumu jūs atradīsiet jebkurā delicious zupas receptē.

3 zupa pievieno miltus (par Gushin), sakultu olu, pelmeņus un klimpas, makaronus un graudaugi. Nesen labākais vārītas atsevišķi un pēc tam pievieno buljonu, un var pagatavot kopā ar dārzeņiem - receptes cooking garšīgi zupas, jūs atradīsiet dažādus ieteikumus. Ja jūs vēlaties kopā, tad zināt, ka rīsus gatavo ne mazāk (vai pat vairāk) kartupeļu un vermicelli - ātri.

Tomēr, ar visām niansēm, lai pagatavotu gardas zupas, jums tas jāsagatavo. Ziemā tā būs silts vasarā (parasti šajā laikā gatavojas auksti zupas), lai dotu vieglumu, visu to pašu laiku, barojoša un garšīga zupa būs baro un sniegt baudu.

Delicious zirņu zupa no Veszfalia

Varbūt jūs zināt, ka Vācijā ēdieni no zirņiem un pupiņām ir ļoti populāri. Tas ir viens no visvairāk garšīgas receptes  zupa, ļoti tipiska.

Sastāvdaļas recepte:  200 g of dry zirnīšiem, 100 g sīpolu, 30 g burkānu, 30 g selerijas, 30 g cūkas speķis, 50 g kartupeļu 50 g puravu, 2 medību desas, sāls, maltu melno piparu, muskatriekstu, oregano, etiķis.

Kā gatavot:  Zirņi iemērc iepriekšējā dienā 1,5 litri ūdens. Sīpoli, burkāni un selerijas, kubiņos, izbāztas smalcēs. Ielieciet ūdeni, ielieciet zirņus un vāriet zemā siltumā. Kad zirņi ir gandrīz gatavi, pievienojiet sāli, piparus, pievienojiet lielu ziedu, muskatriekstu un dažus pilienus etiķa. Tad pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un sasmalcinātus puravi. Pavaviet mazliet vairāk. Pirms vārīšanas beigām ielieciet medību desas, sildiet tās, pēc tam izņemiet un sagriežiet apļus. Pasniedz zupu uz galda, pārkaisa ar sasmalcinātu zaļo sīpolu un grauzdēto grauzdiņu.

Delicious zupas biezenis no Skotijas

Sastāvdaļas recepte:  Baltās pupiņas, sīpoli, bietes, selerijas saknes, tomāti, buljona, melnie pipari, piparmētru.

Kā gatavot:  Pupiņu uz nakti mērcē aukstā ūdenī. Biešu vārīties. Pannā likt sagrieztas sīpolu gredzenus, zaļās pupiņas (emigrācija), sagrieztu selerijas, bietes, tomāti un apcepiet visu. Pievienojiet buljonu, sāli, piparus. Vajadējiet, pēc vajadzības vāra, noņemiet putas un pagatavojiet uz mazas uguns apmēram 3 stundas. Pēc tam ņem cukurbietes un noslaukiet pārējo sietā un uzpūsiet. Apkalpojot, netīriet tabulu ar sasmalcinātu piparmētru.


Recepte gardai zupai ar ķiplokiem Tulūzā

Sastāvdaļas recepte:  5 ķiploku krustnagliņas, 30 g zosu tauku, 2 olas, sāls, melnie pipari, kviešu maize.

Kā gatavot: Ķiplokus sasmalcina, sajauc ar zosu taukiem, ielej ūdeni un gatavo vairākas minūtes. Sakiet olas, atdala vāveres, ielej putas un ieliek vārošā zupa. Pēc pāris minūtēm, noņemiet pannu no uguns, iemērciet dzeltenumus zupā, sāli, piparus un ielejiet zupa pār plāksnēm. Katrā plāksnī ievieto 1-2 ēdamkarotes grauzdētas kviešu maizes, sagriež nelielos kubiņos.

Sīpolu zupa franču valodā

Sastāvdaļas recepte:  500 g sīpolu, ¾ l liellopu buljons 1 ½ ēdamkarotes margarīna, 1 ½ ēdamkarotes milti, lauru lapas, melnie pipari, 4-6 šķēles kviešu maizes, 3 ēdamkarotes rīvētu cieto sieru, sviestu, sāli.

Kā gatavot:  Smalki sasmalcinātas sīpolu un margarīnu ievieto pannā un cep, līdz parādās brūna krāsa. Pievienojiet miltus un apcepiet, pastāvīgi maisot. Ielej buljonu, sāli, piparus un ielieciet lauru lapu. Pagatavojiet, līdz sīpols ir mīksts. Sīpolu maize abās pusēs sviestā. Zupu lej porcijās keramikas krūzes un podi, katram likt šķēles grauzdētas maizes, apkaisa ar rīvētu sieru, vāku un ievieto uzkarsētā krāsnī. Pēc dažām minūtēm, kad siers izkausē, izņemiet glāzes un pasniedziet uz galda. Atsevišķi varat pasniegt rīvētu sieru.

Delicious sīpolu zupa no Beļģijas virtuves

Sastāvdaļas recepte:  500 g sīpolu, 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, kviešu milti, sāls, melnie pipari, gaļas buljoni, rīvētu sieru no asām šķirnēm.

Kā gatavot:  Sīpolu sagriež plānos gredzenos un kopā ar miltiem, kas apcepta augu eļļā. Sāls, pipari, ielej buljonu un pagatavo lielu siltumu. Zupas pasniedz zupas traukos, apkaisa ar rīvētu sieru.


Garšīgs zupa ar Šveices stila tomātiem

Sastāvdaļas recepte:  Tomāti, sīpoli, augu eļļa, ķiploki, pētersīļi un selerijas zaļumi, melnie pipari, milti, sāls, vārīti rīsi, rīvēts siers.

Kā gatavot:  Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, pētersīļus un selerijas, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus un vāra uz vājpiena. Ūdeni vāra, ieliek verdošā ūdenī sautēti dārzeņi  un uzpildiet ar miltiem, kas tiek saglabāti ar augu eļļu. Kad tas tiek pasniegts uz galda traukā, ielieciet vārītos rīsus, pārkaisa ar rīvētu sieru.

Šajā populārajā Vidusāzijas valsts ēdienā ir daudz variantu. Uiguru, Uzbekistānas, Kirgizstānas, Dunganas, Kazahstānas, Tadžikistānas, Krimas-Tataras ...

Populārs Centrālās Āzijas ēdienu lagmans var tikt pasniegts gan kā pirmo, gan otro kursu. Pie mums tas, kā likums, ved uz zupām, un austrumu virtuvē iesniedziet karsts, bet turklāt noteikti novietojiet bļodu ar buljonu ...

Tomātu krējums - zupa ir laba visu sezonu. Vasarā to var pagatavot no nogatavojušiem sarkaniem tomātiem, ziemā - no konservētajiem savās sulās ...

Chorba ir Rumānijas, Moldovas, Turcijas, Serbijas, Bulgārijas un Maķedonijas nacionālās blīvās karstās zupas, kas tiek pagatavotas uz kvass. Gatavošanas laiks 2,5 stundas ...


Zivju buljonu ir diezgan viegli sagatavot, bet gatavojot to, jums jābūt uzmanīgiem - ja buljonu sagremojas, tas būs rūgts. Lai pagatavotu buljonu, neizmantojiet ļoti taukainas zivis ...

Zivju auss, kas izgatavots no rīves, izrādās ļoti smaržīgs un garšīgs, ja tas ir pagatavots pie kausi cepurītes upes krastā no tikko nozvejotas zivs. Gatavošanas laiks 1 stunda ...

Gruzijas virtuve zupas nav tik daudz, bet tie, kas ir, tas ir viegli pagatavot, ir ļoti populāri, un piedāvā lielisku telpu dažādu gatavošanas iespējas - atkarībā no uzdevuma un pieejamo produktu klāstu ...

Trīs ēdieni mūsu galdos parādās ne bieži, bet no tā - gandrīz nekad. Un veltīgi! Trušu gaļa nav daudz dārgāka nekā vistas, un tā diētas īpašības daudzos veidos pārsniedz ...


Vistas zupa ir pasaules virtuves klasika. Bez tā pasaulē pasaulē nav nevienas virtuves. Pamatojoties uz vistas buljonu, varat pagatavot milzīgu daudzumu gardas zupas. Pareizi pagatavots vistas buljons - tas ir īsts ārstniecības līdzeklis, kas pildīts ar olām un zaļumiem, kļūst par pilnvērtīgu pusdienu ...

Pirms jūs, vistas buljona ķīniešu versija, harmoniska un pilnīgi līdzsvarota - kā arī jebkura Āzijas pārtika. Jūs varat to izmantot kā galveno buljonu jebkuras virtuves zupām ...

Šāda zupa - apmierinoša, vienkārša un vienkārša - tiek darīta Ķīnā. Par tās sagatavošanu jāņem svaigas olas ar ļoti spilgtu dzeltenums, olu zupa tad iegūt ļoti elegants: spilgti, bagāti buljons, zaļie zirnīši, sarkans - balts krabji ...

Kotletes etomsupe daudz garšīgāka nekā mēs esam pieraduši, jo nevis parasto maizes pildījumam pievieno iskroshennye kruasāni, un katrā kotleti - gabals sviesta ...

Zupas recepte no pīles: 1. Misu mazgā karstā ūdenī, novieto uz sieta un žāvē. Mēs izņemam no pīles pēc iespējas vairāk zemādas tauku, sasmalciniet tik daudz, ka tas bija pietiekami, lai iegūtu 3 ēd.k. karotes ...

Dažreiz no visizplatītākajiem produktiem varat iegūt iespaidīgu rezultātu. Ierosinātais vistas krējums - zupa - ir spilgts apstiprinājums tam. Ēdienu gatavošanas recepte: 1. Ar ķiploku noņemiet apvalku augšējo slāni, nedaudz atspiediet zobus. Paņemiet četras folijas loksnes, pievienojiet to pa pusei, lai iegūtu 20x20 cm kvadrātus ...

1. Notīriet gurķus no mizas (ja sēklas ir pārāk lielas, tās arī noņem). Saldie pipari tiek iztīrīti no sēklām. Sīpolu un piparus smalki sagriež. Katlā ar biezu dibenu, sildiet eļļu, ielieciet dārzeņus, cep 10 minūtes, līdz mīksta, pastāvīgi maisot ...


Šādā maizē "pot" jūs varat pasniegt kādu zupu: sēņu, sīpolu un alu ... Pagatavošanas laiks 1 stunda 40 minūtes. 1. Mēs sagatavojam "podus" jau 1 stundu iepriekš. Katrs klaips tiek nogriezts augšējā trešdaļā - "vāka" ...


Protams, es atvainojos par gaļu, kas iztērēta, lai precizētu šo stipro gaļas buljonu, bet rezultāts ir tā vērts. Mēs sākam gatavot 4 stundas pirms pasniegšanas. Recepte buljons: 1 buljona vistas krūtiņa un nodot lielā katlā, pārlej četrus litrus auksta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai virs vidējas uguns, noņemiet putas ...

Katrs no karstā Taizemes virtuves faniem noteikti ir izmēģinājis šo zupu. Sagatavot taju zupu Tom Yam ar garneļu mājās nav grūti, ja jums ir visi nepieciešamie produkti vai atrodiet tos atbilstošu aizstājēju ...

Vienīgā patiesā recepte par šo slavenāko itāļu zupu nav. Tajā ielieciet gan putnu, gan gaļu un makaronus, un tikai dārzeņus ... Tās sastāvs lielā mērā ir atkarīgs no sezonas un vietas, kurā tas ir sagatavots ...

Ja jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas (vēlams, ne saldētas, bet svaigas), šāda kukurūzas zupa ir viegli izgatavojama. Tas izskatīsies lieliski svētku galds  un priecāties gan Eiropas virtuves mīļotājiem, gan Āzijas virtuves atbalstītājiem ...

Pagatavošanas recepte: 1. Celuloze no muguras kājas un krūts kauli, ko ievietojām lielā kastē, ielej 2,5 litrus aukstā ūdens. Virziet uz neliela uguns, noņemiet putas, samaziniet uguni līdz minimumam ...

Protams, daudzi sacīs, ka skābena zupa ir vietējā krievu ēdiens. Un jūs nevarat tam nepiekrist. Patiešām, skābenes - viens no nedaudzajiem vietējiem C vitamīna avotiem. Bet, ja tradicionālā zaļā zupa ar olu ir kļuvusi garlaicīga - mēģiniet gatavot to franču valodā ...

Šī zupa vislabāk tiek darīta tuvāk rudenim no aizaugušām, nevis cepamām cukini. Un, ņemot vērā to, ka cukini ir labi saglabājušies līdz aukstumam, ziemā varat gatavot zupas kartupeļu biezeni ...

Ar šo vienkāršo un viegli recepte gatavošanas garšīgs meatless kāpostu zupa sēņu zupa sēņu garšu nav aizsērējis ar kāpostiem, gluži pretēji - no skābs skābēti kāposti ir ļoti piemērots sēņu buljonu ...

Šāda zupa tradicionālajā krievu virtuvē tiek saukta par "bagātu". Tie tiek pagatavoti bagātīgā buljonā, tie ir ļoti garšīgi un apmierinoši. Tā vietā, lai iegūtu liellopu gaļu, jūs varat izmantot jebkuru citu gaļu - jēra gaļu, cūkgaļu, mājputnu gaļu un pat spēli. Vārīta gaļa no buljona tiek ievietota katrā traukā vienādos daudzumos vai pasniegta atsevišķi ...

Šis rassolnik ir labs ne tikai Laimēšanas dienās. Ziemā šī aromātiskā zupa ar sausām balto sēņu un marinētiem gurķiem ir ļoti patīkama un garšīga ...

Uzbekistānā, tas sirsnīgs zupa sauc par "šķidro plovs", jo tas ietver daudzas tādas pašas sastāvdaļas kā plovs, un sāk mastava kā rīsi, vārīšanas ar zirvak - cepšanai ar burkāniem, sīpoliem un garšvielām, ...

Lagmans Uzbekistānā - ēdiens no nūdelēm, pagatavots ar īpašu cepeti ar garšvielu komplektu. Par šādu īpašu gatavo Lagmana nūdeles, pagatavo mīklu nospiediet uz leju ūdenī, iereibis un gluda velkot plānās virzienos apmēram 5 metriem ...

Shurpa Uzbekā ir sagatavota 2,5 stundas. Uzbekistānas shurpa gatavošanas recepte: 1. Mēs sagriež gaļu lielās porcijās, ar vai bez kaula. Burkānus sagriež lielās šķēlēs slīpi. Griešanas tauki sagriež mazos kubiņos ...

Uzbekistānas virtuvē bieži tiek izmantoti dažādi sarkanie buljoni. Tie ir balstīti uz poraina kaulu, kas, atšķirībā no cauruļveida kaulu buljonā ar dzeltenu tauku iekšpusē smadzenēs, ir porainu struktūru un saturēt sarkano "liesās" smadzenes ...

Vistas gaļa ir ļoti populāra vjetnamiešu virtuvē. Karstā, karstajā klimatā, pikantā vistas buljonā tiek veicināts vielmaiņas process. Vjetnamiešu vistas zupa ir viegli sagatavojama un ļoti sīktē ...


Recepte zupas tītaru: 1. tītara augšstilbs likt katliņā un aizpildīt 2 litrus auksta ūdens. Vidēji uguns vārīšanu, noņemiet putas, pievieno lauru lapu, piparus, samazina uguni uz zemu un gatavot laiks ... 1

Taizemes kokosriekstu zupas sagatavošanas recepte: 1. Vistas fileju ieliek vārīšanās buljonā, uzvāra, noņem putas. Uguns samazināt līdz minimumam, pagatavot 10 minūtes, aizveriet vāku, ļaujiet 40 - 60 minūtes izturēt buljonā ...


Nodelēm par šo zupu obligāti jābūt gatavotiem mājās - tas nav grūti, bet rezultāts būs lielisks. Vistas zupa ar mājās gatavotas nūdeles  un sēnes tiek pagatavotas 1,5 stundas ...


Korejiešu zupas receptes gatavošana no pīles: 1. Pīļu gaļa, kas sagriezta no kauliem. Noņemt taukus (tas vēlāk nebūs vajadzīgs). Pīļu kaulus ieliek kafijas mērcē, ielej 2 litrus aukstā ūdens, uzvāra ar mazu uguni, izņem putas un vāra 1,5 stundas ...

No zupa recepte ar vistas iekšām: 1. Ķidas mazgāt katru aknas sagriež 4 gabalos, sagriež plānās strēmelēs kuņģus, sirdis, pārgriež uz pusēm gareniski ...

Ja krēms - vistas zupa šķiet mazliet nikna (teiksim, tajā nekas nav košļāt) - pievienojiet zupu, pasniedzot nedaudz ceptu gaļu vai sautējus. Gatavošanas laiks 2 stundas ...


Pagatavošanas recepte kartupeļu zupa  - kartupeļu biezeni: 1. Ievietojiet lašu galvu, grēdu un asti lielā kafejnīcā, pievienojiet pusi sagrieztus sīpolus, dilles un melnos piparus ...


Veģetāro boršču gatavošanas recepte: 1. Bietes notīra, sagriež plānās sloksnēs. Cepamajā pannā iesildiet 2 ēd.k. karote sviestu un cep sarkano biešu, pievienojot citronu sulu 5 līdz 10 minūtes ...


Madrides ķiploku zupa ir lielisks veids, kā garšīgi izmantot ne tikai ķiplokus, bet arī kaltētu maizi. Gatavošanas laiks 30 minūtes. 1. Ķiplokus tīrām un sagriež plānās šķēlēs ...


Zupa - biezenis no spinātiem - viegla, bet tajā pašā laikā ļoti apmierinoša. Spinātu lapas ir bagātas ar augu olbaltumvielām - tajās (salīdzinājumā ar citiem dārzeņiem) tas ir visvairāk. Turklāt spināti ir daudz joda, kā arī dzelzi, kas ir viegli pārstrādājama, kas nozīmē, ka tas paaugstina hemoglobīna līmeni un palīdz cīnīties ar anēmiju ...

Šī veģetārā vārīta zupa nav sliktāka nekā gaļa. Zupas pagatavošanas recepte ir pupiņu biezputra: 1. Pupiņas mērcē 10 stundas aukstā ūdenī, pēc tam mazgā ar šķīvi aukstā ūdenī. Atkal lieciet divus litrus auksta ūdens un vāriet, līdz gatavs apmēram 1,5 stundas ...

Terminu vichisoise mūsdienu franču virtuvē bieži sauc par dārzeņu ēdienu, kas balstīts uz kartupeļiem, kurus pasniedz aukstumā. Gatavošanas laiks 2 stundas ...


Lēcas ir ļoti noderīgs un garšīgs produkts. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un dzelzi, tāpēc tas ir daļa no daudziem liesu ēdieniem. No lēcām pagatavojiet salātus, kotletes un lēcu zupa - ļoti garšīgi un barojoši ...


Dažreiz no tradicionālajām lietām tiek iegūtas pārsteidzoši gardas lietas. Bit smaržīga griķi, gaļa un dārzeņi - un jūs esat sagatavojis zupa ar griķiem - brīnišķīgu maltīti no viena trauka!

Rich un flavorful dārzeņu bulon- lielisks pamats sagatavojot jebkuru zupu, un pavārs par to rīsi, prosa, griķi, auzu - prieks. Mēs sākam gatavot 3,5 stundas pirms iesniegšanas ...

Neticami populārs - varbūt izplatība zupas mūsu valstī sakarā ar skarbu klimatu un ilgstošas ​​aukstām ziemām. Šajā sakarā lielākā daļa ģimeņu ēd zupas pusdienām gandrīz regulāri, un ne tikai ziemā. Karstas, biezas un barojošas zupas ir lieliski piemērotas aukstā sezonā, savukārt vieglās zupas un pirmie aukstie ēdieni ir lieliski piemēroti siltā sezonā.

Zupas cienījams un mīlēja daudzi mājsaimnieces, ne tikai tāpēc, ka ar to garšu, labu par ķermeni un pilnībā, bet arī tāpēc, ka tās daudzpusību - pietiek nomainīt zupa vienu vai divas sastāvdaļas, un priekšā no jums ir pilnīgi jauns trauku.

Šodien mēs runājam par zupām par katru dienu, ko daudzu paaudžu jau sen mīlēja un gatavot, kas nebūs grūti. Zupas katru dienu var būt ļoti daudzveidīga - ar dārzeņiem, ar labību, ar makaroniem, vistas, liellopu gaļu, sēnes, zivis, uc Neatkarīgi sastāvs zupa, tie visi satur divas sastāvdaļas - buljons vai šķidro fonds un garnirnaya daļa, kas ir galvenais avots kaloriju un enerģiju. Buljonā var būt gaļa, zivis, dārzeņi vai sēnes. Buljons ir visintensīvākā un augstu kaloriju, bet tas ir nepieciešams, lai lāpīt ar tiem, un pavadīt laiku, kamēr galvenās priekšrocības zivju krājumu ir liels ātrums sagatavošanu. Sēņu buljons ir slavens ar savu unikālo aromātu un kopā ar dārzeņu buljonu veido uztura vai veģetāro ēdienu pamatu.

Ja jūs vēlaties vienkāršot un atvieglot zupu sagatavošanu, buljonu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Turklāt buljonu var arī sasaldēt plastmasas traukos, stikla traukos vai īpašos maisos, lai jūs vienmēr varētu sagatavot lielu sējmašīnas partiju, lai vajadzības gadījumā to izmantotu. Saldētus buljona krājumus var uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem. Pēc tam, kad jūsu buljons būs gatavs, jums vienmēr būs pamats mūsu gardajām receptēm, kas tiek piedāvātas tālāk.

Mēs sāksim savu izvēli ar klasisko vistas zupa  ar nūdelēm, kas jau sen ir stingri ieslēgts krievu ēdienkartē, kas ir brīnišķīgs pirmais kurss jebkurai sezonai, kā arī lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Šī noderīgā zupa izskatās ļoti jauka un patīkama, tāpēc nav pārsteigums, ka tas ir ļoti populārs gan pieaugušajiem, gan bērniem. Sirsnīga un mājīga šī zupa vienmēr atgādina par mājas siltumu un sniedz komforta sajūtu.


Sastāvs:
  1 vistas
  300 g olu nūdeles
  3 burkāni
  2 lieli sīpoli
  3 kartupeļi
  3 ķiploku krustnagliņas
  1 tējkarote žāvētu timiānu
  1 ķekars pētersīļu
  5 zirņi no melnajiem pipariem
  sāls un malti melnie pipari

Sagatavošana:
  Lielā kafijas šķēlītē ieberiet veselu vistu vai veselu vistu ar ūdeni un pievienojiet sāli. Pievienojiet pusītes un ķiplokus, sagrieztus uz pusēm, un pipariem. Pārklājiet un vāra, līdz gatavs, apmēram 30-40 minūtes pēc vārīšanas. Gatavotu cāļu pagatavošanai, ādas noņemšanai, fileju noņemšanai no kauliem un lieko tauku izsmidzināšanas. Cepiet buljonu un atkal vāriet kastroī.
  Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus. Gatavotus burkānus un vienu sasmalcinātu sīpolu ievieto traukā, pievieno pāris ēdamkarotes buljona un vāra 10-15 minūtes. Iegūtais cepetis tiek pievienots zupai. Pievienojiet nūdeles un gatavojiet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet zupai sasmalcinātas pētersīļus, žāvētu timiānu, sāli un piparus pēc garšas.

Koša rīsu zupa ar kotletēm ir ideāla gan pieaugušo ēdienkarti, gan bērnu pārtika. Sulu zupa var pagatavot iepriekš un sasaldēt.

Rīsu zupa ar kotletēm


Sastāvs:
  600 ml dārzeņu vai vistas buljona
  500 g maltas gaļas (piemēram, cūkgaļas vai tītara)
  3 sīpoli
  3 burkāni
  1 tasi rīsu
  3 ķiploku krustnagliņas
  1 ēdamkarote žāvētu baziliku
  1 ēdamkarote žāvētu oregano
  dārzeņu vai sviestu
  sāls un malti melnie pipari

Sagatavošana:
Sajauc malto gaļu ar caur preses ķiplokiem, viena sasmalcinātu sīpolu, žāvētu baziliku un žāvētu oregano. Sāls un pipari pēc garšas. Veidojiet nelielus maltas gaļas gabalus un laiku pa laikam ievietojiet ledusskapī.
  Katlā ar buljonu, ielej mazgātos rīsus un vāra 10 minūtes pēc vārīšanas. Pēc tam pievienojiet burkānus un sīpolus 3-4 minūtes iepriekš sagrieztiem un ceptiem dārzeņos vai sviestā. Vienu reizi pievienojiet zupai kotletes. Pārklājiet pannu ar vāku un pavāri apmēram 10-15 minūtes. Beigās sajauciet ar sāli un garšvielām, ja nepieciešams.

Zirņu zupa ir mīlēja daudzi tās sāta, bagāto garšu un unikālu aromātu, un mēs piedāvājam jums pagatavot klasisks no žanra - zirņu zupa ar kūpinātu ribām, kuras priekšā ir vienkārši neiespējami pretoties. Šajā ēdienā cepts grauzdiņš no baltmaizes ir ideāls.

Zirņu zupa ar kūpinātām ribām


Sastāvs:
  500 g kūpinātu ribu
  4 litri ūdens
  250 g mizoti zirņi
  1 selerijas kātiņa
  2 burkāni
  2 kartupeļi
  1 sīpols
  1/2 tējkarotes sāls
  2 lauru lapas
  5 zariņi ar pētersīļiem
  5 zirņi no melnajiem pipariem
  sāls

Sagatavošana:
  Zirņus labi mazgā, piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj uz vairākām stundām (vēlams naktī). Ielieciet ribas ar ūdeni lielā kūkā un uzlejiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet apmēram 30 minūtes, tad pievienojiet zirņus un gatavojiet aptuveni 1,5-2 stundas, līdz zirņi ir vārīti. Pievienojiet sasmalcinātu seleriju, šķēlēs kartupeļus un iepriekš pagatavotus sīpolus un burkānus. Lauru lapas, pētersīļi un zirņu paprikas iesaiņo maza gabaliņa marli un ieliek zupa. Vāra zem vāra. Pagatavojiet pārāk zemu siltumu 15-20 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet karstu ūdeni. Noņemiet marli ar garšvielām. Izņemiet zupas ribas, atdaliet gaļu no kauliem un atdodiet atpakaļ zupai. Sāls un sezona ar garšvielām, ja vēlaties.

Zupas par katru dienu - tā ir lieliska alternatīva galvenajiem ēdieniem, kuri pēc tās daudzuma ir daudz vieglāki un mazāk siltumietilpīgi. Iztērējot nelielu laika un enerģijas daudzumu, jūs vienmēr varat sagatavot lielisku ēdienu visai ģimenei, kas priecēs jūsu ģimeni vairāk nekā vienu dienu. Saskaņā ar dietologiem, zupas noteikti ir nepieciešams iekļaut savā ikdienas ēdienkartē, jo tie ir noderīgi gremošanu, uz ilgu laiku, lai saglabātu sajūtu sāta, novērstu pārēšanās un palīdz uzturēt veselīgu svaru. Un, protams, zupas ir budžeta trauks, kas piesātina organismu ar proteīniem, vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām. Pievienojiet zupas savām iecienītākajām garšvielām, zaļumiem un zaļumiem, un katru dienu varat baudīt citu garšu. Tādā veidā jūs varat dažādot, piemēram, liellopa gaļas zupu ar dārzeņiem.


Sastāvs:
  700 g liellopu gaļas
  8 glāzes gaļas buljona
  1 liels sīpols
  3 ķiploku krustnagliņas
  1 liels burkāns
  3 tomāti
  2 kartupeļi
  2 lauru lapas
  1 tējkarote sāls
  1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
  svaigi pētersīļi

Sagatavošana:
  Cepiet liellopu gaļu kubiņos un apcepiet 1 ēdamkarote eļļas līdz brūnai. Ielieciet liellopu gaļu uz šķīvja. Pievieno atlikušo sviestu un smalki sagrieztus sīpolus, apcep 5 minūtes, līdz sīpols kļūst zeltains. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un uzvāriet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus burkānus, apcepiet vēl 3 minūtes.
  Pievienojiet visas grauzdētās sastāvdaļas katlā ar buljonu kopā ar liellopa gaļu, kartupeļiem, kubiņos, sāli un lauru lapu. Uzliek līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot. Samaziniet siltumu, pārklājiet vāku un vāriet zemā siltumā vismaz 20-30 minūtes vai, līdz liellopu gaļa ir mīksta. Zupu sajauciet ar maltu melno piparu un vajadzības gadījumā pievienojiet sāli. Izņemiet lauru no zupas, apkaisa sasmalcinātas pētersīļus un pasniedziet.

Zivju zupas lietošana ir grūti pārvērtēt. Pirmkārt, šī zemas kaloritātes ēdiens, kas piemērots veselīga ēšana; Otrkārt, zivju buljonā ir daudz lietderīgu sastāvdaļu, piemēram, taukskābes, fosforu, jodu un magniju. Zivis tiek apvienots ar gandrīz visiem produktiem, tāpēc jūs varat mainīt zupu, pamatojoties uz jūsu vēlmēm.


Sastāvs:
  400 g zivju astes
  200 g zivju filejas
  1 burkāns
  1 sīpols
  1 citrons
  1 tomātu
  2 kartupeļi
  250 g pērļu miežu
  3 litri ūdens
  1 tējkarote papriku
  Sāls un malti melnie pipari pēc garšas
  dilles
  skābs krējums

Sagatavošana:
Perlovku ielej divus glāzes ūdens un atstāj uz dažām stundām (vai naktī), pēc tam ievieto šķidrumu un izskalo. Noņemiet zivju astes no svariem un rūpīgi noskalojiet. Fileja sagrieziet lielos kubiņos un novietojiet malā. Ielieciet zivju astes kūkā, pievienojiet ūdeni, pievienojiet dilles kātiem, sagriež sīpolu un lauru lapu un uzvāra. Noņemiet putas un samaziniet siltumu līdz minimumam. Pagatavojiet 15-20 minūtes, tad izlejiet buljonu.
  Pievienojiet buljonam zivju fileju, pērļu miežus un sasmalcinātus burkānus, sīpolus un kartupeļus. Sāls un pipari pēc garšas. Pavārs 15-20 minūtes. Tomātus sagriež kubiņos (vispirms tos var noņemt no ādas) un pievieno zupai 5 minūtes pirms ēdiena gatavošanas, kopā ar citrona miziņu un puslitmēles sulu. Season with paprika. Pasniedz ar lielu sasmalcinātu dilles daudzumu ar citrona un skābo krējumu.

Sēņu zupa ar griķi neprasa ievērojamas laika izmaksas, un rezultāts neapšaubāmi būs jums un jūsu ģimenei. Šī viegla zupa, kas sagatavota, pamatojoties uz sēņu vai dārzeņu buljonu, lieliski papildina diētu ēdienkarti, kā arī bērnu diētu.


Sastāvs:
  500 g sēņu
  1 glāze griķu
  7-8 glāzes dārzeņu vai sēņu buljona
  1 sīpols
  2 lieli burkāni
  2 ēdamkarotes augu eļļas
  2 tējkarotes kaltētu timiānu
  1 citrona sula (pēc izvēles)
  sāls un malti melnie pipari
  svaigi pētersīļi

Sagatavošana:
  Lielajā kafijas mērcē sasmalciniet sīpolus sviestā, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un sēnītes, apcepiet vēl 4 minūtes. Pievienojiet buljonu, griķi, žāvētu timiānu, citronu sulu (ja to lieto), sāli un piparus. Uzvāra, daļēji pārklāj, minimizē siltumu un 15 minūtes gatavo. Pirms pasniegšanas izrotājiet ēdienu ar pētersīļiem.

Tagad jūsu kulinārijas arsenālā ir dažādas receptes, kas ļauj gatavot šķirni un regulāri baudīt jūsu ģimeni. Brīnišķīga apmešanās!



kļūda:Saturs ir aizsargāts!